สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำลูกชิ้นและซุปข้าว ซุปข้าวกับลูกชิ้น ซุปข้าวกับลูกชิ้น

ซุปข้าวกับลูกชิ้นกลายเป็นหอมมาก ซุปนี้เหมาะสำหรับอาหารทารก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไม่ได้ปรุงในน้ำซุป แต่ในน้ำ และเนื้อสับสำหรับลูกชิ้นทำจากเนื้อไม่ติดมัน (ไก่หรือเนื้อวัว แต่จะดีมากกับหมู) สามารถใช้ข้าวสำหรับซุปได้ทุกชนิดตั้งแต่แบบป่าไปจนถึงแบบเม็ดกลม ฉันชอบซุปประเภทนี้กับข้าวบาสมาติ แต่คราวนี้ฉันใช้ข้าวนึ่งธรรมดา ไม่อย่างนั้นทุกอย่างก็เหมือนเดิม :)

มาเริ่มกันเลย! เตรียมน้ำ มันฝรั่ง หัวหอม แครอท เนื้อบด ข้าว น้ำมันพืช เกลือ ใบกระวาน สมุนไพรแห้งหรือสด และพริกไทยป่นเล็กน้อย

ต้มมันฝรั่ง (ก้อนเล็ก) ในน้ำจนเกือบสุก ใส่เกลือลงในน้ำแล้วใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในหม้อ

ต้มซุปจนมันฝรั่งนิ่มและข้าวสุกครึ่งหนึ่ง

ทำลูกชิ้นเนื้อบดขนาดเล็กด้วยเกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อยแล้วจุ่มลงในซุป

นำซุปไปต้มแล้วลูกชิ้นจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ต้มต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังเดือดในซุป ให้ผัดหัวหอม (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) และแครอท (เครื่องขูดละเอียด) ในน้ำมันพืชแล้วนำไปทอดในซุป

ต้มซุปต่ออีก 5 นาที ใส่ผักชีฝรั่งแห้ง (หรือสมุนไพรสด) ครึ่งใบกระวานแล้วปิดเตา

ประมาณ 5-10 นาที พอน้ำซุปเดือดปุดๆ ก็สามารถเสิร์ฟได้ :)

ทานให้อร่อย!!!

อาหารจานแรกที่มีลูกชิ้นเล็กๆ ทำจากเนื้อสับ เรียกว่า ซุปลูกชิ้น ในขั้นตอนการปรุงอาหารจะมีการปรุงซุปมันฝรั่งธรรมดาเพิ่มข้าวและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ทำจากไก่ไก่งวงหรือหมูสับ ซุปกับลูกชิ้นเหล่านี้อาจเป็นมะเขือเทศ ชีส หรือไก่

ไม่เพียงแต่เตรียมซุปที่มีลูกชิ้นเท่านั้น แต่ยังมีสลัดบางชนิด เช่น กรีกกับมะกอกและเฟต้าชีส

ซุปปรุงเร็วมาก - ภายในครึ่งชั่วโมง คุณยังสามารถผสมก้อนที่แช่ในนมหรือไข่ไก่ลงในเนื้อสับเพื่อติด แต่ไม่จำเป็น - โดยปกติก็เพียงพอแล้วที่จะผสมเนื้อสับให้ละเอียด

ลูกชิ้นคลาสสิกและซุปข้าว: สูตรทีละขั้นตอน

สูตรดั้งเดิมของอาหารจานนี้ใช้ซุปมันฝรั่งทอดธรรมดาและข้าวส่วนเล็กน้อย

• ข้าว - 100 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น.;
• น้ำมันหมู - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หมู - 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียวเป็นพวง
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ลิตร

เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 60 Kcal / 100 กรัม

เลื่อนเนื้อล้างและหั่นและเบคอนในเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า เกลือและเพิ่มไข่

นวดและตีเนื้อสับให้ละเอียด เราปล่อยให้นอนลง

เราทำความสะอาดผักล้าง

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ แครอท - เป็นเส้น หัวหอม - เป็นก้อน

เรารวบรวมน้ำในกระทะเคลือบฟันและหลังจากต้มแล้วให้ส่งมันฝรั่งและข้าวล้างไปต้ม

ผัดผักที่เหลือในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

เราทำลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับด้วยมือเปียก

เรานำมันไปต้มในน้ำให้มันฝรั่ง

เราต้มประมาณสิบนาทีเพิ่มการทอดหัวหอมสีเขียวแล้วปิดซุป

วิธีทำซุปมะเขือเทศกับลูกชิ้น

หลักสูตรแรกที่มีการเติมซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศมักจะมีรสชาติเฉพาะที่ไม่ธรรมดา ไม่ว่าจะเป็นของดอง ซุปกับลูกชิ้นหรือถั่วเลนทิล

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น.;
• เนื้อเนื้อ - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำกรอง - 2 ลิตร;
• ข้าว - 100 กรัม
• กระบอง - 1 ชิ้น;
• นม - 100 มล.;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

เวลาทำอาหาร: สี่สิบนาที

ปริมาณแคลอรี่: 40 Kcal / 100 กรัม

เรารวบรวมน้ำบริสุทธิ์ในกระทะและตั้งบนเตา เราปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น นำไปต้มในน้ำ เราหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตัดเส้นและฟิล์มออกทั้งหมดแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า แช่ก้อนในนมอุ่น ผสมเนื้อสับกับขนมปังที่นิ่มแล้ว เทนมที่เหลือ เติมเกลือและคนให้เข้ากัน

เราทำความสะอาดและสับผัก, เทมะเขือเทศลงบนน้ำร้อน, ลอกเปลือกออก, ขัดจังหวะในมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่น

เราล้างข้าวแล้วส่งไปปรุงกับมันฝรั่ง (ควรใช้นึ่งก็สุกเร็วกว่า) เราปั้นลูกบอลจากเนื้อสับแล้วโยนลงในน้ำซุป ผัดผักในน้ำมันเป็นเวลาสิบนาทีพร้อมกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศ เทลงในกระทะแล้วปรุงซุปต่ออีกสิบนาที

วิธีทำซุปชีสลูกชิ้น

ซุปชีสรสชาติดีเสมอ สามารถเตรียมจานนี้ด้วยชีสแปรรูปหรือชีสเกาดา เพิ่มผักชีฝรั่งสด - เสร็จแล้ว!

• น้ำ - 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น;
• เนื้อลูกวัว - 400 กรัม
• น้ำมันหมู - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• พริกไทย - สองหยิก;
• ข้าว - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 55 Kcal / 100 กรัม

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วนำไปแช่ในชามน้ำ บดเนื้อสองครั้ง เพิ่มน้ำมันหมูเป็นครั้งที่สอง ปรุงรสด้วยเกลือและสับ ใช้ฝ่ามือชุบน้ำมันปั้นลูกชิ้นแล้วจุ่มลงในมันฝรั่งกับข้าว

คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้โดยไม่ใช้น้ำและทอด แต่ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำซุป แต่แล้วซุปจะอ้วนขึ้นสิ่งนี้ต้องนำมาพิจารณา

ปอกผักที่เหลือ หั่นเป็นเส้นแล้วผัดในน้ำมันมะกอก ส่งของทอดที่เตรียมไว้ไปที่ซุป ตามด้วยชีสขูด ผสมทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีกห้านาที ถอดปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้ชง

ก่อนเสิร์ฟ ย่างกับผักชีฝรั่งสดและเสิร์ฟโดนัทกระเทียมหรือขนมปังกรอบในไข่

วิธีทำซุปข้าวลูกชิ้นไก่

ถ้าคุณทำลูกชิ้นไก่สับ และต้มซุปในน้ำ คุณจะได้อาหารประเภทหนึ่ง การเพิ่มสัดส่วนของข้าวและไม่รวมมันฝรั่งจะทำให้อาหารจานนี้มีแคลอรีต่ำมาก

• อกไก่ - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ข้าว - 200 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร;
• เนย - 100 กรัม
• โหระพาเป็นพวง

เวลาทำอาหาร: สี่สิบนาที

ปริมาณแคลอรี่: 32 Kcal / 100 กรัม

เรารวบรวมน้ำในภาชนะทนความร้อนวางบนเตา เราล้างข้าวสวยในน้ำหลาย ๆ และทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดเราก็นำไปต้ม

เราล้างอกไก่หั่นเป็นชิ้นด้วยมีดเนื้อแล้วเลื่อนด้วยหัวหอมในเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า ผัดไก่สับ ปั้นลูกชิ้น และหุงข้าว

ปอกหัวหอมที่เหลือแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันจนใส

เราเสริมการทอดในซุป, ผัด, โรยด้วยโหระพา, ต้มเป็นเวลาห้านาที, ปิด ข้าวโอ๊ตเหมาะสำหรับมื้อนี้ ถ้าความข้นของน้ำซุปบาง ให้ตีไข่สองฟองแล้วคนเร็วๆ จนเป็นก้อน

สูตร Marshmallow สีเหลืองอ่อนและตัวเลือกสำหรับการตกแต่งของหวาน วิธีทำสีเหลืองอ่อนสีและของหวานที่สามารถตกแต่งได้

คุณมีผู้เล่นหลายคน Redmond หรือไม่? จากนั้นสูตรสำหรับกระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ

สูตรที่อร่อยและน่าสนใจที่สุดสำหรับอาหารจานหลักในหม้อหุงช้า เลือกจานสำหรับทุกรสนิยม

เคล็ดลับการทำอาหาร

1. ต้องขจัดคราบบนพื้นผิวของซุปออกอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นจานจะขุ่นมัว
2. สามารถซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับลูกชิ้นในร้านขายของชำได้หากไม่มีเวลาเพิ่มเติมสำหรับการเตรียมเนื้อสับด้วยตนเอง
3. หากคุณได้เนื้อบดเหลวคุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยช้อนขนาดเล็กรูปร่างจะไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ แต่จะนิ่มกว่าเพื่อลิ้มรส
4. ลดไฟก่อนใส่ลูกชิ้น น้ำซุปจะได้ออกมาสวยใส
5. อย่าลืมเอาชนะมวลเนื้อสัตว์ก่อนที่จะแกะสลักผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ดังนั้นอากาศส่วนเกินจะออกมาและจะนิ่มลง
6. ไม่จำเป็นต้องผัดผักสำหรับซุปนี้ คุณสามารถแช่มันดิบในกระทะเพื่อให้จานกลายเป็นอาหารมากขึ้น

อาหารกลางวันแสนอร่อยและความกระหายที่ดี!

สำหรับการทำข้าวต้มกับลูกชิ้นนั้นวัตถุดิบหลักคือเนื้อสับ ทางเลือกขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเท่านั้น หมูสับและเนื้อวัว (หรือ "บ้าน" ที่เรียกกันทั่วไปว่า) สามารถใช้ได้ หากคุณต้องการน้ำซุปที่อ้วนกว่านี้ ให้เลือกหมูล้วน เนื้อไม่ติดมันและเนื้อลูกวัวเหมาะสำหรับเป็นอาหารประเภทอื่นๆ สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก - ไก่สับหรือไก่งวง สูตรนี้มีหมูสับล้วนๆจากเนื้อ

หัวหอมขนาดกลางสามต้นบนเครื่องขูดหรือสับในเครื่องปั่น คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด จากนั้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร พวกเขาจะผสมกับน้ำซุป หากคุณมีครอบครัวจุกจิกในครอบครัวที่ป่วยจากหัวหอมต้มชนิดหนึ่งในซุป ให้ใช้ที่ขูด มันจะทำหน้าที่ของมัน (เพื่อให้เนื้อฉ่ำมากขึ้นและน้ำซุปอร่อย) อย่างสมบูรณ์แบบ แต่จะไม่สังเกตเห็นได้ในจานเสร็จ

สับผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพาเพื่อลิ้มรส) เรารวมส่วนผสมทั้งหมด ข้าวสามารถแช่ในน้ำล่วงหน้าหรือต้มจนสุกครึ่ง - แม่บ้านหลายคนทำให้ลูกชิ้นฉ่ำมากขึ้น แต่ตามที่แสดงในทางปฏิบัติมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำโดยไม่มีมัน ชนิดของข้าวก็ไม่สำคัญเช่นกัน จะเป็นเมล็ดยาวหรือกลมก็ได้ อย่าใช้ข้าวนึ่งหรือข้าวสำเร็จรูปจากถุง - มีประโยชน์เพียงเล็กน้อยในนั้นและจะสุกเร็วกว่าเนื้อสัตว์และในจานที่ปรุงเสร็จแล้วเมล็ดที่ต้มจะดูไม่น่ารับประทานมากนัก

ผสมเนื้อสับให้เข้ากันดีแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นขนาดกลาง ขอแนะนำให้ทำให้มือเปียกก่อน - ทำได้ง่ายกว่าด้วยมือที่เปียกและเนื้อสับจะไม่เกาะติด หากคุณต้องการได้เนื้อที่นุ่มมากขึ้น ให้เลื่อนเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อหลายๆ ครั้ง นอกจากนี้ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ใช้วิธี "คุณยาย" แบบเก่า - ตีให้เข้ากัน ดังนั้นมวลเนื้อจะยืดหยุ่นมากขึ้น ไม่แตกหรือกระจุยระหว่างทำอาหาร หากคุณกินเนื้อสับเป็นจำนวนมาก ลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้วบางส่วนสามารถแช่แข็งได้ จึงกลายเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม หรือคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่ง แครอท มะเขือเทศ ฟักทอง และผักอื่นๆ ที่ใส่ลงในซุปได้ 1-2 ผล

เทน้ำลงในหม้อขนาดสองลิตรแล้วนำไปต้ม เราใส่มันฝรั่ง ค่อยๆจุ่มลูกชิ้นลงในน้ำเดือด ใส่ใบกระวานและพริกไทยในน้ำซุปหากต้องการ

ซุปลูกชิ้นและข้าวเป็นอาหารกลางวันที่อร่อยและน่าพึงพอใจเหมาะสำหรับผู้ใหญ่และเด็กเล็ก ในแง่ของความซับซ้อนของการเตรียม ซุปของเราง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ ในขณะที่รสชาติของอาหารจะน่าพอใจมาก

คุณต้องมีส่วนผสมทั้งหมด แล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน ส่วนผสมหลักของซุป ได้แก่ เนื้อวัว ข้าว มันฝรั่ง และหมู หากคุณอยู่ในอารมณ์ที่จะทำอาหารกลางวันแสนอร่อย เราก็เริ่มเลย!

สิ่งที่เราต้องการ:

รายการสิ่งของ:

• กระทะ
• กระทะพร้อมฝาปิด
• เครื่องขูด
• เขียง
• ชามเล็กหลายใบ
• ตัก
• ถ้วย

วิธีทำลูกชิ้นและซุปข้าว

1. ใส่เนื้อสับลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องครู่หนึ่งจนละลาย
   
2. นำข้าวใส่กระชอน แล้วล้างซ้ำๆ จนน้ำใส ปล่อยให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้ว
   
3. สิ่งแรกที่เราต้องทำคือปอกมันฝรั่ง สามารถทำได้ด้วยมีดทำครัวหรือเครื่องตัดผัก เครื่องมือหลังจะทำให้เร็วและสะดวกยิ่งขึ้น หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้ล้างมันฝรั่งเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกและเศษขยะ เราแบ่งผักออกเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถเลือกรูปร่างได้เอง - สิ่งสำคัญคือชิ้นเล็ก ๆ เทมันฝรั่งสับลงในภาชนะแล้วเติมน้ำให้เต็ม นี่เป็นสิ่งที่น่าเบื่อหน่าย มิฉะนั้น คุณจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงจุดด่างดำได้
   
4. เราเอาแกลบบนหัวหอมออกแล้วล้างออกให้สะอาด หลังจากนั้นแนะนำให้เช็ดหัวหอมให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตอนนี้สับหัวหอมบนเขียงแล้วโอนไปยังชามตื้นแยกต่างหาก
   
5. ลอกผิวบาง ๆ ออกจากแครอทแล้วล้างออกให้สะอาด หั่นแครอทเป็นลูกเต๋าเหมือนผักอื่นๆ เทลงในจานที่สะอาด
   
6. เราล้างกรีนเพื่อล้างเศษเล็กเศษน้อยเขย่าให้เข้ากันแล้ววางบนเขียง สับผักชีฝรั่งให้ตื้นแล้วใส่ในชาม โดยปกติแล้ว ซุปผักชีฝรั่งจะไม่สุก แม่บ้านส่วนใหญ่เพียงแค่โรยซุปสำเร็จรูปลงไปเพื่อให้ดูสวยงามและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
   

ผักชีฝรั่งจะไม่สูญเสียคุณสมบัติและจะเป็นไฮไลท์สำหรับซุป

การเตรียมซุป

1. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชสำหรับผัดผักต่อไป เราวางบนไฟร้อนปานกลางและรอจนกว่าจะร้อนแดง ตอนนี้ใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง สามารถปิดเตาได้ในขณะนี้
   
2. ตอนนี้เราต้องทำลูกชิ้นสับ เนื้อสับดิบจะเกาะติดมือคุณ เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ คุณต้องทำให้มือของคุณเปียก จากนั้นจึงปั้นลูกชิ้น ในการคำนวณปริมาณเนื้อสับที่คุณต้องการสำหรับลูกชิ้นหนึ่งลูก คุณสามารถใช้ช้อนโต๊ะได้ หนึ่งช้อน - 1 ลูก เราทิ้งลูกชิ้นเสร็จแล้วไว้บนกระดาน
   
3. เราใส่หม้อน้ำบนไฟร้อนสูงสุดเพื่อให้เดือดเร็วขึ้นแนะนำให้ปิดฝาหม้อ เกลือน้ำทันทีและผสมให้เข้ากัน
   
4. เราย้ายข้าวและมันฝรั่งไปที่กระทะ เรากำลังรอให้ผักของเราเดือด
   
   
5. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง เราจะต้องเทลูกชิ้นและเพิ่มเครื่องเทศ ต้องใช้พริกไทยดำและแกงกะหรี่ ส่วนเครื่องปรุงที่เหลือสามารถเพิ่มได้ตามใจชอบ
   
   
6. ฟองที่ปรากฏขึ้น ค่อยๆ แกะออกด้วยช้อนแล้วทิ้ง
   
7. ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที คนเนื้อหาของกระทะเป็นครั้งคราว
   
8. ลูกชิ้นของเราจะพร้อมหลังจากเวลานี้ ความพร้อมขึ้นอยู่กับขนาด - ยิ่งเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งปรุงอาหารได้เร็วเท่านั้น หลังจากเดือด 15 นาที คุณสามารถนำลูกชิ้นหนึ่งลูกออกจากกระทะและตรวจสอบความพร้อม ผ่าครึ่งถ้าสีน้ำตาลเข้มครอบงำแล้วนี่เป็นสัญญาณว่าเนื้อเกือบจะพร้อมแล้ว
   
9. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเพิ่มการทอด
   

คุณต้องต้มซุปกับมันอีก 5 นาที ในตอนท้ายเราตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

เสิร์ฟซุปบนโต๊ะ

เทน้ำซุปลงในชามลึก แล้วเสิร์ฟ คุณสามารถใส่ผักแต่ละจานแยกกันซึ่งจะทำให้ซุปของเราสดชื่น อย่าลืมขนมปังเพราะไม่มีซุปที่ไม่มีมัน

ลองดูสิ ขอบคุณสูตรซุปลูกชิ้นของเรา!

Bon Appetit ทุกคน!

• เนื้อสับทำเองเหมาะกับซุปของเรามากที่สุด ถ้าไม่มีก็ซื้อไก่หรือเนื้อลูกวัว
• ถ้าคุณไม่ชอบการหั่นแครอทด้วยมีด ก็ให้ใช้เครื่องขูดหรือเครื่องปั่น ระวังว่าเครื่องปั่นไม่โจ๊กแครอทของเรา หั่นแครอทอย่างช้าๆ โดยใช้ความเร็วปานกลาง
• แป้งเซมะลีเนอร์หรือขนมปังสามารถผสมลงในลูกชิ้นได้ น้ำซุปจะน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถถูเครื่องปรุงลงในเนื้อสับเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นได้ทันที

แน่นอนว่าทุกคนคุ้นเคยกับชื่อเช่นลูกชิ้น ภาพปรากฏขึ้นในหัวของฉันทันที - เนื้อสับลูกเล็กตุ๋นกับครีมเปรี้ยวหรือในซอสมะเขือเทศหรือจานซุปนึ่งร้อนที่ลูกชิ้นลอย

ลูกชิ้นทำจากไก่สับ เนื้อสัตว์ หรือปลา จานนี้เป็นที่นิยมทั้งในรัสเซียและต่างประเทศ ซุปดังกล่าวเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ กระบวนการกินกลายเป็นการผจญภัยที่น่าตื่นเต้นทุกครั้ง สำหรับเด็กสามารถนำเสนอซุปที่มีลูกชิ้นและข้าวเป็นอาหารที่มีเม่นซึ่งจำเป็นต้องได้รับการช่วยเหลืออย่างเร่งด่วนไม่เช่นนั้นอาจจมน้ำตาย และเสนอให้แฟนบอลเล่นฟุตบอลที่กินได้ - ใครจะใส่ลูกชิ้นเข้าปากมากขึ้น แต่อย่าลืมกิน "สนามฟุตบอล" ให้เสร็จ

ผู้ใหญ่ก็จะไม่ปฏิเสธอาหารจานวิเศษเช่นกัน ดังนั้นโปรดสังเกตซุปข้าวกับลูกชิ้นและเอาใจครอบครัวใหญ่และบ้านเล็กของคุณในวันที่อากาศหนาวจัด

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร;
• groats ข้าว - 1/2 ถ้วย;
• ไก่สับ - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่นและเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• แป้งสาลี - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน

การตระเตรียม

ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

โอนมันฝรั่งลงในกระทะและปิดด้วยน้ำ

ล้างปลายข้าวให้สะอาดแล้วส่งไปที่มันฝรั่ง เมื่อทำซุปเสร็จแล้ว ข้าวก็จะพร้อม

ตอนนี้ปรุงลูกชิ้นอย่างรวดเร็ว เพิ่มไข่ขนาดเล็กลงในไก่สับ เกลือและพริกไทย ผสม

ใช้มือเปียกบีบเนื้อสับแล้วคลึงให้เป็นลูกบอล ด้วยวิธีนี้ ให้ติดลูกชิ้นแล้วคลึงในแป้ง ด้วยเหตุนี้ ลูกชิ้นจึงไม่เดือดระหว่างทำอาหาร

ส่งลูกชิ้นพร้อมซุปทันทีหลังจากที่ข้าวและมันฝรั่งเดือด

ตอนนี้ทอด ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

โอนผัดไปที่ซุป คุณเห็นว่ามันสวยงามแค่ไหน

ล้างแห้งและสับสมุนไพรสดอย่างประณีต เพิ่มลงในซุปสำเร็จรูป ปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

เทซุปร้อนลงในชามและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ

เคล็ดลับการทำอาหาร

• หากคุณมีข้าวต้มที่ไม่เคยใช้ที่ไหนมาก่อน คุณสามารถใส่ลงในซุปได้ เพียงแค่ทำตอนท้ายสุด 2-3 นาทีก่อนปรุงอาหาร
• หากคุณมีไข่ขนาดใหญ่และเมื่อผสมกับไก่สับแล้วมวลรวมกลายเป็นของเหลวไม่ต้องกังวลทุกอย่างสามารถแก้ไขได้ ใส่แป้งสาลีขาวและเซโมลินาอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ คนและปล่อยให้ยืนสักครู่เพื่อให้เซโมลินาบวม เนื้อสับจะแน่นขึ้นและลูกชิ้นจะคงรูปร่างได้ดี