สิ่งที่ต้องทำจากสูตรเนื้อง่าย ๆ วิธีการปรุงเนื้อปอด? สูตรอร่อยง่ายๆ สำหรับทำเนื้อปอด

บนหน้าเว็บไซต์แสนอร่อย เราได้คิดถึงความไม่เป็นที่นิยมของอาหารประเภทเครื่องในแล้ว แต่ก็ยังปรุงอยู่ และมันก็อยู่ในเมนูของเรา แต่วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะลองเสนออาหารมื้อเบา ๆ ให้กับคุณซึ่งน่าเสียดายที่การทำอาหารที่บ้านของแม่บ้านสมัยใหม่ถูกลืมไปเล็กน้อย

แม้ว่าคุณค่าทางโภชนาการที่เบานั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าเครื่องในที่กล่าวไว้ข้างต้น แต่ก็สามารถย่อยได้ง่ายกว่ามาก วิธีการปรุงเนื้อปอด? สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้มและทำความสะอาดให้ดี คุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัว ทำหัวหรือเติมพาย (ตับเก่าที่ดี) ใส่ในชิ้นทอด (มันจะนุ่มกว่าปกติ) หรือเพียงแค่ผัดกับน้ำเกรวี่

สินค้า:

• - ปอดเนื้อ 1 กก.
• - หัวหอมใหญ่ 2 ต้น
• - แครอทขนาดใหญ่ 1 ลูก
• - เครื่องเทศ (พริกไทย, lavrushka)
• - เกลือ
• - น้ำมันพืช
• - ครีมเปรี้ยวหรือครีมหนึ่งแก้ว

วิธีทำเนื้อเบา

1. เนื้อปอดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างบอบบาง แต่เนื่องจากเป็นตัวกรองโดยธรรมชาติจึงสะสมสิ่งเลวร้ายมากมายในตับเช่นเดียวกับในตับ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องล้างเบา ๆ - แช่ไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง (คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อน) ตอนนี้มีคนแนะนำให้ทำความสะอาดปอดของหลอดลมและท่อ แต่ในขั้นตอนนี้ปอดที่อ่อนโยนของฉันก็ขาด
2. ดังนั้นหลังจากแช่ฉันทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง และเมื่อมันเย็นลง ฉันจะดึงถุงลมและหลอดลมออก ขอแนะนำให้วางปอดไว้ใต้แท่นกดเพื่อให้เลือดไหลออกทั้งหมด - ฉันไม่ได้ทำอย่างนั้น (สำคัญมาก)
3. ตัดเป็นเส้นหรือชิ้นสำหรับทอด
4. ปอกเปลือกผัก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบเป็นเวลานาน
5. ผัดไฟกึ่งสุกในน้ำมันพืชจนทอดด้านข้าง
6. จากนั้นใส่หัวหอมและแครอท สลับกัน 5 นาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ปอดไหม้ เกลือ.
7. เทครีมลงไปผัด รอจนเริ่มเดือด เพิ่มเครื่องเทศลดความร้อนและปิดฝา เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

ไลท์ในออสเตรียเสิร์ฟพร้อมเกี๊ยวและเบียร์ อาหารของเราเสิร์ฟพร้อมมันบดและมันฝรั่งต้ม ลองเลยเพื่อสุขภาพของคุณ

ต้องเลือกและเตรียมปอดอย่างเหมาะสม (แปรรูป) ก่อนจึงจะสามารถนำมาใช้เป็นอาหารได้
ปอดสดมีสีชมพูร้อนฉ่ำและพื้นผิวมันวาว

หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์ในตลาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีตราประทับของห้องปฏิบัติการอยู่ ระหว่างการปรุงอาหาร หมึกพิมพ์จะหายไป
ก่อนปรุงอาหาร ซากของหลอดลมและทางเดินหายใจอื่นๆ จะต้องถูกกำจัดออกจากปอด ปอดที่แช่แข็งควรละลายจนหมดที่อุณหภูมิห้อง (คุณสามารถทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นได้ แต่จะใช้เวลาในการละลายน้ำแข็งนานกว่า)

ล้างเครื่องในให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ล้างอีกครั้ง และแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลาย (3-4) ชั่วโมง ปอดมีหลอดเลือดจำนวนมาก ดังนั้นจึงต้องเปลี่ยนของเหลวหลายๆ ครั้งจนกว่าผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อน

จากนั้นวางปอดลงในหม้อลึกปริมาณมากแล้วเทน้ำเย็น แต่ไม่ให้ขึ้นด้านบน เนื่องจากปอดจะเต็มไปด้วยอากาศและลอยขึ้นสู่ผิวน้ำได้ง่าย

ต้องเอาเกล็ดออกด้วยช้อน slotted เพิ่มเครื่องปรุงรส (เกลือ - ประมาณ 1 ช้อนชา, ออลสไปซ์และพริกไทยดำสองสามเม็ด, ใบกระวาน 2-3 ใบ, หัวหอมทั้งเปลือก, ปอกเปลือกจากแกลบ) และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ความร้อนต่ำ (ปิดฝาไม่เช่นนั้นโฟมจะไหลออกจากกระทะ) ระหว่างการปรุงอาหาร จำเป็นต้องพลิกชิ้นเพื่อให้สุกทั่วถึง

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ผลพลอยได้จะลดขนาดลงและมีน้ำหนักมากขึ้น เพื่อตรวจสอบความพร้อมให้เจาะชิ้นส่วนด้วยส้อม - ถ้าน้ำที่ปล่อยออกมาจากปอดไม่ใช่สีแดง แต่เป็นสีน้ำตาลแสดงว่าพร้อมใช้งานแล้ว

อาหารสำเร็จรูปที่ทำจากปอดไม่เพียงมีรสชาติที่ถูกใจ แต่ยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย
ในบรรดาสูตรอาหารมากมายจากปอดหมูนั้นมักใช้เป็นไส้
หั่นหัวหอมใหญ่หรือหัวหอมขนาดกลางสองต้นเป็นชิ้นใหญ่และสีน้ำตาลอ่อนในกระทะด้วยน้ำมันพืช (1-2 ช้อนโต๊ะ)

ส่งผลิตภัณฑ์ที่อุ่นยังคงผ่านสว่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมนึ่งเป็นชิ้นใหญ่ อย่าปล่อยหัวหอมไว้ "เนื้อสับ" ของคุณจะไม่มีวันแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

"เนื้อสับ" นี้เหมาะสำหรับการทำเกี๊ยว แพนเค้ก พาย พวกเขายังสามารถยัดไส้ด้วยพริก ทำพาสต้าน้ำเงิน ลาซานญ่า พายกับไส้นี้และหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งหรือผักก็จะอร่อย

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มหัวใจหมูและตับที่ต้มไว้ล่วงหน้าลงในปอดหมูบดได้ ซึ่งจะทำให้ตับมีเนื้อและมีรสชาติมากขึ้น

อาหารประเภทเครื่องในเป็นที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากว่าศตวรรษ วันนี้พวกเขากำลังได้รับความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษเนื่องจากต้นทุนวัตถุดิบที่ใช้ค่อนข้างต่ำ การทำอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก็ไม่ต้องการส่วนผสมพิเศษที่หายาก สิ่งที่ไม่ได้เตรียมจากเครื่องใน! ใช้แสงสว่าง ตัวอย่างเช่น สามารถใช้ทำไส้พาย สตูว์เนื้อวัว ผัด สตูว์ สลัด ปาเต และอื่นๆ และตามสูตรคลาสสิกแต่ละสูตร คุณจะได้รับอาหารใหม่ๆ มากมาย หากคุณแสดงจินตนาการและทดลองส่วนผสม

คัดเลือกสินค้าและเตรียมประกอบอาหาร

ปอดมักขายในตลาดของเกษตรกรและแผนกเนื้อสัตว์ในซูเปอร์มาร์เก็ต เป็นเรื่องที่ดีถ้าคุณได้โฮมเมดตัวจริง การตรวจสอบด้วยสายตาเพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่าวัตถุดิบมีความสดใหม่ ปอดไม่ควรปล่อยกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ และพื้นผิวของปอดควรมีสีเทาอมชมพูสม่ำเสมอไม่มากก็น้อย ก่อนเตรียมปอดจะต้องตรวจอย่างละเอียด ตัดตามยาว และถอดท่อทางเดินหายใจ (หลอดลม) ออกทั้งหมด ทางที่ดีควรล้างใต้น้ำไหล

สูตรส่วนใหญ่ต้องต้มปอดก่อนทำ ควรทำในกระทะขนาดใหญ่ ปอดดิบไม่จมน้ำจึงต้องควบคุมกระบวนการ

สตูว์เนื้อวัว

สูตรง่ายๆ นี้จะบอกวิธีทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อ (เนื้อวัว) สัดส่วนของผลิตภัณฑ์เป็นไปตามอำเภอใจเพราะมีคนชอบหัวหอมตุ๋นมากกว่าและบางคนไม่กินเลย เราต้องการปอดต้ม ผัก น้ำมันสำหรับทอดและน้ำซุป หัวหอม, แครอท, พริกหยวก, คื่นฉ่าย, ถั่วลันเตาก็เหมาะสำหรับจานนี้เช่นกัน

ในการเตรียมสตูว์เนื้อวัว เพียงแค่ทอดชิ้นปอดและผักที่ต้มในน้ำมันร้อน เติมน้ำซุปและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที

มักกะโรนีเรือ

วิธีทำมักกะโรนีสไตล์น้ำเงินง่าย ๆ ? ง่ายเหมือนพาย! แค่ต้มหั่นเป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายหยาบแล้วทอด ในกระทะที่มีน้ำมันเดือดขอแนะนำให้ส่งเนื้อสับไม่เพียง แต่ยังหัวหอมสับ

ไส้สำหรับพายจัดทำขึ้นตามสูตรเดียวกัน ก่อนที่คุณจะปรุงปอด (หมูหรือเนื้อ) คุณต้องเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เพื่อไม่ให้ความชื้นเข้าไปในน้ำมัน ในการเตรียมพายไส้มักจะผสมกับมันฝรั่งบดหรือถั่วข้าวต้ม อย่าลืมเกี่ยวกับหัวหอมปิ้ง

ปาดอาหารเรียกน้ำย่อย

ในกรณีนี้ไม่ต้องต้มก่อนเตรียมปอด ที่นี่ใช้เนื้อสับ นอกจากนี้ คุณยังสามารถหั่นผลพลอยได้อื่นๆ ออกไปพร้อมกับปอด เช่น ตับ หัวใจ สมอง นักชิมตัวจริงแนะนำให้สับส่วนผสมด้วยมีด และอย่าสับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร

ปอกและล้างหัวหอมใหญ่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ น้ำมันกลั่นหรือน้ำมันหมูเหมาะสำหรับการทอด เมื่อหัวหอมทอดแล้วให้ใส่เนื้อสับลงไป หลังจากการทอดไม่กี่นาที ให้โรยแป้งด้วยแป้งเพื่อให้ดูดซับความชื้นส่วนเกิน แล้วเราก็มีขั้นตอนการอบ ในการทำเช่นนี้ให้เติมครีมเปรี้ยวหรือครีมหนักเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อสับ ปิดฝาแบบฟอร์มแล้วใส่ในเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง จานนี้เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น และก่อนที่คุณจะปรุงปอด คุณสามารถทำกับข้าว: มันฝรั่งอบ ข้าวต้มหรือโจ๊กข้าวสาลี ผักตุ๋น

สตูว์

แม่บ้านหลายคนรู้วิธีปรุงไฟด้วยเครื่องเคียง จานวิเศษนี้จะดึงดูดผู้ที่รักผักเพื่อสุขภาพ สิ่งที่จะใส่ในกระทะพร้อมกับชิ้นส่วนของปอด? ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและความชอบในการทำอาหารของครอบครัว มันฝรั่ง กะหล่ำปลี พริกหยวก หัวหอมและกระเทียม แครอทและขึ้นฉ่ายฝรั่ง kohlrabi บร็อคโคลี่และอื่น ๆ อีกมากมายนั้นสมบูรณ์แบบ ถั่วกระป๋อง, ข้าวโพด, เห็ดจะตกแต่งจานอย่างมากและเน้นรสชาติของมัน

แนวคิดเบื้องหลังการเตรียมคือส่วนผสมทั้งหมดจะถูกทอดแยกจากกันแล้วเคี่ยวเข้าด้วยกัน เทน้ำเดือดลงบนปอดหมูก่อน - และคุณสามารถส่งไปทอดได้ทันที วิธีนี้ต่างจากการที่ทั้งเนื้อหมูและเครื่องในนุ่มกว่ามาก

คัตเล็ท

ใครที่กำลังคิดจะทำอาหารจานเบาต้องชอบเมนูนี้อย่างแน่นอน มันจะต้องการ:

• ปอด - 0.5 กก.
• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• ไข่ (ดิบ) - 5 ชิ้น.;
• ชีสแปรรูป - 0.2 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• กระเทียม, เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ต้มปอดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม ผสมกับเนื้อสับ ใส่ไข่ 1 ฟอง กระเทียมและเครื่องเทศ นวดให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ชีสแปรรูปสามตัวบนเครื่องขูดและผสมกับไข่ที่เหลือ ก่อนทอดจะต้องรีดแป้งแต่ละชิ้นแล้วชุบด้วยชีสและสิงโตไข่ทุกด้าน คุณต้องทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยในน้ำมันปิดฝา

วิธีทำปอด: สูตรสำหรับใช้ในอนาคต

ต้มปอดจนนิ่มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ เติมเนื้อสับกับน้ำมันหมูละลาย นั่นคือทั้งหมด! มันยังคงเป็นเพียงการม้วนให้เย็นและใส่ในที่เย็น คุณสามารถใช้ช่องว่างดังกล่าวกับอาหารได้หลากหลาย

เนื้อปอดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร น่าเสียดายที่แม่บ้านหลายคนไม่รู้วิธีปรุงและไม่รู้ว่าจะปรุงเนื้อเบา ๆ ได้อย่างไรและเท่าไหร่ พวกเขาไม่รู้ด้วยซ้ำว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถเตรียมอาหารอร่อยได้กี่จาน ไม่เพียงแต่สำหรับอาหารค่ำทุกวัน แต่ยังสำหรับโต๊ะเทศกาลด้วย นอกจากความหลากหลายของอาหารและรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ยังเป็นเครื่องในอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย

ประโยชน์ของเนื้อปอด

ปอดมีวิตามินและสารอาหารมากมาย ดังนั้นการกินจึงมีประโยชน์ต่อร่างกาย ในแง่ของเนื้อหาขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ องค์ประกอบของเครื่องในเนื้อสามารถนำมาประกอบกับองค์ประกอบของเนื้อสัตว์ได้ ในขณะที่มันมีโปรตีนและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจำนวนมาก แต่ไม่มีไขมันเลย เนื่องจากแคลอรี่ต่ำ อาหารเครื่องในจึงจัดเป็นอาหารได้

วิตามินและธาตุในผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด และยังใช้ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและปรับปรุงระบบย่อยอาหาร สำหรับผู้อดอาหาร เนื้อปอดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด มันจะช่วยเติมเต็มโปรตีนที่ขาดหายไปในร่างกาย แต่ในขณะเดียวกันก็จะไม่ส่งผลต่อรูปร่างเลย

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีอาการแพ้เนื้อวัวควรระวังผลพลอยได้ และสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมและปรุงอาหารอย่างเหมาะสม เนื่องจากอวัยวะนี้มีลักษณะเฉพาะในการดูดซับสารอันตรายและโลหะหนัก

วิธีการเลือกสินค้าที่ดี

การเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีมีส่วนสำคัญต่อคุณภาพและประโยชน์ของอาหารที่เตรียมไว้ การซื้อเนื้อปอดควรดำเนินการอย่างจริงจัง ถ้าเป็นไปได้ การเลือกผลพลอยได้จากสัตว์เล็กก็คุ้มค่า ซึ่งจะทำให้มั่นใจได้ว่าเนื้อหาของสารไม่ดีมีน้อย ในแง่ของการซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านค้า ไม่สามารถระบุอายุได้ ในกรณีนี้ คุณควรได้รับคำแนะนำจากเกณฑ์อื่น

• ถ้าเป็นไปได้ ควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์แช่เย็นมากกว่าแช่แข็ง
• สีของปอดควรเป็นสีชมพู แต่ไม่สว่าง
• พื้นผิวต้องสมบูรณ์ ปราศจากความเสียหาย เมือก และความรู้สึกเหนียว

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์แช่แข็ง คุณต้องใส่ใจกับอายุการเก็บรักษา ยิ่งเครื่องในสดมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

การเตรียมตัวก่อนปรุง

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงเครื่องในเนื้อต้องเตรียมอาหารให้เหมาะสม หากอาหารถูกแช่แข็ง ควรละลายโดยธรรมชาติ โดยไม่ต้องใช้น้ำหรือเตาไมโครเวฟ การเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็งทำให้สูญเสียธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์

คำแนะนำ! ละลายอาหารบนเขียงโดยห่อด้วยผ้าขนหนู วิธีนี้จะช่วยประหยัดสารอาหารได้มากขึ้น และผ้าขนหนูจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน

เครื่องในต้องแช่ในน้ำหลาย ๆ 1.5-2 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เลือดที่เหลืออยู่และเนื้อหาที่ไม่ดีออกจากปอด ในขณะที่ปอดเปียกน้ำ น้ำที่อยู่ในปอดจะมืดลง จะต้องระบายออกและเติมน้ำจืดลงในภาชนะ ควรทำตามขั้นตอนนี้จนกว่าน้ำจะหยุดมืด

หลังจากแช่ปอดแล้วต้องหั่นเป็นส่วน ๆ เพื่อให้ปอดสุกเร็วขึ้น คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์จากเนื้อวัวทั้งหมดได้ แต่วิธีนี้จะทำให้กระบวนการทำอาหารนานขึ้น เมื่อตัดปอด ส่วนหนึ่งของ troche ควรถูกลบออก แต่คุณไม่ควรให้ความสนใจกับสิ่งนี้มากนักเพราะจะง่ายกว่ามากที่จะเอาออกเมื่อเครื่องในสุก

การรักษาความร้อนของเครื่องใน

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ผ่านขั้นตอนการเตรียมการแล้ว คุณสามารถเริ่มปรุงเนื้อเบาได้ ระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับว่าเครื่องในเนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นๆ หรือเจ้าบ้านตัดสินใจปรุงทั้งชิ้น

เวลาทำอาหาร

หากปอดสุกทั้งตัว จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของเครื่องใน สามารถกำหนดความพร้อมได้โดยการเจาะอาหารด้วยของมีคม หากเครื่องในเนื้อสุกแล้ว มันจะเจาะได้ง่ายและไม่ปล่อยของเหลวสีชมพูออกมา

หากปรุงเป็นชิ้น ๆ เวลาจะลดลงเหลือ 35-50 นาที ขึ้นอยู่กับการใช้งานต่อไป หากกำลังเตรียมสำหรับสลัด ก็ควรปรุงให้นานขึ้นจนสุกเต็มที่ และหากสำหรับการทอดครั้งต่อๆ ไป ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว เพราะผลิตภัณฑ์จะต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อนต่อไป

ทำอาหารอย่างไรให้ถูกวิธี

คุณต้องปรุงเครื่องในเนื้อด้วยวิธีพิเศษ ก่อนอื่นคุณควรเลือกกระทะที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ซึ่งจะช่วยให้คุณเติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำจนถูกซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์และในขณะเดียวกันก็ปล่อยให้เดือด

เมื่อน้ำเริ่มเดือด การเกิดฟองแบบแอกทีฟ ตะกรันและโฟมควรเอาออกด้วยช้อน slotted ทันที หลังจากเดือดคุณสามารถต้มได้ 15 นาทีจากนั้นคุณต้องเปลี่ยนน้ำเนื่องจากเลือดและสารอันตรายที่เหลืออยู่ สามารถเติมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศลงในน้ำถัดไปเพื่อลิ้มรส

คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์พลอยได้คือโครงสร้างที่มีรูพรุนและเติมด้วยอากาศ ด้วยเหตุนี้ปอดจึงลอยขึ้นและไม่สะดวกเสมอไปในการปรุงอาหาร แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ผสมชิ้นให้ละเอียดหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้อากาศไหลออกแล้วชิ้นจะลอยน้อยลง

ในการต้มปอดที่ลอยได้ คุณสามารถหย่อนฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าลงในหม้อแล้ววางน้ำหนักเล็กน้อยลงไป

หลังจากที่เครื่องในสุกแล้ว สามารถกดให้เย็นลงได้ วิธีนี้จะทำให้เนื้อสัมผัสแน่นและปอดจะมีลักษณะเหมือนลิ้น

สวัสดีเพื่อน ๆ วันนี้ฉันขอนำเสนอสตูว์เนื้อวัวจากปอดของคุณต่อศาลของคุณ แม่บ้านหลายคนเดินผ่านผลิตภัณฑ์เช่นเนื้อเบา และเปล่าประโยชน์ฉันยังคงแนะนำให้คุณใส่ใจกับมันเพราะอาหารไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังประหยัดอีกด้วยนี่เป็นข้อดีอีกอย่างของปอด

วิธีทำเนื้อปอด

เมื่อฉันปรุงเนื้อปอดครั้งแรกฉันประสบปัญหาหลายประการวิธีการปรุงอย่างถูกต้อง จากนั้นฉันก็ทำสลัด คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับการทดลองครั้งแรกของฉัน ความผิดพลาด และสูตรของสลัดเองได้ ในความคิดเห็นมีเคล็ดลับมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงปอด หากสนใจสามารถเข้าไปอ่านตามลิงค์

ก่อนอื่นคุณต้องแช่ปอดในน้ำเย็นเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมงเพื่อกำจัดเลือดส่วนเกิน ในเวลาเดียวกันให้เปลี่ยนน้ำสองสามครั้ง เราล้างปอดใต้น้ำไหลปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดขึ้นอยู่กับสิ่งที่เรากำลังจะปรุง สำหรับสตูว์เนื้อวัวฉันตัดปอดประมาณ 3 × 1 และใส่ลงในกระทะก้นลึกแล้วเทน้ำประมาณ 1 แก้วแล้วกดลงด้านบนด้วยฝาที่มีขนาดเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ ดังนั้นจึงปรากฏว่าปอดจะถูกปรุงด้วยน้ำปริมาณน้อยที่สุดและจะถูกปิดด้วยฝาอย่างสมบูรณ์

ฉันยังแนะนำต้มน้ำในกาต้มน้ำเพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารต้องเติมน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางถึงปานกลางประมาณ 30 นาที และตรวจดูเป็นระยะว่ามีน้ำหรือไม่และเติมปริมาณที่ต้องการจากกาต้มน้ำ หากคุณหั่นเป็นชิ้นมากกว่านี้ เวลาทำอาหารอาจเพิ่มขึ้น 10 นาที

เราต้มปอด แต่มีอย่างหนึ่ง แต่นี่! เมื่อเราปรุงเนื้อ เราจะเอาโฟมออก แต่ที่นี่เราไม่มีโอกาสเช่นนั้น และโฟมส่วนเกินทั้งหมดจะถูกแทนที่บนชิ้นอย่างเรียบร้อย ในการแก้ไขปัญหานี้ เราเพียงแค่ล้างปอดใต้น้ำไหล ตามปกติเราทำกับพาสต้า นั่นคือความลับทั้งหมด เนื้อปอดพร้อมสำหรับการปรุงอาหารเพิ่มเติม

สินค้า:

• เนื้อเบา - 500 gr
• น้ำหรือน้ำซุป - 350 มล
• ผักชีป่น - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 4 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส
• แครอท, พริกหยวก, หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวตามใจชอบ

การตระเตรียม:

มาต้มปอดตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ถัดไป ใส่แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ พริกหยวกและหัวหอมสับ ใส่ไฟและทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นใส่มะเขือเทศและน้ำร้อน (หรือน้ำซุป) และเคี่ยวทุกอย่างประมาณ 10-15 นาที

ก่อนปรุงเสร็จ ใส่ผักชี เกลือ พริกไทย และกระเทียมสับ เสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

คุณสามารถเสิร์ฟสตูสตูเนื้อวัวปอดกับเครื่องเคียง ข้าว พาสต้า มันบด หรืออย่างอื่นที่ฉันแนะนำได้ อาหารเย็นแสนอร่อยและน่าพอใจเพียงพอ คราวนี้ฉันปรุงปอดโดยไม่มีปัญหาอะไรมากมาย และถ้าคุณทำตามคำแนะนำของฉัน คุณจะไม่มีช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์เหล่านั้นเมื่อฉันตัดสินใจทำอาหารในครั้งแรก ฉันจะมีอาหารอีกจานที่น่าสนใจจากเครื่องในนี้ สมัครรับข้อมูลอัปเดตและสูตรอาหารใหม่ๆ จะอยู่ในกล่องจดหมายของคุณ เกี่ยวกับเรื่องนี้ฉันจะบอกลาและขอให้คุณมีความกระหาย

โพสต์การดู:
951