Pse të servirni kallamar të tymosur. Sallata më e shijshme me kallamar të tymosur

Denis Kvasov

Një A

Kallamari është një nga prodhimet e detit që është shumë i përballueshëm për shkak të kostos së tij. Më shpesh, kallamarët e tymosur blihen në një dyqan, por mund ta bëni vetë. Rreth asaj se si të pini kallamar, përmbajtjen e tij kalorike, përfitimet dhe dëmet për trupin e njeriut - lexoni artikullin tonë!

Përmbajtja kalorike e mishit të tymosur varet nga mënyra se si është përgatitur:

1. Kallamari i tymosur i gatuar në nxehtësi ka një përmbajtje kalori për 100 gramë 200 kcal. Përmbajtja e proteinave - 30 g, yndyra - 10 g, karbohidratet - 1 g.
2. Unazat e kallamarëve të tymosur të gatuar në të ftohtë kanë një përmbajtje kalori prej 140 kcal për 100 g produkt. Përmbajtja e proteinave - 29 g, yndyra - 1,98 g, karbohidratet - 0 g.

Këto të dhëna tregojnë se praktikisht nuk ka karbohidrate në kallamarët e tymosur, gjë që është shumë e mirë për trupin e njeriut.

Interesante të dini! Nëse merrni tentakula kallamarësh të tymosur, atëherë BJU ​​do të jetë ndryshe. Ky produkt përmban: proteina - 57 g, yndyrna - 1 g, karbohidrate - 3 g Përmbajtja kalorike - 254 kcal / 100 g.

Përfitimet dhe dëmet e kallamarit të tymosur

Për shkak të përbërjes së tij të pasur, kallamarët e përpunuar të nxehtë ose të ftohtë sjellin shumë përfitime për trupin e njeriut.

E rëndësishme! Përbërja e elementeve të dobishme në mishin e kallamarit është shumë më e madhe se në mishin e viçit, pulës, viçit ose gjelit të detit.

Ky ushqim deti është i pajisur me:

• vitamina (B1, B2, B6, B9, A, E);
• elementët gjurmë (seleni);
• makroelementet (kalium, natrium, klor, kalcium, magnez, zink).

Kallamari i përpunuar me tym të nxehtë ose të ftohtë është një burim i shkëlqyer proteinash, i cili është i mirë për një metabolizëm të plotë. Kur përdorni produktin:

1. puna e proceseve metabolike, sistemi kardiovaskular dhe endokrin kthehet në normalitet;
2. indi i muskujve bëhet më i fortë;
3. substancat e dëmshme largohen nga trupi.

Pavarësisht nga cilësitë pozitive, molusku i tymosur gjithashtu mund të dëmtojë trupin:

• helmim me merkur ose ushqim (ndodh për shkak të një produkti me cilësi të dobët);
• reaksion alergjik.

Duhet të dini! Mundohuni të hani ushqim deti të tymosur në moderim. Gjatë trajtimit të tymit, përdoren kancerogjenë që mund të dëmtojnë trupin. Është më mirë të mos hani mish të tymosur më shumë se dy herë në javë.

Tymosja e kallamarëve në një skarë ajri

Kur zgjidhni një produkt në një dyqan, vëmendje i kushtohet freskisë së tij. Kufomat duhet të kenë ngjyrë vjollcë ose rozë. Ngjyra e verdhë është një shenjë e një molusku të vjetër.

Nuk është gjithmonë e mundur të gatuani mish të tymosur në natyrë në pajisje të vërteta për pirjen e duhanit. Prandaj, një skarë ajri vjen në shpëtim.

Recetë klasike

1. Hiqni kallamarin nga të brendshmet, hiqni filmin dhe shpëlajeni tërësisht. e tyre më lehtë për t'u pastruar nëse janë pak të shkrirë.
2. Vendoseni mishin e tymosur të ardhshëm në një tenxhere me ujë të kripur dhe vendoseni në zjarr. Pasi ziejnë, ziejmë frutat e detit për 2-3 minuta dhe i nxjerrim menjëherë.
3. Ndërsa produkti ftohet, përgatitni furrën me konvekcion. Vendosni tallash në enën ekzistuese (patate të skuqura mollë, alder dhe lisi janë të përshtatshme), të njomur në ujë dhe tym të lëngshëm. Vendosni temperaturën në 230 gradë dhe shpejtësinë mesatare të rrotullimit.
4. Dërgoni kallamarët e tharë në skarë me ajër dhe gatuajeni për 20 minuta.

Në një marinadë vere

1. Pastroni kufomat. Nëse janë shkrirë pak, ato duhet të pastrohen me kujdes që të mos shqyejnë trupin. Hiqni të brendshmet dhe shpëlajeni.
2. Më pas vendoseni në një enë, spërkatni me verë, spërkatni me kripë dhe piper dhe lëreni për gjysmë ore.
3. Ngrohni paraprakisht frizerin për 10 minuta.
4. Mbuloni grilën me fletë metalike dhe lyejeni me vaj vegjetal.
5. Vendos kufomat.
6. Hidhni patate të skuqura alder të lagura me lëng në avullore. Një material i përshtatshëm është lënda e parë e pemëve gjetherënëse. Mund të shtoni gjethe qershie, dëllinjë, sherebelë, rozmarinë dhe nenexhik.
7. Tymosja e kallamarëve, ndryshe nga peshqit, nuk kërkon shumë kohë. Gatimi zgjat 10-15 minuta në një temperaturë prej 235 gradë dhe një shpejtësi mesatare të ventilatorit. Pas pirjes së duhanit, nuk keni nevojë të merrni shpejt kufomat, ato do të jenë gome, por nuk mund ta teproni, ato do të bëhen shumë të lirshme dhe të ujshme.

E rëndësishme! Sigurohuni që të mbani një sy në kohën e gatimit. Përndryshe, delikatesa e përfunduar ose do të shijojë gome ose shumë e butë.

Rregulla për gatimin e kallamarëve në një tymosje të nxehtë

Për tymosjen e një molusqeje në një duhanpirëse me metodë të nxehtë, janë të përshtatshme rropat e alderit dhe një duhanpirëse e blerë në një dyqan ose e bërë vetë.

Para se të vazhdoni me procesin e trajtimit të tymit, është e nevojshme të përgatitni produktin:

• pastroni të brendshmet;
• hiqni filmin ekzistues (është më mirë ta bëni këtë pasi produkti të jetë vendosur në ujë të valë - në këtë mënyrë himeni hiqet lehtësisht);
• shpëlarje tërësisht;
• vendoseni në peshqir letre për të kulluar lëngun e tepërt.

1. Lëndët e para të përgatitura vendosni në fund të duhanpirjes në një shtresë të barabartë (mjaftojnë 2 grushta).
2. Vendosni një enë ose një fletë të trashë petë për të kulluar lëngun dhe yndyrën.
3. Vendosni kallamarin e kripur në hekura dhe dërgojeni në duhanpirës.
4. Mbyllni fort kapakun dhe vendosni pajisjen në zjarr. Pirja e duhanit zgjat 30-35 minuta.
5. Pasi të ketë kaluar koha, hiqni mishin e tymosur dhe varni në ajër të pastër për ajrosje. Pas 60 minutash, shërbejeni produktin në tavolinë.

E rëndësishme! Për të bërë kallamar të tymosur pa shije të hidhur, përpiquni të lëshoni tym çdo 9 minuta gjatë pirjes së duhanit përmes kapakut të hapur të duhanpirjes. Avulli i tepërt do të dalë dhe produkti do të dalë me aromën dhe shijen e duhur.

Ka shumë receta për sallata dhe pjata të tjera me ushqim deti. Dhe si ta bëni këtë, lexoni artikullin tonë.

Unaza kallamarësh me duhan të ftohtë

Pas përpunimit të ushqimeve të detit me tym të ftohtë, të gjitha vetitë e dobishme ruhen. Për ta bërë delikatesën vërtet të shijshme, ju nevojiten:

1. Kallamarët, të qëruar nga filmi dhe të brendshmet, si dhe të larë në ujë, vendosen në ujë të kripur të vluar (25 g kripë për 1 litër ujë). Hiqeni pas 20 sekondash dhe lëreni të ftohet. Kjo procedurë është e nevojshme në mënyrë që mishi i tymosur të bëhet më i butë.
2. Vareni produktin në një vend të njomur për t'u tharë.
3. Pas 120-160 minutash, vendoseni produktin në një duhanpirës dhe pini duhan për 9-11 orë në një temperaturë prej 25-35 gradë.
4. Në fund të kohës, nxirreni delikatesën dhe ajroseni në një draft. Pas 5-6 orësh, shërbejeni produktin në tavolinë. Nëse do ta ruani produktin për një kohë të gjatë, atëherë është më mirë ta vendosni në një pako me vakum.

Interesante të dini! Për shije të përsosur, patate të skuqura lisi ose alder janë të përshtatshme për një duhanpirëse me metodë të ftohtë.

Unaza kallamarësh të tymosur të nxehtë

Para se të tymosni molusqet, shkrini, qëroni dhe hiqni filmin. Kallamar i kripur sipas recetave tradicionale. Për shembull, për 500 g trupa të pajetë do t'ju duhet:

• 1 lugë erëza;
• 1 st. l. kripë;
• 0,5 lugë sheqer pluhur.

Kallamari nuk është peshk dhe nuk ka nevojë të kriposet për një kohë të gjatë, pas 30 minutash mund të vendoset në një raft teli.

Marinada për 1 kg butak

• 1 lugë e hidhur dhe erëza, paprika;
• 1 st. l. vaj luledielli.

Grini kufomat me përbërjen që rezulton dhe lërini në një vend të ftohtë për gjysmë ore.

• 1 PC. limon
• 1 lugë allspice dhe piper i hidhur, trumzë;
• 100 ml vaj luledielli;
• hudhra.

Shtrydhni lëngun e limonit dhe përzieni me pjesën tjetër të përbërësve. Grini kallamarët me shëllirë dhe vendosini në një vend të ftohtë për gjysmë ore.

Shëllirë për 600 g trupa të pajetë:

• 1 lugë borziloku, koriandër, rigon, nenexhik, hudhër;
• 200 g kripë.

Holloni përbërësit me lëng në një qull dhe vendoseni në marinadën e butakëve, lëreni për 30 minuta.

Mund ta ulni secilën pjesë për 15 sekonda në një lëng të kripur: 1 lugë gjelle. l. kripë për 1 litër ujë. Kjo procedurë ju lejon të merrni më shumë mish të butë të butakëve. Më pas prerë trupin e pajetë në unaza, vendoseni në skewers Barbecue, vendoseni të thahet për 4 orë.

Vendoseni në një pajisje për pirjen e duhanit për 10 orë. Hidhni tallash alder ose lisi në fund. Vendosni një tabaka pikuese për të mbledhur lëngje. Gatuani në 25 gradë. Kur unazat të jenë gati, ato do të marrin ngjyrë të artë. Ventilojini në ajër për 5 orë.

Me cilën pjatë do të shkonte mirë kallamari i tymosur?

Shumë njerëz mendojnë se molusqet e tymosur shërbehen vetëm si një pjatë e veçantë. Por në fakt, delikatesa plotëson në mënyrë të përkryer pjatat e mëposhtme:

1. Sallata të ndryshme. Për shembull:
   1. Sallata e karotës e stilit korean rezulton të jetë shumë pikante në shije;
   2. sallatë me vezë dhe oriz;
   3. sallatë me kastravec të freskët;
   4. sallatë me qepë (turshi ose të freskëta).

1. Pate ose makarona për sanduiçe.
2. Pica me peshk. Janë copat e kallamarëve të përpunuara me tym të ftohtë ose të nxehtë që do t'i japin gjellës një shije të hollë.
3. Supë me mish të tymosur dhe petë orizi.
4. Rolls dhe sushi.

Blini kallamar dhe gatuani vetë një delikatesë të tymosur prej tyre. Gjëja kryesore është të ndiqni rregullat e pirjes së duhanit, dhe më pas mishi i ushqimeve të detit do të dalë i butë dhe i shijshëm.

Me çfarë hani kallamar të tymosur?

Shumë njerëz besojnë se molusku i tymosur shërbehet si një pjatë e veçantë me birrë. Por është i shkëlqyeshëm si një përbërës shtesë në sallata të ndryshme:

• me karota në koreanisht;
• me vezë dhe oriz;
• me kastravec të freskët;
• me qepë.

Përdoret për të bërë makarona për sanduiçe dhe pica, supë me petë, rrotulla dhe sushi. Gota e tymosur harmonizohet mirë me erëza, piper të zi, barishte, veçanërisht qepët e njoma. Kastraveci i freskët shton freski. Nga erëzat, rigoni dhe kopra janë të shkëlqyera. Sallata me peshk, kallamar, djathë dhe domate ka shije të mrekullueshme.

Pse mund të merrni helmim nga kallamarët e tymosur

Dëmi i kallamarëve lidhet me habitatin e tyre. Ka shumë substanca toksike në mjedisin detar, dhe mishi i kallamarit thith një substancë helmuese - merkur. Kjo toksinë shkakton edhe helmim edhe çrregullim të sistemit nervor.

Nëse kufomat janë të vjetra, atëherë ato marrin erë si peshk i kalbur dhe shkumojnë shumë kur gatuhen. Mishi është më mirë të hidhet larg për të mos u helmuar. Ushqimet e detit mund të kontaminohen me bakterin e rrezikshëm salmonela. Prandaj, është e nevojshme të blini produktin në dyqane në paketim të mbyllur që tregon datën e skadencës dhe prodhuesin.

Zgjedhja e një produkti cilësor është një pyetje për të cilën duhet të dini përgjigjen përpara se të shkoni në dyqan.

Zgjedhja e opsionit "të gabuar", jo vetëm që nuk mund të shijoni të ngrënit, por edhe të zhgënjeheni nga kjo delikatesë.

Kallamar i vërtetë i tymosur - një gjë e rrallë dhe një delikatesë e vërtetë.

Për të mos dyshuar në cilësinë dhe natyralitetin e produktit, mund të blini trupa të kallamarëve dhe t'i tymosni ato në shtëpi.

Procesi është mjaft i mundimshëm, por rezultati është i mahnitshëm.

Më shpesh, ka më shumë se opsion i lirë - shirita filetosh të tymosur të kallamarit gjigant Dosidicus gigas jetojnë në ujërat e Oqeanit Paqësor lindor.

Këta grabitqarë arrijnë madhësi të konsiderueshme - gjatësia e mantelit mund të arrijë deri në 2 metra. Për aftësinë për të dridhur në një ngjyrë të kuqërremtë dhe për ta ndryshuar atë, peshkatarët i quajtën gjigantët "djajtë e kuq".

Nuk do të shihni një kallamar gjigant në raftet në formë të freskët ose të ngrirë.

Pihet menjëherë pas kapjes për të ruajtur dhe përmirësuar shijen e filetos.

Asortimenti në dyqanet e specializuara dhe zinxhirët nuk është veçanërisht i pasur.

Më shpesh shiten pa paketim - shiritat e filetove me ngjyrë kafe i ngjajnë copave të yndyrës së tymosur (shumë janë të befasuar nga prania e saj në departamentet e peshkut).

Më pak të zakonshme janë copat e paketuara me vakum, bishtet, mishi i copëtuar.

Karakteristikat e dobishme dhe dëmet e mundshme

Një produkt i freskët dhe me cilësi të lartë është i pasur me substanca që sjellin përfitime dhe shëndet për trupin. Vitaminat e grupit B dhe vitaminat A, E, C (megjithëse cefalopodi nuk është kampion në përmbajtjen e tyre) në sasi të mjaftueshme. Ndër elementët e nevojshëm mikro dhe makro janë jodi, magnezi, kaliumi, fosfori. Ashtu si ushqimet e tjera të detit dhe peshqit, fileto e një banori të tymosur të detit të thellë - një produkt i dobët, lejohet përdorimi i tij në ditët e agjërimit (në cilat ditë është më mirë të sqarohet).

Është e rëndësishme të mbani mend se ka gjithmonë një dëm të mundshëm nga ngrënia e një produkti që është tymosur. Kjo metodë e gatimit nuk është e përshtatshme për të gjithë - një dietë është një dietë.

Si çdo ushqim deti filetoja e kallamarit mund të shkaktojë një reaksion të rëndë alergjik.

Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet freskisë dhe cilësisë së produktit. Kur zgjidhni ushqim deti në treg ose në një dyqan, duhet të përqendroheni jo vetëm në pamjen dhe erën e delikatesës. Sigurohuni që të sqaroni datën e skadencës dhe, nëse është e mundur, vendin e origjinës - Meksika dhe Peruja po peshkojnë për qëllime tregtare. Nëse tregohet një vend tjetër, kallamari është transportuar, gjë që mund të ndikojë në cilësinë e tij.

Karakteristikat e përmbajtjes së kalorive dhe bju

Mishi i kallamarit konsiderohet dietik.

Edhe pas pirjes së duhanit përmbajtja e tij kalorike nuk është më shumë se 250 kcal për 100 gram produkt.

Pirja e duhanit nuk shton kalori, por vetë metoda e përgatitjes nuk është e mirëpritur nga mbështetësit e ushqimit të duhur.

E megjithatë, është e rrallë të trajtoni veten dhe të dashurit tuaj me ushqime deti të shijshme.

Mishi i molusqeve përmban një sasi të madhe proteina - 52%, shumë pak yndyrë - 2%, pak më shumë karbohidrate - 3%. Kjo përbërje bën të mundur përdorimin e tij në ushqimin dietik dhe sportiv.

Enët e tymosur me kallamar

• Mishi i kallamarit të tymosur mund të përdoret si një rostiçeri e pavarur, për përgatitjen e sallatave me një shije pikante, të rafinuar, për shembull, rezulton e shijshme. Ekziston edhe një përzgjedhje e veçantë e recetave të sallatave me foto.
• Është i përshtatshëm për pasta ose pate sanduiçësh.
• Versioni i tharë ose i tharë - për adhuruesit e një pije me shkumë. Për ta bërë një rostiçeri birre më pikante ose pikante, mund të përdorni erëza të ndryshme - piper i kuq, paprika.
• "Partnerë" në sallata ose sanduiçe për kallamarët e tymosur mund të jenë orizi, vezët, ushqimet e tjera të detit, kastraveci i freskët, qepët e freskëta ose turshi.
• Copat e picës së peshkut me fileto të tymosur do të japin aromën e mishit të tymosur dhe një shije pikante.
• Supë e shijshme diete e bërë nga fileto dhe petë orizi (mund ta zëvendësoni me oriz).
• Sushi dhe rrotullat mund të bëhen edhe me mish kallamari të tymosur.
• Ka shumë receta dhe variacione. Ju jo vetëm që mund të përdorni ato tashmë të njohura, por edhe të ëndërroni, të eksperimentoni me produktet shoqëruese dhe të krijoni recetën tuaj me një delikatesë të tymosur "duke luajtur".

Ne vetë pimë kallamar

Këtë meze të lehtë mund ta përgatisni vetë. Këtu është një video e thjeshtë e gatimit të kallamarëve të tymosur në një vilë tipike verore:

Zakonet e ushqimit ndryshojnë me kalimin e kohës, duke shtuar ushqime të reja në dietë. Kjo vlen edhe për ushqimet e detit, në veçanti kallamarët, të njohur në shumë vende. Dhe për arsye të mirë, sepse përveç shijes, kallamarët janë të pajisur me përfitime dhe dëme për shëndetin e njeriut.

Më të vlefshmet janë manteli me tentakula. Mungesa e kockave lejon që molusku të lëvizë shpejt nën ujë, gjë që i dha emrin peshku me krahë.

Përfitimet shëndetësore të kallamarit - 12 përfitime shëndetësore

Vlera, përfitimet dhe dëmet e kallamarëve për shëndetin janë studiuar prej kohësh nga mjekësia. Mishja njihet si balsam i zemrës për shkak të mungesës së kolesterolit dhe sasisë së lartë të kaliumit.

Kallamari ka pak vlera ushqyese me 80 për qind ujë dhe 38 elementë gjurmë të dobishëm. Në të njëjtën kohë, një përbërje e pasur me vitamina - C, E, PP dhe grupi B. Kallamari konsiderohet një produkt lehtësisht i tretshëm për shkak të përbërjes së tij të ulët me karbohidrate dhe yndyrë. Përfitimet e kallamarëve për trupin janë në acidet e pangopura, në veçanti Omega, të cilat i japin moluskut veti unike:

1. Taurina normalizon presionin e gjakut, duke mbrojtur zemrën me enët e gjakut nga efektet e dëmshme të kolesterolit.
2. Përmirëson punën e KKK me normalizimin e kaliumit.
3. I njëjti element stimulon aktivitetin diuretik, duke lehtësuar ënjtjen dhe presionin.
4. Parandalimi i sëmundjeve të tiroides kryhet nga jodi.
5. Mëlçia mbrohet nga acidet e pangopura.
6. Kobalti stimulon proceset metabolike në trup.
7. Cilësia e lëngut gastrik me funksione të rritura të tretjes prodhohet nga ekstraktive që i japin një shije specifike produktit.
8. Lizina me argininë është e përfshirë në forcimin e sistemit imunitar, sintezën e kolagjenit dhe stimulimin e hormoneve të rritjes. Ato gjithashtu kanë një efekt parandalues ​​kundër zhvillimit të diabetit.
9. Nivelet e hemoglobinës rriten nga hekuri.
10. Largon metalet e rënda me toksina vitaminë E.
11. Kallamarët janë të dobishëm për trupin e atletëve me një sasi të madhe proteinash, duke stimuluar rritjen e masës muskulore.
12. Konsumimi i rregullt i butakëve do të përmirësojë kujtesën dhe do të stimulojë funksionin e trurit. Plus, mbushet me energji, duke mos lejuar depozitimin e peshës së tepërt.

Ushqimet me kallamar rekomandohen për trupin e fëmijës, për shkak të tretshmërisë së lehtë, e cila ka një efekt të dobishëm në të. Butakët përdoren në forma të ndryshme - të ziera, të thara, të thara dhe të tjera. Dhe në varësi të metodës së përgatitjes, produkti është i pajisur me veti të dobishme në një masë më të madhe ose më të vogël.

Kallamar i tharë

Përfitimet e kallamarit të tharë varen drejtpërdrejt nga teknologjia e prodhimit që ruan të gjithë përbërësit e dobishëm.

Butakët e ngrirë shkrihen në disa mënyra - nën ujë të rrjedhshëm, në ajër ose në një dhomë në temperaturën e dhomës. Më pas kallamarët pastrohen tërësisht, kripen, thahen, priten dhe renditen duke përdorur pajisje speciale.

Pas kësaj, produkti i përfunduar spërkatet me glutamat monosodium - një përmirësues shije, për të cilin shumë prodhues heshtin. Ky moment ndikon negativisht në përfitimet e kallamarëve të tharë për trupin e njeriut. Me këtë informacion, nuk duhet të përfshini shpesh një produkt të tillë në dietë.

Kallamar i tymosur

Kallamarët e tymosur kanë shije dhe veçori dalluese aromatike. Produkti prodhohet në mënyrë të ftohtë dhe të nxehtë. Trajtimi termik ndryshon pamjen e molusqit pa ndryshuar përbërjen kimike, përfshirë përmbajtjen e proteinave.

Metoda e prodhimit e pajis produktin me elementë të dëmshëm në formën e kancerogjenëve, kështu që nuk duhet të tërhiqeni me të. Përkundër faktit se përmbajtja kalorike e kallamarëve të tymosur nuk është e vogël - mesatarisht 240 Kcal / 100 gram.

tentakulat

Tentakulat e molusqeve, së bashku me kufomat, përdoren gjerësisht në gatim, duke pasur të njëjtat veti të dobishme. Në disa vende ato konsiderohen si një delikatesë e vërtetë. Tentakulat e kallamarit, si kufomat, skuqen, thahen, ruhen dhe marinohen. Produkti është i shkëlqyeshëm për të bërë supa dhe sallata.

Kjo pjesë përdoret gjerësisht në kokteje për pjatat kryesore. Ato skuqen në vaj vegjetal dhe më pas shërbehen në brumë. Tentakulat e kallamarit kombinohen me salca të ndryshme - nga domatet ose hudhrat, duke diversifikuar dietën e zakonshme.

Në lidhje me përfitimet për gratë

Diversifikoni vaktin e përditshëm, ngopeni për një kohë të gjatë dhe hiqni qafe kilogramët e tepërt - ky është përfitimi kryesor i kallamarëve për gratë. Ju mund të përdorni menunë e mëposhtme për ditën:

• Në mëngjes, hani 2 vezë të ziera me sallatë (kastraveca ose lakër), të lara me çaj jeshil;
• Në drekë - supë me një copë bukë të zezë;
• Pas nja dy orësh, hani ndonjë frut;
• Për darkë, gatuaj kallamar me një pjatë anësore me perime.

Për t'i bërë më të prekshme përfitimet e kallamarëve për gratë, duhet të ndiqni rregullisht një dietë, duke e mësuar gradualisht trupin tuaj me një dietë të shëndetshme. Kjo do të mbajë një figurë të shkëlqyer dhe mirëqenie për shumë vite.

Ky molusk në raste të rralla mund të shkaktojë efekte negative shëndetësore, por megjithatë ka kundërindikacione.

Për shembull, kallamari i tharë është i dëmshëm në sasi të mëdha për shkak të përmbajtjes së lartë të kripës. Kjo do të provokojë ënjtje dhe shqetësim të sistemit tretës me depozitimin e kripërave.

Molusku është kundërindikuar për njerëzit me intolerancë personale dhe alergji ndaj ushqimeve të detit.

Kultivimi artificial i këtyre banorëve detarë sjell akumulimin e antibiotikëve, ngjyrave dhe stimuluesve të rritjes. Përdorimi i rregullt i kallamarëve të tillë do të shkaktojë dëm që nuk mund të parashikohet. Për të shmangur këtë, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje vendit të origjinës - furnizuesit kryesorë të molusqeve artificiale janë Kina dhe Vietnami.

1. Mishi i molusqeve është domosdoshmërisht i ngrirë, dhe fillimisht. Për ta përcaktuar këtë, ia vlen ta ekzaminoni me kujdes - trupat nuk janë ngjitur së bashku dhe ndahen lehtësisht, filmi është nga një nuancë gri-rozë në vjollcë.
2. Mishi është i bardhë, i dendur dhe nuk copëtohet kur preket. Prania e një ngjyre të verdhë ose vjollcë tregon shkrirjen ose fillimin e prishjes.
3. Refuzimi i shitësit për të ndarë trupat e molusqeve tregon një ngrirje të përsëritur.
4. Era e kallamarit të prishur të kujton peshkun e kalbur.

Kallamari përmban 1/3 e normës së proteinave në ditë, duke përfshirë 40 për qind të përbërjes së vitaminës (PP) dhe 15 - E. Për një rimbushje të përditshme të jodit, ju nevojiten vetëm 50 gram kallamar, dhe bakër - 70.

Për shëndet të shkëlqyeshëm dhe plotësimin e furnizimeve me përbërësit e nevojshëm, ju nevojiten vetëm 150 gramë në ditë ose 1 kilogram për 7 ditë. Trupi i fëmijëve ka nevojë për 30-100 gram në ditë ose 200-700 gram në javë. Në këtë rast, është më e dobishme të përdorni mish kallamar të zier ose të zier.

Bëni një zbulim të vërtetë të kuzhinës për veten tuaj dhe përgatitni një sallatë me kallamar të tymosur. Kjo pjatë pikante dhe origjinale do t'ju habisë jo vetëm me shpejtësinë e përgatitjes së saj, por edhe me një grup të thjeshtë përbërësish, si dhe me një shije delikate dhe të këndshme.

Duke bërë një sallatë me kallamar të tymosur, me siguri do t'i bëni përshtypje të gjithë anëtarëve të familjes tuaj. Në fund të fundit, duke përdorur edhe produkte të thjeshta, mund të gatuani një rostiçeri vërtet të pazakontë dhe aromatike që do t'i tërheqë secilit prej familjes.

Sallatë me kallamar të tymosur: një recetë hap pas hapi

Para se të filloni të përgatisni një rostiçeri të shijshme dhe aromatike, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

• kallamar i tymosur (fileto) - rreth 120 g;
• tranguj të freskët (jo shumë të mëdhenj) - 2 copë;
• patate të mesme - 3 copë;
• qepë e kuqe - 1 kokë e vogël;
• vezë të mesme pule - 3 copë;
• majonezë (mundësisht salcë kosi) - 5-7 lugë të mëdha;

Përgatitja e komponentëve

Sallata me kallamar (receta të këtij lloji duhet të jenë në librat e gatimit të të gjitha amvisave) bëhet mjaft shpejt. Por, para se të filloni të përgatisni këtë meze të lehtë, duhet të përgatisni të gjithë përbërësit. Fileto e tymosur e kallamarit shpëlahet dhe pastrohet nga elementët e panevojshëm (nëse është e nevojshme), dhe më pas pritet në shirita. Bëni të njëjtën gjë me kastravecat e freskëta. Përsa i përket patateve të mesme dhe vezëve të pulës, ato zihen, qërohen dhe priten në kubikë. Në fund grijmë qepën e kuqe.

Procesi i formimit të një sallate me kallamar

Si duhet të formohet sallata me kallamar? Recetat për një meze të tillë përfshijnë përdorimin e pjatave të thella. Në të vendosen në mënyrë alternative kallamar të tymosur, kastravec të freskët, qepë të kuqe, vezë pule dhe patate të ziera. Pas kësaj, të gjithë përbërësit aromatizohen me erëza dhe majonezë yndyrore. Në fund përziejini mirë përbërësit me një lugë të madhe.

Shërbimi i duhur në tryezën e darkës

Sallata me kallamar të tymosur, e veshur me majonezë, mund të shërbehet menjëherë pas gatimit ose pasi të jetë ftohur në frigorifer. Për ta bërë këtë, meze e përfunduar shtrihet në një tas të thellë dhe zbukurohet me petale gjelbërimi. Shërbejeni në tryezë së bashku me sallata të tjera ose direkt me një drekë të nxehtë.

Përgatitja e një sallate të shijshme me kallamar të tymosur

Sallatat me ushqim deti mund të përfshijnë përbërës krejtësisht të ndryshëm. Megjithatë, këta përbërës kombinohen më së miri me perime të freskëta. Kjo është arsyeja pse vendosëm të përdorim produktet e mëposhtme për të përgatitur një rostiçeri të tillë:

• kallamar i tymosur (fileto) - rreth 320 g;
• domate të vogla të freskëta - 3 copë;
• proshutë derri - 200 g;
• çdo djathë i fortë - rreth 180 g;
• vezë të mesme pule - 4 copë;
• majonezë (mundësisht salcë kosi) - 5-7 lugë të mëdha (opsionale);
• piper i zi i bluar dhe kripë deti - përdorni sipas gjykimit tuaj.

Përpunimi i komponentëve

Sallata me kallamar të tymosur dhe domate të freskëta përgatitet mjaft shpejt. Për ta bërë këtë, merrni vezët e pulës dhe ziejini ato derisa të verdhat të jenë të mprehta. Pas kësaj, ato ftohen, pastrohen dhe fërkohen në një rende të madhe. Bëni të njëjtën gjë me djathin. Pastaj lëvozhga e sipërme hiqet nga proshuta dhe pritet në shirita mjaft të hollë. Për sa i përket kallamarëve të tymosur dhe domateve të freskëta, ato priten në kubikë të vegjël.

Formojmë një meze dhe e servirim në tryezën festive

Sallata me kallamar të tymosur, receta e së cilës po shqyrtojmë, formohet lehtësisht dhe thjesht si në versionin e mëparshëm. Për ta bërë këtë, kallamarët e tymosur, domatet e freskëta, vezët e ziera, proshutën e derrit dhe djathin e fortë të grirë kombinohen në një tas të thellë. Të gjithë përbërësit aromatizohen me majonezë kosi dhe erëza, dhe më pas përzihen plotësisht. Pas kësaj, sallata shtrihet në një tas të thellë dhe shërbehet në tryezë së bashku me një fetë bukë.

Si të përgatisni një rostiçeri të shijshme dhe të shpejtë për tryezën e festave?

Nëse keni nevojë të përgatisni një meze pikante dhe të shpejtë për tryezën festive, atëherë ju sugjerojmë të përdorni këtë recetë. Për ta zbatuar atë, na duhen:

• karota koreane pikante - rreth 210 g;
• kallamar i tymosur - rreth 210 g;
• majdanoz i freskët - një tufë;
• kastraveca të freskëta të mesme - 2 copë;
• majonezë ulliri me pak yndyrë - për salcë sallate.

Procesi i përgatitjes së një sallate dhe servirjes së saj në tryezë

Para se të përgatisni një rostiçeri të shijshme për tryezën festive, duhet të përgatisni të gjitha produktet. Për ta bërë këtë, kulloni me kujdes të gjithë lëngun nga karotat koreane. Më pas perimet, pa shëllirë, shtrohen në një tas të thellë dhe u shtohen kallamarët e tymosur, të prerë më parë në shirita të hollë. Gjithashtu, në enën e zakonshme shtohen kubikë me kastraveca të freskëta dhe majdanoz të freskët të grirë. Të gjitha produktet janë të aromatizuara me erëza dhe majonezë me pak yndyrë. Në dalje, ata marrin një rostiçeri shumë pikante, i cili shtrihet në një tas dhe paraqitet në tryezën festive së bashku me çdo pije alkoolike.

Duke përmbledhur

Siç mund ta shihni, ka më shumë se një mënyrë për të bërë një sallatë të shijshme me kallamar të tymosur. Në një meze të tillë, përveç vezëve, shpesh shtohen edhe patatet, kastravecat dhe domatet, marinada të ndryshme, ullinj ose ullinj të zinj, si dhe shkopinj gaforre, havjar të kuq, oriz të zier e të tjera. Duke përdorur këta përbërës, do të merrni jo vetëm një sallatë të shijshme, por edhe një meze shumë të kënaqshme që mund të prezantohet në mënyrë të sigurt në çdo darkë festive.