Byrek me gjizë me mollë dhe rrush të thatë 1. Për mbushjen e mollës qërojmë mollët dhe farat, i presim në kubikë, i vendosim në një tenxhere, i shtojmë sheqerin, lëngun e portokallit dhe limonit, lëkurën, rrushin e thatë, i ziejmë derisa të zbuten mollët, më pas e kullojmë sherbetin dhe e ruajmë. 2. Për brumin, grijmë miellin me gjalpë derisa të formohet ...Do t'ju duhet: Për brumin: miell gruri - 2 gota, sheqer vanilje - 2 lugë gjelle, gjalpë - 185 g, të verdhë veze - 1 copë, ujë akull - 2 lugë gjelle. lugë, Për mbushjen e mollës: mollë - 2 copë, sheqer - 1/4 filxhan., lëng limoni - 1 lugë gjelle. lugë, lëkura e grirë - 1 limon,...
Byrek me gjizë me rrush të thatë 
Rrihni margarinën e zbutur në temperaturë ambienti, shtoni gjizën, vezët, sheqerin dhe kripën. Më pas hidhni në përzierje majanë e tretur në një sasi të vogël qumështi. Dhe përsëri ne mundëm gjithçka mirë. Në fund shtoni rrushin e thatë të larë mirë dhe të përvëluar me ujë të vluar. cm...Kërkohet: 100 gram margarinë, 200-250 gram gjizë, 3/4 filxhan sheqer, 1,5 gotë miell, 7 gram maja me veprim të shpejtë, 2 vezë, pak kripë, rrush të thatë.
Tortë me bajame portokalli me rrush të thatë 
Ngrohni furrën në 180° C. Lani portokallet, grijini trashë dhe grijini në blender në një masë homogjene. Shtoni bajamet dhe grijini sërish të gjitha bashkë derisa të mbeten copa të mëdha arra. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe kripën. Sheqer me krem...Kërkohet: 2 portokall, 300 g miell, 180 g rrush të thatë, 125 g gjalpë të zbutur, 100 g sheqer kallamishte, 2 vezë, 90 g bajame, 2 lugë gjelle. lugë mjaltë të lëngshëm, 1 lugë çaji vaj vegjetal, 1 lugë çaji pluhur pjekjeje, 1/4 lugë çaji kripë deti
Tortë me rrush të thatë me tërshërë 
Përgatitja Sillni qumështin pothuajse në një valë, shtoni sheqer dhe erëza. Hidhni thekonet me qumësht, mbulojini me kapak dhe lërini të ftohen për gjysmë ore-40 minuta. Lani rrushin e thatë, derdhni me ujë të vluar, derdhni në masën e ftohur. Rrihni vezët me pirun ose rrahëse, derdhni mbi qullën, me kujdes ...Do t'ju duhen: Përbërësit: Thekonja e tërshërës ( Ushqim i Shpejtë ose "gatim 5-minutësh") - një filxhan i plotë (vëllimi i filxhanit 250 ml), qumësht ose krem me yndyrë - 250 ml, 2 vezë, rrush të thatë - 70-100 gram, sheqer - 2 lugë gjelle me një rrëshqitje ose për shije, vanilinë - në majë thikë, arrëmyshk...
Byrek me mollë me rrush të thatë 
Përgatitja e brumit të bukës së shkurtër. Grijmë miellin me gjalpë, shtojmë 1 lugë ujë, 1 lugë rum ose konjak, një vezë dhe një majë kripë, gatuajmë brumin. Lëreni në frigorifer për 30 minuta deri në një orë. Thithni rrushin e larë në mbetjet e rumit ose konjakut për 30 minuta. Pritini mollët hollë...Kërkohet: 250 g miell, 200 g gjalpë, 1 vezë, 2 lugë rum ose konjak, pak kripë, 500 g mollë, 75 g sheqer, 0,5 lugë kanellë, 3-4 lugë rrush të thatë, 1 të verdhë veze.
Tortë e ëmbël me rrush të thatë 
Rrihni gjalpin me sheqerin + qumështin + vanilinë + vezët + miellin + pluhurin për pjekje + rrushin e thatë (rrotulloni në niseshte). Hedhim brumin në një kallëp të lyer me yndyrë dhe e pjekim për 40-45 minuta derisa të jetë gati.Kërkohet: 4 vezë, 200 g vaj kumbulle (i shkrirë), 200 g sheqer, vanilinë në fund të thikës, qumësht-4 lugë gjelle, miell-350 g, pluhur për pjekje-10 g, niseshte-100 g, rrush i thatë- 150 g. (i njomur paraprakisht)
Tortë me karrota me rrush të thatë dhe çokollatë 
Grini karotat dhe bashkojini me arrat e grira. Shpëlajeni rrushin e thatë dhe njomni në pije, spërkatni me pak miell Rrahni vezët + sheqerin + ujin + gjalpin, shoshni miellin dhe përzieni me pluhurin për pjekje. I bashkojmë të gjithë përbërësit dhe i hedhim në një kallep të lyer me gjalpë, i pjekim në një vend të nxehur më parë ...Do t'ju duhet: 1 lugë gjelle miell, pluhur për pjekje-2 lugë, karota-350 g, bajame të grira-125 g, rrush të thatë-125 g, vezë-4 copë, vaj vegjetal-1/4 lugë, ujë - 1/4 lugë. , liker luleshtrydhe-2 lugë gjelle, çokollatë-100 g.
Byrek me mollë me rrush të thatë, ose rehabilitimi numër 2. 
Ngroheni furrën në 180 gradë. Lani rrushin e thatë dhe lagni me alkool (kam pasur uiski). Lani mollët. Hiqni farat nga mollët, qëroni dhe prisni në kubikë. spërkat lëng limoni për të mos errësuar. Grini lëkurën e limonit. Shikoni...Kërkohen: 3-4 mollë të mëdha, 350 gr miell, 120 gr rrush të thatë, 150 ml vaj vegjetal, 170 gr sheqer, 2 vezë, lëngun dhe lëkurën e një limoni, 1 lugë. sode, 1 lugë gjelle. uthull vere, pak kripë, 1-2 lugë gjelle. konjak
Byrek me rrush të thatë dhe arra 
Gatuani komposto nga mollë të freskëta ose të thata.Ftoheni dhe kullojini 2 gota lëngje.Rrushi i thatë kaloni në një mulli mishi,i grini imët arrat.Hidhni sheqerin vaj perimesh.Shtoni rrushin e thatë, miellin, arrat, kompostën, kanellën, kripën, sodën e shuar me uthull. Ziejeni brumin, hapeni ...Kërkohet: 2 gota komposto sheqer dhe mollë pa fruta, 1 filxhan vaj vegjetal, rrush të thatë dhe arra, 4 gota miell, 1 lugë çaji sodë, 2 lugë uthull, 1,5 lugë kanellë, kripë sipas shijes
Byrek me mollë me rrush të thatë 
Ngroheni furrën në 180°C. Thithni rrushin e thatë në ujë të ngrohtë për disa minuta dhe më pas kullojeni ujin. Hiqni lëkurën e limonit në rripa të hollë dhe shtrydhni lëngun prej tij. Lironi mollët nga thelbi, prisni në kubikë dhe spërkatni me lëng limoni. 150 gr perime...Kërkohet: 450 g mollë, 350 g miell, 170 g sheqer, 120 g rrush të thatë, 2 vezë, 1 limon, 160 ml vaj vegjetal, 1 lugë gjelle. një lugë uthull vere, 1 lugë çaji sode, një majë kripë deti
Kjo byrek me brumin me maja rezulton gjithmonë shumë e bukur dhe e shijshme, megjithëse është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur. Në vend të rrushit të thatë, mund të përdorni mbushje me gjizë. Ndonjëherë kombinoj gjizën me rrush të thatë.
Është e përshtatshme që torta ose të pritet në copa ose thjesht të grihet si një simite.
Këtu janë përbërësit që kam përdorur për të bërë tortën.
Unë e bëj brumin gjithmonë në metodën e tharmit. Për ta bërë këtë, ju duhet të ngrohni qumështin në një temperaturë prej 38-40 gradë. Më pas shtoni qumështit 2 lugë sheqer, pak kripë, thërrmoni majanë, përzieni.
Hidhni gjysmë gote miell të situr. E përziejmë mirë brumin dhe e vendosim për gjysmë ore në një vend të ngrohtë.
Ndërkohë thyejmë vezët në një tas të madh. Hedhim gjysmën e 1 veze në një enë të veçantë, të cilën e lëmë mënjanë, e përdorim për të lyer byrekun menjëherë para pjekjes. Rrihni vezët me sheqer.
Shkrini 100 gram gjalpë në sobë.
Ndërkohë, brumi do të bëjë, duke u rritur shumë në vëllim.
Hidhni vezët e rrahura me sheqer dhe gjalpë të shkrirë në brumë, përzieni.
Gradualisht, duke e trazuar, shtoni sheqer vanilje dhe 2 gota miell të situr.
Më pas, gatuajeni brumin mirë me duar në çdo sipërfaqe horizontale të spërkatur me miell. Duart mund të lubrifikohen bujarisht me vaj vegjetal për ta bërë më të rehatshëm zierjen e tij. Nëse brumi rezulton i holluar me ujë, mund të shtoni edhe pak miell, por mos e teproni me këtë. Brumi duhet të jetë shumë i butë, por jo ngjitës.
Vendoseni brumin në një tas të thellë.
Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 40 minuta që të ngrihet.
Ndërkohë hidhni ujë të vluar mbi rrush të thatë.
Kur brumi të jetë rritur shumë në vëllim, mund të filloni menjëherë të punoni me të.
Hapeni brumin me një petull 0,5-1 cm të trashë.
Shkrini 30 gramë gjalpë dhe lyeni me yndyrë shtresën e brumit të mbështjellë. Kjo do të shtojë kremin dhe shtresëzimin e tortës.
Spërkatni rrushin e zier në avull në mënyrë të barabartë. Këtë herë nuk kam mjaft rrush të thatë, zakonisht i spërkas shumë më bollëk.
Rrotulloni me kujdes brumin në formë roleje.
Pritini rolenë në copa. Kam marrë 16 copë.
Vendosini copat në një formë të lyer me yndyrë.
Brumi duhet të lihet të pushojë pak dhe të ngrihet pak. Më pas lyejmë sipërfaqen me një vezë që torta të skuqet.
Tortën e pjekim në furrë në temperaturën 180-200 gradë për rreth gjysmë ore. Në përgjithësi, është më mirë të kujdeseni për të në mënyrë periodike. Kur keku të skuqet sipër, mund ta nxirrni pa probleme nga furra dhe ta shërbeni në tavolinë.
Koha e GATIMIT: PT01H20M 1 orë 20 min
Kostoja e përafërt për shërbim: 15 fshij.
Unë kam përgatitur një biskotë me rrush të thatë për ju - një recetë me një foto dhe një përshkrim hap pas hapi më poshtë. Pjekja e sotme është një pandispanje shumë e butë, me gëzof dhe e shijshme me rrush të thatë. Dhe ky është rasti kur mund të bëni pasta të shkëlqyera nga produktet më të zakonshme. Përveç kësaj, gjithçka është shumë e thjeshtë këtu, sepse gjithçka që ju nevojitet janë disa minuta kohë, një mikser dhe një furrë. Kështu që edhe një kuzhinier fillestar mund të gatuajë një biskotë. Dhe as një kuzhinier fare ...
Epo, receta jonë do të tregojë se çfarë dhe si të bëni në mënyrë që të përgatisni shpejt dhe me lehtësi një biskotë të shkëlqyer me rrush të thatë.
Nga rruga, përveç rrushit të thatë, mund të shtoni fruta të tjera të thata për shijen tuaj ose manaferra të vogla të freskëta, si rrush pa fara, në pasta të tilla.
Përbërësit
- vezë pule - 6 copë.
- sheqer - 1,5 gota
- rrush i thatë - 150 g (mund të jetë pak më shumë)
- miell - 1,5 gota
- brumë pluhur për pjekje - 1 lugë
- sheqer vanilje - 1 qese
- gjalpë - për të lyer mykun
Receta e biskotave me rrush të thatë në furrë
Fillimisht rrushit i derdha me uje te valuar qe te zbuten pak. Dhe e lashë për 5-7 minuta - pikërisht në kohën kur po përgatisja brumin. Unë përdor vezë të ftohta për biskotën. Kështu ndava të verdhat nga të bardhat.
Të bardhat vendoseshin në një enë, në të cilën më pas do të ishte e përshtatshme të rriheshin me mikser. Përkundrazi, nuk kam fare mikser, por blender zhytjeje me shtojcë kamxhik, por gjithashtu e bën punën e tij në mënyrë perfekte. Edhe pse, nëse nuk keni një hundë ose një mikser, atëherë rrihni me blenderin më të zakonshëm të zhytjes - gjithashtu e rrah mirë brumin për një biskotë të tillë.
Pra, shtoni sheqer në proteinat dhe rrihni me shpejtësinë më të madhe derisa të formohet një shkumë me gëzof.
Gjatë rrahjes, masa duhet të rritet 3-5 herë.
Shtohet në masën e harlisur të të verdhëve.
Rrihni përsëri për 20 sekonda.
Më pas hidhet mielli i përzier me pluhurin për pjekje dhe sheqer vaniljen.
Rrihni sërish derisa të krijohet një masë homogjene e mëndafshtë. Duhet të jetë jo vetëm pa gunga, por edhe pa aludimin më të vogël të gunga. Flluskat, meqë ra fjala, nuk duhet t'ju ngatërrojnë, sa më shumë, aq më mirë - keku i vockël do të dalë më me gëzof në fund.
Ena e pjekjes ishte lyer mirë me gjalpë. Meqë isha jashtë kuzhinës sime, përdora atë që kisha në dorë - një tigan të madh të përshtatshëm për pjekje në furrë.
Ajo e derdhi brumin në një kallëp. Kullova të gjithë ujin nga rrushi i thatë dhe e shtriva sipër në të gjithë sipërfaqen.
Vendos brenda furrë e nxehtë(Unë nuk e vendos direkt në një temperaturë të nxehtë në 180 gradë, por afërsisht kur të nxehet deri në 120). Dhe piqem për 40 minuta (temperatura 180). Në fund e kontrolloj gatishmërinë me kruese dhëmbësh - e shpoj biskotën në mes. Nëse kruese dhëmbësh është tharë plotësisht, atëherë torta është gati. Nëse ka mbetur pak brumë mbi të, lëreni të piqet edhe për 5 minuta të tjera.
Më pas e nxjerr tortën nga kallep, e vendos në një raft teli dhe e lë të ftohet në një temperaturë komode. Unë kthehem dhe marr një mrekulli të tillë.
Kjo është e gjitha, biskota me rrush të thatë është gati, por përveç rrushit të thatë mund ta piqni me arra dhe fara lulekuqe duke ia shtuar brumit. Rezulton se është shumë e shijshme, aromatik, mesatarisht e ëmbël dhe e bërë në shtëpi deri në palcë. Unë nuk e lyeja me asnjë krem - torta tashmë rezulton e mrekullueshme.
Dëshironi të bëni një tortë të thjeshtë të mrekullueshme nga produkte të përballueshme dhe të lira? Kjo recetë është thjesht e domosdoshme nëse nuk ka asgjë për çaj, dhe të ftuarit e papritur kanë rënë. Kjo biskotë mund të përgatitet pikërisht aty, duke biseduar me të ftuarit. Torta është gati për pak minuta. Ndezni furrën paraprakisht për t'u ngrohur dhe filloni të përgatisni brumin.
Ajo do të marrë
- Sheqer i grimcuar - 150-170 gram
- Vezë të mëdha pule - 2 copë (nëse papritmas janë afër vezët e bëra vetë, torta do të jetë më e shijshme dhe do të marrë një ngjyrë të verdhë të këndshme)
- Qumësht i çdo shkalle të përmbajtjes së yndyrës - 60 ml
- Gjalpë me cilësi të mirë - 60 gram
- Rrush i thatë i zi - 60 gram
- Miell gruri (mundësisht klasa më e lartë) - 150 gram
- Sode të pijshëm - 0,5 lugë. lugët
Mënyra e gatimit
Për të përgatitur byrekun, shkrini gjalpin në një lugë ose tenxhere të vogël dhe lëreni të ftohet për pak. Ziejeni kazanin dhe derdhni rrushin e thatë me ujë të valë. Lëreni në avull. Në këtë kohë, filloni të përgatisni brumin për biskotën. Për ta bërë këtë, rrahim pak vezët me sheqer me një kamxhik ose pirun. Më pas hidhni qumështin. Shtoni sode. Pas kësaj, derdhni vajin e ftohur tashmë. Përziejini gjithçka mirë.
Shtoni miellin dhe përzieni përsëri tërësisht për të parandaluar formimin e gunga. Për rezultate më të mira, mund të përdorni një mikser, atëherë torta do të jetë më e ajrosur. Brumi do të jetë i lëngshëm.
Tani merrni rrushin e thatë dhe shpëlajeni mirë. Hiqni bishtat, nëse ka. Shtoni rrushin e qëruar në brumë dhe përzieni përsëri. Kështu rrushi i thatë shpërndahet në mënyrë të barabartë në brumë.
Lyejeni enën e pjekjes me një copë të vogël gjalpë dhe derdhni brumin e përgatitur në të.
Vendoseni në një furrë tashmë të nxehtë. Temperatura optimale do të jetë 180 gradë.
10.04.2018
Jo të gjitha zonjat janë miq me testin. Bota e kuzhinës ofron shumë receta interesante që nuk kërkojnë shumë aftësi. Për një festë familjare çaji, mund të piqni një byrek me rrush të thatë vetëm në furrë. Përmbledhja e tij recetat më të mira- në artikullin tonë.
A mendoni akoma se bërja e brumit të majave është një detyrë me një yll? Pasi të keni studiuar këtë recetë, do të shihni të kundërtën. Edhe një kuzhinier fillestar do të jetë në gjendje të pjekë tortën e përsosur me arra dhe rrush të thatë.
Përbërësit:
- qumësht i pasterizuar i lopës - 180 ml;
- maja e freskët e shtypur - 15 g;
- miell gruri premium - 2 ½-3 gota;
- rrush i thatë - 0,2 kg;
- sheqer i grimcuar - 120 g;
- vezë pule - 2 copë;
- kripë tryezë e grirë imët - një majë;
- sheqer vanilje - për shije;
- gjalpë - 130 g.
Gatim:
- Siç mund ta shihni, për të bërë një byrek, na duhen produkte të disponueshme. Le të bëjmë një listë të tyre.
- Në një furrë me mikrovalë ose në një banjë me avull ngrohim qumështin e lopës të pasterizuar me një përqindje mesatare të yndyrës. Qumështi duhet të nxehet në një temperaturë prej 38-40 °.
- Qumështin e ngrohtë e hedhim në një enë ku do të gatuajmë brumin. Shtoni 2 lugë çaji sheqer dhe kripë.
- Grini majanë e freskët të shtypur dhe shtoni në qumësht.
- Shoshitja miell gruri dhe fjalë për fjalë një gjysmë gote futet në përzierjen e qumështit.
- Përziejini fuqishëm derisa të treten plotësisht. Brumi ynë është gati. Duhet të insistohet në një vend të ngrohtë të izoluar për gjysmë ore.
- Ndërsa brumi po vjen, le të përgatisim përbërësit e tjerë.
- Thyejmë vezët në një tas dhe i bashkojmë me sheqer.
- I rrahim këta përbërës me mikser derisa të përftohet një masë me konsistencë homogjene.
- Shkrini gjalpin në një banjë me avull.
- Hidhni masën e sheqerit me vezë dhe gjalpin e shkrirë në brumë. Ne trazojmë në mënyrë aktive gjithçka.
- Shtoni esencë vanilje ose sheqer kristalor për aromë. Shtoni ngadalë miellin e situr. Fillimisht, do të gatuajmë brumin me një shpatull.
- Kalojmë në mënyrën e zierjes manuale të brumit. Do të bëhet fjalë për fjalë e gjallë.
- Transferoni brumin në një tas të pastër, mbulojeni me një peshqir. Për ca kohë e vendosim brumin në një vend të ngrohtë, të mbrojtur nga rrymat. Brumi do të dyfishohet përafërsisht në vëllim.
- Nëse keni shumë kohë të lirë, brumi mund të rrethohet dy herë.
- E rendisim rrushin e thatë, i hedhim në një enë dhe i hedhim ujë të vluar.
- Rrushin e thatë i ziejmë në avull për rreth 10 minuta dhe më pas i thajmë mirë në një peshqir.
- Spërkateni tryezën me miell dhe shtroni brumin. Hapeni në mënyrë të barabartë në një fletë me trashësi rreth 10 mm.
- Shkrini edhe pak gjalpë. Me një furçë silikoni lyeni të gjithë fletën e brumit me gjalpë të shkrirë.
- Tani rrotulloni fletën e brumit në një rrotull. Nuk keni nevojë ta shtypni fort.
- Pritini rrotullën në copa me përafërsisht të njëjtën madhësi.
- Marrim një formë rezistente ndaj nxehtësisë dhe e lyejmë me gjalpë të zbutur.
- Lëreni brumin në një vend të ngrohtë për 15 minuta dhe më pas dërgoni tortën në furrë.
- Para kësaj, mos harroni të lyeni sipërfaqen me të verdhën e vezës së rrahur.
- Ne do të pjekim ëmbëlsirën për gjysmë ore në një temperaturë prej 180-200 °.
- Torta rezulton rozë, e ajrosur dhe tepër e shijshme.
Në një shënim! Tortë e shijshme me kajsi të thata dhe rrush të thatë. Frutat e thata duhet të zihen në avull. Por brumi i tharmit mund të përgatitet edhe në mënyrë jo brumë.
Gatim për të vegjlit
Nuk mund ta detyroni fëmijën tuaj të hajë ushqime të shëndetshme? Piqni një byrek me kungull dhe rrush të thatë. Sipas të njëjtës recetë, mund të gatuani pasta me gjizë. Më besoni, nuk do ta tërhiqni fëmijën nga veshët nga një gjë e tillë.
Përbërësit:
- miell gruri i klasës më të lartë - 600 g;
- sheqer i grimcuar - 2 gota;
- pluhur për pjekje - 10 g;
- gjizë - 1 kg;
- gjalpë - 350 g;
- qumësht i pasterizuar i lopës - 0,2 litra;
- vezë pule - 6 copë;
- rrush të thatë - 1 filxhan.
Gatim:
- Fillimisht nxirreni gjalpin nga frigoriferi. Na duhet që të jetë e butë.
- Hedhim gjalpin e zbutur ne nje ene dhe shtojme 100 gr sheqer te grire.
- Kombinoni këta përbërës me dorë me një kamxhik ose mikser derisa të përftohet një masë me një konsistencë homogjene.
- Në një tas të veçantë, sitini miellin e klasës më të lartë dhe bashkojeni me pluhurin për pjekje.
- Tani i zhvendosim përbërësit pjesa më e madhe në një masë kremoze dhe i grijmë manualisht derisa të përftohet një përzierje, e cila në konsistencë do të ngjajë me thërrime.
- Transferoni të verdhat në një tas të thellë.
- Grini veçmas gjizën, duke copëtuar gunga të mëdha.
- Nëse gjiza është shumë e lagur, atëherë duhet të shtrydhet në garzë.
- Shtoni gjizën tek të verdhat e vezëve. Hidhni këtu rreth gjysmë gote sheqer të grirë.
- Këtyre përbërësve shtoni qumësht lope të pasterizuar dhe fillimisht përzieni gjithçka me një shpatull.
- Tani armatosemi me një blender ose mikser dhe bluajmë gjithçka derisa të përftohet një masë e ajrosur dhe e butë. Kjo do të jetë mbushja.
- Rrushin e thatë i shtrijmë në një enë dhe i hedhim ujë të valuar. Shtoni rrush të thatë dhe të zier në avull masë gjizë. E trazojmë.
- Marrim një formë të përshtatshme rezistente ndaj nxehtësisë dhe e lyejmë me vaj.
- Ne kemi ende të bardhë. I rrahim me pak kripë në një shkumë të fortë. Shtoni në mbushje dhe përzieni butësisht.
- Pra, në fund të formës rezistente ndaj nxehtësisë, vendosni një pjesë të thërrimeve.
- E shtrojmë mbushjen sipër në një shtresë të barabartë dhe e spërkasim me thërrimet e mbetura.
- Tortën do ta pjekim vetëm 25 minuta në temperaturë 180°.
Këshilla! Është edhe më e lehtë për të bërë një byrek me mollë dhe rrush të thatë. Mjafton vetëm të bashkoni vezët, sheqerin e grirë dhe miellin për të bërë një brumë biskotash.