Kokteji u shpik në Itali, në "qytetin e manushaqeve" të famshëm italian - Firence. Kjo pije u shfaq falë kontit Camilio Negroni dhe banakierit Fosco Scarselli.
Konti, pasi piu koktejin e tij të preferuar Americano, i kërkoi banakierit ta "rregullonte" duke zëvendësuar sodën me xhin. Banakieri e plotësoi kërkesën, duke zëvendësuar në të njëjtën kohë dekorimin tradicional amerikano të limonit me një portokall. Që atëherë, Negroni ka pasur një sukses të jashtëzakonshëm. Familja e kontit madje themeloi distilerinë e tyre, ku filluan të prodhonin koktejin origjinal në shkallë industriale. Kjo pije shitej me emrin e markës "Antico Negroni 1919", dhe ishte kokteji i parë që u përgatit dhe shitej në shkallë industriale.
Përmendja e parë e shtypur e koktejit daton në vitin 1947, kur një letër nga regjisori i famshëm Orson Welles u shfaq në gazetën Cochocton Tribune, duke treguar këtë histori. Sot, kokteji nuk prodhohet në mënyrë industriale, por mund të gjendet në shumë lokale ku shërbehet si aperitiv.
Sot ka një përzgjedhje të madhe të pijeve alkoolike dhe përzierjeve të tyre, por kokteji Negroni simbolizon Italinë më mirë se kushdo tjetër. Shija e saj është mjaft e pazakontë dhe kontradiktore. Ajo lidhet me diçka sekrete dhe misterioze. Pra, kur pini një koktej, do të ndjeni ëmbëlsi dhe hidhësi.
Shpesh pija përdoret si aperitiv për të përmirësuar oreksin dhe disponimin përpara se të hahet. Negroni është një recetë mjaft e lehtë dhe mund të bëhet në shtëpi. Falë kësaj, alkooli ka fituar popullaritet të gjerë.
Historia
Besohet se pija u shpik nga konti Camillo Negroni, i cili lindi në 1868 në një familje aristokratësh nga Firence. Më vonë ai u bë ushtarak dhe iu desh të udhëtonte shumë nëpër botë. Gjatë shërbimit, konti provoi pije nga fuqi të ndryshme. Pas një kohe, ai kishte 2 alkoole të preferuara: xhin nga Londra dhe Americano, i cili kishte sode, martini Rosso dhe Campari të hidhur.
Kur Camillo mbërriti në Firence në vitin 1919, porositi një koktej Americano në bar, por kërkoi të zëvendësonte sodën me xhin londineze. Kjo përbërje lejoi të rrisë forcën e pijeve. Receta që rezultoi u pëlqye si nga konti ashtu edhe nga shumë të ftuar të tjerë të lokalit.
Kur mbaheshin mbrëmje laike, konti Camillo pinte ekskluzivisht versionin e tij të pijes. Dhe ai rekomandoi gjithashtu që banakierët të rregullonin një fetë portokalli në gota për të mos ngatërruar recetën e tyre me Americano, pasi pijet dukeshin shumë të ngjashme në pamje.
Recetë klasike
Përbërësit e kërkuar:
- xhin i thatë - 30 ml;
- Campari e hidhur - 30 ml;
- vermut i kuq - 30 ml;
- 1 fetë portokalli;
- kube akulli - 100 gr.
Hapat e gatimit:
- Në një gotë të shkurtër me fund të trashë (gurë), vendosni kube akulli në mënyrë që të mbushet deri në buzë.
- Shtoni të gjitha llojet e alkoolit dhe përzieni mirë.
- Dekoroni me një fetë portokalli.
Një koktej përgatitet në pak minuta, por pa dështuar, para se të bëni një pije, duhet të ftoheni gotën.
Kokteji Negroni është një pije polemike, pasi kombinon nuancat e hidhura dhe të ëmbla. Ka një efekt të paparashikueshëm në trup - mund të relaksohet plotësisht ose të fuqizojë shumë.
Konsumojeni me gllënjka të vogla ose përmes një kashte.
Përbërja e koktejit Negroni dhe procesi i përgatitjes janë mjaft të thjeshta, ndaj nëse ende nuk e keni tunduar veten me këtë pije, atëherë është koha të shijoni shijen e saj të paharrueshme. Por duhet mbajtur mend se sasitë e tepërta të alkoolit janë të dëmshme për shëndetin.
Kujdes, vetëm SOT!
Negroni është një pije alkoolike me një forcë prej 30 gradë - një koktej popullor - një aperitiv. Ky koktej është mishërimi i mistereve dhe mistereve, ai ndërthur erëzën e kamparit, ëmbëlsinë e vermutit dhe hidhësinë e xhinit. Kokteji i detyrohet historisë së tij aristokratit fiorentin Konti Camillo Negroni. Në fillim të shekullit të 20-të, pasi mbaroi një akademi ushtarake, Negroni shkoi në Amerikë, ku u bë i varur nga xhin. Pija në atë kohë ishte e njohur dhe e përhapur, por në vitin 1919 qeveria amerikane vendosi ndalimin në vendin e tyre. Konti "ndalim" u errësua shumë nga jeta dhe ai u kthye, duke i dërguar Yankees larg, në shtëpi në Itali. Shpesh ai shkonte në barin Cafe Casoni ku pinte një koktej Americano (përzierje kampari, vermuti dhe sode).
Por dashuria për xhinin e përndiqte dhe një ditë, ndërsa pinte, konti i sugjeroi banakierit të zëvendësonte sodën me xhinin e tij të preferuar. Banakieri e plotësoi kërkesën, duke shtuar një fetë portokalli shtesë, e cila i ndryshon edhe pamjen klasikes amerikano, pa dyshuar as që përfundoi me një koktej të ri "Negroni", i cili është një klasik MBA në kohën tonë. Konti hapi biznesin e tij të quajtur Antico Negroni, filloi të shiste koktejin e tij, biznesi i solli shumë para dhe
Ka disa variacione të tjera të koktejit. Njëri prej tyre “Wrong Negroni” përgatitet në të njëjtën mënyrë si recetat e mëparshme, por xhini zëvendësohet me verë të gazuar. Nëse përdorni vodka në vend të xhinit, atëherë një pije e tillë quhet “Negroski”.Përbërja e thjeshtë dhe e përballueshme e përbërësve e bën të lehtë përgatitjen e një kokteji Negroni në shtëpi.
Receta klasike e koktejit Negroni
Procesi i përgatitjes së një kokteji është shumë i thjeshtë. Për recetën, nëse është e mundur, është e nevojshme të përdorni xhin të thatë të markës Beefeater ose Bombay Sapphire, rekomandohet përdorimi i Cinzano (Cinzano) ose Martini (Martini) si vermut.
Përbërësit:
Nëse në botë ekziston një pije mikse që simbolizon Italinë, padyshim që është kokteji Negroni. Ai është një mishërim i vërtetë i të pasmeve, sekreteve dhe kontradiktave. Mos u habitni, sepse shija e Negroni në të njëjtën kohë dhe me shumë sukses kombinon hidhërimin dhe ëmbëlsinë.
Ky koktej është një aperitiv i mrekullueshëm. E thënë thjesht, është zakon ta pini para vaktit për të krijuar humorin e duhur dhe për të nxitur një oreks të fortë.
Negroni është i lehtë për t'u bërë në shtëpi. Kjo rrethanë e bën koktejin sa më demokratik dhe të afërt me shtresat më të gjera të popullsisë.
Recetë klasike
Përbërja dhe proporcionet e sakta të përbërësve:
- xhin i thatë londinez - 30 ml;
- Campari i hidhur () - 30 ml;
- një fetë portokalli;
- kube akulli.
Receta klasike e koktejit Negroni përfshin përdorimin e përbërësve ekskluzivisht me cilësi të lartë. Si xhin, unë rekomandoj përdorimin e markave Beefeater (Beefeater) dhe Bombay Sapphire (sapphire Bombay). Zgjedhja më e mirë e vermutit do të ishte Martini (Martini) ose Cinzano (Cinzano).
Sekuenca e veprimeve hap pas hapi.
1. Mbushni një gotë me gurë ose të modës së vjetër deri në majë me kube akulli.
2. Në çdo sekuencë, derdhni në të pijet alkoolike të përgatitura paraprakisht dhe i përzieni butësisht me një lugë.
3. Dekoroni gurët me një fetë portokalli.
Siç mund ta shihni, procesi i bërjes së Negroni është i thjeshtë deri në çmenduri. Ne nuk kemi nevojë as për mjetet e vjetra të banakierëve të një shaker (një gotë për përzierjen e përbërësve) dhe një sitë (një sitë bar). Pra, nëse nuk e keni provuar ende Negronin tradicional, tani është koha për të korrigjuar këtë keqkuptim fatkeq.
Ekziston edhe një recetë Negroni-2. Duke parë përbërësit e përdorur në këtë pije, një person mund të mos e vërejë menjëherë ndryshimin. Sidoqoftë, ekziston si në përmasa ashtu edhe në mënyrën e përgatitjes.
Recetë alternative
Përbërësit:
- xhin i thatë londinez - 40 ml;
- Campari i hidhur (Campari) - 25 ml;
- vermut i kuq i ëmbël - 30 ml;
- një fetë limoni;
- kube akulli.
Gatim.
1. Mbushni me kuba akulli të modës së vjetër.
2. Në pjesën metalike të shakerit hidhni akull, në pjesën e xhamit pijet tona alkoolike dhe shkundni mirë.
3. Hidheni përzierjen brenda gotës së përzierjes 4 deri në 6 herë. Kështu, ne gjithashtu e ftohim koktejin.
4. Duke përdorur një sitë, derdhni pijen e përzier në një modë të vjetër.
5. Zbukuroni gotën me një fetë limoni.
Negroni 2 është gati. Shkruani në komentet e këtij artikulli se cili është saktësisht ndryshimi midis këtyre dy koktejeve për ju. Njohësit e kulturës së barit pohojnë se është kolosale. Sipas mendimit tim, është, por jo aq domethënëse. Cili eshte mendimi juaj?
Referenca e historisë
Krijuesi i Negroni është një aristokrat i trashëguar italian, Konti Camillo Negroni. Historia e koktejit ishte mjaft e pazakontë.
Fakti është se konti ishte në shërbimin ushtarak dhe për nga natyra e veprimtarisë së tij iu desh të udhëtonte shumë. Duke qenë në vende të reja, ai gjithmonë provonte pije alkoolike dhe kokteje lokale. Sipas bashkëkohësve të Kontit, ai preferonte më shpesh xhinin e thatë londinez dhe koktejin Americano, i cili bëhej nga Campari, vermut i kuq i ëmbël dhe sode.
Kur, në vitin 1919, Camillo Negroni u kthye nga një udhëtim tjetër pune në vendlindjen e tij Firence, ai, si gjithmonë, shkoi në lokalin Casoni, i cili i përkiste mikut të tij të vjetër Fosco Scarselli, i cili gjithashtu punonte si barist. Nga zakoni, konti i kërkoi mikut të tij të gatuante "Americano", por të ndryshonte pak përbërjen e përbërësve. Për ta bërë koktejin më të fortë, pijes duhej t'i shtohej pak xhin në vend të sodës. Rezultati i eksperimentit tejkaloi të gjitha pritjet.
Megjithatë, vetëm në vitin 1948 receta mori emrin me të cilin ne e njohim. Kështu, emri i Camillo Negroni u përjetësua.
Pamja origjinale dhe lehtësia e përgatitjes kombinohen në një koktej të quajtur Negroni, i cili duhet të shërbehet si aperitiv. Niveli i lartë i alkoolit (rreth 30 gradë) e bën alkoolin vërtetë mashkullor, edhe pse përmban pak ëmbëlsi, falë vermutit. Rumi dhe lëngu bëjnë çifte të shkëlqyera, por italianët janë shumë krenarë për frymën e tyre kombëtare "Negroni", përbërësi kryesor i së cilës është xhini.
Një aperitiv është një stimulues për të përmirësuar tretjen, përkeqëson oreksin dhe konsumohet para vaktit.
Historia e koktejit
Shfaqja e pijes ndodhi në fillim të shekullit të njëzetë, falë kontit italian Camillo Negroni. Menjëherë pas mbarimit të shkollës ushtarake, aristokrati u nis për në Shtetet e Bashkuara të Amerikës, ku arriti të njihet me një pije të mrekullueshme - xhinin. Megjithatë, Prohibition në 1919 u bë një pengesë për të shijuar alkoolin tuaj të preferuar. Pastaj konti fiorentin u kthye në Francë.
Një herë, ndërsa ishte ulur në kafenenë Casoni, Camillo i kërkoi banakierit të derdhte pak xhin në koktejin Americano, por jo ta hollonte sodën. Që nga ai moment, kokteji legjendar Negroni fitoi famë dhe famë. Ai gjithashtu u rendit në renditjen e koktejeve në botë sipas Shoqatës Ndërkombëtare të Barmanëve.
Koktejin e famshëm mund ta shihni në shumë filma, si “Roman Holiday”, “Rizocco” apo në serialin “The Sopranos”.
Komponentët dhe proporcionet hyrëse
Për ta bërë këtë pije me duart tuaja, do t'ju duhet:
- 30 mililitra xhin të thatë;
- 30 mililitra rrahëse Campari (Campari);
- 30 mililitra vermut të kuq (Martini Rosso);
- një fetë portokalli të freskët;
- 100 gram kube akulli.
Recetë tradicionale e koktejit Negroni
Procesi i gatimit:
- Një gotë e modës së vjetër është e mbushur deri në majë me akull.
- Më pas, të gjithë përbërësit e mësipërm shtohen në gotë.
- Përzierja përzihet me një lugë kokteji.
- Mbetet vetëm për të dekoruar koktejin Negroni me feta portokalli ose limoni
Varietetet e pijes "Negroni"
- "Negroni 2": xhin shkon më shumë se dhjetë mililitra, dhe kampari, përkundrazi, më pak se 5 ml. Hidheni nga një pjesë e gotës në tjetrën të paktën katër herë.
- “Double Negroni”: Dyfisho xhinin.
- “Light Negroni”: vera e gazuar zëvendëson xhinin.
- Negroni Indiane Lindore: Shtoni 60 ml rum të lehtë në një përzierje të kombinuar prej 20 ml Campari të kombinuar me sheri Oloroso.
- Raultini: Po e zëvendësojmë Campari me Aperol portokalli.
Ekziston edhe një recetë amerikane Negroni që përdor vodka ruse në vend të xhinit anglez, të cilin amerikanët aktualisht e preferojnë më shumë. Pavarësisht se cilët përbërës janë në koktej, nuanca e kuqërremtë-rubin duhet të ruhet.
Aftësia për të pirë
Negroni është një pije e shkurtër që shërbehet pak para vaktit. Ekziston një mendim se alkooli është në gjendje të normalizojë tretjen dhe të japë një humor të mirë për të ngrënë. Dhe kjo është e kuptueshme, rrahësi Campari ka një efekt ngrohës dhe xhin e çliron kokën nga mendimet e panevojshme. Vlen të përmendet se alkooli mund të plotësohet me pothuajse çdo lloj xhini: Beefeater, Gordon's, Seagram's Extra Dry, Gilbey's dhe të tjerë.