Ekspertët kanë arritur prej kohësh në përfundimin se përdorimi i produkteve të qumështit gjatë përgatitjes së pjatave të peshkut ka një efekt pozitiv në rezultatin përfundimtar. Produkti i përfunduar është i butë, lëng dhe shumë aromatik. Më shpesh, peshku bëhet në salcë kosi në furrë. Receta për përgatitjen e saj varet kryesisht nga shumëllojshmëria e produktit kryesor, disponueshmëria e përbërësve të nevojshëm shtesë dhe preferencat e shijes së vetë kuzhinierit. Për shembull, ne mund të konsiderojmë disa nga opsionet më interesante.
pjekje tradicionale
Ndonjëherë ka situata kur dëshironi të gatuani diçka të shijshme, por të lehtë dhe jo modeste. Për një rast të tillë, është perfekt në salcë kosi në furrë. Receta për herë të parë, ju mund të merrni më të thjeshtë. Për punë duhet të përgatiten këto produkte: për 400 gram peshk, 120 gram salcë kosi, 35 gram vaj vegjetal, 1 qepë, 70-80 gram miell, pak kripë, piper të bluar dhe gjysmë gote. të ujit.
I gjithë procesi përbëhet nga pesë hapa:
- Para së gjithash, qepën duhet ta prisni në gjysmë unaza.
- Pastaj mund të filloni përpunimin e peshkut. Së pari, kufoma duhet të pastrohet, lahet dhe më pas të pritet me kujdes fileto nga kocka. Pas kësaj, të gjitha shtresat duhet të priten në copa të ndara me madhësi mesatare.
- Në enën e përgatitur për pjekje vendosim në mënyrë arbitrare peshkun dhe e spërkasim me qepë, kripë dhe i hedhim pak piper.
- Në një enë të veçantë derdhni kosin me ujë, shtoni gjalpin dhe miellin dhe më pas përzieni gjithçka mirë në mënyrë që masa të merret pa gunga.
- Masën e derdhim mbi peshk dhe e vendosim në furrë për 40 minuta. Së pari duhet të nxehet në 200 gradë.
Rezulton peshk shumë i shijshëm në salcë kosi në furrë. E mira e kësaj recete është se mund të përdoret edhe në mikrovalë. Vërtetë, do të duhet shumë më pak kohë për t'u përpunuar. Do të mjaftojnë vetëm 15 minuta.
Peshku francez
Për ta kthyer një pjatë të zakonshme në një festë të vërtetë shije, thjesht duhet të zgjidhni përbërësit e duhur shtesë. Në këtë çështje, francezët janë konsideruar gjithmonë ekspertë të vërtetë. Ata kanë idenë e tyre se si duhet të duket peshku i pjekur në salcë kosi në furrë. Receta për përgatitjen e një pjate të tillë parashikon praninë e disa përbërësve: ½ kilogram hake (fileto), qepë, 100 gram salcë kosi, 1 vezë, kripë, 50 gramë djathë të grirë, pak piper të zi dhe një lugë çaji. zarzavate të copëtuara.
Teknologjia e procesit është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe koncize:
- duhet të formohet plotësisht.
- Sipër vendosni qepën e prerë në gjysmë unaza të mëdha.
- Shtoni pak kripë dhe piper të lehtë.
- Rrihni vezën me një kamxhik dhe më pas shtoni gradualisht salcë kosi dhe barishte në të.
- Hidhni salcën që rezulton mbi produktet dhe spërkatni gjithçka me djathë sipër.
- Ngroheni furrën në 180 gradë. Vetëm pas kësaj vendosni mykun në të dhe mbyllni derën.
Delikatesa për pjekje
Peshku i kuq është një produkt i familjes së blive, i cili konsiderohet si një nga ekzemplarët më të vlefshëm në mesin e ushqimeve të shumta të detit. Ka shumë mënyra të ndryshme për të përgatitur këtë delikatesë. Por më i shijshmi është peshku i kuq në salcë kosi. Për të bërë një pjatë të tillë në shtëpi, do t'ju duhet një grup produktesh mjaft të larmishëm: për 500 gram fileto të tillë peshku, një gotë salcë kosi, 100 gram çdo djathë të fortë, pak kripë, 2 qepë, 1 vezë të papërpunuar. , 60 gram miell, një lugë gjelle ketchup dhe vetëm pak piper të zi të bluar.
Përgatitja e pjatës është çuditërisht e thjeshtë dhe mjaft e shpejtë:
- Fillimisht, fileto duhet të ndahet në copa, dhe më pas të skuqet në miell dhe të skuqet nga të dyja anët në vaj vegjetal.
- Skuqini gjysmë unazat e qepëve në një tigan tjetër.
- Grini djathin në një rende.
- Transferoni salcë kosi në një tas të veçantë. I shtojmë ketchup-in, vezën e rrahur, kripën, erëzat dhe i përziejmë gjithçka mirë me lugë.
- Kur të gjithë përbërësit të jenë gati, mund të vazhdoni në fazën përfundimtare. Për ta bërë këtë, peshku duhet të vendoset në një myk, të vendosni qepë të skuqura mbi të, të derdhni gjithçka me salcë dhe të spërkatni me djathë. Pastaj produktet duhet të vendosen në furrë për fjalë për fjalë gjysmë ore.
Pasi të ketë kaluar koha, produkti i përfunduar mund të shtrohet në mënyrë të sigurt në pjata dhe të shërbehet, i spërkatur me shumë barishte të copëtuara.
metodë origjinale
Disa amvise rrallë gatuajnë peshk vetëm sepse fillimisht duhet të pritet. Ky proces, si rregull, kërkon shumë kohë, e cila vazhdimisht mungon në kushtet e ritmit modern të jetës. Për ata që duan të mësojnë se si të gatuajnë shpejt dhe shijshëm, peshku në mëngë është i përsosur. Përveç kësaj, ekziston një recetë që do të ndihmojë për të përballuar një problem të tillë pa shumë vështirësi. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet: çdo peshk, salcë kosi, erëza dhe një mëngë pjekjeje.
E gjithë puna zhvillohet në tre faza:
- Së pari, peshku duhet të lahet plotësisht.
- Pastaj duhet të lyhet me salcë kosi, të spërkatet me erëzat e zgjedhura për këtë dhe të vendoset brenda mëngës. Është shumë e lehtë të bësh një pajisje të tillë. zakonisht shiten në rrotulla. Është e nevojshme të lëshoni sasinë e kërkuar të materialit, ta prisni dhe ta lidhni në njërën anë. Pasi produktet janë brenda, është e nevojshme të rregulloni fort skajin e dytë.
- Vendoseni mëngën në një tepsi dhe futeni në furrë duke e ngrohur në 15-170 gradë.
Gatishmëria e peshkut në këtë rast do të duhet të kontrollohet vetëm vizualisht.
Peshku në salcë kosi është një pjatë elementare e lehtë për t'u gatuar që përgatitet në vetëm gjysmë ore, kështu që është perfekt për një darkë të lehtë gjatë ditëve të javës. Kushti i vetëm është që ju duhet të kujdeseni për shkrirjen e peshkut paraprakisht ose të blini një produkt të ftohtë, pastaj një pjatë shumë të shijshme dhe të shëndetshme pa asnjë sherr në xhep. Një darkë e tillë jo vetëm që mund të kënaqë mirë urinë, pa lënë rëndim në stomak para gjumit të natës, por edhe të furnizojë trupin me proteina, aminoacide dhe minerale të vlefshme deti për të rikthyer forcën dhe për të gëzuar pas një dite të vështirë.
Peshku në salcë kosi i përgatitur sipas kësaj recete rezulton të jetë shumë i butë dhe i shijshëm, dhe, gjë që është veçanërisht e këndshme, është shumë dietetike. Në fund të fundit, filetoja e peshkut nuk skuqet në vaj, por zihet pak në qumësht, duke ruajtur të gjitha substancat e saj të vlefshme. Shumica e kalorive të kësaj pjate mbeten në salcën e kosit, sasia e së cilës mund të rregullohet në pjatë sipas shijes tuaj.
Është salca delikate e salcës së kosit ajo që është pika kryesore e kësaj pjate të thjeshtë peshku. Baza e salcës është kosi dhe qumështi, me shije mjaft neutrale, të cilat janë të kalitur me hudhër, barishte aromatike, si dhe lëng limoni dhe lëvore. Si rezultat, salca ka një shije të këndshme, pak pikante me një notë të ndritshme dhe freskuese të agrumeve, e cila nuk e mbyt shijen delikate të filetos së peshkut, por e plotëson atë me shumë kompetencë, duke krijuar një pjatë të shijshme dhe të ekuilibruar mirë. të ushqyerit.
Peshku në salcë kosi është një kombinim i shkëlqyeshëm i shijes dhe shëndetit në një pjatë të thjeshtë për një drekë apo darkë të lehtë diete pa kalori shtesë!
Informacion i dobishëm
Si të gatuaj peshk në salcë kosi - një recetë e thjeshtë dhe e shpejtë në një tigan me foto hap pas hapi
PËRBËRËSIT:
- 700 gr fileto merluci
- 1 st. qumësht
- 200 g salcë kosi 15 - 20%
- 20 g gjalpë
- 3 dhëmb hudhra
- 15 g zarzavate (kopër, majdanoz)
- 1 limon
- kripë, përzierje piper
MËNYRA E PËRGATIMIT:
1. Për të gatuar peshkun në salcë kosi në një tigan, lani fileton e peshkut dhe priteni në pjesë të mëdha.
Për këtë pjatë kam përdorur fileto merluci, por mendoj se çdo peshk tjetër i bardhë, si tilapia, hake, polloku, shojza e kërpudhave ose pangasius, është mjaft i përshtatshëm për këtë pjatë.
2. Vendosni fileton e peshkut në një tenxhere të thellë, kripë dhe spërkatni me piper të bluar. Thërrmoni thelpinjtë e hudhrës me anën e sheshtë të një thike dhe shtojini peshkut në këtë formë. Derdhni përmbajtjen e tenxheres me qumësht, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në zjarr mesatar. 
3. Kur qumështi të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni peshkun në një valë të ulët për 10 minuta. 
4. Hiqeni butësisht peshkun nga tigani në një pjatë me një lugë të prerë, mbulojeni dhe mbajeni të ngrohtë. Hudhra nxirret gjithashtu nga qumështi dhe hidhet. Qumështit të mbetur i shtojmë gjalpin dhe kosin, salcën e kriposim dhe e përziejmë mirë. 
5. Ziejeni salcën në zjarr mesatar për 10 minuta derisa të trashet pak, duke e përzier herë pas here, më pas hiqeni nga zjarri. Në salcë kosi, shtoni zarzavate të copëtuara, lëkurën e limonit dhe 2 lugë gjelle. l. lëng limoni të saposhtrydhur. Përziejini tërësisht të gjithë përbërësit e salcës. 
6. Copat e peshkut i kthejmë në tenxhere dhe i mbulojmë me kujdes me salcë kosi. 
Peshku i shijshëm dhe i shëndetshëm në salcë kosi, i gatuar në tigan, është gati! Mund të shërbehet me çdo pjatë anësore, por kjo salcë delikate qumësht-kosi shkon veçanërisht mirë me orizin e thërrmuar. Ju bëftë mirë! 
Si të gatuaj peshk dietik në salcë kosi
Peshku në salcë kosi i përgatitur sipas kësaj recete përmban vetëm 122 kcal për 100 g të gjellës së përfunduar, që është shumë pak për një pjatë të dytë të plotë dhe shumë të kënaqshme. Megjithatë, kjo pjatë mund të bëhet edhe më pak kalorike nëse ndiqni këto këshilla të thjeshta:
1. Zgjidhni varietetet më të dobëta të peshkut të bardhë, të tilla si merluci, polaku dhe merluci.
2. Përdorni qumësht të skremuar dhe salcë kosi më të lehtë me 10% yndyrë për të bërë salcë kosi.
3. Kjo pjatë nuk do të humbasë shumë në shije nëse gjalpi përjashtohet plotësisht nga kjo recetë.
Kjo pjatë është shumë e lehtë për t'u përgatitur, dhe peshku është shumë lëng, aromatik dhe i butë. Një avantazh tjetër i kësaj pjate është se peshku shkon mirë me pothuajse çdo pjatë anësore. Prandaj, receta është e përshtatshme për një darkë familjare dhe për trajtimin e mysafirëve. Peshku rezulton të jetë jashtëzakonisht i shijshëm, me thartirën e duhur në një salcë kosi mbështjellëse pikante, të njomur në ëmbëlsinë pikante të qepëve të bardha.
Përkundër faktit se receta është mjaft e thjeshtë dhe përbëhet nga një numër i vogël përbërësish, pjata rezulton të jetë thjesht e shijshme. Gjëja kryesore nuk është të blini një fileto të ngrirë pa shije, por një peshk të mirë deti. Shumëllojshmëria e peshkut mund të jetë çdo. Merluci, salmoni rozë, trofta janë ideale, një opsion më buxhetor është merluci, tabani, tilapia, shojza.
Përbërësit:
fileto peshku 1 kg
salcë kosi 30% yndyrë 250 ml
miell gruri i klasës më të lartë 1 lugë gjelle. l.
gjalpë 1 lugë gjelle. l.
limon 0,5 copë.
qepë e bardhë 2 koka
kopër e freskët disa degë
kripë e imët 1 lugë
piper i zi i bluar 1 lugë.
Barishte Provence (rozmarinë, borzilok, trumzë, sherebelë) 1 lugë.
Serbimet: 8 Koha e gatimit: 90 minuta
Receta
Hapi 1: Përgatitja e tavës së pjekjes
Një pjatë rezistente ndaj nxehtësisë me anët e larta e bërë nga qelqi borosilikat ose qeramika është më e mira për gatimin e peshkut sipas kësaj recete. Lyejmë me bujari formën me një copë gjalpë në mënyrë që ena të mos ngjitet në formë dhe të mos digjet.
Hapi 2: Pritini qepën
Ne pastrojmë llamba nga lëvozhga. Pritini ato në gjysmë dhe pritini në gjysmë unaza të holla. Ndani fetat e qepës në gjysmë unaza me duart tuaja. Vendosim qepën në formë dhe e shtrojmë në një shtresë të barabartë.
Hapi 3: Shtimi i Peshkut
Lani dhe thani mirë fileton e peshkut me një peshqir letre. Kontrolloni me kujdes që të mos ketë kocka në fileto. E presim në copa të prera me gjerësi 6-7 cm.Spërkasim peshkun me lëngun e gjysmë limoni. Më pas kriposni peshkun pak nga të dyja anët, fërkoni me piper të zi të bluar dhe barishte Provence dhe lëreni për 30 minuta që filetoja të marinohet. Përveç përzierjes së bimëve të Provence, për këtë recetë mund të përdoren anise, borziloku, pluhur rigon, hisopi, koriandër, borzilok, trumzë, kopër, erëza, sherebelë, tarragon. Këto erëza do të theksojnë shijen e peshkut dhe do t'i japin atij një erë delikate pikante. Mbi qepë vendosim peshkun e marinuar. Në mënyrë që peshku të ruajë formën e tij pas pjekjes, vendoseni në formë me lëkurën poshtë.
Hapi 4: Piqni peshkun me qepë
Në furrë të parangrohur në 200 gradë vendosim formën me peshkun dhe e pjekim për 30 minuta. Nuk do ta mbulojmë formën që sipër peshkut të krijohet një kore e artë. Është e nevojshme që peshku të bëhet plotësisht i bardhë.
Hapi 5: Përzieni kosin me miell dhe erëza
Ndërsa peshku është duke u pjekur, në një tas të veçantë përzieni kosin me yndyrë me një lugë miell gruri. Këtu shtojmë pak kripë, piper të zi të bluar dhe barishte Provence. E trazojmë masën derisa të bëhet homogjene. Gungat që rezultojnë fërkohen plotësisht derisa të zhduken plotësisht.
Hapi 6: Shtoni salcë kosi tek peshku
Kur peshku të zbardhet e nxjerrim nga furra. Vendosni butësisht një përzierje me salcë kosi, miell dhe erëza sipër peshkut. Me një shpatull silikoni shpërndani masën në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e peshkut.
07.04.2018
Nutricionistët rekomandojnë fuqimisht përfshirjen e filetove të peshkut në menunë tuaj. Ushqimet e detit duhet të jenë në tryezën tonë të paktën një herë në javë. Peshku nuk është vetëm një burim fosfori dhe jodi, por edhe një sërë elementësh të tjerë të dobishëm mikro dhe makro. Për ta bërë pjatën perfekte, duhet të jeni në gjendje të përgatisni salcën për pjekjen e peshkut në furrë.
Zakonisht kjo salcë përgatitet për lazanja ose makarona italiane, por shumë kuzhinierë përdorin Beshamel për gatimet e peshkut. Nëse ju pëlqen të piqni fileto peshku në furrë, atëherë nuk mund të bëni pa salcë.
Mundësia më e lehtë është pasta e domates e holluar me ujë. Ju mund të shtoni perime të ziera në salca të tilla. Një opsion i shkëlqyeshëm do të ishte salcë kosi ose majonezë. Peshku i pjekur në këtë salcë është i lëngshëm dhe aromatik.
Nëse dëshironi një ndryshim, bëni një salcë të bardhë për pjekjen e peshkut në furrë. Do ta përgatisim sipas recetës tradicionale.
Përbërja:
- 40-50 g gjalpë;
- 3 art. l. miell i klasës më të lartë;
- një majë kripë dhe arrëmyshk;
- 0.6 l qumësht lope të pasterizuar.
Gatim:
- Le të fillojmë përgatitjen e salcës duke përgatitur produktet e treguara në recetë.
- Këshillohet që vaji të nxirret paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të zbutet.
- Në tenxheren në të cilën do të përgatisim salcën lyejmë gjalpin të prerë në copa.
- Kur masa e gjalpit të arrijë një konsistencë homogjene, shtoni miell.
- Sigurohuni që ta shoshitni, duke hequr gunga. Kur shtoni miell, përzieni salcën me një kamxhik.
- Ziejeni salcën për disa minuta duke e përzier vazhdimisht. Mielli do të skuqet dhe do të marrë një nuancë të pasur të artë.
- Pas disa minutash, derdhni një rrjedhë të hollë qumështi të pasterizuar të lopës.
- Vazhdojmë të gatuajmë salcën deri në densitetin e dëshiruar, duhet të zbardhet dhe të marrë një konsistencë uniforme ideale.
- Në salcën e përfunduar, shtoni një majë arrëmyshk të bluar dhe kripë të imët.
- Salca është gati dhe mund të përdoret për pjekjen e peshkut.
Shumë gustatorë i duan eksperimentet e kuzhinës. Jo çdo salcë do të theksojë në mënyrë të favorshme shijen e pjatave të peshkut. Për të mos dështuar, përdorni receta të testuara me kohë. E ashtuquajtura salcë e bardhë është shumë e preferuar tek shefat e kuzhinës. Për ta përgatitur ju duhet rrënjë rrikë.
Përbërja:
- 100 g salcë kosi me çdo përqindje të përmbajtjes së yndyrës;
- sheqer i grimcuar, kripë;
- lëng limoni i shtrydhur fllad;
- 100-150 g rrënjë rrikë;
- pak ujë të filtruar.
Gatim:
- Fillojmë, si zakonisht, me përgatitjen e produkteve të treguara në recetë.
- Sasia e saktë e ujit, lëngut të limonit të saposhtrydhur, kripës dhe sheqerit të grimcuar nuk tregohet në recetë, pasi do t'i shtojmë në bazë të preferencave tona të shijes.
- Një limon na mjafton. Kushtojini vëmendje të veçantë rrënjës së rrikës kur zgjidhni. Duhet të jetë i freskët dhe i dendur.
- E zhvendosim rrënjën e grirë të rrikës në një enë blender dhe e grijmë me shpejtësi maksimale derisa të përftohet një masë me një konsistencë homogjene.
- Tani na duhet ujë akull. Shtoni sheqer dhe kripë në të, shijoni.
- Pak nga pak, fillojmë të hedhim ujë akull në rrikë.
- Shtoni lëngun derisa masa të laget.
- Tani është koha për të hedhur lëng limoni të saposhtrydhur.
- E përziejmë gjithçka mirë, masa rezulton e lëngshme.
- Kjo salcë mund të përdoret për pjekjen e peshkut ose mund të shërbehet si shtesë në një pjatë të përgatitur tashmë.
Mësoni të gatuani ushqime të shijshme
Peshku i kuq në qarqet e kuzhinës quhet mbretëror. Prandaj, salca për pjekjen e peshkut të kuq në furrë duhet të jetë vërtet mbretërore. Ne ju sugjerojmë t'i kushtoni vëmendje kësaj recete.
Përbërja:
- krem me çdo përqindje të përmbajtjes së yndyrës - 150 ml;
- 10 ml lëng limoni të shtrydhur fllad;
- 40 g gjalpë;
- piper i bardhë, kripë;
- verë e bardhë e thatë - 50 ml.
Gatim:
- Vendosim një tenxhere ose tigan në sobë dhe derdhim verën.
- Vëreni verën në zjarr të moderuar.
- Më pas futim një rrjedhë të hollë kremi dhe e përziejmë vazhdimisht.
- Shtoni lëng limoni të saposhtrydhur, piper të bardhë dhe pak kripë.
- Ziejini për disa minuta derisa të trashet.
- Hiqeni salcën nga soba dhe shtoni gjalpin e zbutur.
- Edhe një herë, përzieni gjithçka mirë.
- Kjo salcë mund të plotësohet me barishte, ullinj ose kaperi.
Salcë universale
Mund të bëni një salcë që ruhet për një kohë të gjatë në frigorifer. Dhe nga rruga, ju mund ta shtoni atë jo vetëm në enët e peshkut. Salca e mjaltit me mustardë ndihmon për të zbuluar shijen e vërtetë të pjatave me mish dhe perime.
Përbërja:
- vaj vegjetal i rafinuar - 2 lugë gjelle. l.;
- 1 st. l. lëng limoni i shtrydhur fllad;
- mjaltë të lëngshëm - 2 lugë gjelle. l.;
- mustardë - 2 lugë gjelle. l.;
- 2 copë. thelbet e hudhres.
Gatim:
- Përgatitja e kësaj salce është e lehtë.
- Ne bashkojmë në një pjatë të përshtatshme të gjithë përbërësit e treguar në recetë.
- I pastrojmë thelpinjtë e hudhrës dhe i kalojmë poshtë presës.
- Shtoni masën e hudhrës në pjesën tjetër të përbërësve dhe përzieni gjithçka.
- Merrni një rrahëse ose mikser dhe rrihni derisa të përftohet një masë homogjene.
- Ruajeni salcën në një enë qelqi të mbyllur hermetikisht.
Shoqërimi perfekt i ushqimeve të detit
Kjo salcë quhet gjithashtu universale nga specialistët e kuzhinës, pasi mund të përdoret jo vetëm për pjekjen e peshkut, por edhe për përgatitjen e mezeve të ftohta të detit. Provojeni dhe patjetër do t'ju pëlqejë.
Përbërja:
- 100 ml vaj ulliri të rafinuar;
- 1 limon;
- 2 copë. thelbet e hudhres;
- ¼ lugë koriandër;
- ¼ lugë spec djegës i bluar.
Gatim:
- Hidhni vaj ulliri të rafinuar në një tas.
- Shtoni koriandër të bluar dhe djegës të kuq. Përziejini gjithçka tërësisht.
- Grini thelpinjtë e hudhrës nën presion dhe shtrydhni lëngun e limonit.
- Shtoni këta përbërës në vajin e rafinuar dhe përziejini.
- Salca është gati. Mund të përdoret si marinadë para pjekjes së filetove të peshkut.
Çdo peshk mund të gatuhet shpejt dhe i shijshëm, duke ushqyer kështu familjen një darkë të shëndetshme. Kosi shkon mirë me peshkun, është mesatarisht i yndyrshëm dhe i butë, e thith mirë mishin. Duke i plotësuar këto produkte me një sërë përbërësish, ju mund të përkëdhelni familjen tuaj me një pjatë të re nga furra çdo javë.
Peshk i pjekur me salcë kosi në furrë
Si të gatuaj:
Peshk i pjekur në salcë kosi me djathë
Sa kohë - 1 orë.
Cila është përmbajtja kalorike - 137 kalori.
Si të gatuaj:
Si të gatuajmë me qepë dhe karrota
Sa kohë është 30 minuta.
Cila është përmbajtja kalorike - 75 kalori.
Si të gatuaj:
- Pritini qepën e qëruar në gjysmë unaza.
- Hiqni lëvozhgën nga karotat dhe grijini në një rende të mesme.
- Shtoni erëza në salcë kosi dhe vendosni karotat këtu. Përziejini.
- Shtroni një fletë petë në një fletë pjekjeje.
- Përhapeni qepën e copëtuar në një shtresë të barabartë.
- Shpëlajeni peshkun, hiqni të gjithë lagështinë me peceta. Kontrolloni për kockat, hiqni ato.
- Vendosni çdo fileto peshku sipër qepës, duke shmangur mbivendosjen e copave.
- Përhapeni sipër përzierjen e kosit.
- Futeni në furrë në temperaturë mesatare për rreth pesëmbëdhjetë minuta.
- Shërbejeni menjëherë me çdo pjatë anësore.
Si të gatuani peshkun e pjekur në salcë kosi me karota, shihni videon më poshtë:
Si të piqni krapin në salcë kosi me kërpudha
Sa kohë - 1 orë 15 minuta.
Cila është përmbajtja kalorike - 115 kalori.
Si të gatuaj:
- Lajeni mirë krapin. Së pari, duhet të hiqni të gjitha luspat, duke përfshirë edhe pjesën e barkut. Më pas, ndajeni fileton, hiqni të gjitha kockat dhe të brendshmet. Shpëlajeni mirë përsëri. Koka, bishti dhe pjesët e tjera mund të përdoren në një pjatë tjetër.
- Lyejeni formularin me vaj dhe transferojeni fileton në të. E dërgojmë në furrë dhe e mbajmë peshkun aty derisa të gatuhet gjysmë. Pastaj tërhiqeni.
- Pastroni kërpudhat nga lëkura dhe mbeturinat. Mos i lani, përndryshe ato do të copëtohen plotësisht. Më pas i presim në copa të mëdha.
- Qepa e qëruar duhet të pritet në rrathë.
- I kalojmë kërpudhat në një tenxhere, i hedhim 50 ml ujë, i shtojmë erëzat, qepët. Vendoseni në sobë dhe ziejini derisa të jenë gati. Duhet të përzieni shpesh.
- Kosi rregulloni dhe përzieni me miell. Nuk duhet të ketë gunga.
- Grini në rende djathin pikant dhe përzieni me thërrimet e bukës.
- Fileto peshku "mbulohet" me kërpudha të ziera. Më pas hidhni sipër salcë kosi të trashë, duke e ndihmuar të shtrihet me një shpatull. Dhe më pas spërkatni gjithçka me një përzierje të thërrimeve të bukës dhe djathit. Spërkateni me vaj vegjetal, vetëm pak.
- Futeni në furrë derisa sipër të marrin ngjyrë kafe të artë dhe më pas shërbejeni.
Për këto produkte nuk janë të përshtatshme vetëm copat e filetos. Ju gjithashtu mund ta ndani peshkun në biftekë ose të blini tashmë në këtë formë për të marrë copa të porcionuara menjëherë. Kjo nuk do të ndikojë në kohën e gatimit apo ndonjë proces. E vetmja gjë që nuk mund të korrigjohet është prania e kockave.
Për të arritur një kore të shijshme dhe për të mos tharë peshkun, mund të përzieni salcë kosi me djathë dhe të aplikoni salcën që rezulton në mish. Në këtë rast djathi duhet të pritet në rripa të mëdhenj në mënyrë që të ndihet më mirë. Dhe për ata që e duan djathin viskoz, rekomandohet përdorimi i mocarelës.