เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดองและสูตรน้ำมันหมู เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดอง, กะหล่ำปลีและมันฝรั่ง, กะหล่ำปลีและน้ำมันหมู: สูตรที่มีรูปถ่าย

กะหล่ำปลีเป็นผักที่มีค่าที่สุดชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยวิตามินและธาตุที่สำคัญมากมาย ในขณะที่ไม่มีปริมาณแคลอรีสูง แม้ว่ากะหล่ำปลีจะมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่กะหล่ำปลีก็มีราคาไม่แพงและสามารถหาได้ตลอดทั้งปี เนื่องจากถูกเก็บไว้อย่างดีและมักเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวได้หลายวิธี ไม่น่าแปลกใจที่ในประเทศต่าง ๆ มีอาหารมากมายที่ปรุงจากกะหล่ำปลี โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาวสลาฟหลายคนให้เกียรติเกี๊ยวกับกะหล่ำปลี จานนี้เป็นของอาหารยูเครน แต่จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ในยูเครนเท่านั้น

คุณสมบัติการทำอาหาร

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีมีรสชาติอร่อยน่ารับประทาน และดูอร่อยหากปรุงอย่างถูกต้องเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมืออาชีพและมีประสบการณ์มากมายในการทำเช่นนี้ แต่คุณยังทำไม่ได้หากไม่มีความรู้

• แป้งเกี๊ยวควรนุ่มและยืดหยุ่น แป้งแข็งจะทำลายรสชาติของอาหาร และแป้งที่เปราะบางจะแตกออกระหว่างการต้ม ดังนั้นคำถามในการทำแป้งสำหรับเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีควรได้รับการพิจารณาอย่างจริงจัง ให้ความสนใจกับอุณหภูมิที่แนะนำให้ใช้ส่วนผสม ร่อนแป้ง. นวดแป้งให้ทั่วด้วยมือของคุณและอย่าลืมให้เวลา "พักผ่อน" จำไว้ว่าการเติมน้ำมันพืชจะทำให้แป้งกลายเป็นพลาสติกมากขึ้น และแตกน้อยลง
• เมื่อเตรียมไส้ให้ใส่ใจกับเครื่องปรุงต่างๆเพราะรสชาติของอาหารสำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับพวกเขาเป็นส่วนใหญ่
• ต้มเกี๊ยวในน้ำเดือดเท่านั้น ในกรณีนี้ กระทะต้องมีขนาดกว้างเพื่อให้สินค้าในถาดกว้าง มิฉะนั้นจะติดกันและดูไม่สวย
• อย่าลืมทาเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้วด้วยเนยหรือม้วนในครีม ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงไม่เพียง แต่จะอร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังรักษารูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดอีกด้วย มิเช่นนั้นคุณจะไม่สามารถป้องกันไม่ให้เกาะติดกันได้
• คะน้าเกี๊ยวแช่แข็งและใช้ได้ภายใน 3 เดือน

มีหลายสูตรในการทำเกี๊ยวกับกะหล่ำปลี ทั้งแป้งและไส้อาจแตกต่างกัน ดังนั้นรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารบางอย่างอาจขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ

เกี๊ยวซ่ากะหล่ำปลีสด

• กะหล่ำปลีขาว - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• น้ำ - เท่าไหร่จะหายไป;
• แป้ง - 0.5 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 10 มล.;
• น้ำตาล - 5 กรัม
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;

วิธีทำอาหาร:

• ล้างกะหล่ำปลีเอาใบปวกเปียก สับส้อมอย่างประณีต
• เทน้ำเล็กน้อยบนกะหล่ำปลีเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด โยนกระชอนให้น้ำส่วนเกินระบายออก
• ปอกหัวหอมและสับละเอียดแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ
• ขูดแครอทล้างและขูดด้วยรูเล็ก ๆ
• น้ำมันร้อนในกระทะและเพิ่มส่วนหนึ่งของหัวหอม เมื่อหัวหอมเป็นสีทอง ให้ใส่แครอทลงไป
• ผัดผักด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
• ใส่เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู น้ำตาล คน. นำออกจากเตาหลังจากผ่านไปสองสามนาที
• ตั้งน้ำมันชุดใหม่ลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมที่เหลือลงไป
• ร่อนแป้งและผสมกับเกลือเล็กน้อย
• ต้มน้ำหนึ่งแก้วและเย็น ยิ่งน้ำเย็นยิ่งดี
• ทำให้ตกต่ำในแป้งตอกไข่ลงไป เทน้ำน้ำแข็งที่นี่ ผัดทุกอย่างด้วยช้อน
• เติมน้ำมัน 40 มล. คนอีกครั้ง
• โอนแป้งไปยังกระดานที่มีแป้งแล้วนวดด้วยมือจนยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ
• ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ปิดด้วยพลาสติก แล้วพักไว้ แป้งควร "พัก" อย่างน้อย 20 นาที
• แยกชิ้นใหญ่ออกจากแป้งแล้วม้วนออกแล้วใช้ถ้วยตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 ซม. จากชั้นที่ได้หนาประมาณ 2 มม.
• วางไส้ในแต่ละชิ้นปิดขอบอย่างดี เพื่อการยึดเกาะที่ดีขึ้น ขอบของแป้งสามารถชุบน้ำหรือไข่ขาวได้
• ต้มน้ำเกลือใส่ออลสไปซ์และใบกระวานหากต้องการ
• จุ่มเกี๊ยวในน้ำเดือดรอให้ลอย หลังจาก 3 นาที นำเกี๊ยวออกด้วยช้อน slotted
• ใส่หอมใหญ่ผัดกับเนยลงในเกี๊ยว คนให้เข้ากัน
• ปั้นและต้มเกี๊ยวที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

เกี๊ยวที่ปรุงตามสูตรนี้จะอร่อยด้วยตัวเอง แต่หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวกับพวกเขา

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้า

• แป้ง - 0.5 กก.
• น้ำ - 150 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีดอง - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 30 มล.
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• ผสมแป้งร่อนกับเกลือครึ่งช้อนชา เพิ่มไข่สองฟองลงไปแล้วเทลงในน้ำเย็น
• นวดแป้งแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์พักไว้ครู่หนึ่ง
• ล้างและบีบกะหล่ำปลีดองถ้าจำเป็น
• ปอกหัวหอมและสับละเอียดผัดในน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอ
• ผสมหัวหอมครึ่งซีกกับกะหล่ำปลีดอง
• ถูแครอทให้ละเอียด ผสมกับหัวหอมที่เหลือ ปรุงผักด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เคี่ยวแครอทและหัวหอมในมะเขือเทศเป็นเวลา 5 นาที
• คลึงแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 7-8 ซม. วางไส้หนึ่งช้อนตรงกลางของแต่ละไส้ เย็บขอบของสี่เหลี่ยมเข้าด้วยกันเพื่อสร้างสามเหลี่ยม เชื่อมต่อปลายของสามเหลี่ยมตามเส้นพับและปิดบัง
• จาระบีชั้นวาง multicooker ด้วยน้ำมันแล้ววางเกี๊ยวสองสามอันไว้ด้านบน เทน้ำลงในชาม multicooker เปิดเครื่องในโหมดนึ่งเป็นเวลา 10 นาที
• ใส่เกี๊ยวลงในชามผักผัด คนให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ
• นึ่งเกี๊ยวชุดต่อไป ม้วนเป็นทอด โอนไปยังชุดแรก เตรียมเกี๊ยวที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

เสิร์ฟเกี๊ยวร้อนราดครีมเปรี้ยวหรือซอสเห็ด อย่างไรก็ตามพวกเขาจะอร่อยเมื่อเย็น

เกี๊ยวไม่ติดมันกับกะหล่ำปลีและเห็ด

• แป้ง - 0.5 กก.
• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• เห็ด - 0.2 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำ - เท่าไหร่จะหายไป;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ร่อนแป้งและผสมเกลือครึ่งช้อนชา
• ต้มน้ำหนึ่งแก้วเทลงในชามแป้ง นวดแป้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ
• สับกะหล่ำปลีขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีต
• ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
• ใส่ผักและเห็ดในกระทะที่มีก้นหนา ใส่เกลือ พริกไทย น้ำหนึ่งแก้ว เคี่ยวจนนิ่ม
• รีดแป้งออกเป็นวงกลม เพิ่มการเติมรูปร่างเกี๊ยว
• ต้มเกี๊ยวในน้ำเดือด

คุณสามารถเสิร์ฟเกี๊ยวสำเร็จรูปในการอดอาหารด้วยซอสเห็ดหรือมายองเนสแบบไม่ติดมัน ถ้าคุณไม่อดอาหาร ครีมเปรี้ยวจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขา

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดองและน้ำมันหมูในนม

• แป้ง - 0.5 กก.
• นม - 0.2 ลิตร;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
• น้ำมันหมู - 100 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 0.3 กก.
• ครีม - 0.2 ลิตร;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• นวดแป้งจากแป้ง เกลือ ไข่ และนม
• บดกระเทียมผสมกับครีมเปรี้ยว
• สับเบคอนอย่างประณีตผสมกับกะหล่ำปลีดอง
• รีดแป้งออกแก้วด้วยถ้วย เริ่มต้นด้วยกะหล่ำปลีและน้ำมันหมู จับปลายเข้าด้วยกัน
• ต้มเกี๊ยวในน้ำเดือดเค็ม

เสิร์ฟเกี๊ยวตามสูตรนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม หากต้องการ สามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดหรือแตงดอง

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีอาจแตกต่างกันมากเพราะกะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย: เนื้อสัตว์ เบคอน มันฝรั่ง เห็ด ตามหลักการทั่วไปในการทำเกี๊ยวกับกะหล่ำปลี คุณสามารถสร้างสูตรอาหารใหม่ได้โดยการเปลี่ยนองค์ประกอบของไส้

ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถือเป็นเกี๊ยว แต่วันนี้เราจะยังคงทำเกี๊ยวด้วยการเติมที่ชุ่มฉ่ำ สามารถรับประทานกับเนย ครีมเปรี้ยว หรือซอสต่างๆ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศได้ คุณลองแล้วหรือยัง? ถ้าไม่อย่างนั้นก็ถึงเวลาเพราะพลาดไม่ได้

สูตรเกี๊ยวกะหล่ำปลีสด

ทำอาหารอย่างไร:

เกี๊ยวกะหล่ำปลีทำจากกะหล่ำปลีสดและเนื้อสับ

• กะหล่ำปลี 230 กรัม
• หมู 450 กรัม
• 1 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• แป้ง 270 กรัม

เวลาทำอาหารคือ 1 ชั่วโมง 5 นาที

แคลอรี่ - 210.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทแป้งลงในภาชนะต้องเทลงในตะแกรง
2. เก็บน้ำครึ่งแก้วแล้วใส่ไข่ลงไปตีเล็กน้อย
3. เกลือและค่อยๆเทส่วนของของเหลวลงในแป้งนวดแป้งให้เรียบ
4. ห่อด้วยพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที
5. ล้างเนื้อใต้น้ำไหลเอาไขมันออกตามต้องการแล้วหั่นเป็นก้อน
6. นำแกลบออกจากหัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วน
7. นำกะหล่ำปลีออกจากสองแผ่นด้านบนล้างหัวกะหล่ำปลี
8. ผ่าครึ่งผ่ากลางแล้วสับที่เหลือให้ละเอียด
9. ผสมหัวหอมกับเนื้อแล้วส่งไปยังเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นที่มีประสิทธิภาพเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
10. เพิ่มกะหล่ำปลีเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและน้ำหนึ่งในสี่แก้วกับเนื้อสับสำเร็จรูป
11. ผสมมวลด้วยมือของคุณ
12. โรยโต๊ะทำงานด้วยแป้งแล้ววางแป้ง
13. ม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ โดยใช้หมุดเกลียว (หนาไม่เกินสองมิลลิเมตร)
14. ตัดวงกลมด้วยวงกลมหรือแก้วพิเศษ
15. ใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละวงกลมแล้วรวบรวมเกี๊ยว
16. เติมน้ำลงในหม้อวางบนเตาจนเดือด
17. หลังจากนั้นค่อย ๆ วางเกี๊ยวและเครื่องเทศลงไปในน้ำ
18. ปรุงจนรายการลอยขึ้นแล้วอีกห้านาที

เกี๊ยวเนื้อ เห็ด กะหล่ำปลี

• แป้ง 900 กรัม
• น้ำมัน 25 มล.
• น้ำ 220 มล.
• 2 ไข่;
• หัวหอม 270 กรัม
• กะหล่ำปลี 350 กรัม
• 45 น้ำมัน;
• เนื้อ 280 กรัม
• เห็ด 420 กรัม

เวลาทำอาหารคือ 1 ชั่วโมง 20 นาที

แคลอรี่ - 440.

ทำอาหารอย่างไร:

1. นำน้ำในตู้เย็นออกล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้มีเวลาเย็นเป็นน้ำแข็ง
2. เทลงในชามและเพิ่มแป้งผ่านตะแกรงแล้วไข่
3. นอกจากนี้คุณยังสามารถคลุกแป้งแล้วเติมเกลืออีกเล็กน้อย
4. ใส่แป้งกลับเข้าไปในชามแล้วปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เมื่อเวลาผ่านไปให้นวดแป้งและทิ้งไว้อีกสิบนาที
6. ปอกขาและหมวกของเห็ดหั่นเป็นชิ้น;
7. นำแกลบออกจากหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นเส้น
8. เทน้ำมันลงในกระทะใส่หัวหอม
9. เมื่อมันเริ่มเผ็ดให้ใส่เห็ดและเคี่ยวจนนุ่ม
10. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อน
11. บีบผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นเพื่อบดเนื้อให้เป็นเนื้อสับ
12. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วสับให้ละเอียด
13. ผสมเห็ดกับเนื้อและกะหล่ำปลี ปรุงรสตามชอบ;
14. ใช้พินกลิ้งแป้งออกเป็นชั้น ๆ ตัดเป็นวงกลมแล้วปั้นเป็นเกี๊ยวพร้อมไส้
15. ต้มน้ำในหม้อ ใส่เกี๊ยวลงไป ปรุงจนสุก

อ่านวิธีทำอาหารให้อร่อยและนุ่มในบทความของเรา

วิธีการปรุง charlotte ฉ่ำกับผลเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า - เคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณเตรียมขนมอบแสนอร่อยและอร่อย

คุกกี้ชีสกระท่อมของ Irina Khlebnikova กับแยมผิวส้ม

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดอง

• 1 ไข่;
• แป้ง 630 กรัม
• น้ำมัน 115 มล.
• 2 หัวหอม;
• น้ำ 210 มล.
• กะหล่ำปลีดอง 550 กรัม

เวลาทำอาหารคือ 1 ชั่วโมง 25 นาที

แคลอรี่ - 192.

ทำอาหารอย่างไร:

1. นำแกลบออกจากหัวหอมล้างแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคม
2. เทน้ำมันลงในกระทะใส่หัวหอม
3. เคี่ยวบนไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้ใส่กะหล่ำปลีลงไปและปรุงอาหารจนนุ่ม ถ้ากะหล่ำปลียาวเกินไป ให้หั่น;
5. อย่าลืมว่ากะหล่ำปลีจะต้องกวนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้
6. ตีไข่, เติมน้ำ, ตี, ใส่เกลือและผสม;
7. จากนั้นส่งแป้งไปที่ส่วนผสมเหล่านี้ แต่ให้ผ่านตะแกรงเสมอ
8. นวดแป้งจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วพักไว้สักครู่
9. หลังจากนั้นม้วนแป้งเป็นชั้นแล้วตัดเป็นวงกลมแล้วใส่ไส้ลงไป
10. ห่อเกี๊ยวแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดปรุงไม่เกินสิบนาที

สูตรเกี๊ยวกะหล่ำปลีดองและเบคอน

• น้ำมันหมู 260 กรัม
• น้ำ 280 มล.
• กะหล่ำปลีดอง 740 กรัม
• แป้งสาลี 580 กรัม
• 2 ไข่ไก่;
• 1 หัวหอม

เวลาทำอาหารคือ 1 ชั่วโมง 30 นาที

แคลอรี่ - 216.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำลงในชามใส่เกลือหนึ่งช้อนชาแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงใส่น้ำเกลือแล้วเริ่มผสมส่วนผสมด้วยมือ
3. เพิ่มไข่และนวดแป้งให้เต็มแล้ว
4. ห่อแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นด้วยกระดาษฟอยล์หรือใส่ในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที
5. ในช่วงเวลานี้บีบกะหล่ำปลีจากน้ำผลไม้และถ้าจำเป็นให้ล้างออก
6. นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำหั่นเป็นชิ้นใหญ่
7. กำจัดน้ำมันหมูออกจากบรรจุภัณฑ์และสับให้ละเอียด
8. เพิ่มน้ำมันหมูกับกะหล่ำปลีด้วยหัวหอมแล้วส่งมวลของสามองค์ประกอบผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถบดส่วนผสมในเครื่องปั่นได้ แต่ควรบดให้ละเอียด
9. เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและรวมส่วนผสม
10. รีดแป้งที่วางอยู่บนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง
11. ตัดวงกลมออกแล้ววางไส้
12. ม้วนเกี๊ยวและต้มน้ำสำหรับพวกเขา
13. นำไปต้มในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อยและปรุงจนสุก

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

• ½กะหล่ำปลีขาว
• 1 แครอท;
• เซรั่ม 220 มล.
• 1 หัวหอม;
• แป้ง 830 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.
• โซดา 5 กรัม
• วางมะเขือเทศ 35 กรัม

เวลาทำอาหารคือ 1 ชั่วโมง 35 นาที

แคลอรี่ - 178.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ถอดกะหล่ำปลีด้านบนล้างหัวกะหล่ำปลี
2. ตัดตอและสับผักทั้งหมดอย่างประณีต
3. ล้างแครอทขูดด้วยเครื่องขูด
4. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เทน้ำมันพืชลงใน multicooker ปล่อยให้ร้อน
6. เพิ่มหัวหอมกะหล่ำปลีและแครอทเคี่ยวเป็นเวลาสามสิบนาที
7. ในช่วงเวลานี้ให้เจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำและหลังจากเวลาผ่านไปให้เทของเหลวลงใน multicooker
8. ปรุงอาหารในโหมดเดียวกันอีกยี่สิบนาที
9. เทแป้งผ่านตะแกรงลงในชามใส่เกลือโซดาเล็กน้อยแล้วผสม
10. วอร์มซีรั่มเล็กน้อยแล้วเติมลงในส่วนผสมที่แห้ง
11. นวดแป้งจากมวลที่เกิดขึ้นซึ่งหลุดออกจากมือได้ง่าย
12. ห่อมวลในถุงหรือฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
13. หลังจากนั้นให้คลึงแป้งแล้วตัดเป็นวงกลม
14. ใส่ไส้แต่ละอันแล้วปั้นเกี๊ยว
15. ถัดไปเกี๊ยวจะถูกนึ่งดังนั้นจึงจำเป็นต้องเทน้ำในปริมาณที่เพียงพอลงใน multicooker
16. วางตะกร้านึ่งและวางผลิตภัณฑ์แป้ง
17. ปิดฝา multicooker แล้วปรุงเกี๊ยวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์แป้งเหล่านี้ดีเพราะสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแค่เป็นอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานแรกอีกด้วยนั่นคือซุป ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ทิ้งเกี๊ยวไว้ในน้ำที่ปรุงสุก ขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณและซุปก็พร้อม! อาจเป็นใบกระวาน พริกไทยดำ และกระเทียมก็ได้ ถ้าจินตนาการของคุณได้ผล คุณก็จะสามารถเลือกเครื่องเทศดั้งเดิมได้ด้วยตัวเอง เสนอจานนี้ไม่เพียงแต่ให้ตัวคุณเองแต่ยังให้กับครอบครัวของคุณด้วย เชื่อฉันสิ พวกเขาจะซาบซึ้ง อร่อย!

เบคกิ้งโซดา 1 หยิบมือ

เกลือกินได้ สำหรับแป้ง 1 หยิก + สำหรับเติมเพื่อลิ้มรส

แป้งสาลี 600 กรัม

แครอท 100 กรัม

หอมหัวใหญ่ 3 ชิ้น

ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ล.

พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เบคอนรมควัน 40 กรัม

การตระเตรียม

ในการทำเกี๊ยวด้วยกะหล่ำปลีสดและน้ำมันหมูที่บ้าน ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งไร้เชื้อ มาเปิดเผยความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ กันว่าแนวคิดของการเตรียมแป้งที่ปราศจากยีสต์นั้นเป็นสากล ซึ่งสามารถใช้สำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยวได้ก่อนอื่นคุณต้องเท kefir ลงในภาชนะร่อนแป้งที่นั่นซึ่งคุณต้องเทโซดา ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วนวดแป้งสำหรับทำเกี๊ยว เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณอาจต้องการแป้งมากกว่าปริมาณที่กำหนดเล็กน้อย ดังนั้น เผื่อไว้เผื่อในกรณีที่มีส่วนผสมนี้ในสต็อก เมื่อเสร็จแล้ว ฐานแป้งควรจะออกมานุ่ม นุ่ม และยืดหยุ่นมากแป้งที่ทำเสร็จแล้วสามารถคลุมด้วยผ้าเช็ดปากสำหรับห้องครัวหรือผ้าขนหนูบาง ๆ ในตอนนี้เพื่อไม่ให้เกิดสภาพอากาศและกลายเป็นเปลือกแข็งจากการมีปฏิสัมพันธ์กับออกซิเจน





ต่อไปนี้คุณต้องขูดแครอทด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง จากนั้นจำเป็นต้องผัดกะหล่ำปลีดิบในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นใส่แครอทขูดที่นั่น ผักควรปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ จากนั้นเคี่ยวส่วนผสมต่อไปด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที



ใส่ไส้ร้อนที่เสร็จแล้วลงในจานแยกจากนั้นเทให้เย็น



ในระหว่างนี้ คุณต้องเตรียมอุปกรณ์พิเศษสำหรับการปั้นเกี๊ยวและไม้นวดแป้ง โรยแม่พิมพ์โลหะด้วยแป้งสาลี



จากนั้นคุณต้องตัดแป้งชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเพียงพอสำหรับชั้นเดียวจากด้านล่าง หลังจากนั้นคุณต้องค่อยๆ คลึงแป้งออกด้วยไม้คลึงแป้งเป็นชั้นบาง ๆ



ในแต่ละเซลล์คุณต้องวางไส้กะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งแตกและสามารถคลุมด้วยชั้นที่สองของชิ้นงานได้ง่าย หลังจากนั้นในทำนองเดียวกันควรรีดแป้งอีกชั้นหนึ่งซึ่งจะทำหน้าที่เป็น "ฝา" จากด้านบนตามแนวเส้นรอบวงของแบบฟอร์มทั้งหมด คุณต้องเดินด้วยหมุดเกลียว ใช้แรง แล้วค่อยๆ ดันเกี๊ยวแต่ละชิ้นออกจากห้องขังด้วยมือของคุณ



ผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปจะต้องวางบนเขียงซึ่งอยู่ห่างจากกันไม่ไกล



ถัดไปคุณต้องหั่นเบคอนเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และหัวหอมสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ - ในครึ่งวง จากนั้นในภาชนะสำหรับทอด ขั้นแรกให้ทอดเบคอนรมควันจนเหลืองทองเล็กน้อย จากนั้นจึงใส่หัวหอมลงไป ส่วนประกอบจะต้องผัดจนเป็นสีทองน่ารับประทาน



โดยไม่ต้องเสียเวลาบนกองไฟคุณต้องใส่หม้อน้ำ เมื่อของเหลวเดือด มีความจำเป็นต้องใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในน้ำเกลือที่เดือดแล้วต้มจนสุกเต็มที่ เกี๊ยวยังสามารถวางในหม้อไอน้ำสองครั้งและนึ่ง



วางอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในจานด้วยช้อน slotted แล้วราดหัวหอมผัดบนเบคอนด้านบน สามารถเสิร์ฟจานร้อนแล้วคุณสามารถเชิญญาติของคุณมาชิมได้ อาหารอันโอชะได้รับการเติมเต็มด้วยครีมเปรี้ยวและพริกไทยดำป่นเกี๊ยวทำเองแสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลีและน้ำมันหมู อย่างที่คุณเห็นสูตรนั้นง่ายมาก! อร่อย!

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีได้หยุดเป็นอาหารธรรมดามานานแล้ว พวกเขาเตรียมพร้อมแม้ในวันหยุด มีหลายทางเลือกในการเตรียมอาหาร

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารอย่างอร่อยและประหยัด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอทและหัวหอม - ทีละครั้ง;
• กะหล่ำปลีสด - ประมาณ 400 กรัม
• เกลือตามความชอบของคุณคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ
• แป้งโด.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมหัวหอมและแครอท ในการทำเช่นนี้หัวหอมจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และถูแครอท ตอนนี้ทั้งหมดนี้จะต้องผัดเบา ๆ และเพิ่มกะหล่ำปลีที่สับไว้ที่นั่น
2. อย่าลืมเกลือและเครื่องเทศในขั้นตอนนี้ เคี่ยวผักรวมทั้งหมดประมาณ 15 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น
3. ตัดวงกลมเล็ก ๆ ออกจากแป้งที่คุณต้องใส่ไส้เล็กน้อยแล้วบีบขอบเพื่อไม่ให้แตกต่างกัน โปรดทราบว่าคุณต้องรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ มิฉะนั้นเมื่อทำเกี๊ยวที่ทำจากแป้งหนา ๆ จะแข็งและไม่น่าดึงดูด
4. และขั้นตอนสุดท้าย - ลดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในน้ำเดือด รอจนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ แล้วปล่อยให้พร้อมเต็มที่อีกประมาณ 4 นาที
5. เมื่อให้บริการเทครีมหรือเนย

แถมมันฝรั่ง

นี่เป็นรูปแบบที่น่าพอใจมากขึ้นในอาหารที่คุ้นเคย

สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่งบด - 300 กรัม
• หนึ่งหัวหอมและหนึ่งแครอท
• กะหล่ำปลีสดประมาณ 400 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• แป้งโด.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เกี๊ยวกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ปรุงจากทุกอย่างที่พบที่บ้านค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้น้ำซุปข้นสำเร็จรูปซึ่งทิ้งไว้ในตู้เย็นหรือปรุงสด
2. กะหล่ำปลีสับละเอียดและเคี่ยวในกระทะเป็นเวลา 15 นาทีพร้อมกับหัวหอมสับและแครอทขูด
3. ใช้มันฝรั่งและกะหล่ำปลีจำนวนเล็กน้อยกับวงกลมแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ แป้งได้รับการแก้ไขอย่างดีทุกด้าน
4. เกี๊ยวดิบจุ่มลงในน้ำเค็มที่ต้มแล้ว หลังจากทาพื้นผิวแล้วจะต้องปรุงประมาณ 4-5 นาที

กับกะหล่ำปลีดอง

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดองจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเค็มอย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• หนึ่งหัวหอม;
• กะหล่ำปลีดอง - ประมาณ 300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• แป้งโด.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ล้างกะหล่ำปลีดองให้สะอาด แล้วเอาของเหลวส่วนเกินออก
2. ตอนนี้โยนกะหล่ำปลีกับหัวหอมสับแล้วผัดผักรวมในกระทะประมาณห้านาที
3. เตรียมแป้งเป็นวงกลมแล้วเติมด้วยไส้เย็น
4. จุ่มเกี๊ยวในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีจากช่วงเวลาที่วางลงในกระทะ อย่าลืมเติมเกลือลงไปในน้ำ

กับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับตามสูตรนี้น่าพอใจมาก บางคนถึงกับใช้ตัวเลือกนี้สำหรับโต๊ะเทศกาล

สินค้าที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลีสด - 150 กรัม
• เนื้อสับหรือเนื้อสัตว์สำเร็จรูป - ประมาณ 250 กรัม
• หลอดไฟ;
• แป้งโด;
• น้ำมันพืชบางชนิด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เกี๊ยวกับเนื้อและกะหล่ำปลีค่อนข้างง่ายในการเตรียม หากมีเนื้อสับสำเร็จรูปก็ปล่อยไว้ก่อน ถ้าเป็นเนื้อก็สับให้ละเอียด
2. สับกะหล่ำปลีและหัวหอมอย่างประณีต จากนั้นผัดผักในน้ำมันพืชเล็กน้อยประมาณ 5-7 นาที
3. ผสมการทอดที่เกิดขึ้นกับเนื้อสับเกลือมวล
4. เติมแป้งที่รีดแล้วเป็นวงกลมแล้วแช่เกี๊ยวในน้ำเดือดประมาณ 10-12 นาที

กับเห็ด

คุณไม่เพียงชอบเก็บเห็ดเท่านั้น แต่ยังชอบกินมันด้วยหรือไม่? แล้วสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

สินค้าที่ต้องการ:

• เห็ดปอกเปลือกหรือแชมเปญสด - 200 กรัม
• แป้งโด;
• หลอดไฟ;
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• เกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก: หั่นเห็ด กะหล่ำปลีและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดเป็นเวลาหลายนาที แต่คุณต้องแยกกันและหลังจากผัดผักทั้งหมดแล้ว - ผสมให้เข้ากัน
2. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงและเติมแก้วที่ตัดจากแป้งลงไป ผูกรอบขอบอย่างดี
3. เติมเกลือลงในน้ำต้มแล้วเติมเกี๊ยวดิบ ปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาที

กับกะหล่ำปลีผัด

สูตรที่น่าสนใจที่กะหล่ำปลีไม่ตุ๋น แต่ผัด

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอมและแครอท
• แป้งโด;
• น้ำมันพืช
• กะหล่ำปลีสด - 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เปิดกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมสับ กะหล่ำปลีและแครอทขูดในนั้น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที
2. ใส่ไส้ผักลงในพิมพ์เกี๊ยวที่ตัดออกจากแป้ง มันควรจะเย็นแล้ว ปั้นเกี๊ยวในรูปแบบที่สะดวก จุ่มในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

ทำอาหารกับน้ำมันหมู

จานเผ็ดและฉ่ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีดอง - ประมาณ 400 แกมมา
• เบคอนชิ้นเล็ก ๆ
• เกลือเล็กน้อย
• แป้งโด.

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากใช้กะหล่ำปลีดอง ให้เอาของเหลวส่วนเกินออก
2. นำผิวหนังออกจากน้ำมันหมูแล้วบิดให้เข้ากันกับกะหล่ำปลีผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
3. ทำเค้กแป้งบาง ๆ กระจายไส้เล็กน้อยปิดผนึกอย่างดีและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีหลังจากน้ำเดือด

แป้งเกี๊ยวกับกะหล่ำปลี: หลายตัวเลือก

มีหลายวิธีในการเตรียมแป้งแสนอร่อยสำหรับเกี๊ยว ลองพิจารณาสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

บนน้ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• โซดาครึ่งช้อนเล็ก
• เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• แป้งประมาณ 500 กรัม
• kefir 300 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมชามที่สะดวกสบาย ในนั้นผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดาและเกลือ จากนั้นเท kefir ที่นั่น
2. ผัดมวลที่เกิดขึ้นเล็กน้อยใส่น้ำมันพืช
3. นวดขนมปังเพื่อไม่ให้ติด ปล่อยให้พักผ่อนเป็นเวลา 30 นาที

เกี๊ยวปรุงเท่าไหร่?

เวลาทำอาหารสำหรับอาหารจานง่ายนี้ขึ้นอยู่กับแป้งและไส้ตัวอย่างเช่น หากคุณรีดเป็นชิ้นหนา ให้เตรียมว่าเวลาในการทำอาหารจะเพิ่มขึ้นหลายนาที เกี๊ยวอาจทำได้ยาก

หากแป้งบางก็จะใช้เวลาสี่ถึงสิบสองนาทีขึ้นอยู่กับสิ่งที่อยู่ภายใน:

• เติมมันฝรั่งและกะหล่ำปลี เกี๊ยวจะปรุงนานถึง 5 นาทีหลังจากที่คุณใส่ในน้ำและมันเดือด
• เกี๊ยวกับเห็ดจะใช้เวลาเจ็ดนาทีหากยังไม่เคยทอดมาก่อน และนี่จะเพียงพอสำหรับ 4 นาที
• สำหรับเนื้อสับ เนื้อสัตว์ และน้ำมันหมู คุณจะต้องรออีกหน่อย - ประมาณ 10 นาที อีกครั้งหากเนื้อยังไม่สุก หากทอดแล้วเวลาจะลดลงเหลือ 6 นาที
• ตามสูตรคลาสสิกสำหรับเกี๊ยวกับกะหล่ำปลี ไม่ว่าคุณจะมีกะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีดอง แค่ห้านาทีจากเริ่มต้มก็เพียงพอแล้ว

สำหรับเกี๊ยวกะหล่ำปลีดองที่ซื้อและปรุงเองนั้นเหมาะสม หากมีแครอทขูดอยู่แล้ว ให้แยกออกจากรายการนี้ แต่ความหวาน สีสันสดใสของแครอทและซอสมะเขือเทศหรือซอสจะช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้ไส้สีซีดน่ารับประทานขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

แป้งที่นวดด้วยนม น้ำมันพืช และไข่ ทำได้ไม่ยาก มันได้มาซึ่งความเป็นพลาสติกที่จำเป็นอย่างรวดเร็วยืดได้ง่ายไม่แตกและรวมกับไส้ที่แตกต่างกันรวมถึงของหวาน

ปริมาณน้ำมันหมูสามารถเพิ่มได้หากต้องการ ที่สำคัญต้องเลือกสด เค็มเกินไป ล้างล่วงหน้า แยกผิวที่แข็ง หั่นส่วนหลักเป็นก้อน ละลายจนกรอบ และมีกลิ่นหอม

ลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับทำเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดองและน้ำมันหมู

ในกระทะทอดหัวหอม, แครอท, ก้อนเบคอนจมน้ำตาย

ใส่กะหล่ำปลีดอง ซอสมะเขือเทศ คนและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที หากมีความชื้นไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำประมาณ 50-70 มล. เติมความเย็น

ในเวลาเดียวกันนวดแป้งสำหรับเกี๊ยว แป้งเกลือ เท 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช นม ขับในไข่ โอนก้อนที่อ่อนนุ่มไปที่เคาน์เตอร์แล้วนวดให้ละเอียดจนเป็นพลาสติกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วพักไว้ 10-15 นาที

ก่อนทำเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดองและน้ำมันหมูต้องเติมไส้ให้เย็นไม่เช่นนั้นแป้งจะแตก

ฉีกหรือตัดแป้งเป็นชิ้น ๆ ม้วนเป็นชั้น ๆ กระจายกะหล่ำปลีไว้ด้านบน

เราติดขอบด้านตรงข้ามของฐานแป้ง - เราสร้างรูปพระจันทร์เสี้ยว ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสามารถแช่แข็งได้หลังจากชุบแข็งแล้วโอนไปยังภาชนะที่สะดวกและถุง

เราต้มเกี๊ยวด้วยกะหล่ำปลีดองและน้ำมันหมูตามปกติ: ในน้ำเดือดเค็มหลังจากลอยขึ้นสู่ผิวน้ำหลังจาก 3 นาทีแล้วทิ้งในกระชอน เสิร์ฟร้อน โรยด้วยพริกไทย หอมหัวใหญ่ผัดกับข้าวเกรียบกรอบและสมุนไพร อร่อย!