Egzotik meyveler eşsiz bir tada sahiptir, birçok besin içerir ve diyetimize çeşitlilik katabilir. Mango en lezzetlilerinden biri olarak kabul edilir, ancak yurttaşlarımızın çoğu onu atlar ve fiyattan dolayı değil, onu nasıl doğru şekilde yiyeceklerini bilmedikleri için. Bu meyvenin soyulması ve kesilmesi kolaydır, tatlılar, soğuk ve sıcak atıştırmalıklar için uygundur. Mango yemenin temellerini öğrendikten sonra, mangoyu günlük ve tatil menünüze daha sık dahil edeceksiniz.
Fetüs hakkında bilgi
Mango ülkemize Tayland, Bangladeş, Hindistan, Guatemala, Brezilya'dan ithal edilmektedir. Meyve Asya elması olarak da bilinir.
Şekil bir ragbi topunu andırıyor, ancak her zaman çok düzenli değil. Kabuğun rengi farklı olabilir: yeşil-sarıdan kırmızı-turuncuya. Meyvenin olgunluk derecesine değil, çeşitliliğine bağlıdır. Kesimde mango posası sulu, lifli, parlak sarı veya turuncu renktedir.
Fetüsün merkezinde oldukça büyük bir kemik var. Zehirli değildir, ancak sert ve çok lezzetli olmadığı için genellikle yenmez.
Mango derisi yenmez. Gıda zehirlenmesine ve alerjiye neden olabilecek toksik bir madde içerir. Cilt tahrişini ve alerjik reaksiyonları önlemek için eldivenle çalışılması bile tavsiye edilir.
Mangonun tadı çeşitliliğe bağlıdır. Bazı meyve çeşitlerinde etli kısım şeftali ve kavun gibi, bazılarında limonlu havuç, bazılarında çilek ve ananas gibi bir tadı vardır, ancak çeşidi ne olursa olsun ardıç veya iğne yapraklı notalar mangonun tadına takılır.
Olgunlaşmamış meyveler çok iyi organoleptik nitelikler değildir, etleri acı olabilir. Tüketim için olgun meyveler seçilir. Kabuğundaki lekeler, basıldığında yumuşaklık, kuyruğa daha yakın yoğunlaşan aroma ile tanınabilirler.
Mangonun kalori içeriği 70 kcal'ı geçmez, bu da diyet yapanlar için bile menüye dahil edilmesini sağlar. Meyve sadece büyük miktarlarda yenmezse zarar vermez.
Yetişkinler için izin verilen mango alımı 300 g'dır.Bu yaklaşık olarak orta boy bir meyvenin ağırlığıdır. Çocuklarda bu oran daha düşüktür.
Kullanım özellikleri
Sadece mango posası yenir. Taş çıkarılır, kabuk bıçak veya sebze soyucu ile kesilir. Mangonun en son soyulması arzu edilir, aksi takdirde meyve elinizde kayar, bu da çekirdeğin öğütülmesini ve çıkarılmasını zorlaştırır.
Bir mangoyu soymanın ve kesmenin birkaç yolu vardır.
- Bütün bir meyve almanız gerekiyorsa, uzunlamasına kesin. Bazen meyve üzerinde, sanki ikiye bölüyormuş gibi ince şeritleri ayırt edebilirsiniz. Bu durumda, bunlardan birini kesmek en iyisidir. Kesiğe bir bıçak sokulur ve deliği genişletmek için biraz sallanır. Daha sonra kesi içine bir kaşık sokulur ve yardımı ile kemik çıkarılır. Meyve olgunsa, zor olmayacaktır. Sonra kabuğu kesmek için bıçakla kalır - yukarıdan aşağıya doğru.
- Hamuru almanız veya küpler halinde kesmeniz gerektiğinde, meyveler her iki tarafta, kemiğe kadar dilimler, dilimler halinde kesilir, ardından yarımlar ayrılır. Kemik çapraz ise, yarıların bükülmesi gerekir. Mangoyu ortadan ikiye böldükten sonra içlerinden birinin içinde kemik olacak, kaşıkla kolayca çıkarılır.
- Mangoyu dilimler halinde kesmek için, taştan soyulmuş yarımlar birkaç parçaya bölünür, daha sonra bir bıçak veya kaşıkla her dilimin kabuğu boyunca taşınır, böylece posayı deriden ayırır.
- Çoğu zaman, mangoların küpler halinde kesilmesi gerekir. Bunu yapmak için, eti keserek, ancak kabuğa dokunmadan her bir yarı boyunca simetrik kesimler yapılır. Daha sonra kesimler yapılır. Bundan sonra yarımlar çevrilir, küpler bıçakla kesilir veya kaşıkla ayrılır.
- Bazen mango hamurunu kesmeden elde etmek gerekir. Bu, meyve yarıya bölündükten ve çekirdekleri çıkarıldıktan sonra büyük bir kaşık veya bardakla yapılabilir. Bu durumda meyveyi kabuğundan bıçakla soymak gerekli değildir.
Bir mangoyu kesme ve soyma yöntemi, tüketilmesi planlanan form dikkate alınarak seçilir. Bu meyveyi tüketmenin birkaç yolu vardır.
- Mango saf haliyle kaşık veya çatalla üzerine küp küp doğranarak yenebilir.
- Mango posası püre haline getirilebilir ve bir smoothie veya milkshake'e dahil edilebilir.
- Mango hamuru ve parçaları birçok tatlıya eklenebilir: dondurma, lor kütlesi.
- Mango püresinden ete iyi bir katkı olacak bir sos yapabilirsiniz.
- Mango küpleri genellikle meyve salatalarına eklenir.
- Mango, tuzlu salatalar yapmak için kullanılabilir. Bu meyve kümes hayvanları, deniz ürünleri, roka ve birçok sebze ile iyi gider.
- Mango dilimleri genellikle çeşitli hamur türlerinden başka tatlılar yapmak için kullanılan lor güveçlerine konur.
- Mango ile fırında tavuk, ördek veya diğer kümes hayvanları pişirilebilir - yemek çok hassas ve uyumlu eşsiz bir tat kazanacaktır.
- Mango dilimleri ile büfe masası için kanepeler yapabilirsiniz.
Mango yemekleri için çok sayıda tarif vardır ve hepsi tatlı olarak servis edilmez.
Mango ve karides salatası
- mango - 150 gr;
- haşlanmış-dondurulmuş karides (soyulmamış) - 0,5 kg;
- roka - 100 gr;
- mozzarella - 150 gr;
- bal - 10 ml;
- hardal - 10 ml;
- limon suyu - 20 ml;
- zeytinyağı - 40 ml.
Pişirme metodu:
- Kaynatma su. Karidesleri içine batırın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. 5-10 dakika kaynatın (karidesin boyutuna bağlı olarak).
- Karidesleri bir kevgir içinde boşaltın, soğutun ve soyun. Karidesler büyükse, birkaç parçaya bölün, küçük olanları bütün bırakmak daha iyidir.
- Mangoyu ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın. Hamuru küpler halinde kesin, kabuğundan ayırın.
- Mango ve karidesleri bir kaseye koyun.
- Rokayı elinizle yırtın veya iri doğrayın, karides ve mangoya ekleyin.
- Mozzarella peyniri küpler halinde kesin veya elinizle kırın, kalan malzemeleri ekleyin.
- Ayrı bir kapta bal, hardal, limon suyu ve eritilmiş zeytinyağını sıvı hale getirin. Hızla çıkarmak.
- Salatayı elde edilen sosla süsleyin, bir tabağa veya vazoya aktarın, servis yapın.
Bu tarife göre salata lezzetli ve iştah açıcı çıkıyor, şenlikli masanın bir dekorasyonu olabilir. Bu meze, hem iyi yemek yemeyi seven gurmelere hem de figürlerini takip eden sağlıklı bir diyetin taraftarlarına hitap edecek.
mango ile güler yüzlü
- mango - 0.2 gr;
- muz - 150 gr;
- yoğurt - 0.25 l;
- buz (isteğe bağlı) - tatmak;
- nane - dekorasyon için.
Pişirme metodu:
- Mangonun posasını ayırın, blender kasesine koyun.
- Muzu soyun, daireler halinde kesin, mangoya ekleyin.
- Meyve hamurunu şekersiz yoğurtla dökün.
- Üniteyi açın ve kasesinin içindekileri homojen bir kütleye çevirin.
- Biraz kırılmış buz ekleyin, sallayın.
Smoothie'yi bir bardağa dökmek ve nane yaprağı ile süslemek için kalır.
Mango ve dondurma ile milkshake
- mango posası - 0,2 kg;
- süt - 0,2-0,3 l;
- dondurma - 50-100 gr;
- şeker - 20 gr.
Pişirme metodu:
- Mango hamurunu bir kaseye koyun, şeker ekleyin, ezin.
- Mango püresini bir blender kasesine aktarın, biraz eritilmiş dondurma ve süt ekleyin.
- Homojen bir bileşim elde etmek için çırpın.
- Bir bardağa dökün, pipetle servis yapın.
Bu kokteyl herhangi bir tatlı dişi memnun edecek. Ancak, diyet yapanlar için yüksek kalorili içeriği nedeniyle reddetmek daha iyidir.
Mango en tatlı meyvelerden biridir, ancak nispeten düşük bir enerji değerine sahiptir. Tatlı ve tuzlu yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Bu meyve hem taze hem de pişmiş olarak lezzetlidir. Kullanmadan önce temizlenmesi gerekir.
Bu ilginç tropik meyve hemen hemen her süpermarkette bulunabilir, ancak herkes mango yemeyi bilmiyor.
Bu meyvenin bileşimi oldukça zengin ve çeşitlidir.
Sadece vitaminleri (A, C, D ve B grubu çeşitleri) değil, aynı zamanda birçok minerali de içerir. Bunlar arasında kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor, çinko, manganez bulunur. Mango lif, beta-karoten, pektin içerir. Meyveyi özellikle değerli kılan hem sakaroz hem de organik asitler içerir.
Kalori içeriği çok küçüktür - 100 gramda 67 kalori, bir gramdan az protein, yağ ve 11 gram karbonhidrat.
Olgun meyve nasıl seçilir?
Satın alınan meyveden maksimum faydayı ve tadı alabilmek için mango seçmeyi bilmeniz gerekir.
- Olgun ve taze meyveler pürüzsüz ve parlak bir cilt ile güzel olacaktır.
- Küçük koyu lekelerden korkmayın - bu mangonun olgunlaştığının bir işaretidir.
- Renge dikkat edin, doygun olmalı, solmamalı.
- Cilde hafifçe bastırın, hafifçe bükülmüşse meyve taze, tamamen bastırılmışsa olgunlaşmıştır. Aksine, çok sert bir meyve olgunlaşmadığını ve evde artık istenen duruma “ulaşamayacağını” gösterir.
- Bir mangonun olgunluğu koku ile belirlenebilir. Güçlü bir doymuş koku, fazla olgunluğu gösterir ve yokluğu meyvenin “yeşil” olduğunu gösterir. Aroma, ekşi bir gölge olmadan hafif, hoş olmalıdır.
Mangonun tadı nasıldır?
Tatmak için, belirli bir duruma olgunlaşan bir mango, bir şeftaliyi andırır. Tabii ki, farklı olabilir. Her şey satın aldığınız çeşitliliğe bağlıdır.
Ancak her durumda tatsız olmamalıdır - bu, meyvenin olgunlaşmadığını gösterir. Ve ekşi bir tat hissederseniz, büyük olasılıkla çürümeye başlamıştır veya tam tersine henüz olgunlaşmamıştır. Bileşimi oluşturan amino asitler nedeniyle tatta hafif ekşilik görülür.
Mango: nasıl temizlenir?
Bu meyveyi seviyorsanız cevabını bulmaya değer bir başka soru da mangoyu nasıl soyacağınızdır.
Tabii ki, meyvenin kabuğu meyvenin kendisinden çok daha sağlıklıdır, ancak herkesin sevmediği kendine özgü bir tada sahiptir. Bu nedenle, kaldırılması gerekir.
- En popüler yöntem, patatesi soyduğunuz gibi keskin bir bıçakla meyveyi soymaktır. Daha sonra boyuna kesilmeli ve kemikten ayrılmalıdır. Hazırlıklı olun - işlem sırasında etrafa her şeyi sıçratabilecek çok fazla meyve suyu salınır.
- Başka bir seçenek - cildi çıkarmadan, her iki taraftan kemiğe mümkün olduğunca yakın kesimler yapın ve posayı içine sıkıştırmak için bir bardak kullanın ve kabuğu atın.
- Neredeyse hemen mango yemeye başlayabilirsiniz. Bıçağı kemiğe sokmak, bir kesi yapmak, meyveyi ikiye bölmek, çekirdeği çıkarmak ve bir kaşıkla posayı çıkarmak yeterlidir.
mango nasıl kesilir
Kesme sırasında meyve çok fazla meyve suyu bırakır, bu nedenle mangoyu nasıl doğru bir şekilde keseceğinizi bilmek ve posayı mümkün olduğunca korumak önemlidir. Kemiğin etrafındaki çekirdek oldukça yoğun, çıkarılması gerekiyor ve bunun “gözle” yapılması gerekiyor.
- Meyveyi iyice durulayın, sert bir yüzeye koyun, ortasından bir santimetre kadar ölçün ve bu kısmı kesin. Bıçak kemiğe dokunursa paniğe kapılmayın, bu durumda bıçağı biraz daha yana doğru hareket ettirin.
- Diğer tarafta da aynısını yapın. Sonuç olarak, içinde kemik olan küçük bir yuvarlak parça ve hamurlu iki yarım kalmalısınız.
- Kemiksiz bir meyve parçası alın, bir bıçak sokun ve iç kısımlar boyunca paralel şeritler çizin, ancak kabuklara değmeyecek şekilde. Dokunulmadan kalmalıdır.
- Daha sonra eti kareler oluşturacak şekilde yatay hareketlerle içini kesin.
- Meyveyi cilt tarafı yukarı gelecek şekilde çevirin ve dilimlenmiş içeriği bir tabağa dikkatlice sıkın.
Bu meyve nasıl yenir?
En doğru seçenek meyveyi çiğ halde yemektir. O zaman daha fazla vitamin, diğer faydalı maddeler alacaksınız ve tadını takdir edebileceksiniz.
Çiğ
Yemeye başlamadan önce meyveyi biraz soğutmanız tavsiye edilir - bu tadı artıracaktır.
Başka bir seçenek de onu ezmektir. Bu formdaki meyveler kesinlikle çocuklara hitap edecek.
Olgun meyveler, meyve suları, tatlılar yapmak, salatalara veya et ve deniz ürünleri içeren yemeklere eklemek için kullanılabilir - bu malzemelerle iyi gider. Dondurma, şerbet ve diğer tatlıları yapmak için de kullanılabilir.
Mango Tarifleri
Mango ve karides salatası.
Gerekli ürünler:
- bir mango;
- 10 marul yaprağı;
- 0,4 kg karides;
- üç taze salatalık;
- yeşillik;
Yakıt ikmali için:
- üç yemek kaşığı hardal;
- 2 yemek kaşığı şarap sirkesi;
- 2 yemek kaşığı şeker ve aynı miktarda mayonez;
- tatmak için baharatlar.
Pişirme işlemi:
- Pansuman için yukarıdaki tüm bileşenler birleştirilmeli ve karıştırılmalıdır.
- Karidesleri pişene kadar kaynatın, soğumasını bekleyin, bir salata kasesine koyun.
- Orada doğranmış meyve ve doğranmış salatalık ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırın, hazırlanan sosu dökün.
Mango içeceği.
Gerekli ürünler:
- 50 mililitre soğuk su;
- 150 mililitre herhangi bir yoğurt;
- tatmak için buz ve limon suyu;
- bir mango.
Pişirme işlemi:
- Soyulmuş meyveleri bir karıştırıcıya gönderin ve iyice doğrayın.
- Üzerine su, yoğurt ve limon suyunu ekleyin. Tekrar iyice çırpın ve buz üzerinde servis yapın.
Mango şerbeti.
Gerekli ürünler:
- 120 gram şeker;
- iki mango;
- 50 mililitre su;
- yarım limon ve bir portakal suyu;
- 15 gram nişasta.
Pişirme işlemi:
- Mangoyu kabuğundan soyun, ezin ve bir süre buzdolabında bekletin.
- Limon ve portakal sularını şekerle karıştırın, kaynatın.
- Daha önce suyla seyreltilmiş nişastayı bu karışıma dökün, koyulaşana kadar bekleyin, soğumaya bırakın.
- Meyve püresini elde edilen kütle ile birleştirin ve dondurun.
Mango derisi yiyebilir misin?
Meyvelerde en faydalı kısmın kabuğu olduğuna inanılmaktadır. Evet, çoğu zaman bu şekilde ortaya çıkıyor, ancak bir mangonun nasıl soyulacağına dair çok fazla bilgi olması boşuna değil.
Bu meyvenin kabuğu, urushiol adı verilen zehirli bir reçine içerir.
Tadı oldukça nahoştur ve zehirlenmeye, alerjik reaksiyona veya vücudun zehirlenmesine neden olabilir.
Fetüs evde nasıl "olgunlaştırılır"?
Bir meyve satın aldınız ve aniden hala oldukça “yeşil” olduğu ortaya çıktı mı? Evet, gerçekten olgunlaşmış bir meyveyi mağazalarımızdan satın almak sorunlu... Onu evde nasıl olgunlaştırabileceğinizi bilmek ister misiniz?
Bu oldukça basit bir şekilde yapılabilir. Sadece en fazla ışığı alan pencerenin pervazına koyun ve yaklaşık 3-5 gün sonra hamurun tadını çıkarabilirsiniz.
Bu süreci biraz hızlandırabilirsiniz. Bunu yapmak için çok olgun bir elma veya muza ihtiyacınız var. Onları bir torbaya koyun ve mangoyu aynı yere koyun. İki gün içinde yumuşak, sulu bir meyve alacaksınız.
Asya elması veya mango, bölgemizde son zamanlarda popüler hale gelen, uzun zamandır Hindistan, Afrika ve Asya bölgesi sakinleri tarafından bilinen bir meyvedir. Örneğin, Tayland'da birçok vitamin ve mineral içeren özel bileşimi nedeniyle meyvelerin kralı olarak adlandırılır. Sulu mango posası çok lezzetlidir ve çoğu, meyvenin olağandışı tadının tadını çıkarırken, faydalı özelliklerini bile düşünmez.
Düzenli kullanımla harika meyve ve insan vücudu üzerindeki etkisi hakkında çok şey konuşabilirsiniz, ancak diyete dahil etmenin etkinliğini anlamak için önce bileşimini anlamanız gerekir.
Mangonun kalori içeriği 60 kcal'dir. 100 gram ürün içerir:
- karbonhidratlar - 15 gr;
- yağlar - 0.38 g;
- proteinler - 0.82 g;
- su - 83.4 gr;
- kül - 0.36 gr.
Mango hamuru, insan vücudunun sağlıklı ve tam çalışması için gerekli olan bir dizi bileşen içerir:
- C vitamini;
- B vitaminleri, yani B1, B2, B5, B6, B9;
- A, E ve D vitaminleri;
- sakaroz;
- mineraller: çinko, manganez, potasyum, kalsiyum, demir, fosfor;
- çok lif;
- beta karoten.
Ayrıca meyvenin kabuğu tanen içerir ve ağacın yapraklarının yapısı doğal sakinleştirici maddeler içerir.
Bu element kombinasyonu sayesinde mango benzersiz bir besin setine sahiptir ve neredeyse herkesin yemesi tavsiye edilir.
Aşağıdaki özelliklere sahiptir:
Mangonun faydalı özelliklerini abartmak zordur, çünkü düzenli kullanımla insan vücudunun hemen hemen tüm sistemlerinin işleyişini iyileştirebilir.
Olası yan etkiler ve vücuda zarar
Meyvenin kendisi vücut için gerçekten faydalı olmasına rağmen, günde 2 olgun meyveden fazla tüketilmesi önerilmez. Gıdalarda aşırı mango tüketimi ile vücudun işleyişinde olası bozukluklar:
- meyvedeki yüksek lif seviyesi nedeniyle bağırsak rahatsızlığı;
- olgunlaşmamış meyveler yerken ağrılı kolik ve karın ağrısı;
- ateş, aşırı yeme nedeniyle kabızlık;
- meyve kabuğundaki reçineye verilen reaksiyonun bir sonucu olarak alerjik döküntü;
- meyveye bireysel hoşgörüsüzlük ile herhangi bir alerjik reaksiyon mümkündür;
- aynı anda birkaç meyve yerken artan kan şekeri;
- alkol ile eşzamanlı kullanım ile kalp ihlalleri.
Ana şey, bu egzotik meyveyi orta derecede kullanmak ve tüm hastalıklar için her derde deva almak amacıyla kötüye kullanmamaktır, o zaman hiçbir yan etki olmayacak ve vücut ondan maksimum faydayı alacak ve ondan zarar görmeyecektir.
Mango almak için ana kontrendikasyonlar ve kısıtlamalar
Asya elmasında böyle bir dizi besin olmasına rağmen, diyetlerinde meyve yememesi gereken insan grupları var. Bunlar şunları içerir:
- 3 yaşın altındaki çocuklar;
- alerjik reaksiyonlara yatkın insanlar;
- mukoza zarının bütünlüğünün çeşitli ihlalleri olan hastalar;
- karaciğer hastalıkları, pankreas olan hastalar.
Meyvenin bileşiminde farklı elementler bulunduğundan, ölçülü olarak kullanılmasına pratik olarak hiçbir kontrendikasyon yoktur.
Meyvenin kabuğu genellikle alerjik reaksiyona neden olur ve meyveyi tutmak için eldiven kullanmak ve ayrıca bu tür meyvelerin bulunduğu ağaçların yetiştiği yerlerden uzak ülkelerde yaşayan bebeklere verme riskini almamak daha iyidir.
Kadınlar için mango özellikleri
Her kadının vücudu için bu egzotik meyve, sadece gastronomide değil, aynı zamanda kozmetikte de aktif olarak kullanıldığı için ek bir güç ve güzellik kaynağı olabilir.
Hamileler için mango özellikle anne adayının vücudunun ihtiyaç duyduğu A, C ve B6 vitaminleri nedeniyle faydalıdır. Enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olurlar, şişliği giderirler.
Meyveyi adet sırasında almak da yararlıdır, çünkü bu günlerde yenilemek için özellikle önemli olan çok fazla demir içerir.
Ayrıca taze sıkılmış meyve suyu veya meyve dilimleri, gün boyu enerji artışına ve stresle mücadeleye yardımcı olur.
Kozmetolojide mango özünün kullanımı şunları mümkün kılar:
- cildin yaşlanma sürecini yavaşlatmak;
- kırışıklıklardan kurtulmak;
- cildi ultraviyole radyasyondan koruyun;
- yağ bezlerinin çalışmalarını normalleştirmek;
- akne, yaşlılık lekeleri şeklinde küçük cilt kusurlarından kurtulun;
- kuru cilt tipinin beslenmesini ve hidrasyonunu iyileştirmek;
- kepek ortadan kaldırmak;
- saça parlaklık ve güç verin;
- başın kan dolaşımını normalleştirir ve böylece saç büyümesini hızlandırır.
Mango şüphesiz faydalar sağlar, ancak aşırı miktarda meyve ile bir kadının vücuduna da zarar verebileceği unutulmamalıdır. Meyve şu durumlarda tüketilmemelidir:
- bireysel hoşgörüsüzlük;
- akut aşamada gastrointestinal sistem hastalıkları;
- şeker hastalığı
- hepatit gibi karaciğer bozuklukları.
Meyve nasıl yenir ve geleneksel tıpta kullanılır?
Bir Asya meyvesi, ancak doğru şekilde yemeyi biliyorsanız, vücuda bir damla bile zarar vermeden estetik zevk ve fayda sağlayacaktır. Mango masaya ilk kez çarparsa, çoğu zaman basitçe soyulur ve parçalara ayrılır. Bu meyve, orta enlemlerin sakinleri arasında elma ile ilişkilendirilir ve bahçeden çocukluktan tanıdık bir meyve ile aynı şekilde yemeyi tercih ederler.
Ancak fetüsü temizlemenin daha kolay bir yolu var. Olgun meyvenin çok sulu olduğunu bilmelisiniz ve işlerken kendinizi ve başkalarını lekelememek için dikkatli olmalısınız, ayrıca meyvenin kabuğu cilt ile temas ettiğinde alerjiye neden olabilir.
Bir mangoyu kesmenin birkaç yolu vardır:
- Keskin bir bıçakla meyveyi kemik boyunca kesin, böylece iki yarı elde edin. Bundan sonra, hamur, toksik kabuk ile temasa maruz kalmadan kolayca çıkarılabilir veya dilimler halinde kesilebilir.
- Meyvenin yarısını çukur boyunca kesin ve her birini küçük eşkenar dörtgenlere bölün. Bundan sonra, mangonun derisini etkilemeden dikkatlice kesin.
Çok yumuşak ve olgun bir meyveye rastlarsanız, onu ikiye böldükten sonra, küçük parçalara bölünme sürecinde sululığını kaybetmemek için küspe bir kaşıkla yenebilir.
kilo kaybı için
Böyle bir diyet uygulamak için gün boyunca meyve yemeniz ve sütle birlikte içmeniz yeterlidir. Porsiyonların ve alım saatlerinin kesin bir hesaplaması yoktur, ancak etkiyi elde etmek için posadan daha fazla sıvı içmeniz gerekir.
Bir blender ile smoothie yapabilir ve böyle bir içeceği kefir'e alternatif olarak kullanabilirsiniz.
Bu teknik etkilidir, ancak organizmanın bireysel özellikleri nedeniyle farklı şekilde çalışır. Bazı incelemelere göre, araç, sağlığa zarar vermeden birkaç gün içinde ağırlığı birkaç kilogram azaltmanıza izin veriyor.
diyabet için
Şeker hastalığından muzdarip insanlar için mango hem faydalı hem de zararlı olabilir, bu nedenle meyveyi, posadaki yüksek şeker içeriği nedeniyle diyetlerine çok dikkatli dahil etmelidirler. Onunla taşınmamalısınız, ana yemekten 3 saat sonra fetüsün yarısından fazlasını yemesine izin verilir. Salatalara ve tatlılara mango dilimleri de ekleyebilir, günde bir bardak meyve suyu içebilirsiniz, iki doza bölmeniz tavsiye edilir.
Şeker hastalığı olan kişiler sağlık riski olmadan mango yiyebilir, ancak olumsuz sonuçlardan kaçınmak için miktar olarak kötüye kullanılmamalıdır.
Kalp kasını güçlendirmek için
Kalp kasının bozulması ile ilişkili hastalıklar ilk yerlerden birini işgal eder. Söz konusu mucize meyve bu konuda da yardımcı olabilir. Kalbin normal çalışması için potasyum, kalsiyum ve B vitaminleri çok önemlidir, mangoda yüksek konsantrasyonda bulunan bu elementler, bu ürünün sağlıklı kalp fonksiyonunu iyileştirmek ve önlemek için kullanılmasına izin verir.
Hem çiğ hem de herhangi bir yemeğe eklendiğinde faydalıdır. Gerçekten eksiksiz bir gerekli unsurlara ve hoş bir tada sahip olan mango ve balkabağı özü ile bir smoothie hazırlamak etkili olacaktır.
Kan damarları ve kan ile ilgili sorunlar için
Diyette çözünür bir madde olan pektin de fetüsün hamurunun bir parçasıdır ve kandaki fazla kolesterolü gidererek damarları temizler. Anemiden muzdarip kişilerin diyetlerine bir Asya elması da dahil ettikleri gösterilmiştir, çünkü bu, bu hastalığın başarılı tedavisi için vücudun gerekli arzını yenilemeye yardımcı olan çok miktarda demir içerir.
Mango, B, C vitaminleri, karoten, lif ve mineraller açısından zengin, şaşırtıcı, egzotik, sulu ve çok tatlı bir meyvedir. Hem çiğ hem de konserve olarak yenebilir. Mango meyvelerin kralıdır. Bir deri, ortada büyük bir kemik ve yenilen sulu, aromatik bir hamurdan oluşur. Yeni başlayanlar, hayatlarında ilk kez mango yerken biraz zorlanabilirler, çünkü onu kesmek o kadar basit değildir. Ve her şey ortada, uzunluğu 10 cm'ye kadar ulaşabilen büyük, yassı bir kemik için suçlanacak ve ayrıca küçük bir bariyer, hamura ulaşmak için bir şekilde atlanması gereken kabuktur. Makalemiz “mango nasıl yenir” sorusuyla başa çıkmanıza ve bu harika meyve ile ilgili diğer şeylerden bahsetmenize yardımcı olacaktır.
Mango nasıl seçilir?
Mangonun tadını çıkarmadan önce bir yerden satın almanız gerekiyor. Ve bunun için nasıl seçileceğini bilmeniz gerekir, çünkü olgunlaşmamış veya tam tersi olgunlaşmış meyve satın alabilirsiniz.
Mango meyveleri ovaldir ve 1 kg ağırlığa ulaşabilir (yani, kural olarak büyüktürler). Et rengi parlak turuncudur. Kabuk sağlıklı, parlak ve çok pürüzsüz olmalıdır. Bir mangonun olgunluğu, rengin kendisi tarafından değil, onun tarafından belirlenir. Sonuçta, mango kabuğunun rengi çok çeşitlidir: yeşilden neredeyse siyaha. Ancak kural olarak, olgun bir mango meyvesi, olgun bir meyvede çok kolay çıkan parlak bir cilde sahip sarı veya turuncu-kırmızı bir renge sahiptir.
Olgun ve taze bir mangonun derisine parmaklarınızla dokunduğunuzda çok sarkma olmamalıdır. İyi meyveler yumuşak değildir ama sert de değildir. Ancak olgunlaşmış meyveler satın almak buna değmez. Olgun meyveler başparmağınızın ucu gibi hissetmelidir. Mango biraz daha sert olabilir ama bir elma kadar sert olmayabilir. Hafif basınçtan sonra küçük bir göçük oluşmalıdır. Ancak meyve suyu içinden sızarsa, mango zaten olgunlaşmıştır.
Olgunlaşmamış bir mango satın aldıysanız, oda sıcaklığında bir hafta boyunca evde tutmanız yeterlidir. Bu süre meyvenin olgunlaşması için yeterlidir. Mangoyu bir kağıt torbaya sararsanız, olgunlaşma sürecini de hızlandırabilirsiniz.
Mangoda bulunan yağlı aromanın daha yumuşak bir hale dönüşmesi için, bu meyvenin meyveleri kullanımdan önce biraz soğutulmalıdır.
Mangodan en iyi şekilde yararlanmak için onu çiğ yemeniz gerekir. Bugün sıklıkla korunmasına, tatlılara, hamur işlerine katkı maddesi olarak kullanılmasına rağmen, yine de ham haliyle, maksimum miktarda faydalı özelliği korur.
Mango nasıl doğru yenir?
Mango yemenin üç yolunu düşünün.
İlk yol:
A) Önce mangoyu bir tabağa koyun. Düz bir kesme tahtası değil, bir tabak kullanın. Bu, mangoyu keserken çıkan meyve suyunun kasede kalması ve hiçbir yere sızmaması için gereklidir.
B) Mangoyu bıçakla kesmeden önce, ortasında büyük bir kemik olduğunu hatırlamanız gerekir. Bu nedenle meyveyi dik tutun ve keskin bir bıçakla kesin. Mangoyu üç parçaya bölmek gerekir: kemiğin bulunduğu çekirdek ve hamurlu iki yan parça. Yani, önce kemiği atlayarak bir yarısını ve sonra diğer yarısını kesmeniz gerekir. Sonuç olarak, üç parça oluşur.
C) Mango meyvesinin etli kısmı elimize geçecek şekilde bir kenarını alıp üzerine bıçakla kafes çiziyoruz. Deriyi kesmemeye çalışıyoruz. Meyvenin bir kısmını elinizde alamamanıza rağmen, plakanın kendisinde kafes şeklinde kesimler yapın. Bu şekilde daha güvenli. Ardından, bu parçayı ters çevirin ve küpleri bir kaba kesin. Aynısını ikinci kesim yan kısmı ile yapıyoruz. Bu meyveyi kesme sürecinde öne çıkan tüm mango suyunu topladıktan sonra.
C) Daha az da olsa lezzetli küspenin de bulunduğu kemiğin bulunduğu orta kısımla ilgileniyoruz. Kabuğu küçük bir bıçakla kesmek ve ardından posayı kemikten kesmek gerekir. Hamuru maksimuma çıkarmak için kemiğin etrafında bir bıçakla dolaşmanız gerekir.
O zaman geriye sadece sizi bir peri masalına götürecek olan mango posasının enfes lezzetinin tadını çıkarmak kalıyor. Mango küplerini elinizle veya özel bir meyve çatalıyla yiyebilirsiniz. Meyvenin tadını arttırmak için önceden hazırlanmış bir sosa daldırabilirsiniz.
İkinci yol:
A) İkinci yöntemdeki meyve sadece olgun olmalı, ancak çok yumuşak olmamalıdır. Mangoyu bir patates gibi soymak, cildi ince bir şekilde soymak gerekir. Bu amaçlar için bir patates soyucu veya normal bir bıçak kullanabilirsiniz. Her ne kadar olgun bir mangodan “kabuk” çok kolay çıkarılsa da, önce keskin bir cisimle biraz almak yeterlidir. Hiçbir durumda mangoyu kazımayın!
C) Çok yumuşak ve lifli bir mangoya rastlarsanız, kesmek için herhangi bir yöntemi kullanabilirsiniz. Örneğin, posayı bir kaşıkla kabuğundan soyun veya parçalara ayırın.
Üçüncü yol:
Aynı zamanda "klasik" veya "kanlı" olarak da adlandırılır. Olgun bir meyveden çok kolay çıkarılan mangodan “deriyi” çıkarmak ve yemek yeterlidir. Burada hiçbir cihaza ihtiyaç yoktur. Aynı bıçak burada işe yaramaz. Her şey elle yapılır. Yalnızca bu yöntemin bir eksisi vardır - meyveden çok fazla meyve suyu damlamaya başlayacağından, etrafınızdaki her şeyi (giysileriniz dahil) lekeleyebilirsiniz. Her ne kadar hayatta bir kez mango yemenin bu yolunu deneyebilirsiniz. Ve etrafınızdaki her şeyi ve kendinizi lekelememek için - sadece önünüze bir şey koymanız ve son derece dikkatli olmanız gerekir.
Mango çok sulu ve çok yemek istediğiniz bir meyve olsa da kötüye kullanmamalısınız. Sonuçta, mükemmel bir müshildir, yani çok fazla yerseniz, bu gerçek bağırsaklarınıza zarar verir.
Mango kabuğu ve çukuru yiyebilir misin?
Mango tamamen yenebilir - posasını, kemiğini ve kabuğunu yiyin. Ama bunu yapmak gerçekten gerekli mi? yararlı mı? Tüm bunlarla sırayla ilgilenelim.
Pulpa kullanımında herhangi bir kısıtlama yoktur. Birçok faydalı madde içerir. Evet ve ayrıca çok lezzetli.
Mango kabuğu da yenebilir. Ama sadece sert ve katran tadı var. Birçok uzman, "cildin" sindirimi iyileştiren birçok yararlı şey içerdiğine inanmaktadır. Ancak sadece bazı insanlarda kabuğun özel bileşimi alerjik reaksiyona neden olabilir. Bu nedenle, onunla daha dikkatli olmanız gerekir. Sağlığınızdan emin değilseniz, mango kabuğu kullanmayı reddetmek daha iyidir.
Sert bir mango kemiği aslında işe yaramaz. İçinde hiçbir yararlı madde yoktur. Elbette onu kemirebilirsin, ama ondan hiçbir şey alamayacaksın. Tatsız olduğu için herhangi bir tat hissi bile yaşamayacaksınız. Mango kemiğiyle yapılacak en iyi şey onu bir tencereye dikmektir. Büyümesi muhtemeldir.
Sonuç: Mangonun sadece etli kısmını, taşsız ve kabuğu olmadan yemek arzu edilir. Böylece vücudunuzu olası olumsuz reaksiyonlardan koruyacaksınız.
Mango nasıl saklanır?
Mango meyvesi özellikle seçici değildir ve iyi tutar. Mağaza çoğunlukla biraz olgunlaşmamış ve sert meyveler satıyor. Bu şekilde toplanırlar, böylece nakliye sırasında mümkün olduğunca çok bütün ve taze mango korunur. Bu tür meyveler karanlık, soğuk bir yerde veya buzdolabında 2 aya kadar uzanabilir. Ancak mağazada kesinlikle olgun bir meyve bulursanız, onu bir haftadan fazla saklamayabilirsiniz. Meyve eti düşük sıcaklıklardan kararabileceğinden, meyve en iyi oda sıcaklığında saklanır. Düşük sıcaklıklarda mango posası yok edilir. Bu meyvenin meyvesini +10 dereceden düşük olmayan bir sıcaklıkta saklamak gerekir. Depolama için mangoyu parçalara ayırabilir ve dondurabilirsiniz.
Tropikal mango meyvesi tatlı masamızda nadiren servis edilir. Ama misafirperver ev sahipleri size bunu denemenizi teklif ettiyse - çiğ mango yemeyi biliyor musunuz?
Elbette, diğer konukların görevle nasıl başa çıktıklarına yandan bakabilirsiniz. Ama ya denizaşırı muameleleri sürpriz olarak alınırsa? Anlayacağız.
meyve içten dışa
Bir mangonun ince derisinin altında inanılmaz hoş kokulu posa sizi bekliyor. Zengin sarıdan turuncu-turuncuya kadar olan rengi çeşitliliği tanımlar.
İnsan, sulu bir mango meyvesine dişlerini batırmak ister.
Ancak bu yapılmamalıdır - sıçrayan meyve suyu kesinlikle gömleğinize veya arkadaşınızın elbisesine düşecektir.
Meyveyi elma gibi yarıya değil, üç parçaya kesmek gelenekseldir. Sonuç olarak, tatlı tabağınızın iki yarım küre kenarı ve aralarında oluşan ince bir halka olacaktır. Bu yassı madalyonda meyve kemiği kalır (oval ve yanlardan küçük bir yastık gibi basıktır).
Şimdi yarım küreyi sol elin avucuna alıyoruz (solaksanız, sırasıyla sağ) ve posayı keskin bir tatlı bıçağıyla uzunlamasına ve kare dilimler halinde kesiyoruz. Bu, cildi kesmemek için dikkatlice yapılmalıdır.
Tatlı bıçakları yuvarlatılmış uçlara sahiptir, ancak bu prosedür için başka bir bıçak kullanılması istenmez. Teorik olarak, bıçağın garip bir hareketiyle eli kesme tehlikesi vardır.
Kestikten sonra yarım küreyi ters çevirmek için kalır.
işte! Kare "iğneleri" olan bir mango kirpi elde edersiniz.
Şimdi kokulu hamurun tadını çıkarabilirsiniz. Aynı bıçakla kesmek daha uygundur, bir kaşıkla kaldırabilir, kemirebilirsiniz - istediğiniz gibi.
flört nedeni
Mango kesme teknikleri bilgisi ile donanmış gençler, kesinlikle zaptedilemez bir meyveye düşünceli bir şekilde bakan bir komşuya hizmetlerini sunacaklar.
Akıllıca yaratılmış bir tatlı "kirpi", yeni ve hoş bir tanıdık için doğal bir fırsat olarak hizmet edecek.
sihirli kemik
Taşın etrafındaki madalyonda lezzetli hamur kalır. Kesip afiyetle yiyin.
Taş yenmez, ancak onu atmak gerekli değildir. Sana faydası olabilir.
Örneğin bir ev yapmayı planlıyorsanız, temeline bir taş koyun. Bu Hindistan ve Nepal'de yaygın bir uygulamadır. Hindular, mango tohumunda yaşayan ruhun artık evinizi kendi evi olarak algılayacağına, onu koruyacağına ve refah getireceğine inanır. Ana şey, kemiği evin tabanına fark edilmeden yerleştirmektir. Mango Ruhu meraklı gözlerden hoşlanmaz.
ev yapımı mango ağacı
Ayrıca evde veya kır serasında bir kemik ekebilir ve küçük bir ağaç yetiştirebilirsiniz.
Herhangi bir houseplant substratı ile küçük bir kap hazırlayın.
Bir çakı ile kemiği açın. Meyve olgunlaşmışsa, kolayca açılacaktır.
İçinde badem fındığı gibi büyük bir tohum var. Keskin ucu aşağı gelecek şekilde ekin, sulayın ve filizlenmesini bekleyin.
Harika Japon bonsai sanatına olan tutkunuz, bir zamanlar tatlı olarak yenen bir mango meyve kemiğinden böyle gelişebilir. Afiyet olsun!