Petë me vezë pa ujë. Receta gatimi dhe foto receta

Dëshironi të kënaqni të dashurit tuaj me një supë të shijshme me petë? Ziejeni me duart tuaja! Receta për petët e bëra vetë mbi vezë është tepër e thjeshtë dhe sa kënaqësi është rezultati! Gatuani disa racione menjëherë - pjesa e punës ruhet në mënyrë të përsosur dhe do të jetë shpëtimtari juaj kur të keni nevojë të gatuani supë pule, petë me kërpudha, petë gjalpi me barishte dhe shumë të mira të tjera. Pasi të keni shijuar petë të vërteta shtëpiake, familja juaj do t'ju kërkojë vazhdimisht.

petë të bëra vetë mirë tashmë në atë që praktikisht nuk zihet dhe ruan pamjen e saj, edhe nëse supa ftohet dhe qëndron. Një tjetër plus i rëndësishëm është transparenca e supës në të cilën është zier. Më poshtë do të mësoni se si të gatuani brumin për petët e bëra vetë dhe si të gatuani mirë dhe transparente, si një pikë loti, supë me të.

Pra, receta klasike është një kombinim i vezëve, ujit, kripës dhe miellit. Vezët japin shije, ngjyrë dhe bashkojnë të gjithë përbërësit e brumit. Mielli është një material ndërtimi, mund të jetë më i zakonshmi, por ndonjëherë, për dobinë më të madhe të produktit, vendosin miell të klasës së parë dhe jo të klasës më të lartë. Uji e bën brumin më të zhdërvjellët kur rrotullohet dhe për të njëjtin qëllim shpesh shtohet pak vaj vegjetal. Kripa shton shijen, por shumë receta nuk e përmbajnë fare atë. Pra, ky përbërës nuk mund të përdoret, por më pas duhet ta kriposni mirë lëngun - petët do të marrin pak nga kripa.

Për një tenxhere të mesme supë, do t'ju nevojiten po aq petë sa merrni nga ky grup ushqimesh:

• 1 vezë;
• nja dy lugë ujë;
• një majë kripë;
• 150 gr miell.

Me disa aftësi, zierja e brumit për petë të bëra vetë është një punë e lehtë. Të gjitha opsionet e mëvonshme të përshkruara në artikull do të kryhen sipas të njëjtit parim të përzierjes si ky, kështu që ne do t'ju tregojmë në detaje.

1. Bashkoni ujin, kripën dhe vezën, përzieni me një pirun.
2. Derdhni lëngun që rezulton në miell dhe përzieni mirë. Pastaj fshihni përbërjen e përfunduar nën film për një orë.
3. Pas kësaj kohe, lëngu përthithet plotësisht në miell. Është shumë e rëndësishme të gatuani brumin tërësisht në mënyrë që të bëhet i lëmuar dhe i njëtrajtshëm, jo ​​i ashpër në pushim. Një brumë i thjeshtë pa maja duhet të shtrihet në mënyrë që gluteni i miellit të fryhet plotësisht - kjo jep elasticitetin e nevojshëm për brumin pa maja.
4. Vendoseni brumin në një dërrasë ose tryezë me pluhur dhe hapeni, spërkateni me miell. Mos kini frikë ta bëni brumin shumë të dendur, sa më e vështirë të hapet, aq më mirë dhe më të patretur do të dalin petët.
5. Fleta duhet të jetë e mbështjellë sa më e hollë të jetë e mundur, deri në 0,5 mm e trashë ose edhe më pak. Pastaj fleta duhet të shtrihet pak në tryezë. Nëse bëni shumë brumë, atëherë mund t'i varni fletët për t'u tharë në pjesën e pasme të një karrigeje, në shiritin afër furrës etj. Është e rëndësishme që pjesa e punës të thahet pak, atëherë do të jetë më e lehtë për t'u prerë. atë.
6. Brumi është i thatë. Vidhoseni në një kunj, hiqeni dhe rrafshoni pak rrotullën që rezulton. Mund ta prisni drejt dhe në mënyrë të pjerrët. Metoda e fundit është e mirë sepse jep vargje më të gjata petë, siç pëlqejnë shumë njerëz. Sa më mirë dhe më të forta të përzihen petët, sa më të thata të jenë, aq më lehtë është prerja e tyre.
7. Mbetet vetëm të përzieni pak produktet e prera me duar për të çmontuar shiritat, pas së cilës ato mund të zhyten në supë.

Petë shtëpi mbi vezë

Petët e bëra në shtëpi janë një alternativë e shkëlqyer për makaronat e blera në dyqan. Nëse nuk e keni përjetuar kurrë përgatitjen e tij, ia vlen ta provoni. Po, procesi kërkon kohë, por rezultati ia vlen. Petët e përziera me vezë rezultojnë të jenë shumë të buta dhe të shijshme, gjithashtu kanë një ngjyrë të verdhë të këndshme dhe, mos harroni, pa ngjyra artificiale. Gjithçka është e natyrshme. Unë rekomandoj ta provoni!

Përbërësit

Përgatitni grupin e kërkuar të produkteve. Nëse dëshironi petë të bukura të verdha, përdorni vezë të bëra vetë në vend të atyre të blera në dyqan. Zgjidhni vetëm miell të klasës më të lartë.

Thyeni vezët në një enë të vogël, shtoni kripë dhe ujë. Përziejini mirë derisa të jetë e qetë.

Shoshini miellin në një tas dhe bëni një gropë në qendër. Hidhni përzierjen e vezëve në të.

E trazojmë që mielli të njomet sa më shumë. Më pas transferojeni masën në një tavolinë të lyer me miell dhe vazhdoni të gatuani brumin me duar.

Duhet të jetë mjaft i ngushtë. Mblidheni në një top dhe mbështilleni me mbështjellës plastik. Lëreni në temperaturën e dhomës për 30 minuta. Me kalimin e kohës, ajo do të bëhet më e lëmuar, më elastike dhe elastike.

Për lehtësi, ndajeni brumin në 3-4 pjesë. Rrotulloni secilën prej tyre në një shtresë të hollë, spërkatni bujarisht me miell dhe lëreni për 15 minuta. Brumi duhet të thahet pak.

Më pas mbështilleni në një rrotull të ngushtë dhe priteni në rrathë me trashësinë e dëshiruar - do të përcaktojë trashësinë e petëve të ardhshme. Pritini të gjithë brumin në këtë mënyrë.

Zhvidhosni spiralet që rezultojnë dhe rrokullisni në miell, shkundni tepricën.

Petët e bëra vetë janë gati. Mund të gatuhet menjëherë ose të përgatitet për përdorim në të ardhmen.

Ruhet mirë, por për këtë duhet të thahet mirë. Përhapeni petët në pergamenë në një shtresë ose rrotullojini në foletë e ndarë, lërini të thahen plotësisht. Dyqani makarona prodhim vetanak në një qese ose enë të mbyllur hermetikisht.

Ziejini petët në lëngun e pulës me kripë dhe shërbejini si pjatë e parë. Zarzavatet dhe perimet e freskëta do të jenë një shtesë e shkëlqyer për të.

Recetë shtëpi për petë me vezë për supë

Së pari, le të bëjmë petë të bëra vetë. Për ta bërë këtë, merrni një vezë dhe thyeni në një tas të gjerë dhe të thellë. Shtoni miell direkt në vezë, rreth gjysmë gote. Dhe përzieni miellin dhe vezën, fillimisht me një lugë. Rezulton një brumë i hollë dhe shumë ngjitës. Gradualisht shtoni miell në brumë, në pjesë të vogla. Kur brumi fillon të trashet, mund ta gatuani me duar.

Shtoni miell derisa brumi të ndalojë ngjitjen në duar.
Ziejeni brumin mirë për ta bërë atë homogjen. Kur brumi i petës të jetë gati, hapeni në një tortë të hollë. Për ta bërë këtë, spërkateni tryezën me miell dhe hapeni brumin me një okllai. Trashësia e "petullës" duhet të jetë 1-1,5 mm. Tani presim petët nga petulla. Së pari, prerë në shirita të gjerë. Dhe pastaj e pres çdo rrip në petë të holla.

Petët e copëtuara të bëra në shtëpi duhet të thahen. Për ta bërë këtë, spërkatni miell në një fletë pjekjeje.

Dhe petët i shpërndajmë në një tepsi në një shtresë të hollë. Ju thjesht mund ta lini të thahet në kuzhinë. Po thaj petët e mia të bëra vetë në furrë me modalitet ajrimi pa ngrohje. Në të njëjtën kohë, hap derën. Si rregull, petët e bëra nga një vezë mjaftojnë për të ushqyer 4 persona me petë pule të bëra vetë.

Petë pule të bëra vetë.

Për të gatuar petë pule të bëra në shtëpi, duhet të zieni lëngun e pulës. Derdhni sasinë e nevojshme të lëngut të gatshëm të pulës në një tenxhere. Kur lëngu të vlojë, shtoni pak kripë në të. Duhet të kriposni më pak se zakonisht, lëngu i pulës kripet lehtësisht. Dhe zieni petë të bëra vetë në supë. Duhen 10-15 minuta për të gatuar petë të bëra vetë. Nëse keni përdorur vetëm vezë në recetën për të bërë petë, pa ujë. Petët nuk do të ziejnë. Nuk keni nevojë të shtoni erëza. Në petë mund të shtoni mish pule. Ju bëftë mirë.

Petët janë shirita të zgjatur mielli të makaronave. Përdoret në gatime të ndryshme të shumë vendeve, pasi kombinohet me shumë produkte. Petët u shfaqën në veri të Kinës.

Përfitimet dhe dëmet e gjellës

Petët e vezëve përmbajnë një sasi të madhe vitaminash (A, E, PP), makro dhe mikroelemente (mangan, hekur, kalium), aminoacide (treonine, histidinë, lizinë, cisteinë, acid aspartik). Përthithet mirë dhe mund të shërbejë si një pjatë për të rikthyer forcën e një organizmi të dobësuar për një arsye ose një tjetër.

1. Pastrimi i trupit nga komponimet toksike.
2. Përmirësimi i funksionit të stomakut.
3. Efekt i dobishëm në tru.
4. Ndihmoni në luftën kundër gjendjeve depresive.
5. Rritja e vetive mbrojtëse të sistemit imunitar.
6. Ndihmon në rimëkëmbjen e trupit pas vuajtjes së sëmundjeve të rënda.
7. Efekt anti-inflamator.
8. Ruajtja e niveleve të kolesterolit në gjak.

Pavarësisht përfitimeve të shumta, produkti nuk duhet të teprohet. Pjata është kundërindikuar tek njerëzit me metabolizëm të ngadaltë dhe obezitet. Gjithashtu, ju nuk mund ta përdorni produktin për njerëzit që kanë intolerancë ndaj glutenit.

Përgatitja e ushqimit

Duhen rreth një orë e gjysmë për të gatuar. Pjesa më e madhe e kohës kalohet duke gatuar brumin dhe "pushimin" e tij.

Në shtëpi, petët mund të bëhen në forma të ndryshme, për gatim ju nevojiten përbërësit kryesorë: miell gruri i situr, vezë, ujë, kripë. Lloji i miellit nuk është i rëndësishëm. Vezët mund të përdoren jo vetëm pulë, por edhe thëllëzë, rosë, gjeldeti.

Sa i përket ujit, në disa receta ai mungon ose zëvendësohet me vaj vegjetal.

Si të gatuajmë petë me vezë të bëra në shtëpi?

Për të bërë 7-8 racione petë me vezë në shtëpi, duhet të merrni:

• 7-8 st. lugë miell (me një rrëshqitje);
• gjysmë lugë çaji vaj ulliri;
• Art. l. ujë;
• një vezë;
• një majë kripë.

Gatimi hap pas hapi i petëve të bëra në shtëpi në foto:

Vlera ushqyese e 100 g produkti:

• proteina - 8 g;
• karbohidratet - 55 g;
• yndyrë - 2 g;

Përmbajtja kalorike - 303 kcal.

Opsionet e gatimit

Petë me vezë pa ujë

Për të përgatitur produktin pa ujë, këshillohet përdorimi i vezëve të bëra vetë, por të përshtatshme janë edhe vezët e magazinimit.

Receta për petë me vezë në shtëpi:

1. Së pari ju duhet të shoshni miellin. Bëni një rrëshqitje prej saj, në qendër të së cilës bëni një depresion, thyeni një vezë atje, kriposni pak.
2. Përzieni përbërësit. Kur brumi të bëhet i trashë, transferojeni në tavolinë (të spërkatur paraprakisht me miell), filloni të gatuani derisa të shfaqet një masë homogjene, elastike dhe e lëmuar.
3. Më pas, mbulojeni masën që rezulton dhe lëreni të injektohet për gjysmë ore.
4. Pasi të ketë kaluar koha, ndajeni brumin në disa pjesë, secila prej tyre shtrihet në shtresa rreth dy mm të trasha.
5. Më pas ëmbëlsirat i spërkasim me miell dhe i rrotullojmë.
6. Pas kësaj, ju mund të prisni në copa të çdo gjerësie, të cilat ju duhet t'i shpalosni dhe spërkatni lehtë.
7. Në rast se produkti mblidhet për ruajtje afatgjatë, copat duhet të shpërndahen në mënyrë të barabartë në një sipërfaqe të lyer me miell dhe të lihen të thahen në temperaturën e dhomës.

Vendoseni produktin e përfunduar në një qese ose enë.

Petë shtëpi me qumësht

Për gatim do t'ju duhet:

• 80 ml qumësht;
• vezë;
• një majë kripë;
• një çift i Artit. l. rast. vajra;
• 150-200 g miell.

1. Thyejmë vezën, përbërësit e lëngshëm në një tas të thellë, kripën, përziejmë. Hidhni miellin e situr në pjesë. Ziejeni brumin, më pas mbështilleni në një qese ose peshqir të pastër, lëreni mënjanë për një orë.
2. Spërkateni me miell në tavolinë, shtrijeni masën e miellit në një shtresë të hollë dhe lëreni derisa të mos thahet plotësisht (rreth 60 minuta).
3. Me kalimin e kohës, nga shtresa e tharë bëni shirita të çdo gjerësie, më pas vendosini në shtresa njëra mbi tjetrën dhe prijini hollë.
4. Përziejini produktet butësisht me duart tuaja. Më pas vendoseni në një sipërfaqe tharjeje (mund të përdorni një dërrasë të madhe, tepsi ose fletë pjekjeje). Lëreni për 24 orë në temperaturën e dhomës. Herë pas here, duhet ta përzieni produktin butësisht me duart tuaja.

Ekziston edhe një mundësi për të bërë makarona pa u tharë.

Receta për përgatitjen e bukës me vezë

• nja dy vezë pule;
• 250 gram miell;
• 60 ml ujë të ngrohtë;
• 10 gr. kripë.

1. Hapi i parë është të vendosni të gjithë përbërësit në prodhuesin e bukës. Zgjidhni një mënyrë për zierjen e brumit (çdo model ka një emër të ndryshëm për mënyrën).
2. Masa e miellit përzihet në furrë për rreth njëzet minuta.
3. Brumi i përfunduar duhet të lihet për 25 minuta, më parë mbulohet me petë ose një peshqir.
4. Pas kalimit të kohës masën e ndajmë në katër pjesë, secila prej të cilave rrotullohet në shtresa të holla.
5. Spërkateni lehtë çdo kek me miell dhe lëreni të thahet pak.
6. Më pas mbështillni secilën shtresë të mbështjellë në formë roleje dhe prisni në feta të holla, të cilat duhet të ndahen nga njëra-tjetra dhe të thahen (mund të përdorni një furrë të nxehur në 70 gradë).

Vendoseni produktin e përfunduar në enë magazinimi ose gatuajeni menjëherë.

Petë me vezë me spinaq

Për të bërë makarona me ngjyra në shtëpi, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 200 gram miell dhe spinaq të freskët;
• një vezë;
• kripë dhe ½ lugë çaji vaj ulliri.

1. Fillimisht duhet ta shpëlani mirë spinaqin, mund të shtoni ujë dhe ta lini të njomet për pesë minuta, më pas të lani gjethet nën presionin e ujit.
2. Vlim ujë, kripë (për dy litra - ½ lugë gjelle L. kripë tryezë). Vendosni spinaqin në ujë të vluar, gatuajeni për disa minuta (për t'i dhënë një ngjyrë më të pasur dhe butësi zarzavate). Mos e mbani më gjatë në ujë të valë, përndryshe do të shfaqet një hije moçalore.
3. Pasi të ketë kaluar koha, spinaqin e kaloni në një kullesë në mënyrë që të ftohet lëngu i tepërt në gotë. Rezultati është rreth 80 gram zarzavate të ziera.
4. Grini gjethet e spinaqit me vezën e pulës në një blender derisa të zbehet.
5. Tjetra, shoshitni miellin, bëni një rrëshqitje me një depresion, në të cilin duhet të zhvendoseni pure perimesh, përzieni mirë me një lugë.
6. Pastaj ju duhet të shtoni vaj dhe kripë.
7. Filloni të gatuani brumin derisa të jetë elastik dhe i lëmuar. Lëreni në temperaturën e dhomës për 30 minuta në një qese ose peshqir.
8. Me kalimin e kohës, mund ta hapni tortën dhe më pas ta rrotulloni. Pritini shtresën e palosur në feta 1 cm të gjera, shpalosni me kujdes secilën.
9. Vendoseni në një sipërfaqe që të thahet.

Rezulton petë jeshile shtëpiake. Produkti i përfunduar mund të gatuhet menjëherë.

Petë me vezë me kerri

• 100 gram miell;
• një vezë;
• kripë;
• një e treta e një luge çaji kerri.

1. Përzieni miellin e situr me vezën, shtoni pjesën tjetër të përbërësve. Filloni të gatuani masën e miellit.
2. Mbulojeni brumin e brumosur derisa të jetë i qetë dhe lëreni të pushojë. Më pas hapeni hollë, rrotulloni dhe priteni në shirita të ngushtë.
3. Zgjeroni fetat e prera, vendosini në një tabaka tharjeje.

Kerri i tharë gjithashtu mund të ruhet për periudha të gjata kohore ose të gatuhet menjëherë.

Petë me vezë thëllëza

Për gatim, ju mund të përdorni jo vetëm vezët e pulës, por edhe vezët e thajthit ose rosës.

• pesë vezë thëllëza;
• 300 gr. Miell;
• 100 ml yndyrë bimore;
• kripë.

1. Rrihni vezët e thëllëzës në një tas, përzieni me yndyrë. Më pas shtoni pak nga pak miellin e situr në sitë. Gatuani brumin.
2. Më pas masën e miellit e lëmë të shtrihet e mbuluar me një tas ose peshqir për 15-20 minuta.
3. Pasi të ketë kaluar koha, rrokulliset në shtresa të holla, secila rrotullohet dhe pritet në pjata.
4. Vendosni makaronat në tavolinë, thajini pak.

Petë me vezë rosë

• 300-350 gr. Miell;
• tre vezë rosë;
• një çift i Artit. l. ujë të ngrohtë të zier;
• 1,5 lugë çaji kripë.

1. Rrihni vezët e rosës me ujë dhe kripë. Hidhni miellin e situr në pjesë, duke e përzier herë pas here. Gatuani brumin.
2. Lëreni masën e miellit të përzier për një të tretën e një ore, të mbështjellë me një peshqir.
3. Pas 20 minutash, hapeni brumin në ëmbëlsira të hollë. E mbështillni secilën në një rrotull, më pas e prisni hollë.
4. Shpalosni butësisht petët, shpërndani në mënyrë të barabartë në një sipërfaqe të lyer me miell. Lëreni të thahet.

Ruajeni në enë ose përgatiteni menjëherë.

Në varësi të trashësisë së makaronave, koha e gatimit varion nga 7 deri në 12 minuta. Rekomandohet që përveç kripës të shtoni edhe disa lugë vaj ulliri në ujë. Kjo do të parandalojë grumbullimin.

Petët e gatuara në shtëpi duhet të hidhen në një kullesë në mënyrë që lëngu i tepërt të kullojë. Nëse gjatë zierjes nuk është shtuar vaj ulliri, mund të shtoni një copë gjalpë pas gatimit.

Me çfarë të shërbejmë?

Petë me mish viçi dhe perime

Për të përgatitur pjatën, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 300 gr. mish viçi;
• 200 gr. makarona;
• karrota;
• piper bullgar;
• një tufë qepë jeshile;
• disa degë cilantro;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• ½ lugë çaji xhenxhefil;
• 2 - 3 lugë gjelle. l. salce soje;
• h. l. farat e susamit;
• kripë tryezë (për shije).

1. Pritini viçin në feta, vendoseni në një tigan të nxehur me yndyrë. Skuqini deri në kafe të lehtë të artë.
2. Më pas shtoni salcën e sojës, xhenxhefilin, copat e mëdha të hudhrës.
3. Ziejini makaronat në ujë me kripë.
4. Vendosni qepën e copëtuar, piperin, cilantro në një tigan me mish të skuqur. Skuqini për dhjetë minuta.
5. Shtoni farat e susamit dhe piper, kripë.
6. Në mishin e përgatitur me perime hidhni petët e ziera. Përziejini mirë. Gatuani edhe për pesë minuta të tjera.

Me mish të grirë

• 300 g mish derri;
• 4 koka qepë;
• 200 gr. makarona;
• 2/3 lugë piper i bluar;
• nja dy gjethe dafine;
• piper bullgar;
• 6 lugë gjelle. l. salcë domate / paste / ketchup;
• 4 lugë gjelle. l. rast. yndyrë;
• kripë.

1. Pritini mishin e derrit dhe qepën në copa të mëdha, grijeni.
2. Skuqini në një tigan të nxehur me vaj, më pas ziejini për dhjetë minuta nën kapak. Përziejini përbërësit në mënyrë periodike.
3. Më pas shtoni piper të bluar, gjethet e dafinës, kripën. Përziejini mirë, fikni ngrohjen pas 2 minutash.
4. Gatuani petët me pak rast. yndyrë dhe kripë. Vendosim mishin e grirë në një tenxhere me makarona, përziejmë. Mbyllni enën e gatimit me një kapak.
5. Në këtë kohë, copëtoni kokat e qepëve, vendosni në një tigan me qepë. Skuqini deri në kafe të lehtë të artë.
6. Më pas shtoni piperin, të prerë në feta të holla, kripë, piper, përzieni. Gatuani për rreth pesë minuta, më pas shtoni salcën e domates (mund të përdorni lecho të bërë në shtëpi).
7. Përziejini përbërësit, ziejini për 3-5 minuta.
8. Masën vegjetale e kalojmë te petët me mish, e trazojmë mirë.

Vendoseni pjatën e përfunduar në një pjatë, dekorojeni me barishte të freskëta.

Me kërpudha

• 300 g kampionë;
• 250 g petë me vezë;
• kokë qepë;
• karrota;
• ½ gotë krem;
• kripë, erëza.

Prodhimi:

1. Prisni perimet e lara dhe të qëruara me kërpudha. Vendoseni në një tigan. Skuqini, duke e përzier vazhdimisht.
2. Hidhni në krem, shtoni erëza, kripë. Përziejini përbërësit. Lëreni të ziejë për 5-7 minuta.
3. Gatuani makaronat me kripë, më pas shtoni një sasi të vogël gjalpë.
4. Më pas, vendosni makaronat në përgatitjen e perimeve, ngrohni për disa minuta.

Spërkateni pjatën e përfunduar me barishte.

Me ushqim deti

• 400 g makarona;
• 4-5 st. lugë dhe 1 lugë gjelle. l. - gjalpë dhe vaj vegjetal, përkatësisht;
• llambë;
• nja dy thelpinj hudhre;
• 50 g rrënjë xhenxhefili;
• gjysmë kërcell selino;
• ½ lugë gjelle. verë e bardhë e thatë;
• 3-4 domate;
• 250 g ushqim deti (mund të përdoret koktej i ngrirë);
• barishte të freskëta;
• kripë (për shije);
• gjethe dafine.

1. Ziejini makaronat derisa të zbuten.
2. Shkrihet gjalpi, përzihet me makaronat.
3. Shkrini ushqimet e detit. Qëroni karkalecat, vendosini në një pjatë të veçantë.
4. Skuqini në një tigan me gjalpë për rreth 1-2 minuta në secilën anë të fistonit. Vendoseni me karkaleca.
5. Qëroni dhe shpëlani perimet. Prisni qepën dhe hudhrën, xhenxhefilin në copa të vogla, kërcellin e selinos e prisni në copa.
6. Shtoni vajin vegjetal në gjalpin e mbetur pas skuqjes së fistoneve, vendosni masën e qepës. Kaloni për 5 minuta.
7. Më pas shtoni copat e hudhrës, xhenxhefilin dhe selinon. Përziejini përbërësit, ziejini për 2-3 minuta të tjera.
8. Hidhni në verë, shtoni gjethe dafine, piper, kripë. I trazojmë dhe i ziejmë.
9. Më pas, shtroni ushqimet e detit (përveç karkalecave dhe fistonëve). Gatuani për 5-7 minuta.
10. Qëroni dhe farat domatet, prerë në kubikë. Vendi te pjesa e punës. Llokoçis, sillni një çiban. Gatuani me nxehtësi minimale për rreth tre minuta.
11. Më pas shtroni karkalecat me fiston, zarzavate të copëtuara. Përziejini butësisht përbërësit, fikni zjarrin.
12. Makaronat e përgatitura i hedhim sipër makaronave, i përziejmë.

Me Çiken

• 400 g fileto pule;
• 500 g makarona;
• 100 g karrota dhe qepë;
• 75 g gjalpë;
• 75 ml salcë soje;
• vezë pule;
• një majë xhenxhefil të bluar dhe koriandër;
• kripë, piper (për shije).

1. Pritini karotat e qëruara në feta të mëdha, qepët në gjysmë unaza.
2. Pritini pulën e larë në copa të mesme.
3. Ziejini makaronat në ujë me kripë. Shtoni gjalpin.
4. Në një tas të veçantë rrihni vezën me salcën e sojës dhe piperin, më pas hidheni në një tigan të nxehur më parë.
5. Më pas, vendosni copa gjoksi, karrota, xhenxhefil, qepë, koriandër. Gatuani për rreth dhjetë minuta. me nxehtësi të fortë.
6. Pas kësaj, shtoni makarona në mish me perime, shtoni salcë soje. Përziejini, ziejini edhe 5 minuta të tjera.

Salcat

Petë me vezë mund të shërbehen me një shumëllojshmëri salcash.

Teriyaki

• një lugë çaji xhenxhefil të grirë imët dhe vaj të ngrirë;
• 50 g sheqer të grimcuar;
• sipas Artit. një lugë mjaltë dhe uthull vere;
• 3 lugë niseshte;
• hudhër;
• ½ lugë gjelle. salcë soje e errët.

Kombinoni të gjithë përbërësit, duke i trazuar plotësisht. Hidheni në një tenxhere të vogël, lëreni të vlojë. Me nxehtësi të ulët, gatuajeni salcën për rreth 5 minuta. Më pas hidheni në një tas me kapak të shtrënguar, ftohuni. Mbajeni në frigorifer.

Karbonara

Për salcën karbonara ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 250 gram proshutë;
• 200 gr. djathë i fortë (mundësisht parmezan);
• një gotë krem ​​i rëndë (20%);
• nja dy vezë pule;
• 4 lugë gjelle. l. vaj ulliri;
• nja dy thelpinj hudhre;
• piper, kripë (për shije).

1. Skuqini lehtë thelpinjtë e hudhrës, të prera në copa. Shtoni proshutën, të prerë në copa të vogla.
2. Përzieni vezët e pulës me kremin, kripën dhe piperin, përzieni. Hidheni në një enë të veçantë. Më pas shtojmë djathin e grirë duke i ngrohur përbërësit në zjarr të ulët (në mënyrë që vezët të mos përkulen).
3. Pasi të trashet kremi, shtoni gjalpin e hudhrës dhe proshutën. Përziejini përbërësit.

Video recetë nga Ilya Lazerson:

kremoze

• 150 g proshutë ose proshutë;
• një gotë krem ​​i rëndë;
• 150 g djathë;
• 1 thelpi hudhër;
• kripë, piper (për shije);
• 1/2 lugë çaji arrëmyshk i grirë.

Në një tigan të thellë të parangrohur vendosim proshutën e prerë në kubikë të vegjël. Pasi të jetë skuqur lehtë, hidhet në një gotë krem, ziejë për rreth 5-7 minuta. Më pas shtoni djathin e grirë, hudhrën e grirë (duke përdorur një hudhër), erëzat, përzieni. Pas tretjes së djathit, salca mund të konsiderohet e gatshme.

Kërpudha

• 3 lugë gjelle. l. yndyrë ulliri dhe gjalpi;
• 30 gr. kërpudha të thata porcini;
• kokë qepë;
• piper, kripë (për shije);
• 600 gr. domate.

1. Thithni kërpudhat në ujë të vluar për 60 minuta. Me kalimin e kohës kalojini në një sitë në mënyrë që të kullojnë lëngun e tepërt. Kullojeni supën që rezulton.
2. Pritini kërpudhat e thata në copa të vogla.
3. Vendosim qepët e grira në një tigan të nxehur me vaj ulliri dhe gjalpë. Kaloni derisa të shfaqet transparenca.
4. Më pas vendosni në një tigan domatet e grira, kërpudhat dhe lëngun, kripën dhe piperin.
5. Gatuani salcën në nxehtësi minimale për 40-45 minuta, duke e përzier vazhdimisht.

Djathë

• 150 gram djathë;
• disa lugë çaji miell dhe gjalpë;
• një gotë qumësht;
• 0,5 lugë kripë tryezë.

1. Shkrini gjalpin në një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare. Më pas shtoni miellin. Përziejini përbërësit derisa të jenë të qetë.
2. Hidhni pak nga pak qumështin duke i trazuar vazhdimisht përbërësit.
3. Rrihni derisa të trashet.
4. Më pas vendosni djathin e grirë në një tenxhere. Gatuani derisa djathi të shkrihet dhe më pas hiqeni nga zjarri.

perle

• 200-220 gram goca deti të ziera ose turshi;
• 20 ml ujë;
• 50 ml, 15 ml - salcë soje e lehtë dhe e errët, përkatësisht;
• një lugë gjelle (me një rrëshqitje) sheqer të grimcuar.

1. Qëroni, shpëlani gocat e detit, hiqni nga lëvozhga, pritini në copa të vogla, vendosini në një tas gatimi.
2. Hidhni sipër tyre përzierjen e salcës së sojës. Shtoni ujin, sheqerin. Përziejini.
3. Gatuani në nxehtësi minimale derisa lëngu të ketë avulluar me 1/3.
4. Rrihni përzierjen me blender derisa të trashet.

Soja

• 100 gram sojë;
• nja dy lugë supë mishi;
• Art. l. Miell;
• kripë (për shije);
• 2 lugë gjelle. l. gjalpë.

1. Zieni fasulet, grijini ato.
2. Shtoni përbërësit e mbetur në masën që rezulton, kripë. Përziejini tërësisht.
3. Lëreni të vlojë në zjarr mesatar, duke e përzier vazhdimisht.

Petë me vezë të bëra në shtëpi janë një pjatë e thjeshtë dhe e bërë vetë për t'u shijuar. Përgatitja është jashtëzakonisht e lehtë, por rezulton të jetë shumë më e shijshme sesa nga dyqani. Falë saj, ju merrni një supë të mrekullueshme pule me petë shtëpie, tavë, lagman shtëpiak dhe pjata të tjera të shijshme. Petët e bëra në shtëpi mund të shërbehen edhe si pjatë anësore për lëng enët me mish, të tilla si qofte në salcë domate.

Truket e bërjes së suksesshme të petëve janë në trashësinë e brumit, trashësinë e duhur të fetave, në tharjen e duhur dhe, natyrisht, në madhësinë dhe komoditetin e petëzimit. Me vezët e bëra vetë, petët do të jenë shumë më të shijshme dhe më të ndezura në ngjyrë. Dhe nëse dëshironi që petët të kenë një nuancë të ngrohtë të verdhë-portokalli, mund të shtoni disa majë shafran të Indisë në brumë.

E gjithë familja i pëlqeu petët e përgatitura sipas kësaj recete. Djali im e ha me kënaqësi si pjesë e supave për fëmijë dhe burrit tim i pëlqejnë shumë petët si pjatë anësore. Unë ju këshilloj të gatuani petë të bëra vetë, dhe më pas nuk do të dëshironi të hani ato të blera.

Përbërësit:

• 2 lugë gjelle. Miell;
• 2 vezë;
• 1 lugë vaj perimesh;
• 2 majë kripë.

Recetë për petë e bërë në shtëpi

1. Shosh miellin, ndaje rreth gjysmën. Në një tas të përshtatshëm, shtoni vezë dhe vaj vegjetal në miell.

2. Fërkojeni me një lugë derisa të jetë e qetë. Brumi bëhet si kosi i trashë. Në këtë fazë, është e rëndësishme të arrihet uniformiteti i brumit. Kjo nuk është aspak e vështirë për t'u bërë - gjëja kryesore është që vezët të jenë të freskëta.

3. Shtoni pjesën tjetër të miellit dhe filloni të gatuani brumin me një lugë.

4. Kur luga pushon së përballuari detyrën e saj, ne e marrim brumin, siç thonë ata, në duart tona. Kemi një brumë shumë të ftohtë, të cilin e përziejmë mirë duke mos kursyer duart. Brumin e përfunduar homogjen e rrotullojmë në një top dhe e lëmë të qëndrojë për 20 minuta duke e mbuluar me një peshqir. Pas kësaj, brumi do të bëhet më plastik.

5. Transferoni brumin në një sipërfaqe të lyer pak me miell të një tavoline ose dërrase prerëse.

6. Merrni gjilpërën më të gjatë. Sa më i përshtatshëm të jetë, aq më mirë. Hapeni brumin sa më të rrafshët dhe të hollë. Lloji dhe shija e pjatës varet nga kjo, sepse petët e bëra në shtëpi për supë duhet të jenë thjesht perfekte.

7. Rrokullisni fort brumin në formë roleje.

Kështu duket rrotulla jonë e brumit.

8. Marrim në duar një thikë të mprehtë dhe të gjerë dhe presim petët në feta të barabarta përgjatë rrotullës. Gjatë prerjes, në mënyrë që brumi të mos shkërmoqet, mos e lini për një kohë të gjatë. Brumi nuk duhet të gërryhet, duhet të punoni shpejt me të.

9. Petët i zbërthejmë me dorë. Lëshoni butësisht "kërmijtë" që rezultojnë në mënyrë që petët të marrin formën e duhur.

10. Në parim, petët me vezë të bëra vetë janë gati. Ju tashmë mund të gatuani supa me të ose të gatuani petë për një pjatë anësore. Por kjo sasi petë mund të jetë shumë për një pjatë, kështu që unë do t'ju tregoj se si mund ta ruani atë. Dhe për këtë ne duhet të heqim qafe lagështinë e tepërt në produkt. Petët i shtrojmë në një shtresë në një sipërfaqe të sheshtë, mund të përdorni një tepsi ose tepsi. Thajeni në temperaturën e dhomës për disa ditë.

11. Për ruajtje afatgjatë, petët duhet të jenë plotësisht të thata. Pas kësaj, ajo mund të transferohet në një kanaçe dhe të ruhet në një raft së bashku me pjesën tjetër të drithërave.

Petët e vezëve të bëra vetë i lidh gjithmonë me fëmijërinë time - pasi tani më kujtohen fletë të mëdha me shirita të verdhë brumi që thahen në një nga dhomat e mëdha të shtëpisë së gjyshes sime në fshat ... nuk kishte ...

Dhe kështu vendosa të përsëris recetën e gjyshes sime, duke përdorur, natyrisht, vegla dhe asistentë moderne ...

Doli mirë, shumë e shijshme, dhe më e rëndësishmja, nuk zihet dhe madje edhe në supë mbetet kaq e trashë dhe elastike!

Për të bërë petë të shkëlqyera me vezë në shtëpi, ju dhe unë do të kemi nevojë:

vaj vegjetal (mund të bëni gjithçka, gjëja kryesore është pa erë) - 1 lugë gjelle.

kripë - 1 lugë me një rrëshqitje

Vështirësia për të bërë petë me vezë në shtëpi: meqenëse gjatë gatimit përdora një pajisje të posaçme për rrotullimin dhe prerjen e makaronave, nuk kishte fare vështirësi. Për shkak të mungesës së tij, do t'ju vijnë në ndihmë një oklla e zakonshme prej druri dhe një thikë kuzhine ose një thikë pice.

Sa do të zgjas: rreth një orë dhe kohë që petët të thahen

Hapat e propozuar për të bërë petë me vezë në shtëpi:

Para së gjithash, duhet të masim dhe të shoshitim sasinë e caktuar të miellit përmes një sitë. Duhet të them menjëherë se është shumë e përafërt - me shumë mundësi gjatë procesit të zierjes do të duhet ta shtoni pak.

Derdhni miellin në një enë të madhe dhe më e rëndësishmja, e përshtatshme për të gatuar brumin e vezëve.

Hidhni kripë në një tas dhe përzieni gjithçka mirë.

Më vete, në një tas, kombinoni 2 vezë dhe 2 të verdha vezësh - mënyra më e shpejtë dhe më e lehtë për ta bërë këtë është me një fshesë elektrike.

Në një tas me miell, thjesht me dorën tonë formojmë një depresion në qendër - një lloj "pusi". Masën e përgatitur të vezëve e hedhim në të në një rrjedhë të hollë.

Fillojmë të përziejmë gradualisht gjithçka - së pari me një lugë, dhe më pas vazhdojmë të gatuajmë me ndihmën e duarve tona.

Në këtë proces, shtoni një lugë gjelle vaj - në mënyrë që brumi të jetë elastik dhe jo aq i ngushtë.

Pas 10 minutash zierje aktive, brumi i petës është gati për veprim të mëtejshëm.

1. Armatosemi me një thikë kuzhine ose një thikë pice dhe thjesht presim shtresën e brumit të mbështjellë në shirita të hollë të gjatë.
2. E rrotullojmë shtresën e brumit në formë roleje të ngushtë dhe në këtë formë e presim në shirita të hollë.
3. Nëse është e mundur, përdorni një prestar petë - me të gjithçka është shumë më e lehtë dhe më e shpejtë.

Gjerësia optimale e shiritit është 0,3-0,5 cm.

Receta për të bërë petë me vezë dhe salca për të.

Kohët e fundit, amviset nuk po nxitojnë të blejnë ushqim të menjëhershëm. Në ditët e sotme, shumë janë të përkushtuar ndaj ushqimit të duhur dhe miqësor ndaj mjedisit. Kjo është arsyeja pse petët e vezëve të bëra në shtëpi janë në kulmin e popullaritetit.

Si dhe sa të gatuajmë petë me vezë të bëra në shtëpi?

Sigurisht, kjo pjatë vështirë se mund të quhet me kalori të ulët, pasi përgatitet nga mielli i grurit me shtimin e vezëve. Petët janë shumë të kënaqshme dhe të shijshme.

Përbërësit për të bërë petë me vezë:

• 2 vezë
• 0,5 kg miell gruri
• Pak ujë

Receta për të bërë petë:

• Përzieni vezët me miellin dhe shtoni ujë. Përziejeni përzierjen vazhdimisht. Është e nevojshme për të marrë një brumë shumë të trashë, si në dumplings.
• Rrotulloni masën në një shtresë shumë të hollë. Trashësia e përafërt 1-2 mm. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një pajisje të veçantë që përdoret gjatë përgatitjes së makaronave.
• Pritini petët në shirita të gjerë dhe thajini në ajër. Do t'ju duhen rreth 24 orë që shiritat të thahen plotësisht.
• Gatimi i petëve është i lehtë. Është e nevojshme të vendosni një tenxhere me ujë në zjarr dhe të ziejë. Hidhni kripë në ujë dhe zhytni petët. Koha e gatimit të petëve është 3 minuta.
• Pas kësaj, lëngu kullohet, dhe petëve u shtohet gjalpi.

ziejmë petë me vezë të bëra vetë

Receta shtëpi për petë viçi me vezë

Duhet shumë kohë për të përgatitur pjatën, por shija do t'ju kënaqë. Për këtë pjatë, lëng mishi dhe petët përgatiten veçmas.

Përbërësit për lëng mishi:

• 0,5 kg fileto viçi
• 2 karota
• 2 qepe
• 30 g pastë domate
• Kripë dhe erëza për shije

Përbërësit për petët:

• 200 gr miell
• 2 vezë
• Kripë e imët
• 20 ml vaj vegjetal

Receta:

• Filloni me lëng mishi pasi kërkon shumë kohë për tu gatuar. Pritini mishin në copa dhe ziejini në ujë me kripë për 1.5 orë.
• Ndërsa mishi është duke u gatuar, gatuajini petët. Për ta bërë këtë, kombinoni gjalpin, kripën, vezët dhe miellin. Është e nevojshme që brumi të jetë i pjerrët. E rrotullojmë në një shtresë të hollë dhe e presim në shirita të ngushtë. Lëreni të qëndrojë për 30-50 minuta.
• Ziejini petët në ujë me kripë.
• Kullojmë mishin dhe e presim në rripa. Hidhni vaj në një tenxhere dhe hidhni në të qepët e grira, karotat e grira dhe mishin. Skuqini deri në kafe të artë dhe shtoni pastën e domates.
• Hollojeni mishin me lëng mishi dhe ziejini edhe pak. Shtoni erëzat dhe kripën, përzieni mishin dhe petët.

petë me vezë shtëpi me mish viçi

Kjo është një pjatë tradicionale japoneze që është e dashur në të gjithë botën. Petët mund t'i gatuani vetë ose t'i blini në supermarket.

Përbërësit:

• 250 gr petë me vezë të ziera
• Kripë dhe erëza
• 150 g karkaleca të qëruara
• Qepë të njoma, hudhër
• Salce soje
• Vaj perimesh
• Lëng gëlqereje

Receta:

• Ziejini petët në ujë me kripë për 2 minuta dhe kullojini në një kullesë.
• Hidhni vajin në një tigan dhe skuqni në të hudhrat dhe qepët e njoma. Hidhni në salcë soje dhe karkaleca.
• Ziejini ushqimet e detit në një tigan për 3-5 minuta. Shtoni petë dhe pak lëng lime në karkaleca. Ziejeni për 2 minuta dhe shërbejeni.

Petë me vezë shtëpi me pulë dhe perime: recetë

Pjata përgatitet mjaft shpejt. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet pak kohë dhe ushqim. Ju mund t'i gatuani vetë petë ose t'i blini ato.

Përbërësit:

• 270 gr petë të gatuara
• gjoks pule 0,5 kg
• 1 vezë
• 1 qepë dhe 1 karotë
• Kripë, erëza
• Salce soje
• Vaj perimesh

Receta:

• Ngroheni gjalpin dhe përzieni vezën e rrahur. Përziejini vazhdimisht.
• Fetë gjoks pule shirita të hollë dhe vendosini në një tigan. Shtoni qepët dhe karotat. Hidhni në salcë soje dhe ziejini.
• Ziejini petët dhe ia shtoni pulës. Ziejeni për disa minuta.

Ky është një kombinim klasik. Kjo pjatë është e adhuruar në të gjitha vendet e botës. Shija është shumë delikate me një aromë karakteristike të kërpudhave.

Përbërësit:

• 250 gr petë
• 300 gr kampionë
• Një qepë dhe një karotë
• Kripë, erëza
• Vaj perimesh
• 100 ml krem

Receta:

• Skuqni kërpudhat dhe perimet në vaj vegjetal. Përziejini vazhdimisht. Shtoni kripë, erëza dhe krem. Ziejini për 5-7 minuta.
• Ziejini petët në ujë me kripë dhe shtoni pak gjalpë.
• Shtoni petët në tiganin me kërpudha dhe perime dhe ziejini për 2 minuta.

Mishi i derrit është një mish me kalori të lartë që nuk është shumë i popullarizuar në Japoni. Ndaj në atdhe petët me vezë gatuhen rrallë me mish derri. Zgjidhni varietete me pak yndyrë. Pjesa mbiveshkore ose topi sugjerues pa yndyrë është më i miri.

Përbërësit:

• 300 gr petë
• 600 gr fileto derri
• 150 ml verë të bardhë
• 100 g salcë kosi
• Qepë dhe karrota
• Vaj perimesh
• Kripë dhe erëza

Receta:

• Pritini mishin e derrit në shirita të hollë dhe skuqeni në vaj vegjetal. Shtoni verën dhe ziejini të mbuluara për 20 minuta.
• Shtoni perime të copëtuara dhe salcë kosi. Ziejini për 10 minuta të tjera. Shtoni kripë dhe piper.
• Ndërsa mishi i derrit zihet, ziejmë petët dhe i hedhim në ujë. Shtoni petët tek mishi i derrit dhe ziejini të mbuluara për 2 minuta.

Petë me vezë me salcë teriyaki: recetë

Kjo është një pjatë tradicionale japoneze që konsiderohet ushqim i shpejtë në Amerikë dhe shitet në rrugë. Zieni petët pikërisht para jush dhe përziejini me salcë dhe perime.

Përbërësit:

• 200 gr petë
• Një kungull i njomë
• 100 gr brokoli
• 2 speca zile
• Një qepë dhe një karotë
• 3 thelpinj hudhre
• 2 lugë salcë Teriyaki
• Kripë piper
• Vaj perimesh

Receta:

• Pritini të gjitha perimet në shirita të hollë. Skuqini hudhrën në vaj dhe shtoni perimet.
• Skuqini në zjarr të lartë. Shtoni kripë; kjo do të ndihmojë në nxjerrjen e lëngut.
• Shtoni salcën Teriyaki dhe ziejini për 2 minuta. Ndërsa salca është duke u gatuar, ziejini petët.
• Kombinoni petët me perimet e përgatitura dhe shërbejeni të nxehtë.

Supë e shijshme me petë me vezë pule: recetë

Përbërësit:

• Një qepë dhe një karotë
• 110 gr petë
• Gjoks pule
• 2 patate
• Kripë dhe erëza
• Majdanoz

Receta:

• Vendosni gjoksin e pulës në një tenxhere me ujë dhe gatuajeni për 30 minuta.
• Qëroni dhe prisni perimet. Hiqeni mishin e pulës nga lëngu dhe vendosni në të patatet, karotat dhe qepët.
• Gatuani për 15 minuta. Shtoni petët dhe ziejini për 5 minuta, i rregulloni me kripë dhe piper. Fikni zjarrin dhe shtoni barishte. Mund të shtoni mish pule të prerë në copa.

Sallatë me petë me vezë: recetë

Përbërësit:

• 200 gr petë
• 200 gr gjoks pule
• 1 kastravec
• 1 karotë e madhe
• 1 qepë e madhe
• Salce soje
• Kripë piper
• 2 thelpinj hudhre
• Uthull
• vaj susami
• Qepe te njoma

Receta:

• Mbështilleni gjoksin e pulës të kripur dhe të lyer me gjalpë në letër. Piqeni për 30 minuta.
• E vendosim pulën në frigorifer dhe e presim në rripa të hollë. Ziejini petët dhe vendosini në një pjatë të gjerë. Hidhni sipër vaj susami.
• Hidhni sipër një kastravec të papërpunuar, të prerë në rripa, dhe sipër karrota dhe qepë të njoma.
• Renditni copat e pulës dhe sipër me salcën. Për të përgatitur salcën, skuqni hudhrën në një tigan dhe shtoni qepën. Mbajeni për pak, shtoni salcë soje dhe erëza. Shtoni pak uthull.

Ka shumë receta për përgatitjen e salcave të petës. Më të njohurit janë aditivët pikantë të bazuar në hudhër, qepë dhe salcë soje. Salcat kremoze dhe ato të domates shkojnë mirë me petët. Një nga më të shijshmet konsiderohet të jetë salca kremoze me djathë dhe proshutë.

Salcë kremoze me djathë

Përbërësit:

• 150 gr proshutë
• 100 gr krem
• Qepë dhe hudhër
• 100 g djathë të fortë
• 50 g gjalpë
• Kripë, erëza

Receta:

• Kaurdisni proshutën e prerë në kubikë për 5 minuta. Shtoni gjalpin dhe qepën dhe hudhrën e grirë. Gatuani për 2 minuta.
• Hidhni kremin dhe ziejini për 7 minuta. Shtoni kripë dhe erëza dhe shtoni djathin e grirë.
• Mbulojeni dhe ziejini për 2 minuta. Mund ta shijoni salcën me barishte.

Salce domatesh

Përbërësit:

• 3 domate të mëdha
• 2 lugë pastë domate
• Qepë dhe hudhër
• Kripë, erëza
• Zarzavatet e koprës
• Sheqeri

Receta:

• Skuqini hudhrën dhe qepën në vaj vegjetal dhe shtoni në tigan domatet e prera në kubikë.
• Ziejini për 5-8 minuta. Shtoni pastën e domates dhe erëzat. Mbulojeni dhe ziejini për 2 minuta të tjera.
• Shtoni sheqer për shije dhe barishte.

Petë me vezë janë një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme që do të jetë një kënaqësi e shkëlqyer për mysafirët ose një darkë e përzemërt.

VIDEO: Petë me vezë të bëra vetë

Receta Petë me vezë të bëra në shtëpi:

Për të bërë petë shtëpiake, do t'ju duhet të gatuani një brumë mjaft të fortë. Prandaj, për ta bërë pak më të lehtë këtë proces, mund të përdorni një përpunues ushqimi.

Pra, vendosni një thikë plastike në tasin e kombinatit (nëse papritmas nuk ka një thikë të tillë, atëherë merrni një metal, në këtë rast nuk është aq e rëndësishme). Derdhni miellin e situr në një enë dhe shtoni kripë.

Rrihni dy vezë të plota pule dhe shtoni një lugë gjelle vaj vegjetal.

Ndizni procesorin e ushqimit dhe përzieni të gjithë përmbajtjen. Prodhimi duhet të jetë një thërrime e madhe e lagësht. Nëse papritmas vezët ishin shumë të vogla dhe brumi doli të ishte shumë i thatë, atëherë mund të shtoni mjaft ujë, fjalë për fjalë një lugë gjelle.

Vendoseni thërrimet që rezulton në tavolinën e punës, mblidheni në një gungë të vetme. Ziejeni brumin për 1-2 minuta, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të pushojë për 10 minuta.

Pasi të pushoni, gatuajeni brumin shumë mirë. E gatuajmë për 7-10 minuta, duhet të bëhet e lëmuar dhe homogjene, por me të gjitha këto, brumi i petës duhet të jetë mjaft i dendur, kështu që tavolinën e pudrosim me miell gjatë zierjes.

Mbështilleni brumin e përfunduar me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për 1-2 orë. Gjatë kësaj kohe, brumi do të pushojë dhe do të jetë shumë më e lehtë për të punuar me të.

Pasi të pushoni, hiqeni brumin nga frigoriferi dhe ndajeni në 2 pjesë.

Mbështilleni një pjesë me plastikë dhe lëreni mënjanë. Vendoseni pjesën e dytë të brumit të vezëve në një dërrasë të lyer me miell dhe hapeni shumë hollë (trashësia duhet të jetë 1 mm).

Pritini shtresën e mbështjellë në shirita me gjerësi rreth 4-5 cm.

I pudrosim shiritat me miell dhe i vendosim njëra mbi tjetrën.

Presim petët me trashësi disa milimetra ose ndonjë trashësi tjetër, vetëm kini parasysh se gjatë zierjes petët do të rriten pak në madhësi. Petët e grira i spërkasim lehtë me miell që të mos ngjiten.

Mund ta zieni menjëherë dhe nëse do t'i ruani, atëherë thajini petët në temperaturën e dhomës për disa orë ose më shumë (në varësi të lagështirës në dhomë) derisa të jenë të brishta. Fillimisht vendosni petët e thara në një sitë dhe tundini mirë që të hiqet mielli i mbetur dhe më pas transferojini në një qese prej liri ose në ndonjë enë me kapak.

Nga rruga, ky brumë është shumë i gjithanshëm dhe, nëse dëshironi, mund të formoni çdo lloj makarona tjetër prej tij.

Gjithashtu, nëse ju pëlqejnë lazanjat dhe kaneloni, atëherë ky brumë është perfekt për përgatitjen e këtyre pjatave.

Kjo është e gjitha - petë me vezë të bëra në shtëpi janë gati!