Pilaf กับกระต่ายในหม้อหุงช้า พิลาฟกระต่ายในหม้อหุงช้า สูตรพิลาฟกระต่ายในหม้อหุงช้า

สูตรคลาสสิกสำหรับ pilaf ที่เราคุ้นเคยนั้นจัดทำขึ้นในหม้อเหล็กหล่อที่ใช้เนื้อหมูเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ ฉันแนะนำให้คุณปรุง pilaf กระต่ายในหม้อหุงช้าตามสูตรด่วน จานกลายเป็นอร่อยน่าพอใจร่วนและไม่เยิ้มเหมือนรุ่นคลาสสิค สำหรับคำอธิบายสูตรอาหารที่เข้าใจง่ายยิ่งขึ้น ฉันจะโพสต์ภาพถ่ายของขั้นตอนหลักที่จะแสดงการเตรียมอาหารทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อกระต่าย (มีกระดูก) - 400 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าวกลม - 1 ถ้วย;
• เมล็ด barberry - 8 ชิ้น,
• เกลือ, พริกไทยป่น, กระเทียมหากต้องการ;
• น้ำมันพืช;
• น้ำ - 2 แก้ว

วิธีการปรุง pilaf กระต่ายในหม้อหุงช้า

ฉันเริ่มทำอาหารโดยเตรียมอาหาร สิ่งแรกที่ต้องทำคือหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ฉันถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต

ฉันล้างข้าวให้สะอาดใต้น้ำไหล

ฉันเปิดผู้ช่วยของฉัน - multicooker ในโหมด "Fry" เป็นเวลา 15 นาที ฉันเทน้ำมันพืชและทาเนื้อ ฉันทอดเป็นเวลา 7 นาที

ฉันเพิ่มแครอทและหัวหอมปรุงอาหารอีก 8 นาที (จนกระทั่งสิ้นสุดโปรแกรม)

เทน้ำ 2 แก้วแล้วคนให้เข้ากัน

ฉันปิดฝาแล้วเปิด multicooker ในโหมด "Rice" เป็นเวลา 30 นาที เมื่อทำอาหารเสร็จ เสียงบี๊บจะดังขึ้นและ pilaf ก็พร้อม ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาที

เสิร์ฟ pilaf กระต่ายร้อนให้คนกิน เข้ากันได้ดีกับผักดองที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

เนื่องจากสูตรอาหารง่าย ๆ นี้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์และไขมันเพียงเล็กน้อย เมนูนี้จึงเหมาะสำหรับเด็กและเมนูอาหาร

Pilaf แทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหาร แต่ถ้าคุณเปลี่ยนข้าวธรรมดาเป็นสีน้ำตาลและใช้เนื้อกระต่าย คุณจะได้รับไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอม แต่ยังดีต่อสุขภาพรูปร่างซึ่งจะหายไปจากจานอย่างรวดเร็ว

ไม่ว่าสูตรสำหรับ pilaf กับกระต่ายจะง่ายแค่ไหน มันก็ง่ายมากที่จะทำให้เสียถ้าคุณไม่รู้วิธีทำอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง แม่บ้านทุกคนใฝ่ฝันที่จะฝึกฝนศิลปะอันละเอียดอ่อนของการทำอาหาร pilaf ที่สมบูรณ์แบบ ดังนั้นคำแนะนำต่อไปนี้จะมีประโยชน์มาก:

• ขั้นแรก คุณต้องใช้ข้าวที่ถูกต้อง มีพันธุ์พิเศษที่ควรใช้สำหรับทำพิลาฟกระต่าย ควรให้ประโยชน์กับข้าวอุซเบกซึ่งมีคุณสมบัติที่จำเป็นทั้งหมด ถ้าไม่คุณสามารถใช้รอบปกติได้
• ประการที่สอง ลำดับของการวางผลิตภัณฑ์มีความสำคัญ: หัวหอม แครอท เนื้อสัตว์ ไขมัน เกลือ น้ำ และข้าวเท่านั้น
• ประการที่สาม คุณควรเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม สำหรับ pilaf กับกระต่าย ทางที่ดีควรซื้อซากสัตว์เล็ก ใช้ชิ้นส่วนที่มีกระดูกไม่มากนัก

ขั้นตอนการเตรียมซีเรียลก็มีความสำคัญเช่นกัน ควรล้างข้าวให้สะอาด ในหม้อ กระทะ หรือหม้อหุงช้า ปรุงครั้งแรกแล้วนึ่ง ตามหลักการแล้ว pilaf กับกระต่ายควรปรุงในหม้อ แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะอวดได้ว่ามีองค์ประกอบสำคัญในคลังแสงในครัว

วิธีการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมสำหรับ pilaf?

เนื้อกระต่ายได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ร่างกายดูดซึมได้ดี เนื้อสัตว์มีสารอาหารจำนวนมากจึงแนะนำสำหรับเด็กเล็ก แม่บ้านหลายคนไม่ชอบกระต่ายเพราะว่าเนื้อกระต่ายจะแห้งหลังจากการอบร้อน นี่เป็นเพราะปริมาณไขมันต่ำ มีหลายวิธีในการหลีกเลี่ยงปัญหานี้:

• ซากขนาดกลาง (ไม่เกิน 1.5 กก.) มีค่าใช้สำหรับทำอาหาร
• กระต่ายจะต้องนำมาสด ๆ สามารถบรรจุในสุญญากาศได้ แต่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง
• เนื้อควรเป็นสีชมพูไม่มีช้ำหรือเหลือง
• ด้านหลังซากเหมาะสำหรับ pilaf ด้านบนใช้ทำซุปหรือน้ำซุปได้

ก่อนที่คุณจะทำความคุ้นเคยกับสูตรกระต่าย pilaf คุณควรเตรียมเนื้อ: ควรหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วแช่ในน้ำดอง (ครีม kefir หรือซีอิ๊ว)

ส่วนผสมที่จำเป็น

• กระต่าย - 1 กก.
• ข้าว - 3 ถ้วย
• น้ำ - 1 ลิตร
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• หัวกระเทียม.
• ขมิ้นและยี่หร่า - ครึ่งช้อนชา
• เหน็บชาบาร์เบอร์รี่
• ปรุงรสสำหรับ pilaf
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทย.

ก่อนอื่นคุณต้องหมักเนื้อและล้างข้าว หากแทบไม่มีเวลาดองคุณสามารถใช้ multicooker ได้

วิธีการปรุงอาหารใน multicooker

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แยกส่วนล่างของซากกระต่ายออกจากด้านหน้า กรีดเหนือสะบัก ตัดเต้านมออกเป็น 4 ส่วน ตัดเนื้อออกจากพุง แบ่งขาท่อนล่างตามข้อต่อ

ปอกแครอทขนาดกลางแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เทผักหรือน้ำมันมะกอกลงในชาม multicooker เปิดโหมด "ทอด" แล้วใส่หัวหอม อย่าทอดหัวหอมมากเกินไป - นิ่มก็พอ

ตอนนี้คุณสามารถส่งเนื้อไปผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่อจนกระต่ายกลายเป็นสีแดงก่ำที่สวยงาม ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแครอทและทอดต่ออีกห้านาที หลังจากนั้นสามารถส่งยี่หร่าขมิ้น Barberry และเครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf ไปที่ชาม เพิ่มเกลือและพริกไทยปิดด้วยน้ำ ปิดฝา ตั้งโหมด "สตูว์" หรือ "ต้ม" แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

Rabbit pilaf: สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

จานเกือบจะพร้อมแล้ว เหลือเพียงล้างข้าวและส่งไปยัง multicooker หากเครื่องมีฟังก์ชันพิเศษ "Pilaf" หรือ "Rice" ให้ตั้งค่าและปรุงอาหารต่ออีก 40 นาที แท้จริงแล้ว 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณต้องใส่หัวกระเทียมไปที่ pilaf (ตรงกลาง)

คนส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดก่อนเสิร์ฟ

เพื่อช่วยเจ้าบ้าน

หากคุณประสบความสำเร็จในการหมักเนื้อล่วงหน้า คุณควรปรุง pilaf ในหม้อหรือกระทะ ในระหว่างการหมัก เนื้อสัตว์จะดูดซับของเหลวจำนวนมาก ซึ่งอาจรบกวนการเตรียมข้าวร่วน

หากคุณซื้อกระต่ายอ้วนตัวใหญ่มาต้ม pilaf ในเตาอบจะดีกว่า สิ่งนี้จะระเหยไขมันส่วนเกินออกจากจาน ตอนนี้คุณรู้สูตรง่ายๆสำหรับกระต่าย pilaf แล้ว รูปอาหารดูน่ารับประทานมาก ดังนั้นพยายามปรุงให้เร็วที่สุด อร่อย!

เนื้อกระต่ายมีความนุ่ม อร่อย และชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ในแง่ของปริมาณไขมัน มันเหมือนกับไก่ แต่ความอิ่มและความนุ่มนั้นเหนือกว่าเนื้อสัตว์ปีก

เราจะแสดงวิธีทำกระต่ายในหม้อหุงช้า

กระต่ายอบในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้าไม่น่าเป็นไปได้ที่จานจะไม่อบหรือไหม้ ที่ทางออกคุณจะพบกับเนื้อนุ่มและนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมแป้งกรอบบางๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซากกระต่ายหนึ่งตัว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 50 กรัม;
• เกลือ - 12 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งกระต่ายที่ผ่าแล้วออกเป็นสองส่วน
2. รวมมายองเนส เกลือ และเครื่องปรุงรสในชามแยก ผสมทั้งหมด
3. เคลือบเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ทุกด้าน
4. เราใส่ครึ่งกระต่ายที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้า
5. ในเมนูคลิกที่รายการ "การอบ"
6. ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีในแต่ละด้านเพื่อให้เนื้อได้เปลือกสีทองสม่ำเสมอ
7. ตอนนี้เราเปลี่ยนเครื่องใช้ในครัวเป็นโหมด "สตูว์" ตั้งเวลา 2 ชั่วโมง
8. เป็นผลให้จานสีแดงก่ำละเอียดอ่อนออกมา

กระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่ง

เนื้อกระต่ายดูดีที่สุดกับมันฝรั่ง ลองจานนี้อีกครั้ง

คุณจะต้องการ:

• ใบกระวานสองใบ
• กระต่ายตัวหนึ่ง
• หนึ่งแครอท
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• พวงของสมุนไพรสด
• สองหัวหอม;
• พริกไทยดำ;
• เครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณเลือก

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ตัดซากเป็นก้อนที่แบ่งส่วน
2. บดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องขูด
3. เราเอาเปลือกออกและสับหลอดไฟอย่างประณีต
4. เราเอาเปลือกออกจากมันฝรั่งล้างหัวใต้น้ำไหลสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ทอดชิ้นเนื้อโดยเปิดโปรแกรม "Fry" เป็นเวลา 10 นาที
6. ในบางครั้งต้องพลิกลูกบาศก์ด้วยไม้พาย
7. หลังจาก 7 นาที เทผักที่หั่นไว้ลงไป เทน้ำมันลงไป ผัดจนสุก
8. ทันทีที่โปรแกรมการทอดสิ้นสุดลง ให้ใส่มันฝรั่งลงในชาม เติมเครื่องเทศ
9. เราทำอาหารต่อในโหมด "สตูว์" เวลา - 1 ชั่วโมง
10. เมื่อเหลือเวลาอีกไม่กี่นาทีให้ใส่ผักใบเขียวสับ กระต่ายกับมันฝรั่งพร้อมแล้ว

สูตรทำอาหารในครีม

ครีมเปรี้ยวช่วยให้เนื้อนุ่มและเข้มข้นยิ่งขึ้น ชิ้นในครีมก็ละลายในปากของคุณ

รายการของชำ:

• กระเทียมสองกลีบ
• เนื้อกระต่าย - 0.5 กก.
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• เนยหนึ่งชิ้น
• หนึ่งแครอท
• ครีม - 0.3 กก.
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• หนึ่งหัวหอม;
• ผักชีฝรั่งสีเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงกระต่ายให้อร่อย:

1. กระต่ายจะต้องหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเท่าๆ กัน
2. รวมผักและเนยในชาม multicooker
3. เปิดโหมด "ทอด"
4. เมื่อเนยละลายแล้ว ให้ใส่ชิ้นเนื้อลงในที่เดิม แล้วทอดจากทั้งสองถังเป็นเวลา 20 นาที
5. วางกระต่ายสีน้ำตาลไว้บนจานแยก
6. สับหัวหอมปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
7. ประมวลผลแครอทในเครื่องขูด
8. เพิ่มผักและผัดใน multicooker ในโหมดเดียวกัน
9. หลังจาก 10 นาที ย้ายเนื้อไปที่หัวหอมและแครอท และปรุงอาหารในโปรแกรมสตูว์เป็นเวลา 40 นาที
10. ในเวลานี้บดกระเทียมด้วยการกด
11. สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วอย่างประณีต
12. รวมส่วนผสมทั้งสองนี้กับครีมเปรี้ยว
13. โรยพริกไทยและเกลือต่อไป
14. หลังจากผ่านไป 40 นาที เทซอสครีมเปรี้ยวลงบนจานแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง

ด้วยการเติมเห็ด

ส่วนผสมพื้นฐาน:

• แชมเปญ - 180 กรัม;
• ห้ามันฝรั่ง;
• ใบกระวานหนึ่งใบ
• กระต่าย - 0.6 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• เกลือ - 12 กรัม;
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหัวหอม

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทางที่ดีควรใช้เยื่อกระดาษ
2. เราแปรรูปผักด้วยวิธีมาตรฐานและสับด้วยมีด
3. หั่นเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลม
4. รวมเนื้อกระต่ายกับหัวหอมและแครอทในหม้อหุงช้าเททุกอย่างด้วยน้ำมันพืช
5. ผ่านไป 20 นาที
6. เพิ่มมันฝรั่งและเห็ดหั่นเป็นเส้น
7. เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมอาหาร
8. เพิ่มส่วนผสมหลวมและใบลอเรล
9. เรากดปุ่ม "ดับ" และรอครึ่งชั่วโมง
10. สามารถเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรหรือซอสครีมเปรี้ยว

ในซอสไวน์

ซอสนี้ทำให้อาหารจานธรรมดามีกลิ่นหอมและความซับซ้อนที่เป็นเอกลักษณ์ จานกระต่ายจะได้รับตำแหน่งที่มั่นคงในทุกโต๊ะ

องค์ประกอบของสูตร:

• ซากกระต่าย - 2 กก.
• ก้านคื่นฉ่าย;
• ไวน์แดง - 0.2 ลิตร;
• สองหัวหอม;
• โหระพาแห้งหรือโหระพา

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. แบ่งซากเป็นส่วนๆ
2. ใส่ในหม้อหุงช้าแล้วปรุงเนื้อในโหมด "ทอด" ในน้ำมันพืช
3. หลังจาก 15 นาทีใส่หัวหอมขาวสับ
4. ทันทีที่เนื้อและหัวหอมได้สีทอง ให้เติมน้ำ เติมเครื่องปรุง
5. หลนครึ่งชั่วโมง
6. เพิ่มไวน์แดงและโหระพาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงใน multicooker
7. เราทำอาหารโดยเปิดโปรแกรม "สตูว์" อีก 30 นาที

ย่างในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

• ครีม - 250 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียมสามกลีบ
• ซากกระต่ายหนึ่งตัว
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 17 มล.;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ตัวเลือกการย่างแบบอโรมา:

1. แปรรูปเนื้อด้วยส่วนผสมของพริกไทยดำและเกลือ
2. ใส่รากแครอทที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องขูดหยาบ
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. ใส่ชิ้นส่วนของกระต่ายลงในชาม multicooker ซึ่งก่อนหน้านี้เคลือบด้วยน้ำมันและปรุงอาหาร 40 ในโหมด "Baking"
5. ในเวลานี้ ผัดผักในกระทะและเพิ่มส่วนผสมหลักในหม้อหุงช้า
6. เพิ่มเครื่องเทศที่เหลือ ครีมเปรี้ยว และน้ำเล็กน้อย
7. ทันทีที่อุปกรณ์ทำอาหารส่งเสียงบี๊บเมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ให้โรยกระเทียมที่สับแล้วบนจาน และเพิ่มสมุนไพรหากต้องการ อร่อย!

กับลูกพรุน

รายการของชำ:

• แครอท - 100 กรัม;
• มัสตาร์ด - 4 กรัม;
• กระต่าย - 1.5 กก.
• หนึ่งหัวหอม;
• ลูกพรุนหลุม - 0.1 กก.
• เกลือ - 10 กรัม;
• ครีม - 50 กรัม;
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
• ซอสมะเขือเทศ - 40 กรัม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. พับ multicooker เลือกรายการ "Fry" ในเมนูโปรแกรม ปรุงเนื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วพลิกอีกด้านหนึ่งเป็นครั้งคราว
3. ตัดแครอทเป็นเส้นและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เพิ่มลงในเนื้อกระต่ายและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
5. เทซอสมะเขือเทศครีมเปรี้ยวเพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพิ่มมัสตาร์ด
6. ตั้งค่าเครื่องเป็นโหมด "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. เพิ่มลูกพรุน 30 นาทีก่อนที่หม้อหุงช้าจะส่งเสียงที่มีลักษณะเฉพาะ

4-6 เสิร์ฟ

40 นาที

129 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

คนกินเนื้อหลายคนชอบเนื้อกระต่ายมากกว่าเนื้อประเภทอื่น และไม่น่าแปลกใจเพราะเนื้อกระต่ายไม่เพียงดีต่อสุขภาพมาก แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและอ่อนโยนเป็นพิเศษ คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายตั้งแต่กระต่าย - สตูว์, พิลาฟ, ซุป, เนื้อย่าง - หรือเสิร์ฟพร้อมผักแยกกัน

ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของเนื้อกระต่ายแสนอร่อยพร้อมผักและซอสครีมเปรี้ยวปรุงในหม้อหุงช้า ต่อไปฉันจะแบ่งปันความลับของวิธีการปรุง pilaf ดั้งเดิมและมีกลิ่นหอมผิดปกติจากซากกระต่าย ดังนั้น มาเข้าร่วมกับฉัน แล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงเนื้อที่มอบความสุขให้กับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเลิศรสพร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อน!

สูตรกระต่าย Multicooker

เครื่องใช้ในครัว:เครื่องชั่งในครัวและชามตวง multicooker จากผู้ผลิตใด ๆ เขียง, ภาชนะสำหรับนึ่ง, ที่ตักหลายเมนู, มีดเซรามิกสำหรับทำครัว

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราล้างกะหล่ำดอกให้สะอาดและตัดส่วนที่เน่าเสียออก จากนั้นค่อยแยกช่อดอกออกจากลำต้น เราต้องการ 80-90 กรัม
   
   
2. ล้างกระเทียมหอมให้สะอาด 60-70 กรัม จากนั้นผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นวงบางๆ
   
   
3. ล้างกระต่ายส่วนหนึ่งในปริมาณ 290-300 กรัมหลังจากนั้นเราหั่นเนื้อเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
   
   
4. เราใส่หัวหอมครึ่งวงและชิ้นเนื้อลงในชามของอุปกรณ์
   
   
5. เติมส่วนผสมด้วยน้ำ 1-1.2 ลิตร จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยตามความชอบส่วนตัว
   
   
6. วางภาชนะสำหรับนึ่งบนกระต่าย.
   
   
7. ใส่ถั่วเขียว 80-90 กรัม กะหล่ำดาว 80-90 กรัม และช่อดอกกะหล่ำดอกที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ
   
   
8. พริกไทยและเกลือผักขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว
   
   
9. เราปิดฝาอุปกรณ์และเลือกโปรแกรม "Multipovar" ตั้งเป็น 160 องศา ในเมนู เลือกโหมด "Steam" และตั้งเวลาเป็น 20 นาที เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ปล่อยให้กระต่ายอยู่ในโหมด "อุ่นเครื่อง" เป็นเวลา 10-15 นาที
   
   
10. เราจัดวางผักและเนื้อสำเร็จรูปไว้บนจานอย่างสวยงาม
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับกระต่ายตุ๋นในหม้อหุงช้า

หลังจากตรวจสอบวิดีโอด้านล่างแล้ว คุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุงกระต่ายด้วยผักอย่างรวดเร็วและอร่อยในหม้อหุงช้า

https://youtu.be/JXdyeUGSAB8

สูตรการทำกระต่ายในซอสครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 1:15-1:25.
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 128-133 กิโลแคลอรี
เสิร์ฟ: 6 ถึง 9
เครื่องใช้ในครัว: multicooker ของผู้ผลิตใด ๆ เขียง, ภาชนะที่มีความจุ, ชามตวงและตาชั่งในครัว, ที่ตัก multicooker, ฟิล์มยึดหรือถุงพลาสติก, ที่กดกระเทียม, มีดเซรามิกสำหรับทำครัว

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เทกระต่ายที่มีน้ำหนัก 930-100 กรัมกับน้ำเย็นแล้วปล่อยให้แช่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เรานำกระต่ายออกจากของเหลวแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
   
   
2. เราตัดซากสัตว์เป็นชิ้น ๆ ตามขนาดที่ต้องการ
   
   
3. นำแกลบออกจากหัวหอมและกระเทียม 2-3 กลีบ แล้วล้างออก ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้ววางบนเนื้อ
   
   
4. เราส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดแล้วส่งไปยังชามที่มีส่วนผสมที่เหลือ
   
   
5. เราเติมเกลือและพริกไทยดำป่น 5-8 กรัมลงไป โดยเน้นที่ความชอบของเราเอง
   
   
6. ผสมเนื้อให้ละเอียดด้วยมือเพื่อให้เครื่องเทศและผักกระจายทั่วซาก
   
   
7. เติมมวลที่เกิดขึ้นด้วยไวน์แดงแห้ง 240-250 มล. แล้วปิดฟิล์มให้แน่น ในรูปแบบนี้เราใส่กระต่ายไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
   
   
8. เรานำกระต่ายดองออกจากตู้เย็นแล้วเอาฟิล์มออก
   
   
9. เลือกโปรแกรม "ทอด" และเทน้ำมันพืช 35-45 มล. ลงในชามของอุปกรณ์ เมื่อน้ำมันร้อนจัด ค่อยๆ ใส่กระต่ายที่แบ่งเป็นส่วนๆ
   
   
10. ทอดเนื้อทั้งสองข้างประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองเล็กน้อย
    
    
11. หลังจากทอดกระต่ายทุกชิ้นแล้ว ให้พับกลับเข้าไปในชามของผู้เล่นหลายคน
    
    
12. เรานำหัวหอมและกระเทียมที่เหลืออยู่ในไวน์ออกแล้วส่งไปที่ชามใส่เนื้อ
    
    
13. เพิ่มครีมเปรี้ยว 90-100 มล. และน้ำอุ่น 80-90 มล. ที่นั่น
    
    
14. ผัดทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ครีมกระจายทั่วกระต่ายทุกชิ้น
    
    
15. เราเลือกโปรแกรม "อบ" และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ให้ลิ้มรสซอสที่ได้กับเกลือ และเติมเพิ่มถ้าจำเป็น
16. สับผักชีฝรั่ง 2-3 อย่างประณีตแล้วโรยบนจานที่ทำเสร็จแล้ว
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับทำอาหารกระต่ายด้วยครีมในหม้อหุงช้า

วิดีโอด้านล่างแสดงขั้นตอนโดยละเอียดในการเตรียมกระต่ายในซอสครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

สูตรการทำ pilaf กระต่ายในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 1:15-1:25.
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 128-133 กิโลแคลอรี
เสิร์ฟ:จาก 5 ถึง 9
เครื่องใช้ในครัว: multicooker ของผู้ผลิตใด ๆ เขียง, ภาชนะขนาดใหญ่, ชามตวงและตาชั่งในครัว, เครื่องขูดที่มีฟันขนาดใหญ่, ที่ตัก multicooker, มีดทำครัวเซรามิก

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราปอกหัวหอมสามอันออกจากแกลบแล้วล้างออกแล้วสับด้วยมีดอย่างประณีต
   
   
2. ปอกแครอทสามแครอทแล้วล้างแล้วถูผักบนเครื่องขูดหยาบ
   
   
3. ล้างกระต่ายที่มีน้ำหนัก 780-800 กรัมให้ละเอียด แล้วตัดไขมันส่วนเกินและองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นอื่นๆ ออก เราตัดซากสัตว์เป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคมแล้วใส่ลงในชามลึก
   
   
4. ปอกกระเทียมสามกลีบแล้วตัดส่วนผสมเป็นวงแหวนบาง ๆ
5. เทน้ำมันพืช 20-25 มล. ลงที่ด้านล่างของโถของอุปกรณ์ เราเลือกโปรแกรม "ทอด" และตั้งเวลาเป็น 10 นาที
   
   
6. ใส่หัวหอมสับและแครอทบนน้ำมันร้อน คนส่วนผสมเป็นครั้งคราวผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
   
   
7. เพิ่มชิ้นเนื้อลงในชามของอาหารทอด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
   
   
8. เกลือและพริกไทยผสมผลลัพธ์ตามความชอบส่วนตัว เราทอดส่วนผสมต่อไปประมาณ 15 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
   
   
9. หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม "Frying" ให้กดปุ่ม "Stop" โรยส่วนผสมทอดด้วยเครื่องปรุงรส pilaf แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
   
   
10. ล้างด้วยน้ำไหลด้วยข้าวนึ่ง 540-560 กรัม
    
    
11. ใส่ข้าวบริสุทธิ์บนกระต่ายและผักในชั้นที่เท่ากัน เกลือ groats เล็กน้อยแล้วใส่วงแหวนกระเทียมที่เตรียมไว้ลงไป
    
    
12. ค่อยๆ เทน้ำเย็น 780-800 มล. ลงในชาม
    
    
13. เราเลือกโหมด "ทำอาหาร" โปรแกรม "Pilaf" และตั้งเวลาเป็น 40 นาที เรากดปุ่ม "เริ่ม" และทำสิ่งอื่น
    
    
14. หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ผสม pilaf ให้เข้ากันแล้วปล่อยให้อยู่ในโหมด "อุ่นเครื่อง" อีก 10-15 นาที
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับทำอาหาร pilaf กับกระต่ายในหม้อหุงช้า

หลังจากชมวิดีโอด้านล่าง คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำ pilaf ที่มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจด้วยเนื้อกระต่ายนุ่มๆ ในหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง

https://youtu.be/OGUO4njKbXk

• ในการเลือกซากกระต่ายควรเลือกสัตว์เล็ก, อายุไม่เกิน 3-5 เดือน. จำไว้ว่าซากของกระต่ายหนุ่มต้องมีน้ำหนักไม่เกินหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง เนื้ออ่อนปรุงง่าย นุ่ม อร่อย และมีกลิ่นหอม
• เชฟบอกว่าก่อนปรุงกระต่ายจะต้องหมักซากของมัน - ซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติพิเศษและช่วยกำจัดกลิ่นเฉพาะ

• ฉันแนะนำให้พนักงานต้อนรับอายุน้อยและไม่มีประสบการณ์ทำความคุ้นเคยกับกลเม็ดเล็ก ๆ และคำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำอาหาร เมื่อรู้ความลับทั้งหมดและลำดับของการทำอาหาร คุณสามารถเตรียมจานกระต่ายที่ละเอียดอ่อนและอร่อยที่สุดได้อย่างรวดเร็ว
• หากคุณมักจะยุ่งและไม่มีโอกาสได้ใช้เวลากับเตามากนัก ฉันขอแนะนำสูตรอาหารง่ายๆ ที่ตอบคำถามได้อย่างเต็มที่
• ฉันคิดว่าสูตรอาหารง่าย ๆ จะมีประโยชน์ซึ่งไม่เพียง แต่จะทำให้เนื้อมีรสชาติเผ็ดร้อน แต่ยังทำให้เนื้อนุ่มขึ้นอีกด้วย
• คุณเคยทำอาหาร? ถ้าไม่เช่นนั้น อย่าลืมเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะ แคลอรีต่ำ และอาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์ใจนี้
• คนรักการล่าสัตว์อยากรู้ ขั้นตอนการทำอาหารนั้นเรียบง่าย แต่คุณยังต้องทำความคุ้นเคยกับรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

ฉันสนใจมากที่จะรู้ว่าคุณชอบกระต่ายใน multicooker ตามสูตรข้างต้นหรือไม่?อธิบายความประทับใจของคุณในความคิดเห็น ขอบคุณล่วงหน้าและฉันหวังว่าคุณจะอร่อย!

อาจเป็นเพราะพ่อครัวสามเณรทุกคนสงสัยว่าการเตรียม pilaf นั้นยากแค่ไหนและจะร่วนซุยมีกลิ่นหอมและอร่อยหรือไม่ ไม่ต้องกังวล. โดยทำตามสูตรอาหารทีละขั้นตอนง่าย ๆ ของเรา ซึ่งตกแต่งด้วยภาพถ่ายและวิดีโอ คุณจะเข้าใจศิลปะนี้ได้อย่างง่ายดาย เราต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่ pilaf ที่ค่อนข้างเป็นอาหาร ดังที่นักแสดงตลกชื่อดังกล่าวไว้อย่างถูกต้องว่า: "กระต่ายไม่เพียงแต่เป็นขนที่มีคุณค่า แต่ยังมีเนื้อที่ย่อยง่าย 3-4 กิโลกรัมอีกด้วย"

ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินจำนวนมาก: C, B, PP, A, E เช่นเดียวกับแร่ธาตุต่างๆ: เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ฟลูออรีน ขอแนะนำให้รวมเนื้อกระต่ายไว้ในอาหารของเด็กเล็ก และจะช่วยให้ผู้ใหญ่สามารถเผาผลาญอาหารให้เป็นปกติได้ สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก แต่ต้องการกิน pilaf จริงๆ สูตรง่ายๆ นี้ก็เหมาะเช่นกัน

กระต่าย pilaf ในหม้อ

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - + 15

• กระต่าย 700 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• ข้าว 250 กรัม
• กระเทียม 25 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf 40 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล
• ลูกเกด 60 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือและพริกไทย (ดำ, ป่น)รสชาติ

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 176 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 13.2 กรัม

ไขมัน: 7.7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 13.8 กรัม

60 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

ล้างและหั่นกระต่ายเป็นส่วนๆ

ตั้งหม้อบนกองไฟและถ้าไม่มีให้ใช้กระทะหรือกระทะที่เหมาะสมกับก้นหนา

เทน้ำมันดอกทานตะวันและเพิ่มเครื่องเทศที่เตรียมไว้ นำกระต่ายใส่ชิ้นแล้วทอดให้เหลืองกรอบ อย่าลืมพลิกด้านบ้าง

สับหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แครอทขูด. เทผักลงบนกระต่ายทอด ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้วโรยให้ทั่วเนื้อกระต่ายด้วยผัก

ทำร่องใน groats แล้วใส่กระเทียมลงไป โรยหน้าด้วยลูกเกด ปรุงรสสำหรับ pilaf ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เทน้ำให้ท่วมข้าวกว้างเกิน 1 นิ้ว ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางปิดฝาเป็นเวลา 40-50 นาที

ตรวจดูว่าของเหลวระเหยหรือไม่ จากนั้นคนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

หากคุณต้องการ คุณสามารถใช้สูตรง่ายๆ ที่อธิบายข้างต้นในการปรุงอาหารจานอร่อยนี้บนกองไฟได้ หากคุณตัดสินใจที่จะออกไปสู่ธรรมชาติพร้อมกับบริษัท Pilaf กับ "ควัน" จะยิ่งหอมและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ที่บ้านก็ใช้เตาอบได้ ในการทำเช่นนี้สูตรจะต้องมีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยและหลังจากเติมข้าวและน้ำลงในผักและเนื้อสัตว์แล้วให้ใส่ภาชนะที่ไม่ได้อยู่ในกองไฟ แต่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที (ที่อุณหภูมิ 180 องศา) นอกจากนี้ จานนี้สามารถเตรียมได้โดยใช้ multicooker หรือหม้อหุงความดันที่ทันสมัย ​​และไม่มีแผนภูมิเทคโนโลยีใด ๆ ซึ่งแนะนำโดยคำแนะนำของเราเท่านั้น

pilaf กระต่ายในหม้อหุงช้า




เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 19

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 212.1 kcal;
• ไขมัน - 9 กรัม
• โปรตีน - 16.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 16.3 กรัม

วัตถุดิบ

• กระต่าย - 1 กก.
• ข้าว - 500 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• กระเทียม - 25 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.;
• เกลือและพริกไทย (ดำ, บด) - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศสำหรับ pilaf - ไม่จำเป็น

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างและหั่นกระต่ายเป็นชิ้นๆ
2. เปิดโหมด "ทอด" ใน multicooker
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันที่ด้านล่างแล้วรอ 5 นาทีจนร้อน
4. หั่นแครอทเป็นลูกเต๋าเล็กๆ และหัวหอมเป็นลูกเต๋า จุ่มในน้ำมันที่เดือดแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
5. ใส่ผักกระต่ายลงไปผัดต่ออีก 10 นาที
6. เพิ่มเครื่องเทศ
7. ใส่ข้าวที่ล้างไว้ล่วงหน้า
8. เทน้ำผสม groats กับผักและกระต่าย
9. เปิดโหมด "Pilaf" เป็นเวลา 50 นาที ใน Redmond, Panasonic และ Polaris มีฟังก์ชันนี้อยู่ หากไม่มี ให้ตั้งค่าตัวเลือก "ข้าว" พร้อมกัน
10. เพิ่มกระเทียม 10 นาทีก่อนสิ้นสุด
11. หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ทิ้งไว้ 10-15 นาที คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

ส่วนไหนของกระต่ายที่ดีที่สุดสำหรับ pilaf และวิธีการเลือกอย่างถูกต้อง

ในบางครั้ง แม้แต่เชฟที่มีประสบการณ์ก็ประสบปัญหาที่เนื้อกระต่ายหลังการอบชุบด้วยความร้อนจะแห้งและเหนียวเกินไป เนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำในอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้และได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำใน pilaf คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับการทำอาหารง่ายๆ ในการเลือกกระต่ายที่เหมาะสม ซึ่งจะอธิบายไว้ด้านล่าง:

• ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ - อุดมคติที่สุดคือ 1-1.5 กก. หากซากของกระต่ายมีน้ำหนักมากกว่าสองกิโลกรัม แสดงว่าสัตว์มีอายุมากและเนื้อของกระต่ายจะเหนียวและมีกลิ่นที่ไม่น่าพึงใจ
• สีของเนื้อกระต่ายก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน - มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเนื้อที่จะมีสีชมพูอ่อนโดยไม่มีบาดแผลและรอยฟกช้ำ
• เพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังซื้อสัตว์เล็ก 100% ให้ตรวจสอบความยืดหยุ่นของโครงกระดูกด้วย - กระดูกสันหลังควรงอโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก
• หากคุณซื้อเนื้อกระต่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ต อย่าลืมนำเนื้อที่บรรจุสูญญากาศแช่เย็นไม่แช่แข็ง

ส่วนไหนของกระต่ายที่จะใช้สำหรับ pilaf คำตอบนั้นชัดเจน - ส่วนหลังของซากนั้นเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้เพราะมันมีเนื้อและไขมันมากกว่า ส่วนบนใช้ทำน้ำซุปและซุปได้ทุกชนิด




เพลิดเพลินกับ pilaf ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม หากคุณต้องการ ให้รินไวน์แดงแห้งที่น่าตื่นตาตื่นใจสักแก้ว ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้โดดเด่นยิ่งขึ้น ห่อตัวในผ้าห่มและเตรียมค่ำคืนสุดโรแมนติกให้ตัวเอง หรือรวบรวมเพื่อนของคุณ ไปที่ธรรมชาติ และปรุงอาหารอร่อยนี้ร่วมกันสำหรับบริษัทใหญ่ที่มีเสียงดัง กับเห็ดเค็มสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก็จะออกมาดีมาก ลิ้มรสชีวิตด้วยสูตรอาหารของเรา