ซุปถั่วลันเตา. ซุปถั่ว ปริมาณแคลอรี่และคุณสมบัติทางอาหาร ซุปถั่วแบบลีน

มีหลากหลายสูตรน้ำซุป อาหารจานนี้สามารถพบได้ในอาหารประจำชาติทั้งหมด สูตรอาหารบางสูตรจะเชี่ยวชาญโดยเชฟผู้มีประสบการณ์เท่านั้น ส่วนบางสูตรก็สามารถทำได้แม้กระทั่งสำหรับมือใหม่ ทุกคนสามารถเตรียมซุปถั่วได้ มันอร่อยน่าพอใจและมีสุขภาพดีในเวลาเดียวกัน

ถั่วเป็นพืชที่ชาวกรีกและโรมันโบราณ ชาวฝรั่งเศสและชาวสเปนใช้กัน ชาวจีนและอินเดียนแดง ถั่วเหล่านี้เตรียมอาหารต่าง ๆ มากมาย ในบางประเทศ ถั่วเป็นอาหารของคนจน และในที่อื่นๆ พวกมันถูกเสิร์ฟบนโต๊ะของกษัตริย์

ในรัสเซียโรงงานแห่งนี้เป็นที่รู้จักมาเป็นเวลานาน ที่นี่ได้รับความรักมากมาย ซุปถั่วเป็นอาหารที่ทุกคนในประเทศของเรากินอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

ซุปถั่วลันเตาทีละขั้นตอนสูตร

คุณต้องปรุงซุปลีนตามแผนต่อไปนี้:

ล้างถั่วให้สะอาดแล้วปล่อยให้แช่เติมน้ำไว้ล่วงหน้า

เทน้ำลงในภาชนะที่จะเตรียมซุป ใส่หัวหอมปอกเปลือกก่อนหน้านี้ ครึ่งแครอท ใบกระวานและพริกไทย หลังจากเดือดให้ตั้งไฟไว้ครึ่งชั่วโมง

ล้าง ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง;

ใส่ถั่วและมันฝรั่งแช่ในภาชนะที่มีน้ำ รอให้น้ำเดือดแล้วเอาโฟมออก หลังจากนั้นให้ตั้งไฟไว้อย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สับหัวหอมที่เหลือขูดแครอท

ผัดผักในน้ำมันพืช

ผัดแป้งในกระทะอีกใบ ควรมืดลงเล็กน้อย หลังจากนั้นจะต้องเพิ่มลงในซุปในส่วนเล็ก ๆ

เพิ่มการทอดและกระเทียมลงในซุป ปรุงรสด้วยเกลือ ทิ้งไว้สักครู่

วิธีทำซุปถั่วลันเตาในหม้อหุงช้า

แม่บ้านสมัยใหม่มีเครื่องมือมากมายในคลังแสงที่อำนวยความสะดวกในการดูแลทำความสะอาด หนึ่งในนั้นคือผู้เล่นหลายคน อุปกรณ์นี้ช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ผู้หญิงหลายคนปรุง pilaf, ซุป, สตูว์ผักและซีเรียลในนั้น

ในการเตรียมอาหารจานนี้พนักงานต้อนรับจะต้อง:

• ถั่วแห้ง - 250 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 750 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• พริกไทย.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

จานที่เตรียมตามสูตรนี้ 100 กรัม จะมี 5.8 กรัม โปรตีน 1.3 กรัม ไขมัน 23.7 กรัม คาร์โบไฮเดรต ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 129.5

การเตรียมอาหารควรเป็นไปตามแผนต่อไปนี้:

1. เพื่อให้ถั่วพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไปต้องทิ้งไว้ค้างคืนในน้ำ
2. ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอม;
3. นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อหุงช้า เทน้ำมันพืชและเก็บไว้ในอุปกรณ์ครัวในโหมด "ทอด"
5. ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง วางลงในชามหลายเมนูพร้อมกับเกลือ พริกไทย และกระเทียม
6. เพิ่มถั่ว เทน้ำสะอาด 3 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยเลือกโหมด "สตูว์"

ซุปถั่วมังสวิรัติใส่เห็ด

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากทั่วทุกมุมโลกชื่นชอบเห็ด จะเสิร์ฟแยกหรือใส่ในอาหารอื่นๆ ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับซุปถั่วบดที่เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้

รายการผลิตภัณฑ์ที่พนักงานต้อนรับจะต้อง:

• ถั่วแห้ง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 450 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• เห็ด - เห็ดสด 400 กรัมหรือเห็ดกระป๋องครึ่งลิตร (ในกรณีนี้ใช้แชมเปญกระป๋อง)
• เนย - 50 กรัม
• Croutons - 100 กรัม
• ใบกระวาน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง (+3 ชั่วโมงสำหรับแช่ถั่ว)

ซุปเห็ดสำเร็จรูป 100 กรัม จะมี 6.4 กรัม โปรตีน 1.3 กรัม ไขมัน 22.7 กรัม คาร์โบไฮเดรต ปริมาณแคลอรี่ - 127.9

ขั้นตอนสำหรับปฏิคมในระหว่างการเตรียมอาหารจานนี้:

1. แช่ถั่วในน้ำก่อนปรุงอาหาร เวลาแช่ต่ำสุดคือ 3 ชั่วโมง สูงสุดคือ 8;
2. ใส่ภาชนะใส่น้ำและรอจนร้อน
3. ล้างและปอกเปลือกผัก ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. หลังจากน้ำเดือด ใส่ถั่ว มันฝรั่ง และใบกระวาน ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที
5. ล้างเห็ดและวางในกระทะที่สะอาด เก็บไฟไว้ 10 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการต้มน้ำส้มสายชู จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นหั่นและทอดในเนยจนเป็นเปลือกสีทอง
6. จากนั้นคุณต้องทอดแครอทและหัวหอมแยกกัน ส่งการทอดไปที่ซุปเดือดและเก็บไฟไว้ 2-3 นาที
7. นำกระทะออกจากความร้อน เทน้ำซุปลงในชามที่สะอาด ตีมวลที่เหลือด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น
8. เพิ่มเห็ดผัดและน้ำซุปลงในน้ำซุปข้น วางบนกองไฟเป็นเวลา 10 นาที
9. ควรเติมแป้งสาลีลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

การทำอีสเตอร์แบบโฮมเมดแสนอร่อยเป็นเรื่องง่ายมากหากคุณใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อ่านวิธีทำริซอตโต้อาหารทะเลแสนอร่อย

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงชาร์ล็อตต์หอม ๆ กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้ามันจะมีประโยชน์

• ถั่วชนิดนี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรีต่ำ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ใช้ได้กับถั่วต้มเท่านั้น ไม่แนะนำให้บริโภคจานนี้แบบแห้งสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
• หากขาดวิตามินเอ ทางที่ดีควรรับประทานถั่วดิบหรือทำน้ำซุปข้นและน้ำผลไม้
• จากผลการวิจัยพบว่าถั่วชนิดนี้เป็นวิธีการป้องกันมะเร็ง หัวใจวาย และความดันโลหิตสูง
• ผู้ที่มีปัญหาหัวใจควรรับประทานผลิตภัณฑ์นี้บ่อยขึ้นเพราะอุดมไปด้วยโปรตีน แต่มีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ
• ควรใช้ถั่วและอาหารที่ปรุงด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์, โรคไตอักเสบเฉียบพลัน, กระบวนการอักเสบรุนแรงในกระเพาะอาหารและลำไส้ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถทำให้โรคเหล่านี้รุนแรงขึ้นได้

ถั่วเป็นแขกประจำบนโต๊ะของชาวรัสเซีย มีหลายเมนูที่ทำมาจากมันที่ดีต่อสุขภาพ หนึ่งในนั้นคือซุปถั่วลันเตา จานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างไม่ต้องสงสัย

อร่อย!

24 มี.ค. 2556

แทบไม่มีใครเคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารประเภทซุปถั่วมาก่อนเลย วันนี้หลายคนละเลย แต่เปล่าประโยชน์! รสชาติดีและดีต่อสุขภาพไปพร้อม ๆ กัน ในบทความของเราวันนี้ เราจะพูดถึงสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการของซุปถั่ว ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วเป็นที่สนใจของผู้ที่ตรวจสอบรูปร่างหน้าตาและน้ำหนักตัวเป็นหลัก นี้ไม่น่าแปลกใจ ทุกวันนี้มักมีคนที่ถูกบังคับให้ต่อสู้กับน้ำหนักเกิน

ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงยึดมั่นในการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด อดอาหาร จัดวันอดอาหาร และอื่นๆ แต่ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งเหล่านี้ คุณยังคงควรใส่ใจกับค่าพลังงานของอาหารที่ใช้ และในหลักสูตรแรกสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักนั้นควรสังเกตว่าซุปถั่ว ด้วยเหตุผลนี้เองที่หลายคนสนใจในคำถามเช่น ซุปถั่วมีแคลอรีเท่าไร ซุปถั่วมีประโยชน์อย่างไร และอาหารจานนี้มีสรรพคุณทางโภชนาการอย่างไร

คุณสมบัติของอาหาร:

เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เช่นถั่ว พืชชนิดนี้เป็นแหล่งของวิตามินบี วิตามินซี และอี ซึ่งช่วยในการเอาชนะภาวะซึมเศร้า การนอนไม่หลับ ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ และมีประโยชน์ในโรคหลอดเลือดหัวใจหลายชนิด

ซุปถั่วซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำนั้นเป็นหนึ่งในซัพพลายเออร์ที่สำคัญที่สุดของโปรตีน (23%) ไขมัน (1.2%) และคาร์โบไฮเดรต (52%) - โดยที่ อย่างที่คุณทราบ กิจกรรมที่สำคัญของร่างกายเป็นไปไม่ได้ นอกจากนี้น้ำตาลในถั่วยังแสดงด้วยฟรุกโตสและกลูโคสดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงอนุญาตให้ใช้อาหารที่ทำจากมันได้

ถั่วมีองค์ประกอบแร่ธาตุมากมาย - แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี

กี่แคลอรี่อยู่ในซุปถั่ว?

วันนี้มีสูตรการทำซุปถั่วมากมาย รวมถึงที่ช่วยให้คุณลดจำนวนแคลอรีในจาน ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการทำซุปอาหาร คุณไม่ควรใส่เนื้อรมควันลงไปอย่างแน่นอน

ทีนี้มาอธิบายคุณค่าทางโภชนาการของซุปถั่วกัน เนื้อหาแคลอรี่ไม่สามารถ แต่โปรดทุกคนที่ติดตามอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วคือ 39.6 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ดังนั้น ตามระดับแคลอรี่ ซุปถั่วสามารถนำมาประกอบกับอาหารแคลอรีต่ำได้อย่างปลอดภัย สำหรับส่วนประกอบอื่น ๆ นั้น 100 กรัม ซุปถั่วคิดเป็น 1.6 กรัม โปรตีน 1.5 กรัม ไขมันรวมทั้ง 5.4 กรัม คาร์โบไฮเดรต

และปริมาณแคลอรี่ของซุปนี้จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆอย่างไร? แต่อันนี้:

ตารางแคลอรี่ของซุปถั่วต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

และคุณค่าทางโภชนาการของซุปถั่วปรุงด้วยวิธีต่างๆ มีดังนี้

ตารางคุณค่าทางโภชนาการของซุปถั่ว ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

วิธีการเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้าน? ง่ายมาก! นี่คือหนึ่งในสูตร:

ซุปถั่วลันเตา:

สินค้า:

• ถั่ว - ½ถ้วย
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• น้ำมัน (หัวหอมผัด) - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ถั่วจะราดด้วยน้ำเย็นในตอนเย็นและปล่อยให้บวม ปรุงบะหมี่ล่วงหน้า สำหรับบะหมี่ที่คุณต้องการ - แป้ง ½ ถ้วยผสมกับน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ น้ำเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมเกลือและแป้งทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้บวม แป้งถูกรีดเป็นแผ่นบาง แป้งแห้งเล็กน้อยถูกตัดเป็นเส้นทำให้แห้งในเตาอบ

เมื่อถั่วบวมต้องต้มโดยไม่ต้องสะเด็ดน้ำจนสุกครึ่ง จากนั้นวางหัวหอมทอด มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และบะหมี่ไว้ที่นั่น เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารจนมันฝรั่งและเส้นก๋วยเตี๋ยวเสร็จ อร่อย! และซุปถั่วที่มีแคลอรีต่ำจะทำให้คุณผอมได้อย่างแน่นอน

ซุปถั่วสลิมมิ่ง

อาหารบางชนิดไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพของคุณ ผลของการลดน้ำหนักมักจะมาพร้อมกับการพร่องทั่วไปของร่างกายและการขาดสารอาหาร

ไม่น่าแปลกใจที่นักโภชนาการแนะนำให้ใช้โปรแกรมลดน้ำหนักดังกล่าวซึ่งใช้วิธีการที่อ่อนโยนทำให้สามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้ในขณะที่ให้วิตามินที่จำเป็น microelements และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ แก่ร่างกายโดยเฉพาะโปรตีนให้มากที่สุด . นี่คือเหตุผลว่าทำไมอาหารจากพืชที่มีเปอร์เซ็นต์โปรตีนสูงจึงเป็นที่นิยมสำหรับการลดน้ำหนัก ไม่มีไขมันซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์โปรตีนที่มาจากสัตว์พวกมันอิ่มตัวร่างกายด้วยโปรตีนและอาหารที่ปรุงจากพวกมันนั้นเบาและเป็นอาหาร

ถั่วเป็นผู้นำในกลุ่มอาหารจากพืชในแง่ของปริมาณโปรตีน (โปรตีน 22.4% โดยน้ำหนักแห้ง) ดังนั้นนักโภชนาการจึงเชื่อว่าอาหารที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะช่วยผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เนื่องจากมีแคลอรีต่ำและในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ควรใช้อาหารดังกล่าวไม่เกินปีละครั้งเนื่องจากการบริโภคถั่วเป็นประจำอาจทำให้ท้องอืดเพิ่มขึ้นและทำให้ความเป็นอยู่แย่ลง ดังนั้นเพื่อไม่ให้ร่างกายต้องรับประทานอาหารซ้ำ ๆ คุณสามารถจัดวันอดอาหารที่แตกต่างกันได้สัปดาห์ละครั้ง - บนแอปเปิ้ลในน้ำหรือชาเขียวซึ่งจะทำให้สามารถรักษาน้ำหนักปกติได้อย่างต่อเนื่อง

โดยธรรมชาติแล้วซุปถั่วกับเนื้อสัตว์จะไม่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ ดังนั้นคุณต้องปรุงซุปในน้ำซุปผักหรือไก่

สำหรับน้ำซุปผัก ใช้คื่นฉ่ายราก 200 กรัมและแครอทสองสามแครอท เราหั่นผักเทน้ำ 5 ลิตรแล้วปรุงจนสุก ต่อไปเรานำถั่วหนึ่งแก้วแช่ไว้ค้างคืนโดยควรบดให้สุกเร็วขึ้นเทลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนิ่ม ขณะทำอาหาร นำแครอท 2 หัว หัวหอม 1 หัว สับ วางบนถาดอบแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอกจากขวดสเปรย์ เราอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 180 องศา ในซุปผัก "สุดท้าย" ปริมาณแคลอรี่ของซุปดังกล่าวจะอยู่ที่ประมาณ 55-60 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล.

ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ไม่ว่าจะเป็นอาหารไม่ติดมัน หรือปรุงกับไก่ หมู เนื้อรมควัน หรือผัด ทั้งหมดนี้ส่งผลต่อค่าพลังงาน

ซุปถั่วสามารถกลายเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในอาหารของผู้ที่ดูน้ำหนัก มีวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และน้ำตาลธรรมชาติสูง ทั้งหมดมีผลดีที่สุดต่อร่างกายมนุษย์และช่วยป้องกันโรคต่างๆ

กี่แคลอรี่อยู่ในซุปถั่ว? ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำอย่างง่ายมีเพียง 66 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณเดียวกันคิดเป็นคาร์โบไฮเดรต 8.9 กรัม ไขมัน 2.4 กรัม และโปรตีน 4.4 กรัม ในกรณีนี้ เรากำลังพูดถึงอาหารที่ปรุงจากน้ำ ถั่ว แครอททอด และหัวหอม

แต่จานแรกแบบนี้ไม่ค่อยอร่อยสำหรับใครหลายๆ คน คุณสามารถเพิ่มผักชี มาจอแรมและคื่นฉ่ายเพื่อปรับปรุงคุณภาพได้

จานไม่ติดมันกับถั่วและมันฝรั่ง "น้ำหนัก" 71 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในการเตรียมคุณจะต้องใช้น้ำ 900 มล. ถั่วแห้ง 200 กรัมและมันฝรั่ง 185 กรัม สุดท้ายเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติ

หากคุณต้องการปรับปรุงจานด้วยน้ำสลัดแครอทและหัวหอมค่าพลังงานจะเพิ่มขึ้น แต่ไม่มากนัก

ซุปถั่วไก่จะให้พลังงานมากกว่าตัวเลือกด้านบนเล็กน้อย มีเกือบ 89 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ตัวชี้วัดดังกล่าวค่อนข้างเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักเพราะจานเดียวจะเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายเพียง 223 กิโลแคลอรีและให้ความรู้สึกอิ่มนานหลายชั่วโมง

ซุปไก่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับรสชาติ กลิ่นหอม คุณค่าทางโภชนาการและสุขภาพที่ดี อีกจานที่น่าสนใจและเบา ๆ ทำจากถั่วลันเตาสด มีค่าเพียง 56 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม นอกจากนี้ยังย่อยได้ง่ายกว่าซุปถั่วแห้งและทางเดินอาหารยอมรับได้ดี

ตัวเลือกแคลอรี่

คุณสงสัยหรือไม่ว่าซุปถั่วปรุงสุกมีแคลอรีกี่แคลอรี่? ตัวบ่งชี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการใช้หมูที่มีไขมัน หากใช้เนื้อล้วนจะมีค่าพลังงานประมาณ 80-100 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม พันธุ์ไขมันเพิ่มมูลค่า 10-20 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วกับเนื้อรมควัน มันฝรั่ง พริกหวาน ครูตองซ์ผัดและข้าวไรย์คือ 119 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมหรือ 307 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภคมาตรฐาน จานนี้อร่อยมาก มีกลิ่นหอม แต่ไม่ดีต่อสุขภาพเท่าซุปไก่ หรือแม้แต่สมุนไพรแบบไม่ติดมัน

ใครก็ตามที่อยู่ในการควบคุมอาหารไม่ควรกินอาหารที่มีสนับ ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วที่มีส่วนผสมนี้ทำลายสถิติทั้งหมด - มีมากถึง 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ด้วยสัดส่วนเพียงเล็กน้อย ร่างกายจะได้รับพลังงานประมาณหนึ่งในสี่ของพลังงานในแต่ละวันและเศษส่วนของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี"

ส่งผลดีต่อร่างกาย

จานนี้เป็นแหล่งของวิตามิน A, PP, C, E, กลุ่ม B มากมาย พวกเขาช่วยให้คุณลุกขึ้นยืนอย่างรวดเร็วในช่วงที่เป็นหวัด ป้องกันหลอดเลือดและโรคหัวใจ ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหาร เอาชนะภาวะซึมเศร้าและการนอนไม่หลับ ซุปไก่หรือตัวเลือกไม่ติดมันเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เนื่องจากในจานมีเพียงกลูโคสและฟรุกโตส ผู้ป่วยเบาหวานจึงสามารถรับประทานได้

องค์ประกอบแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยยังส่งผลดีต่อสุขภาพ ถั่วมีไอโอดีน สังกะสี เหล็ก แมงกานีส โครเมียม ซีลีเนียม แคลเซียม และองค์ประกอบที่สำคัญอื่นๆ

ซุปมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยให้:

• ลดความดันโลหิต
• ต่อสู้กับโรคหลอดเลือดหัวใจ
• ทำให้สมดุลของโพแทสเซียมและโซเดียมเป็นปกติ

การปรากฏตัวของซีลีเนียมแร่ธาตุที่สำคัญทำให้ซุปถั่วเป็นพันธมิตรในการต่อสู้กับสารก่อมะเร็งและนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี พืชตระกูลถั่วยังมีสารไพริดอกซินซึ่งเกี่ยวข้องกับการสลายและการสังเคราะห์กรดอะมิโน รวมซุปถั่วในอาหารของคุณและผมและเล็บของคุณจะแข็งแรงขึ้น

ผลกระทบเฉพาะ

ในหลายกรณี จานนี้ทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายในลำไส้ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการมีเอนไซม์พิเศษในถั่วแห้ง ซึ่งมีหน้าที่ในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเมล็ดพืช ไม่ถูกทำลายในน้ำเดือด เมื่อเข้าไปในลำไส้แล้ว ส่วนประกอบต่างๆ จะยับยั้งการสลายตัวของโปรตีนจากพืช ซึ่งทำให้ท้องอืดและท้องอืด

ข้อเท็จจริงนี้ทำให้ข้อ จำกัด บางประการเกี่ยวกับการใช้ซุปถั่ว ก่อนอื่นควรงดอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคริดสีดวงทวารรุนแรง หากคุณรู้ว่าลำไส้ของคุณไวต่อพืชตระกูลถั่ว ก็ควรรับประทานในปริมาณเล็กน้อย

ด้วย urolithiasis และโรคเกาต์ อย่ารวมซุปถั่วแห้งในอาหาร แต่จานถั่วลันเตาไม่น่าเป็นห่วง สามารถใช้ได้แม้กับโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร

เพื่อหลีกเลี่ยงความรู้สึกไม่สบายท้อง เราแนะนำให้แช่ถั่วแห้งสำหรับซุปค้างคืน

ซุปถั่วลันเตาทำได้ง่ายและไม่เลวร้ายไปกว่าซุปถั่วรมควัน

เฮ้! ตอนนี้มีโพสต์แล้ว สูตรของวันนี้จะลีนแน่นอน =)

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถั่ว - 330 กรัม (1/3 แพ็คเก็ต)
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• แครอท - 150 gr
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ / ล
• สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างและคัดแยกถั่วให้ละเอียด

2. เติมน้ำและตั้งถั่วให้สุก ควรใช้เครื่องครัวร่วมกับสารเคลือบกันติดหรืออะลูมิเนียม ฉันไม่เคยแช่ถั่วล่วงหน้าสำหรับซุปลีน นำไปต้มและเคี่ยวในมันฝรั่งบด

เคล็ดลับจากนาตาลี: จนกว่าถั่วจะเดือดอย่าปิดฝากระทะและมันจะไม่วิ่งหนี =)



3. คุณควรได้ถั่วบดแบบนี้:



4. ระหว่างนี้ขณะที่ถั่วกำลังเดือด ให้ใส่มันฝรั่งลงในหม้ออีกใบ ไม่มีเนื้อสัตว์ น้ำซุป และเนื้อรมควัน - ซุปถั่วลันเตาของเรา



5. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช



6. ใส่ผักผัดลงในมันฝรั่งแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่ถั่วลันเตาลงในกระทะ คนและปล่อยให้มันเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที เกลือ ใส่สมุนไพรหรือเครื่องเทศตามต้องการ



ซุปถั่วลันเตาพร้อม!




ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วลันเตาต่อ 100 กรัม = 55 kcal

• โปรตีน - 2.2 กรัม
• ไขมัน - 1.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 7.6 g

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
เรตติ้ง 5.0 4 รีวิว

พลิกดูหน้าต่างๆ ในบล็อกของฉัน ลองใช้สูตรอาหารของฉัน อ่านบทความและแชร์กับเพื่อนของคุณ อย่าลืมสมัครรับข้อมูลอัปเดต =)

ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วกับมันฝรั่งต่อ 100 กรัมคือ 65 กิโลแคลอรี จาน 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 4.5 กรัม
• ไขมัน 2.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 9 กรัม

ซุปถั่วอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ รวมทั้งแมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี โซเดียม วิตามิน B, E, C, ฟรุกโตส, กลูโคส

ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วลันเตาต่อ 100 กรัมคือ 39 กิโลแคลอรี ซุป 100 กรัมมีโปรตีน 1.7 กรัม ไขมัน 1.4 กรัม คาร์โบไฮเดรต 5.5 กรัม

ในการเตรียมอาหารไม่ติดมัน คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถั่ว 0.3 กก.
• แครอท 0.1 กก.
• หัวหอม 0.1 กก.
• น้ำดื่มสะอาด 1.5 ลิตร
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

• ต้มถั่วในน้ำ 1.5 ลิตรจนสุกครึ่ง
• เติมมันฝรั่งสับละเอียดลงในน้ำกับถั่ว
• ใส่หัวหอมและแครอทสับละเอียดลงในซุป
• ส่วนผสมที่ได้จะปรุงเป็นเวลา 13 - 17 นาที
• ผักใบเขียวและเกลือถูกเติมลงในซุปสำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส

ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วในน้ำต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วในน้ำต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับสูตรสำหรับจาน หากใช้เนื้อสัตว์และน้ำซุปปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก สูตรแนะนำด้วยน้ำมันมะกอก: 49 กิโลแคลอรี, โปรตีน 3.2 กรัม, ไขมัน 1.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 5.8 กรัม

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง 0.25 กก.
• น้ำดื่มสะอาด 3 ลิตร
• น้ำมันมะกอก 50 กรัม
• 3 มันฝรั่ง;
• เกลือ 10 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ถั่วล้างให้สะอาดและแช่ในกระทะเป็นเวลา 5.5 - 6 ชั่วโมง
• หลังจากแช่ถั่วจะถูกล้างอีกครั้งและวางในหม้อต้มน้ำดื่มสะอาด
• กวนส่วนผสมเป็นระยะเพื่อให้ถั่วไม่ติดก้นกระทะ
• น้ำถูกนำไปต้มบนไฟแรงสูงหลังจากนั้นก็ตั้งไฟช้าและต้มถั่วจนพร้อมภายใต้ฝาปิด
• ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในซุป (เวลาทำอาหารหลังจากเพิ่มมันฝรั่งคือ 15 นาที)
• หลังจาก 5 นาทีแครอทและหัวหอมผัดในน้ำมันมะกอกจะถูกโยนลงในซุป
• เกลือและสมุนไพรถูกเติมลงในซุปถั่วสำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส

ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วที่ไม่มีเนื้อสัตว์ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วที่ไม่มีเนื้อสัตว์ต่อ 100 กรัมโดยเฉลี่ย 40 - 65 กิโลแคลอรี ในกรณีนี้ จำนวนแคลอรีในจานขึ้นอยู่กับการเพิ่มผักผัดและน้ำมันมะกอกลงในซุป

นักโภชนาการแนะนำให้ทานอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ สิ่งนี้ค่อนข้างสมเหตุสมผลเพราะปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วกับเนื้อรมควันคือ 225 กิโลแคลอรี ในจานที่มีไก่และหมู 100 กิโลแคลอรี สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าซุปดังกล่าวมีคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีเพิ่มขึ้น

ประโยชน์ของซุปถั่วลันเตา

ประโยชน์ของซุปถั่วลันเตามีดังนี้:

• ซุปดังกล่าวมีแคลอรี่ต่ำมีไขมันต่ำดังนั้นจึงเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของโภชนาการอาหาร
• ด้วยการบริโภคซุปถั่วเป็นประจำการเผาผลาญจะถูกกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหารจะดีขึ้น
• วิตามินที่มีอยู่ในซุปนั้นดีต่อสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด
• ความอิ่มตัวของซุปถั่วกับวิตามินบีทำให้เครียด, ปวดหัว, ความเครียดทางจิต;
• ซุปที่ทำจากถั่วมีไว้สำหรับความดันโลหิตสูง
• แร่ธาตุที่มีอยู่ในซุปช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นผมและเล็บ และกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต

อันตรายของซุปถั่ว

ข้อห้ามในการใช้ซุปถั่วคือ:

• แนวโน้มที่จะท้องอืด (ถั่วอิ่มตัวด้วยเอนไซม์ที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของเมล็ดซึ่งชะลอกระบวนการสลายโปรตีนและท้องอืด);
• ควรทิ้งซุปด้วยการกำเริบของโรคริดสีดวงทวารและมีแนวโน้มที่จะท้องผูก
• บางคนมีอาการแพ้และแพ้ถั่ว ในกรณีนี้ซุปถั่วก็มีข้อห้ามเช่นกัน