Mjaft interesante përgatitje për dimër, kohët e fundit duke fituar popullaritet të madh, konsiderohet pure frutash. Puna është se ka shumë arsye për të shpenzuar kohë dhe përpjekje për një boshllëk të tillë, dhe të gjitha janë mjaft të rëndësishme. Për shembull, nëse nuk doni të shqetësoheni për të bërë reçel, ose nëse ka një tepricë të rendimentit të frutave, pureja e patateve është një alternativë e shkëlqyeshme për gatimet e njohura si p.sh. , reçel, lëng ose pelte.
Epo, nëse keni Fëmijë i vogël, atëherë thjesht nuk mund të bëni pa një përgatitje të tillë dimërore, e cila më vonë mund të përdoret si një ushqim i shkëlqyer plotësues, sepse pureja e patateve është pjata kryesore në dietën jo vetëm të foshnjave, por edhe fëmijëve deri në dy vjeç. Pika kryesore pozitive në përdorimin e një ushqimi të tillë për fëmijë është se trupi merr jo vetëm ushqim të shijshëm, por edhe minerale, elementë gjurmë dhe vitamina. Sigurisht, në çdo dyqan dhe supermarket ka gjithmonë një përzgjedhje të gjerë të llojeve të ndryshme të pure patatesh, por nënat e kujdesshme si ju preferojnë të gatuajnë një delikatesë të tillë në shtëpi duke përdorur produkte natyrale dhe me cilësi të lartë. Sidoqoftë, duhet të jeni të vetëdijshëm se pureja industriale i nënshtrohet testimit të detyrueshëm në të gjitha fazat e krijimit të tij, përpara se qepja e përfunduar të shfaqet në raftet e dyqanit. Dhe nga rruga, për pure e bërë në shtëpi ju duhet t'i përmbaheni listës së rregullave të detyrueshme.
Pika kryesore ka të bëjë me zgjedhjen e frutave, pasi duhet të blini fruta që nuk janë trajtuar kimikisht. Për përgatitjen e puresë së bebeve duhet të përdoren vetëm manaferrat dhe frutat natyrale dhe të pjekura. Ju mund të zgjidhni konsistencën e pjatës sipas gjykimit tuaj. Gjithashtu, të gjitha enët, nga ato në të cilat do të gatuani dhe duke përfunduar me kavanoza, duhet të jenë sterile dhe të lahen mirë.
Përgatitja e "puresë së frutave", ndër të tjera, mund të jetë një mbushje e mirë për byrekët, byrekët dhe mund të shërbehet edhe si pjatë e pavarur si ëmbëlsirë. Ato mund të hidhen edhe mbi akullore, dhe adhuruesit e nuancave të pazakonta aromatizuese mund ta përdorin atë si një pjatë anësore ose salcë për pjatat e mishit.
Përgatitja e qepjes së frutave për dimërështë një procedurë krejtësisht e thjeshtë dhe mund ta zotëroni herën e parë.
Bëni pure frutash mund të bëhet nga çdo manaferra dhe fruta, për këto qëllime janë perfekte: mollë, kajsi, dardha, kumbulla, pjeshkë dhe madje edhe avokado, mango, banane dhe fruta të tjera ekzotike.
Nëse preparati përgatitet posaçërisht për një fëmijë, atëherë është më mirë të përdorni një dardhë, mollë, nektarinë, pjeshkë dhe kajsi, pasi këto fruta rrallë shkaktojnë reaksione alergjike tek foshnjat.
Pothuajse të gjitha varietetet e puresë së frutave përgatiten sipas teknologjisë së mëposhtme: fillimisht frutat piqen në furrë, ose zihen derisa të zbuten, më pas tuli ndahet nga lëkura dhe farat dhe në fund përzihet mirë. Kjo metodë është e mirë kur servirni një pjatë të freskët, por me konservim situata është pak më ndryshe, sepse pureja e patateve duhet të përgatitet që të mos thahet pas një jave. Në përgjithësi, teknologjia, procesi dhe receta e detajuar e gatimit
Përgatitja e mollëve të grira për dimër. Receta
Përbërësit:
1. Lani mollët, i qëroni me një qëruese të posaçme perimesh, i prisni përgjysmë, i hiqni qendrën dhe i prisni në kubikë të vegjël. Merrni një tenxhere me smalt dhe transferoni frutat në të. Hidhni pak ujë të pastër dhe ziejini për rreth pesë minuta, derisa mollët të zbuten.
2. Hiqeni tiganin nga soba dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Grini copat e ftohta dhe të buta përmes një sitë ose bluajini me blender derisa të jenë të lëmuara.
3. Lani dhe sterilizoni kavanozët dhe kapakët. Vendoseni salcën e mollës në zjarr dhe lëreni të ziejë. Përziejeni dhe hidheni menjëherë në kavanoza të përgatitura, të sterilizuara. Mbyllni dhe mbështillni.
Kjo lloj pure bëhet më së miri nga mollët e varieteteve më të tharta. Mund të shtoni sheqer dhe erëza në përgatitje, sipas shijes, por vetëm nëse gatuani për veten tuaj, dhe jo për një foshnjë.
Përgatitja e dardhave të grira për dimër. Receta
Përbërësit:
1. Acidi citrik
1. Lani, thajini dhe qëroni dardhat, edhe nëse janë të buta. Hiqni farat dhe pritini në copa të vogla. Transferoni në një tenxhere të smaltuar, derdhni pak ujë të pijshëm dhe ziejini në zjarr mesatar derisa të zbuten.
2. Bluajeni derisa të jetë homogjene me një blender dhe lëreni përzierjen të vlojë. Për të parandaluar që delikatesa të dalë shumë e trashë, shtoni pak acid limoni, fjalë për fjalë në majë të një thike. Meqë ra fjala, acidin citrik mund ta zëvendësoni me lëng limoni të freskët, ose një pure tjetër më acid, si pureja e mollës ose e kumbullës.
Boshllëqet e puresë nga kumbullat dhe pjeshkët përgatiten duke përdorur saktësisht të njëjtën teknologji. Nëse po bëni një ëmbëlsirë jo për fëmijët e vegjël, atëherë mund të shtoni përbërës dhe erëza të tjera atje, sipas gjykimit tuaj. Tani e dini që të bësh pure nga dardha, pjeshkë, kumbulla apo mollë nuk është aspak e vështirë.
Përgatitja e mollëve të grira dhe kungujve për dimër. Receta
Përbërësit:
1. Mollë - 1 kg
2. Kungull - 1 kg
3. Lëvozhgë portokalli e copëtuar (limon) - 1 lugë.
4. Sheqeri - për shijen tuaj
1. Qëroni kungullin, bëjeni me kujdes, pasi është mjaft i vështirë. Qëroni mollët dhe hiqni edhe farat. Pritini frutat në kubikë të vegjël dhe transferojini në një tenxhere. Mund të përdorni një tenxhere me shumë ose një kazan të dyfishtë. Mbulojeni me ujë dhe ziejini derisa kungulli të jetë i butë.
2. Grini frutat e nxehta në pure patatesh, në çfarëdo mënyre të përshtatshme për ju, shtoni një lugë çaji me lëkurë të grirë dhe sheqer.
3. Vendoseni purenë në zjarr mesatar dhe lëreni të vlojë duke e përzier vazhdimisht. Transferoni në kavanoza të pastra dhe sterilizoni për rreth dhjetë deri në dymbëdhjetë minuta. Mbyllni, mbështillni dhe lëreni të ftohet.
Nëse pureja rezulton të ketë konsistencë më të lëngshme nga sa dëshironi, atëherë zieni në sobë në një gjendje më të trashë dhe viskoze.
Pure frutash të bëra në shtëpi- është shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Kjo delikatesë do të tërheqë jo vetëm për fëmijët, por edhe për të rriturit. Dhe ka shumë mënyra për ta përdorur atë, nëse, sigurisht, ka mbetur të paktën një kavanoz.
Video tutorial për përgatitjen e salcës së mollës në shtëpi
Për ushqyerjen e parë të foshnjave përdoren puretë e perimeve nga kungull i njomë, brokoli ose lulelakra. Kur trupi i fëmijës mësohet me menunë e re, ushqimet me fruta futen gradualisht në dietë. Për foshnjat përgatisin pure patatesh nga molla, dardha, kumbulla, pjeshkë etj. Në dyqanin online "Daughters-son" mund të njiheni me një shumëllojshmëri të madhe pure frutash prodhuar nga prodhues vendas dhe të huaj. Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si t'i përgatisni vetë pjata të tilla.
Recetë universale për purenë e frutave të bërë në shtëpi
Falë përbërjes së kombinuar ushqyese, e cila përfshin ushqime të pasura me vitamina dhe mikroelemente, fëmija do të jetë në gjendje të zhvillohet siç duhet. Rekomandohet të futni një pjatë të re jo më herët se 6.5 muaj, pas një njohjeje të suksesshme me perimet. E japin mes ushqimeve ose bashkë me gjizën.
Pureja mund të bëhet nga një lloj fruti (mono-komponent) dhe nga disa (multikomponent). Kur zgjidhni fruta për pure të bërë në shtëpi, duhet t'i kushtoni vëmendje pikave të mëposhtme:
- lëkura e frutave duhet të jetë pa njolla të errëta, dëmtime dhe kalbje;
- ju duhet të zgjidhni vetëm fruta të pjekura;
- Frutat e bëra vetë, të kultivuara vetë janë më të shëndetshme se frutat e blera në dyqan.
Të gjitha frutat, përveç bananes, i nënshtrohen trajtimit termik. Qëroni frutat me thikë ose me avull (kajsitë, kumbullat). Frutat me lëkurë mund t'u jepen fëmijëve që janë tashmë 8 muajsh. Ata do të shtojnë shije të re dhe do ta bëjnë purenë më të kënaqshme.
Mollët, kajsitë, dardhat ose kumbullat duhet të zihen në avull. (Është e mundur në ujë, por trajtimi me avull promovon ruajtjen më të mirë të vitaminave). Për ta bërë këtë, përdorni një kazan të dyfishtë ose vendosni frutat e qëruara në një sitë të vendosur në një tenxhere me ujë të valë. I mbajmë copat e mollës dhe dardhës për nja dy 6-8 minuta, kumbullat, qershitë, kajsitë - 5 minuta. Më pas grini frutat në blender ose përmes një sitë. Pjata është gati. Mund t'i jepet foshnjës menjëherë ose të ngrihet për dimër. Nëse dëshironi të rrotulloni patatet e grira, atëherë masa e grirë duhet të zihet përsëri dhe më pas të futet në kavanoza sterile.
Nga mosha 10 muajshe, mund të provoni pure frutash të freskëta - një mollë ose dardhë e grirë është ideale. Është mirë që ta mbani gjithmonë të freskët dhe të mos e mbani në frigorifer.
E rëndësishme!
Portokalli dhe manaferrat (luleshtrydhet, mjedrat, manaferrat) mund të shkaktojnë reaksion alergjik, ndaj duhet futur në dietë më vonë, kur trupi i fëmijës të mësohet me lloje të ndryshme ushqimesh plotësuese.
konkluzionet
Pureja e frutave përmban shumë vitamina dhe minerale, ndaj duhet të jetë pjesë përbërëse e dietës së fëmijës suaj që në moshë shumë të vogël. Përgatitja e kësaj pjate në shtëpi është mjaft e thjeshtë. Shumica e recetave sugjerojnë zierjen e frutave në avull dhe bluarjen e tyre në një blender. Të gjitha frutat duhet të jenë të pjekura dhe të freskëta.
Manaferrat, frutat dhe perimet përmbajnë shumë vitamina dhe minerale të dobishme. Në verë ka plot, por për të mos blerë pure për fëmijë në dyqan në dimër, do të përpiqemi të përgatisim vetë gjithçka që na nevojitet.
Metoda e parë e vjeljes është ngrirja.
Është me këtë metodë që produktet ruajnë të gjitha vetitë e tyre të mrekullueshme. I rendisim manaferrat, i heqim ato të prishura, i lajmë, i thajmë dhe i vendosim në qese ose enë. E ruajmë në frigorifer gjatë gjithë dimrit. Ne përdorim manaferrat e ngrira në dimër për të bërë pure patatesh, komposto, shtojmë në drithëra. Çdo manaferra është e përshtatshme për ngrirje (mjedra, luleshtrydhe, rrush pa fara (të gjitha varietetet), patëllxhanë, qershi).
Ju gjithashtu mund të ngrini perime dhe barishte.... Për shembull, kungulli, lulelakra, bizelet e gjelbra etj. I zgjedhim perimet, i pastrojmë, i heqim farat (nëse ka), i presim në copa ose tre në rende, i vendosim në qese ose enë dhe i vendosim në frigorifer. Mund ta përdorni për të bërë pure patatesh, supa.
Mënyra e dytë e përgatitjes së ushqimit për fëmijë është konservimi.
Konsideroni një recetë për pure patatesh. Të përshtatshme për të, kajsi, dardha, pjeshkë dhe fruta të tjera. Përgatisim frutat (si në metodën e parë). Vendoseni në një tenxhere, mbushni me ujë dhe ziejini për 10-15 minuta. Më pas e grijmë përmes një sitë ose përdorim një blender. Purenë e patateve i vendosim sërish në një tenxhere, i shtojmë sheqerin, i ziejmë dhe i trazojmë mirë edhe për 10 minuta të tjera. Mbetet ta vendosni në një kavanoz të sterilizuar, të mbështillni kapakun dhe ta lini me kokë poshtë derisa të ftohet plotësisht. Kavanozët i ruajmë në një vend të freskët. Për 1 kg fruta ju nevojiten 30 g sheqer dhe 200 ml ujë.
Ekziston një mënyrë për të ruajtur frutat dhe manaferrat pa sheqer... Përgatisim frutat dhe manaferrat, i vendosim në një tenxhere, shtojmë ujin që të mbulojë pak përbërësit, i ziejmë për 10 minuta dhe i hedhim në kavanoza. Ktheni kapakët poshtë dhe lëreni të ftohet. Kavanozët i ruajmë në një vend të freskët.
Bankat për boshllëqet e dimrit duhet të jenë të paprekura, pa të çara. Është e nevojshme të merret një qasje shumë e përgjegjshme për sterilizimin e kanaçeve. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një mikrovalë, furrë ose t'i sterilizoni me avull.
Nëse mendoni se sterilizimi i kanaçeve nuk mjafton, atëherë pasi t'i keni shtruar produktet në kanaçe, mund t'i vendosni për sterilizim shtesë në një tenxhere me ujë për 10-20 minuta të tjera. Sa më i madh të jetë ena, aq më e gjatë është koha e sterilizimit. Për kanaçe me kapacitet 0,5 litra mjaftojnë 10 minuta.
Nuk është sekret që shumica e perimeve dhe frutave me shkëlqim që gjenden në raftet e dyqaneve në muajt e dimrit kanë jo vetëm një vlerë të dobët ushqyese, por edhe një shije mjaft të dobët. Kjo është arsyeja pse çdo vjeshtë ne nxitojmë të përgatisim produkte të shijshme, plot vitamina nga kopshti ynë për dimër.
Dhe ne po përpiqemi jo vetëm për veten tonë. Gjithë të mirat dhe vitaminat, sigurisht, për ta, për lulet tona të jetës, për fëmijët!
Sidoqoftë, gjithçka ka nuancat e veta. Për shembull, ia vlen të kujtojmë se jo të gjitha metodat e konservimit janë të përshtatshme për dietën e foshnjës.
Prandaj, ne u përpoqëm të kombinojmë të gjitha më të shijshmet dhe më të dobishmet në këtë artikull.
Pure për të vegjlit.
Vlen të përmendet se puretë e frutave dhe perimeve të bëra në shtëpi nuk janë më të këqija se ato të blera në dyqan. Shija e tyre është pak më e pasur. Konsistenca është shpesh pak më e hollë (veçanërisht në krahasim me purenë e patateve, konsistenca e së cilës "ndryshohet" nga prodhuesi me ndihmën e niseshtës, pektinës dhe përbërësve të tjerë stabilizues relativisht të padëmshëm). Nëse jeni të sigurt për mirëdashjen mjedisore të perimeve dhe frutave tuaja dhe bëni pure patatesh në mënyrë korrekte (zierje e detyrueshme, shishe vetëm në enë të sterilizuara), pureja e patateve mund të përdoret edhe për ushqimin e parë. Dhe nga 10 - 11 muaj është jo vetëm e mundur, por edhe më mirë për fëmijën.
Ne i konsiderojmë puretë e mëposhtme të patateve si opsionet më të mira "nga kopshti ynë", të testuara në përvojën tonë:
- perime njëpërbërëse nga kungull i njomë, lulelakër, brokoli;
- perime dypërbërëse nga kungull i njomë me patate, kungull i njomë me lulelakër ose brokoli, lulelakër ose brokoli me patate;
- mollë frutash dhe mollë-dardhë.
Të gjitha puretë e patateve bëhen përgjithësisht sipas të njëjtës skemë. Le t'i hedhim një vështrim duke përdorur purenë e mollës si shembull.
Receta.
Produktet:
Mollët - të qëruara, të papastërta dhe të papastërta.
Mënyra e gatimit:
1. Të lara mirë, të qëruara, siç u përmend më lart, i presim mollët në feta në mënyrë të rastësishme në një tenxhere të smaltuar.
2. Shtoni pak ujë të pastër (të filtruar). Uji nuk duhet të mbulojë plotësisht frutat, duhet vetëm që mollët të mos digjen gjatë gatimit.
3. Vendoseni në zjarr të ulët dhe gatuajeni të mbuluar me kapak derisa mollët të jenë të buta.
4. Sapo vatrat të jenë zbutur, hiqeni tenxheren nga zjarri dhe “shndërrojini” pykat e ziera në pure të imët duke përdorur një blender zhytës.
5. Vendoseni në zjarr të ulët dhe ziejini për rreth 15-20 minuta (pureja duhet të ziejë pak, por jo të errësohet).
6. Hidheni purenë e nxehtë në kavanoza të sterilizuara. Tapë fort. 
Përzierje të ngrira për supa dhe komposto.
Unë jam një adhurues i madh i ngrirjes si një mënyrë për të ruajtur ushqime të vlefshme për dimër. Së pari, ju lejon të ruani një pjesë mjaft të madhe (në krahasim me metodat e tjera) të vitaminave në perime dhe fruta. Dhe për dietën e foshnjës, kjo është shumë e rëndësishme.
Së dyti, përzierjet e ngrira janë shumë të përshtatshme. Ata e kanë ndihmuar familjen tonë më shumë se një herë.
Përgatitja e një supe të shijshme perimesh për fëmijën tuaj në dimër me ndihmën e tyre është çështje pak minutash. Mjafton që masën ta vendosni në një tenxhere me ujë të vluar dhe pas zierjes shtoni mishin (të gatuar veç e veç). Për të vegjlit, perimet e gatuara me lëng mishi dhe mishi mund të kthehen në supë pure duke përdorur një blender.
Është gjithashtu e lehtë për të bërë një komposto të shijshme kokrra të kuqe nga një përzierje e ngrirë.
Përgatitja e vetë përzierjes në sezon është po aq e lehtë sa lëmimi i dardhave. Përbërja e tij zakonisht varet nga shija juaj. Unë do t'ju tregoj për përgatitjen duke përdorur shembullin e një prej përzierjeve për supë me perime, të cilën e përgatis për fëmijën tim.
Receta.
Produktet:
Një kungull i vogël i ri, disa domate, piper zile, karrota.
Duhet të theksohet menjëherë se në supë kam vendosur edhe patate dhe qepë jo të ngrira, sepse ato ruhen në mënyrë perfekte edhe pa ngrirje. Por për të thjeshtuar gatimin e mëtejshëm, nëse dëshironi, ato gjithashtu mund të ngrihen në një përzierje me perimet e treguara.
Mënyra e gatimit:
1. Lani mirë perimet, pastroni karotat dhe kungull i njomë.
2. Pritini të gjitha perimet përveç karotave në kubikë të vegjël, afërsisht të njëjtën madhësi. Tre karota në një rende të trashë.
3. Përziejini, paketoni në thasë. Një pjesë në një qeskë është për një gatim.
4. E vendosim në ngrirje. Nëse është e mundur të rregulloni temperaturën e ngrirësit (funksioni është i pranishëm pothuajse në të gjithë frigoriferët modernë), ndizni atë për 3-4 orë në maksimum, pastaj në -18C. Sa më shpejt të ngrihen perimet, aq më shumë vitamina do të mbeten në to.
E ëmbël për fëmijët më të rritur. 
Epo, cili fëmijë nuk i pëlqen ëmbëlsirat? E kush do të argumentonte se reçelrat dhe reçelrat e bëra vetë janë shumë më të preferuara në menunë e fëmijës sesa ëmbëlsirat, ëmbëlsirat dhe baret e ëmbla.
Nga rruga, në lidhje me baret. Deri në një moshë të caktuar, të blera me shumë E-komponentë mund të zëvendësohen lehtësisht me ato të shijshme shtëpiake. Është e lehtë për t'i bërë ato duke i copëtuar frutat e thata (kajsi të thata, kumbulla të thata, fiq) dhe arrat dhe duke bërë shufra nga masa e përftuar. I shtoj edhe pak mjaltë. Por ky është një digresion lirik.
Para së gjithash, kjo recetë do të jetë e dobishme për nënat, foshnjat e të cilave janë ende në një dietë të veçantë. Me kungull i njomë për bebe, recetën e dimrit të së cilës po ju ofroj sot, është shumë mirë të filloni ushqimin e bebeve, pasi përthithet lehtësisht nga trupi i fëmijës dhe ç'është e rëndësishme është një produkt hipoallergjik.
Mjaft e çuditshme, fëmijët në përgjithësi e duan shumë këtë perime dhe e hanë me kënaqësi. Disa nëna përpiqen t'i hedhin kripë puresë që të ketë një shije të caktuar, por unë preferoj të gatuaj pure natyrale dhe nuk e konsideroj të nevojshme t'i jap fëmijës kripë apo sheqer. Djali im, për shembull, kur ishte i vogël i pëlqente shumë patate të tilla të skuqura, ndonjëherë i shtoja mollë të zier të grirë apo edhe një banane, dhe kur ai rritej, i shtoja mish pule të zier në një pure të tillë. Në fakt, asnjëherë nuk e kam pasur problem ta ushqej djalin tim, as si foshnjë, as në moshë më të madhe. Prandaj, sapo tregoi interes për ushqimin, nxora shpejt një kavanoz tjetër me pure kungulli, e ngroha në një banjë uji dhe për disa minuta ushqimi ishte në tryezën e fëmijëve. Unë ju këshilloj të gatuani të tilla ushqim për fëmijë - .
Kjo pure përgatitet shumë lehtë, sepse përdoret vetëm një përbërës - fruti i kungullit të njomë. Është mirë ta merrni nga kopshti i shtëpisë tuaj, në mënyrë që të jetë pa plehra të panevojshëm, përveç kësaj, të jetë qumështor, pastaj të jetë më i butë dhe më i butë. Më pas zieni kungullin e njomë të prerë në feta, rrihni me blender në një masë homogjene, kalojini në një kavanoz të përpunuar dhe sterilizoni në një banjë uji. Pastaj pureja ruhet në mënyrë të përkryer për një kohë të gjatë në qilar në një apartament të qytetit.
Përbërësit: