Drita e hënës me luleshtrydhe mbahet mend për butësinë dhe aromën e manave. Por ka dy nuanca në gatim, pa kuptuar se cilat mund të prishni lëndët e para të vlefshme. Ne do të shqyrtojmë recetën e duhur të puresë me rendiment të mirë dhe cilësi të lartë.
1 kg luleshtrydhe përmban 35-45 gram fruktozë. Kjo do të thotë që pa shtuar sheqer nga 5 kg manaferra, mund të merrni deri në 250 ml dritë hëne me një forcë prej 40 gradë. Unë rekomandoj të shtoni sheqer, duke rritur prodhimin në 3.3-3.5 litra (40%). Në të njëjtën kohë, do të mbetet një aromë e këndshme e ndritshme. Një rritje e mëtejshme e përqindjes së sheqerit (më shumë se 3 kg) dobëson ndjeshëm aromën e frutave.
Pa maja (vetëm për ato të egra), pureja e luleshtrydhes fermentohet për 25-40 ditë, me maja artificiale - 5-12 ditë, por një pjesë e aromës humbet. Nëse nuk ka ku të nxitoni, është më mirë ta vendosni pijen në majanë e egër që jeton në sipërfaqen e frutave.
Përbërësit:
- luleshtrydhe - 5 kg;
- sheqer - 1-3 kg (opsionale);
- ujë - 3 litra dhe 4 litra të tjera për çdo kilogram sheqer;
- maja - 15 gram të thatë ose 75 gram të shtypur (sipas dëshirës).
Recetë për pure me luleshtrydhe
1. Kokrrat e palara (shumë e rëndësishme në rastin e gatimit pa maja) gatuajeni derisa të jenë të lëmuara.
2. Hidheni lëngun që rezulton në një rezervuar fermentimi. Shtoni ujë, sheqer, maja, më pas përzieni mirë dhe vendosni një vulë uji ose një dorezë mjekësore gome me një vrimë në gisht në qafë. Këshillohet të lini të lirë 20-25% të vëllimit për shkumë.
3. Zhvendoseni enën në një dhomë të errët me temperaturë 18-28°C. Për 3-4 ditët e para, hiqni qepenin një herë në ditë dhe përzieni purenë me një dorë të pastër (qasja afatshkurtër e ajrit nuk do të dëmtojë). Në varësi të zgjedhjes së majave (fabrika apo e egër), fermentimi zgjat 5-40 ditë. Kur pureja shkëlqen, bëhet e hidhur në shije pa ëmbëlsi dhe një shtresë sedimenti shfaqet në fund, mund të vazhdoni në hapin tjetër.
Dorezat e fryra - fermentimi është normal Marrja e dritës së hënës me luleshtrydhe
4. Filtroni Bragën përmes 2-3 shtresave të garzës dhe hidheni në kubin e distilimit të dritës së hënës. Shtrydheni mirë përmbajtjen e garzës, derdhni pjesën e lëngshme në një kub, pomaci i thatë nuk nevojitet më.
5. Distiloni purenë e luleshtrydheve. Përfundoni nxjerrjen e distilimit kur forca e daljes (në avion) bie nën 30 gradë. Matni forcën totale. Përcaktoni sasinë e alkoolit të pastër (shumezoni vëllimin e përgjithshëm me përqindjen e kalasë dhe ndani me 100).
6. Hollojeni dritën e hënës me ujë në 18-20%, dhe më pas bëni një distilim të dytë.
7. Mblidhni 12-15% të parë të rendimentit nga sasia e alkoolit të pastër në një enë të veçantë. Ky fraksion i dëmshëm, i quajtur "koka", përmban metanol dhe papastërti të tjera të dëmshme, të cilat nuk mund t'i pini.
Nëse vendosni të përdorni vetëm produkte me cilësi të lartë, përfshirë alkoolin, atëherë drita e hënës është një çështje që duhet ta zotëroni së pari. Në bazë të dritës së hënës, ju mund të përgatisni tinktura, likere, likere dhe, natyrisht, të ofroni dritën e hënës si një pije të pavarur.
Strawberry Moonshine është një opsion i shkëlqyeshëm për çdo rast, i lehtë për t'u bërë dhe i shkëlqyeshëm më vete. Kjo kokrra të kuqe duket se është bërë për këtë, pasi është mjaft e ëmbël dhe fillon të fermentohet lehtë. Drita e hënës prej saj do të dalë mjaft aromatik dhe e butë.
Nëse keni të gjitha pajisjet e nevojshme për këtë, dhe në kopsht ka luleshtrydhe ose luleshtrydhe të egra, mund të filloni të zbatoni një ide të mrekullueshme në shtëpi. Si të bëni dritën e përsosur të hënës? Si kjo!
Receta për dritën e përsosur të hënës me luleshtrydhe
E rëndësishme: kokrra e palarë, gjatë procesit të fermentimit, aktivizon majanë e saj, por ato do të fermentohen shumë më gjatë se ato të shtuara, dhe nëse doni të përdorni të gjitha mundësitë, pureja do të duhet të presë nga një muaj në një muaj dhe një gjysma.
Ne do të përgatisim pure me maja natyrale, të egër, dhe për këtë manaferrat nuk duhet të lahen, por thjesht të zgjidhen me cilësi të lartë në mënyrë që të mos i shpëtojnë gjatë procesit të larjes.
Ju nuk duhet të rrisni sasinë e dritës së hënës dhe forcën e saj duke rritur vëllimin e sheqerit, pasi drita e hënës do të humbasë thelbin e saj - aromën dhe shijen. Për këtë, nuk duhet të përdorni më shumë se tre kilogramë sheqer për pesë kilogramë manaferra.
Për të përgatitur 3 - 3,5 litra dritë hëne me forcë 40%, do t'ju duhet:
- 5 kg. manaferrat e pjekur;
- 3 kg sheqer - rërë;
- 3 litra ujë plus 4 litra të tjera për çdo kilogram sheqer;
- 75 gr maja buke e shtypur.
Përgatitja e Braga:
- Kokrra e kuqe shtypet me kujdes, ose përzihet me blender derisa të përftohet pureja, derdhet në një enë ku do të qëndrojë pureja. Shtoni të gjithë vëllimin e sheqerit, majasë dhe ujit në temperaturën e dhomës. Zieni ujin për pure, dhe qëndroni për një ose dy ditë.
E rëndësishme: zgjidhni një enë në mënyrë që pas mbushjes me të gjithë përbërësit, 20 - 25% e shishes të mbetet e lirë, pasi shkuma në sipërfaqe do të jetë mjaft e bollshme në javën e parë.
- Llokoçisni lëndën e parë që rezulton, nëse nuk keni një instalim të veçantë me një vulë uji, vendosni një dorezë në shishe dhe shponi një gisht.
- Vendoseni shishen në një vend të errët dhe të ngrohtë ku temperatura është e qëndrueshme dhe nuk bie nën 20 gradë, por nuk duhet të jetë në dhomë mbi 27 gradë. Ventiloni këtë dhomë, sepse temperatura rritet mbi 28 gradë, dhe një rënie e mprehtë gjatë natës, në 20 gradë - një gjendje në të cilën pureja do të thahet dhe nuk do të fermentohet.
Interesante: nëse krijohet një sasi e tepërt shkume, mund ta precipitoni disi duke shtypur një copë biskote në madhësinë e një gozhde rozë në sipërfaqe. Biskota të përshtatshme si "Jubilee"
- Gjatë tre ditëve të para, sigurohuni që pureja të shkumëzojë, për këtë pureja duhet të tundet. Nuk është e frikshme nëse hiqni vulën ose dorezën e ujit dhe përzieni të gjithë masën me një dorë të pastër. Ndonjëherë, fluksi i oksigjenit është i dobishëm për purenë, dhe nëse shihni se fermentimi është joaktiv në ditët e para, mos kini frikë të hiqni dorezën dhe ta përzieni - ngrini sedimentin nga fundi.
- Duhet të insistoni në pure për të paktën pesë ditë nëse përdorni maja buke. Maksimumi 35 - 40. Do të kuptoni që pureja është gati kur të shihni që procesi i formimit të flluskave ka mbaruar, pureja ka filluar të shkëlqejë, ka pushuar së qeni e ëmbël, torta është vendosur në fund dhe doreza nr. më gjatë fryhet.
E rëndësishme: nëse në tre ditët e para pureja nuk filloi të aktivizohet, pureja duhet të kontrollohet. Maja mund të jetë e cilësisë së dobët, ose temperatura në dhomë është mjaft e ulët.
drita e hënës
Para së gjithash, njihuni me dritën e hënës që planifikoni të përdorni në shtëpi dhe merrni të gjitha masat e nevojshme të sigurisë.
Kjo recetë përfshin marrjen e 3 - 3,5 litra dritë hëne në dalje. Mbani në mend se në varësi të sasisë së sheqerit, cilësisë dhe sasisë së majave, forca mund të ndryshojë, mesatarisht është 60%.
Do t'ju duhet:
- Alkoolometër;
- Disa kontejnerë të madhësive të ndryshme;
- Qasje falas në ujë të ftohtë;
- Humor i shkëlqyeshëm në pritje të përfundimit të procesit dhe shijimit.
- Midis tre shtresave të garzës shtrihet leshi pambuku dhe filtrojeni purenë përmes këtij filtri. Mundohuni të mos kulloni sedimentin. Hidheni lëngun e kulluar në një kazan.
- Distiloni të gjithë vëllimin e puresë. Sapo forca e distilimit në rrjedhë të bjerë nën 30 përqind, përfundoni distilimin.
- Matni forcën e dritës së hënës që rezulton, dhe më pas - sasinë e alkoolit të pastër. Shumëzoni forcën me vëllimin dhe ndani figurën që rezulton me njëqind.
- Holloni distilimin me ujë në 16 - 20%, dhe distiloni përsëri, por duhet "të prisni kokat dhe bishtat". "Koka" - mblidhni 15% të parë të vëllimit në një enë të veçantë. Në asnjë rrethanë nuk duhet të përdoren. "Bishti" është mbetja që do të lihet për distilimin e ardhshëm, dhe ju do të përcaktoni se ajo fillon kur forca në rrjedhë bie nën 45%.
- Drita e hënës që rezulton mbyllet në shishe, ftohet dhe injektohet për 3 deri në 5 ditë. Besohet se duhet të pushojë para se të bëhet pije.
Receta për këtë pije aromatike me luleshtrydhe mund të konsiderohet si një përgatitje për eksperimentet tuaja të mëtejshme në fushën e prodhimit të verës, si dhe të përdoret si një alkool i pavarur i fortë. Tinktura e luleshtrydheve në dritën e hënës me luleshtrydhe - një version femëror aromatik - i ngrohtë dhe i butë. Me shumë mundësi, ju vetë do të krijoni recetën e përsosur të dritës së hënës.
Me të vërtetë të shijshme dhe, çfarë ka në të vërtetë, likeret dhe tinkturat me cilësi të lartë janë më pak të zakonshme në shitje sesa pinguinët që kërcejnë rumba. Në vend të manave të pjekura me lëng, këtyre pijeve shtohet pomace dhe mbushet me shije sintetike. Pirja e kësaj, dhe aq më tepër ofrimi i mysafirëve, është ende një "kënaqësi". Prandaj, nëse dëshironi diçka të lehtë dhe aromatike, alternativa më e mirë është likeri me luleshtrydhe në shtëpi. Receta bazohet në vodka, por nuk është e ndaluar të përdorni alkool të "prodhimit" tuaj, alkool të holluar. Për një kompani femërore, mund të bëni më pak "diplomë" dhe të shtoni më shumë sheqer. Për burrat, një opsion më i fortë, me një minimum ëmbëlsuesish, është i përshtatshëm.
Liker klasik luleshtrydhe i vjetëruar në vodka
Gjëja kryesore që nevojitet për të bërë një pije të këndshme aromatike është durimi. Në fund të fundit, versioni tradicional zgjat të paktën 15 ditë. Por ia vlen të presësh, më beso!
Përbërësit:
Si të përgatisni një liker të shijshëm luleshtrydhe në shtëpi (një recetë e thjeshtë për vodka):
|
Lani manaferrat me kujdes, me kujdes. A është sipërfaqja e ndotur shumë me grimcat e tokës? Thjesht vendosni luleshtrydhet në një kullesë. Lyejeni disa herë në ujë të ftohtë të pastër në mënyrë që manaferrat të lahen. Lëreni kullesën mbi lavaman derisa uji të kullojë. Në përgjithësi, për të bërë pije alkoolike, këshillohet të grumbulloheni me luleshtrydhe të ëmbla, me lëng, të pjekura të një madhësie të vogël. Nuk duhet të ketë njolla, shenja kalbjeje. Kjo do të prishë cilësinë dhe shijen e pijes. |
|
|
Përpunoni luleshtrydhet e lara - hiqni sepalët e gjelbër. |
 |
|
Transferoni manaferrat në një kavanoz të pastër dhe të thatë. Spërkateni me sheqer. Tundeni butësisht që sheqeri të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Mbulojeni me një najloni (kapak plastik). Lëreni gjatë natës në temperaturën e dhomës. Një sasi e mjaftueshme lëngu do të dalë gradualisht, në të cilën do të tretet pothuajse i gjithë sheqeri. Gjatë kësaj periudhe, tundeni kavanozin disa herë për të shpejtuar dhe thjeshtuar procesin e shkrirjes së kokrrave të sheqerit. |
 |
|
Pas 24 orësh, do të ketë diçka të tillë: një luleshtrydhe e tërë është pothuajse plotësisht e fshehur nën shurup, pak sheqer i grimcuar do të mbetet në fund. |
 |
|
Derdhni vodka në një kavanoz. Gjithashtu, drita e hënës e bërë në shtëpi, alkooli etilik, i holluar në përqendrimin e kërkuar (40%), është gjithashtu i përshtatshëm si një përbërës alkoolik. Për të marrë një litër (do të dalë pak më shumë) alkool të forcës së dëshiruar, përzieni 421 ml alkool 96% dhe 607 ml ujë të zier plotësisht të ftohur. Përziejini butësisht luleshtrydhet me vodkën. Mbyllni mbushjen e ardhshme me një kapak të ngushtë. Ruani në një vend të errët të ftohtë për 2-3 javë. Në një shënim:A ju duk pija shumë e ëmbël? Rregulloni ëmbëlsinë duke shtuar lëng limoni (acidi citrik i tretur në ujë). Gjithashtu, për të marrë një notë delikate agrume, shtoni pak lëkurë limoni të grirë. |
 |
|
Në procesin e infuzionit, likeri i bërë në shtëpi do të thithë shijen dhe aromën e luleshtrydheve, do të kthehet në një ngjyrë të pasur rubin. Kullojini manaferrat përpara se t'i shërbeni. Filtroni grimcat e tulit të luleshtrydheve. Mënyra më e besueshme për të marrë një pije të pastër është ta kaloni atë përmes një hinke, duke përdorur lesh pambuku si filtër (duhet të mbyllni vrimën me të). Filtrimi do të zgjasë disa orë, por pija nuk do të jetë e turbullt. Një opsion më i shpejtë është filtrimi përmes disa shtresave të garzës (pëlhurë e pastër, e dendur). Likerin e përfunduar të luleshtrydhes hidheni në një shishe (dekanter me tapë). E vendosim në frigorifer për disa orë. Luleshtrydhet e mbetura pas kullimit mund t'i "përdorni" për një shtresë ëmbëlsirash, pasta dhe për të bërë ëmbëlsirat në shtëpi. Ruajeni në një enë hermetike. Dhe vetë likeri është i mirë si një impregnim i ëmbëlsirave, provojeni. |
 |
Recetë e shpejtë për likerin e manave
Sidomos për ata që nuk u pëlqen të presin një kohë të gjatë, ekziston një version i hershëm i likerit. Duhet më pak se një ditë për t'u përgatitur, dhe vetitë e shijes nuk janë aspak inferiore ndaj versionit tradicional.
Përbërësit:
- luleshtrydhe - 500-600 g
- vodka (drita e hënës, alkooli i holluar) - 500 ml
- sheqer - 150 g (për shije)
Si të gatuaj:
- Manaferrat e freskët ose të ngrirë janë të përshtatshëm për këtë liker. Në vend të luleshtrydheve, mund të merrni qershi, mjedra, rrush pa fara. Përgatitni një enë të një madhësie të përshtatshme, si për shembull një kavanoz qelqi. Zgjidhni një luleshtrydhe. Hiqni bishtin. Lani me kujdes, thajeni. Vendoseni në një kavanoz.
- Hidhni vodka (një lloj tjetër alkooli) në mënyrë që të mbulojë kokrra të kuqe me rreth 1 cm.
- Mbuloni qafën e kavanozit me një fletë pjekjeje (ose letër të thjeshtë) të palosur në katër. Fiksoni mirë me një brez elastik të ngushtë ose lidhni me një fije.
- Ngroheni furrën në 130-140 gradë. Fike. Vendosni një kavanoz me manaferrat në të. Mbyllni derën fort. Prisni derisa furra të jetë ftohur plotësisht. Luleshtrydhet do të lëngojnë në vodka, duke i dhënë gradualisht ngjyrë, shije dhe aromë alkoolit. Përsëriteni procedurën edhe 2-4 herë. Manaferrat duhet të ziejnë pak, të ndryshojnë ngjyrën në rozë-kafe (si pas gatimit).
- Likeri i fortë është gati për përdorim. Shpërndani sheqerin (të gjithë ose sipas shijes). Dëshironi ta bëni pijen tuaj më të butë, më të ëmbël? Më duhet të vazhdoj të gatuaj. Merrni edhe 250 ml ujë të ftohtë të pastruar. Shtoni sheqer në të. Lëreni të ziejë. Ziejeni 1-2 minuta. Ftoheni në 25-30 gradë. Përzihet me liker të fortë. Gati.
- Para se të shijoni, rekomandohet të insistoni -12-18 orë në frigorifer. Ruani në të njëjtin vend në një enë të mbyllur hermetikisht.
Humor i mirë dhe eksperimente të suksesshme!
Tinktura e luleshtrydheve me vodka (alkool ose dritë hëne) është e lehtë për t'u bërë në shtëpi. Edhe kuzhinierët fillestarë pa përvojë do ta përballojnë këtë detyrë. Do të merrni një pije alkoolike të ëmbëlsirës natyrale me shije të shkëlqyer dhe aromë të këndshme të qëndrueshme. Unë paraqes në vëmendjen tuaj tre nga recetat më të mira të testuara në praktikë.
I përshtatshëm për manaferrat e freskëta dhe të ngrira ose të thata. Në rastin e fundit, kërkohen dy herë më pak lëndë të para sesa tregohet në receta. Para përgatitjes së tretësirës, luleshtrydhet duhet të zgjidhen me kujdes, duke hequr manaferrat shumë të vogla, të kalbura dhe të mykura që do të prishin shijen. Më pas hiqni kërcellin, lani mirë frutat dhe lëreni ujin të kullojë. Baza e alkoolit (vodka, drita e hënës ose alkooli) nuk duhet të ketë erë të fortë ose të turbullt.
Tinkturë klasike e luleshtrydheve
Opsioni më i lehtë, sasia e sheqerit mund të ndryshohet sipas gjykimit tuaj dhe të ëmbëlsoni pijen pas filtrimit.
Përbërësit:
- vodka (drita e hënës, alkool 40-45%) - 1 litër;
- luleshtrydhe - 1 kg;
- sheqer - 300 gram.
Receta
1. Vendosni manaferrat dhe sheqerin në një kavanoz me tre litra, derdhni vodka. Alkooli duhet të mbulojë shtresën e luleshtrydheve me të paktën 2-3 cm.
2. Mbyllni kavanozin fort me kapak, lëreni për 45 ditë në një vend të errët në temperaturën e dhomës. Tundeni fuqishëm çdo 3-4 ditë për tretje më të mirë të sheqerit.
3. Kullojeni tretësirën e përfunduar të luleshtrydhes përmes garzës dhe leshit të pambukut (do të bëhet më transparente), më pas hidheni në shishe dhe mbylleni fort me tapa. Afati i ruajtjes në frigorifer ose bodrum - 3-4 vjet. Kalaja - 26-28 gradë.
Luleshtrydhe në vodka Tinkturë e limonit me luleshtrydhe
Një pije me një nuancë të kuqe të paharrueshme dhe një amëz të lehtë agrume.
Përbërësit:
- limon - 1 copë;
- luleshtrydhe - 1 kg;
- vodka - 0,5 litra;
- sheqer - 250 gram.
Receta
1. Pritini luleshtrydhet e qëruara në gjysmë, vendosini në një kavanoz, mbulojeni me sheqer dhe lërini të ziejnë për 3-4 orë.
2. Shtoni vodka, mbylleni fort kavanozin me kapak.
3. Këmbëngulni në një vend të ngrohtë të errët për 30 ditë. Shkundni çdo 2-3 ditë.
4. Filtroni tretësirën përmes garzës (shtrydhini mirë manaferrat), hidheni në një enë tjetër.
5. Përvëloni limonin me ujë të valë, shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe fshijeni të thahet për të hequr qafe konservuesin. Hiqni me kujdes lëkurën nga frutat - lëvozhgën e sipërme të verdhë pa tul të bardhë, e cila jep hidhërim. Shtoni lëkurën dhe lëngun e limonit të shtrydhur në infuzionin e filtruar të luleshtrydheve. Përziejeni, mbyllni kapakun fort, lëreni për 14-16 ditë.
6. Filtroni pijen përmes leshit të pambukut, derdhni në shishe për ruajtje.
7. Para përdorimit, mbajeni në një vend të errët të ftohtë për 1-2 muaj për të përmirësuar shijen. Afati i ruajtjes - deri në 3 vjet. Kalaja - 16-19 gradë.
Variant limoni me luleshtrydhe Luleshtrydhe në konjak
Në vend të vodkës, përdoret konjak i lirë, por natyral, falë të cilit në pije shfaqen nota të lehta lisi.
Përbërësit:
- konjak - 0,5 litra;
- luleshtrydhe - 0,5 kg;
- ujë - 2 gota;
- sheqer - 300 gram.
Receta
1. Përzieni ujin dhe gjysmën e sheqerit (150 gramë) në një tenxhere. Lëreni përzierjen të vlojë dhe më pas ziej për 3-5 minuta në zjarr të ulët, duke hequr shkumën. Shurupi nuk duhet të jetë shumë i trashë.
2. Shpojmë çdo luleshtrydhe disa herë me një kruese dhëmbësh.
3. Shtoni manaferrat në shurup, ziejini për 5 minuta në zjarr të ulët, duke shtuar gradualisht dhe duke e trazuar sheqerin e mbetur me një shpatull druri. Hiqeni tenxheren nga sobë.
4. Masën e ftohur në temperaturën e dhomës e derdhim në një kavanoz, i shtojmë konjakun, e mbyllim fort. Vendoseni për 30 ditë në një vend të errët dhe të freskët.
5. Kullojeni tretësirën e përfunduar të luleshtrydhes në konjak nga sedimenti (shtrydhni mirë manaferrat), filtroni nëpër disa shtresa garzë dhe leshi pambuku. Ruajeni në një vend të freskët, të mbrojtur nga rrezet e diellit. Afati i ruajtjes - 2-3 vjet. Kalaja - 13-15%.
Luleshtrydhe në konjak Luleshtrydhet e shijshme ngopin trupin me substanca të vlefshme, forcojnë sistemin imunitar dhe japin energji dhe vitalitet. Dhe tinktura e luleshtrydheve të bëra në shtëpi ka dhe me moderim do të ndihmojë në heqjen e shumë problemeve shëndetësore.
Për të përgatitur tretësirën, marrim vetëm manaferra të mira pa dëmtime.
Rregullat themelore për përgatitjen e një pije me kokrra të kuqe
Tinkturat e luleshtrydheve në shtëpi janë të famshme në mesin e njerëzve për recetat tradicionale, origjinale dhe thjesht të preferuara, të cilat ndryshojnë në grupin përbërës të përbërësve, mënyrën e përgatitjes dhe kushtet për ruajtjen e pijes së përfunduar. Por të gjitha këto receta kombinojnë rregullat bazë që duhen ndjekur në procesin e përgatitjes së produktit.
- Për të përgatitur një pije cilësore, duhet të përdoren vetëm fruta të bëra vetë. Në vend të luleshtrydheve, si bazë mund të merrni luleshtrydhe, ndërsa periudha e infuzionit të pijeve do të reduktohet. Zgjidhni fruta të pjekura, por jo të tepërta, pa shenja të sëmundjes dhe mykut të bimëve. Para gatimit, lëndët e para duhet të lahen mirë dhe të hiqen kërcellet, përndryshe tretësira e luleshtrydhes do të marrë një shije të pakëndshme prej dheu.
- Kur futni alkool në fruta, duhet të përdorni një enë të gjerë prej qelqi transparent me kapak të ngushtë, i cili nuk rekomandohet të hapet, tundet, përzihet dhe transferohet më shpesh për të shmangur përkeqësimin e shijes së produktit.
- Në procesin e infuzionit, ena me përmbajtjen duhet të jetë në një dhomë me një temperaturë në intervalin 18-25 gradë. Mosrespektimi i regjimit të temperaturës mund të ndikojë negativisht në karakteristikat e shijes së likerit.
- Pija e përfunduar nuk rekomandohet të ruhet në enë të mëdha, pasi me kalimin e kohës do të humbasë cilësitë e shijes dhe aromës. Prandaj, është më mirë të përdorni një enë të mbyllur xhami, vëllimi i së cilës është 0,5 litra ose 1 litër.
Mënyra klasike për të bërë një pije alkoolike
Tinktura e luleshtrydheve të bëra në shtëpi sipas një recete tradicionale është e njohur për shumë amvise. Përveç kësaj, kjo recetë është interesante në atë që shija e pijeve mund të rregullohet duke ndryshuar ëmbëlsinë në bazë të preferencave personale.
Përbërësit dhe përmasat:
- 1 litër alkool;
- 1 kg luleshtrydhe;
- 300 g sheqer.
Si të gatuaj:
I vendosim të gjithë përbërësit në një kavanoz, mbyllim kapakun dhe e vendosim në një vend të errët për infuzion. - Renditni frutat, hiqni kokrrat e prishura, lajini dhe vendosini në një enë të pastër të përgatitur paraprakisht, e cila mund të shërbejë si një kavanoz 3 litra.
- Vendosni sheqerin dhe derdhni alkool, duke mbivendosur shtresën e manave jo më shumë se 3 cm.
- Vendoseni kavanozin me kapak të mbyllur hermetikisht në një dhomë të errët në temperaturën e dhomës.
- Këmbëngulni për 45 ditë. Shkundni përmbajtjen e kavanozit çdo 4 ditë për të tretur shpejt sheqerin.
- Në fund të kohës, filtroni produktin e përfunduar duke përdorur garzë dhe leshi pambuku. Më pas hidheni në shishe duke i mbyllur hermetikisht me tapa.
Mbajeni tinkturën e luleshtrydheve në alkool deri në tre vjet në të ftohtë dhe jo më shumë se një vit në temperaturën e dhomës.
Receta për një pije konjaku gustator
Gjatë përgatitjes, në vend të vodkës mund të përdorni konjak natyral, i cili do t'i japë pijes një ngjyrë të pasur, dhe gjithashtu, falë notave të lehta të lisit, do ta bëjë shijen dhe aromën e saj unike.
Përbërësit dhe përmasat:
- 0,5 l konjak;
- 0,5 l ujë;
- 0,5 kg luleshtrydhe;
- 300 g sheqer.
Hapat e gatimit:
- Në një enë të gjerë, bashkoni gjysmën e sheqerit të grimcuar me ujë. Vendoseni në zjarr të ulët dhe ziejini për 5 minuta duke mbledhur shkumë.
- Merrni një kruese dhëmbësh dhe bëni disa shpime në secilën kokrra të kuqe. Kjo është e nevojshme në mënyrë që gjatë gatimit të mëvonshëm frutat të mbeten të paprekura.
- Kombinoni manaferrat e përgatitura me shurupin dhe gatuajeni për 10 minuta në zjarr të ulët, duke shtuar gradualisht sasinë e mbetur të sheqerit. Më pas hiqeni enën nga sobë.
- Përbërjen e ftohur e derdhim në një kavanoz, i shtojmë konjakun dhe e mbyllim mirë kapakun. Hiqeni për një muaj në një vend të errët dhe të ftohtë.
- Kullojeni me kujdes tinkturën e bërë të luleshtrydheve në konjak nga sedimenti dhe kullojeni duke përdorur një filtër garzë.
Vendoseni në një vend të freskët jashtë rrezet e diellit direkte dhe ruajeni për 2-3 vjet.
Ne kryejmë vazhdimisht veprime dhe i japim kohë pijes të piqet Tinkturë universale e alkoolit
Kjo recetë për tinkturën e luleshtrydheve kërkon përdorimin e frutave të ngrira. Gjatë procesit të ngrirjes, struktura qelizore e manave shkatërrohet, gjë që ndihmon që lëngu dhe aroma të kthehen në alkool shumë më shpejt. Gjithashtu, për prodhimin e tij nevojitet alkool i cilësisë së lartë dhe i pastruar mirë.
Përbërësit dhe përmasat:
- 2,5 kg fruta;
- 0,5 l ujë;
- 0,5 l a;
- 1 kg sheqer.
Shtoni alkool ose dritë të hënës në shurupin e përfunduar Mënyra e gatimit:
- Frutat e lara dhe të thata vendosini në një kavanoz dhe hidhni alkool.
- Shtrëngoni qafën e enës me garzë dhe vendoseni në një vend ku nuk ka qasje në rrezet e diellit për dy javë.
- Në fund të kohës, filtroni përbërjen. Kombinoni lëngun që rezulton me shurupin e sheqerit të përgatitur paraprakisht.
- Hidheni në enë qelqi të përgatitura, duke i mbyllur fort.
- Tinktura aromatike në dritën e hënës duhet të mbahet në një vend të freskët për disa javë të tjera për të përmirësuar shijen.
Receta e limonadës me luleshtrydhe hap pas hapi
Kjo tretësirë e limonit me luleshtrydhe është shumë e lehtë për t'u bërë. Kjo recetë do të përkëdhelë gustatorët e vërtetë me shije të hollë dhe një nuancë delikate agrumesh.