"Gëzimi i luleve"

(Mosha: nga 1 vjeç)

Faleminderit që vizituat faqen në lidhje me ushqimin për fëmijë - ne po gatuajmë. Kam munguar kaq gjatë, u grumbulluan shumë komente, të cilave nuk iu përgjigja në kohë. I kërkoj shumë falje të gjithëve që kanë pritur kaq shumë për një përgjigje. Ju faleminderit shumë të gjithëve për komentet tuaja. Sot iu përgjigja të gjithëve. Unë vazhdoj të zgjeroj seksionin. Unë kam paraqitur tashmë një recetë paksa të ngjashme -. Kombinon këto receta, perimet kryesore janë panxhari dhe, në përputhje me rrethanat, ngjyra e supës. Me siguri tashmë e keni marrë me mend se kjo është një panxhar. Në verë, shumë ndoshta gatuanin panxhar të ftohtë, dhe ne do të gatuajmë panxhar të nxehtë për fëmijët nga një vjeç.

Si zakonisht, do të filloj duke shkruar pak për përfitimet e panxharit për fëmijët dhe duke zgjidhur pyetjen - panxhari për fëmijët nga cila moshë. Vjeshta e vonë, dimri na privon nga të mirat si frutat e freskëta, perimet e verës. Por në dietën e fëmijës mund të përdorim perime dhe fruta të ngrira, të cilat në këtë formë ruajnë një sasi mjaft të madhe vitaminash. Si dhe dhuratat sezonale të natyrës, të cilat ruhen mirë deri në pranverë dhe nuk humbasin vetitë e tyre të dobishme (për shembull, kungulli, karotat dhe, natyrisht, panxhari për të cilin po flasim sot).

Panxhari është një burim i vitaminave B, duke përfshirë acidin folik (B9), këto vitamina janë të përfshira në proceset e hematopoiezës dhe formimin e hemoglobinës. Prandaj, mos harroni se panxhari është i mirë për parandalimin e anemisë. Gjithashtu ruan vitaminat A dhe C gjatë gjithë vitit, të cilat janë antioksidantë natyralë (mbron membranat qelizore nga dëmtimi). Dhe gjithashtu ka mjaft elementë gjurmë në të - jod, hekur, kalium, kalcium dhe fosfor (një panxhar i vogël përmban marrjen ditore të këtyre mineraleve)

Shumica e fibrave të trashë të panxharit gjatë trajtimit të nxehtësisë shndërrohen në pektin shërues - fibra bimore dietike (një prebiotik, kam shkruar për të në një artikull rreth). Ai ushqen bakteret tona të dobishme, duke përmirësuar kështu përthithjen dhe asimilimin e lëndëve të tjera ushqyese. Dhe gjithashtu falë pektinave, panxhari vepron si një sorbent natyral, domethënë thith (tërheq) lëndët e dëmshme dhe i largon ato, duke marrë pjesë kështu në pastrimin e trupit të fëmijëve dhe të rriturve.

Panxhari gjithashtu përmban substanca të dobishme biologjikisht aktive - betaine. Ato nxisin përthithjen e proteinave në trup, të cilat janë të nevojshme për ndërtimin e qelizave, enzimave dhe hormoneve. Rezulton se trupi i një foshnje nën tre vjeç nuk mund të thithë lëndë ushqyese, siç kërkohet për rritjen dhe zhvillimin e tij. Betainet, nga ana tjetër, ofrojnë ndihmë të konsiderueshme në këtë. Është gjithashtu shumë e rëndësishme që betainat të mos shkatërrohen gjatë trajtimit termik. Prandaj, mjafton të përfshini në menunë e foshnjës enët nga panxhari i zier - një sallatë me vaj luledielli (ulliri), borscht, panxhari për fëmijë.

E vetmja gjë që është e rëndësishme, e keqja mund të thuhet për panxharin - ato, si një kulture rrënjë, grumbullojnë një sasi mjaft të madhe nitratesh. Të cilat në vetvete, siç kujtojmë, nuk paraqesin kërcënim për shëndetin. Por kur futen në organizëm reduktohen në nitrite, të cilat kanë një efekt shumë negativ në të gjithë trupin, veçanërisht në sistemin imunitar, prishin metabolizmin, funksionin e pastrimit të mëlçisë.

Prandaj, përpiquni, së pari, të zgjidhni kulturat rrënjësore të mesme. Së dyti, mbi të gjitha nitratet në panxhar grumbullohen në majë (më afër gjetheve), pastaj në bisht, kështu që sigurohuni që të prisni pjesën e sipërme me 1 centimetër dhe 0,5 në bisht (d.m.th., prisni pjesën e sipërme me një të katërtën të kulturës rrënjë, dhe bishti është një e teta). Kjo heq deri në 75% të nitrateve. Kur zihet në panxhar, vetëm deri në 40% e nitrateve shkatërrohen. Prandaj, gjëja kryesore është prerja e vendeve të akumulimit të tyre kryesor.

Tani le të kuptojmë se kur mund t'i jepni fëmijës tuaj panxhar. Edhe pse panxhari është një perime shumë e shëndetshme. Megjithatë, mos nxitoni ta futni herët në ushqimet plotësuese. Është më optimale të futet nga 1 vit, pikërisht për shkak të nitrateve, që nga atëherë më pak fëmijë, aq më shumë ai reagon ndaj tyre. Nëse, sigurisht, keni panxharin tuaj të rritur në kopshtin tuaj, atëherë mund ta futni atë tashmë nga 8 deri në 10 muaj. Thjesht e prezantojmë me kujdes, në mikro doza, si çdo ushqim plotësues dhe monitorojmë reagimin e fëmijës. Por as ju nuk keni nevojë të vononi, sepse më vonë fëmija mund të refuzojë të provojë panxharin, për shkak të ngjyrosjes së pazakontë të pjatave.

Prezantojmë panxharin, duke i shtuar pjatës së parë, pra gatuajmë borsch, panxhar. Mund të shtohet në pure. Dhe mund të shtoni panxhar në sallatë nga një vit e gjysmë.

Tani vetë recetë hap pas hapi si të gatuaj supë - bebe panxhar.

Panxhari i fëmijëve - një recetë hap pas hapi me një foto

Për të përgatitur supë me panxharë për bebe do t'ju duhet:

1. 1 panxhar i vogël;
2. 2 patate të mesme;
3. 1 - 2 vezë (deri në një vit e gjysmë - vetëm të verdhat);
4. 1 thelpi hudhër;
5. disa degë kopër;
6. 1 gjethe dafine

Foto e recetës së nxehtë të panxharit

1. Fillimisht, lani panxharin dhe patatet me ujë të rrjedhshëm. Dhe më pas i ziejmë, mu në lëvozhgë, pa i qëruar, për të ruajtur gjithçka të dobishme. Për të gatuar më shpejt panxharin për drekë, është më mirë t'i zieni paraprakisht, në mëngjes. Unë e bëj këtë në një kazan të dyfishtë. Fillimisht i vendos panxharet për rreth 40-60 minuta (nëse janë të vogla), më pas i shtoj patatet dhe i ziej së bashku në avull edhe për 20 minuta. Mund të zieni gjithçka vetëm në një tenxhere, nën një kapak të mbyllur, gjithashtu në uniformë. Nëse dekoroni një panxhar të vogël, atëherë duhet të zieni një panxhar dhe një karotë.

2. Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë.

3. Qëroni panxharin, mos harroni të prisni më shumë nga ana e bishtave. Fërkojeni në një rende të trashë.

4. Ziejini vezët, pastrojini. Për një fëmijë deri në një vjeç e gjysmë, i japim vetëm të verdhat, ato më të vjetrat së bashku me proteinën. ato. i presim vezët në kubikë. Lani koprën dhe grijeni imët. Pritini imët thelpin e hudhrës.

5. Hidhni ujë në një tenxhere (unë derdh 500 ml, rezulton të jetë me densitet mesatar), vendoseni të ziejë, kripë. Hidhni panxharin në ujë të vluar. Lërini të ziejnë, shtoni patatet dhe gjethet e dafinës.

6. Kur të ziejë përsëri, shtoni hudhrën, barishtet dhe vezët. Lëreni të vlojë, por mos zieni, hiqeni nga zjarri.

Secili person ka kujtimet e veta të një fëmijërie të pakujdesshme. Disa kujtojnë se si shkuan në fshat për të parë gjyshen e tyre, të tjerë mbajnë në kujtesë një udhëtim në kopshtin zoologjik me prindërit e tyre, dhe të tjerë nuk mund të harrojnë shijen e pjatës së tyre të preferuar dhe tani rrahin trurin, si në kopshtin e fëmijëve. Receta për këtë pjatë është e thjeshtë dhe nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë në kuzhinë. Bëhet fjalë për të për të cilën do të flasim në këtë artikull.

Për përfitimet e panxharit

Para se të mësoni se si të bëni një panxhar, i cili, nga rruga, është mjaft i thjeshtë, duhet të njiheni me vetitë e dobishme të përbërësit kryesor të kësaj pjate - panxharit. Kjo nuk është vetëm e shijshme, por edhe një perime shumë e shëndetshme. Ai përmban acid folik dhe vitamina C, B, A. Gjithashtu, panxhari është i pasur me fosfor, magnez, hekur dhe fibra. Përveç kësaj, ajo ka një efekt të dobishëm në funksionimin e traktit gastrointestinal dhe në trup. Të gjitha këto veti e bëjnë këtë perime thjesht të pazëvendësueshme në dietën e fëmijëve. Sidoqoftë, panxhari duhet të futet në cilësi jo më herët se mosha tetë deri në dhjetë muaj. Mos harroni se ky produkt është një burim i shkëlqyer energjie, sepse përmban karbohidrate të nevojshme për trupin e një fëmije në rritje.

Panxhari. Përbërësit

Nuk keni nevojë për produkte të shtrenjta për të gatuar panxharin e kopshtit. Receta për këtë supë përdor përbërësit e mëposhtëm:

• salcë kosi;
• - 1 copë;
• vaj vegjetal për shije;
• kripë për shije;
• panxhar - 1 copë;
• patate - 2-3 copë;
• ujë ose - 1,5-2 litra;
• majdanoz dhe kopër - sipas dëshirës;
• karota - 1 copë;
• sheqer për shije.

Si të gatuaj

1. Para së gjithash, panxhari duhet të lahet mirë dhe të zihet së bashku me lëvozhgën në një sasi të madhe uji derisa të gatuhet plotësisht.
2. Pas kësaj, perimet duhet të ftohet, qërohet dhe pritet në shirita të vegjël.
3. Pastaj ju duhet të qëroni perimet. Pas kësaj, patatet e sures duhet të priten në kube, qepët - në gjysmë unaza, dhe karotat - në shirita.
4. Më pas, karotat dhe qepët duhet të ziejnë në zjarr të ulët, duke shtuar vaj dhe lëng mishi në tigan.
5. Tani vendosni patatet, karotat, qepët në ujë të vluar dhe gatuajeni për rreth dhjetë minuta.
6. Pas kësaj, duhet të vendosni panxharin në tenxhere dhe pesë minuta para se të jeni gati, shtoni kripë në supë.
7. Në fund të gatimit, shtoni salcë kosi në gjellë dhe ziejini të gjitha produktet tërësisht. Kështu përgatitet panxhari (kopshti) në institucionet e fëmijëve. Receta përfshin vetëm produkte të shëndetshme dhe natyrale. Kur shërbehet, supa shpesh spërkatet me majdanoz ose kopër të grirë.

Panxhari me mish. Përbërësit

Panxhari bëhet rrallë me mish, megjithatë recetat e gatimit e parashikojnë një mundësi të tillë. Për të përgatitur një supë të tillë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• ujë - 2 litra;
• vezë të ziera - 2 copë;
• mish (mish derri, viçi) - 250 gram;
• panxhar - 2 copë (250 gram);
• zarzavate për shije;
• qepë - 0,5 koka;
• vaj vegjetal - 2 lugë;
• karota - 1 copë;
• piper i zi, kripë për shije.

Mënyra e gatimit

1. Së pari, mishi duhet të pritet në copa të vogla dhe të gatuhet për tridhjetë deri në dyzet minuta. Nëse supa po përgatitet për një fëmijë të vogël, atëherë pasi produkti të vlojë, duhet ta zieni për dhjetë minuta dhe të kulloni ujin. Pas kësaj, mishi duhet të derdhet me ujë të freskët dhe të gatuhet më tej.
2. Ndërsa mishi është duke u gatuar, duhet të merrni panxharin, t'i qëroni dhe t'i prisni në kubikë të hollë. Më pas, perimet duhet të skuqen për dy deri në tre minuta në vaj vegjetal, pastaj mbulohen dhe ziejnë në nxehtësinë më të ulët për njëzet minuta të tjera. Panxhari i lëngshëm do të gatuhet në lëngun e vet, por nëse është i thatë, duhet të shtoni dy lugë ujë në të.
3. Më pas duhet që qëroni dhe prisni karotat në kubikë. Prisni qepën në copa të vogla, shtoni perimet në panxharë dhe skuqeni me të në zjarr të fortë për dy deri në tre minuta dhe ziejini për dhjetë minuta nën një kapak të mbyllur.
4. Pas kësaj, ju duhet të prisni patatet në kube. Më pas ia shtojmë mishit të zier dhe e gatuajmë me të për pesëmbëdhjetë minuta. Më pas, kriposni panxharin dhe shtoni perime të ziera në të.
5. Tani supa duhet të sillet përsëri në një çiban, të hiqet nga nxehtësia dhe të lihet të piqet për gjysmë ore.

Sekretet e ushqimit për fëmijë

Kështu përgatitet panxhari i fëmijës. Ushqim për fëmijë duhet të jetë e butë, kështu që nëse pjata është e destinuar për një fëmijë, është më mirë të mos shtoni erëza të nxehta në të. Ju mund ta piperoni supën vetëm nëse do ta hanë vetëm të rriturit. Është zakon ta servirni gjellën në tryezë me salcë kosi, barishte të copëtuara dhe gjithmonë me një vezë të zier. Pikërisht kështu u ofrohet panxhari fëmijëve, si në kopsht. Receta e supës është e lehtë për t'u riprodhuar në shtëpi dhe për të kënaqur të gjithë anëtarët e familjes tuaj me këtë pjatë të shëndetshme.

Nje me shume nuancë e rëndësishme: Fakti është se fëmijët duan çdo gjë të ndritshme dhe plot ngjyra, kështu që ata do të jenë më të gatshëm të hanë supë shumëngjyrëshe. Nëse i prisni vezët në copa të vogla dhe i hidhni në panxharin e përfunduar, lëngu do të zverdhet. Kosi e bardhë si bora, panxhari i kuq dhe zarzavatet me lëng do të krijojnë një ansambël të shijshëm dhe plot ngjyra që fëmija juaj me siguri do ta pëlqejë. Panxhari me salcë kosi, si në kopshtin e fëmijëve, do të bëhet pjata e tij e preferuar.

Panxhari në një tenxhere të ngadaltë. Përbërësit

Të gjithë e dinë që pjatat në një tenxhere me shumë janë veçanërisht të pasura dhe me lëng. Ju gjithashtu mund të gatuani panxharin më të butë në të me shtimin e gjoks pule... Sigurisht, në kopshtin e fëmijëve nuk gatuhet kështu, por receta e kësaj pjate do t'i vijë në ndihmë çdo amvise të kujdesshme që dëshiron të kënaqë të vegjlit e tyre me një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme.

Përbërësit:

• karota - 1 copë;
• lëng domate - 1 gotë;
• gjoks pule - 500 gram;
• patate - 2-3 copë;
• ujë - 2,5 litra;
• hudhër - 1-2 karafil;
• panxhar - 2-3 copë.
• zarzavate (çdo) - opsionale;
• piper, kripë - për shije;
• vaj vegjetal - 1-2 lugë.

Gatim

1. Fillimisht qëroni perimet dhe qepët i prisni në kubikë dhe panxharin në rripa. Karotat, nga ana tjetër, duhet të grihen në një rende të trashë.
2. Më pas derdhni pak vaj vegjetal në tenxhere dhe derdhni perimet e copëtuara në të. Pas kësaj, pajisja duhet të vendoset në modalitetin "pjekje" dhe ushqimi duhet të skuqet me kapak të mbyllur për gjysmë ore. Pesëmbëdhjetë minuta pas fillimit të gatimit, duhet të derdhni një gotë me lëng domate në tasin me shumë tenxhere dhe ziejini të gjithë përbërësit deri në fund të programit.
3. Më pas, patatet duhet të qërohen dhe të priten në kube të mëdha. Pas sinjalit për përfundimin e programit, duhet të hiqni dorë dhe ta mbushni me një sasi të mjaftueshme uji të valë. Tani pajisja duhet të vendoset në programin "zierje" për një orë e gjysmë, pasi të keni piper dhe kripë supën e ardhshme.
4. Nga fundi i gatimit, duhet ta shijoni gjellën me kripë dhe ta shijoni me hudhra të grira dhe barishte.

Panxhari është gati! Kjo supë ushqyese dhe e shijshme do të jetë një dekorim i vërtetë për tryezën tuaj.

Shpresojmë, duke përdorur rekomandimet e mësipërme, mund të gatuani panxharë si në kopshtin e fëmijëve. Receta për pjatën nuk përmban asnjë sekret, por, për fat të keq, nuk është gjithmonë e mundur të ndjeni shijen e paharrueshme të njohur që nga fëmijëria. Megjithatë, ju mund t'i dhuroni fëmijëve tuaj një pjatë të mrekullueshme që do t'u japë atyre shumë minuta të gëzueshme. Ju bëftë mirë!

Panxhari është një tjetër i ftohtë supë verore, përveç okroshkës, e cila na shpëton nga vapa e verës. Edhe pse gatuhet jo vetëm në verë, por edhe në dimër. Dhe sigurisht, supa e dimrit rezulton e pasur dhe shumë e shijshme dhe shërbehet e nxehtë.

Mundësitë dhe metodat për përgatitjen e kësaj pjate ndoshta janë po aq sa ka amvisat që e përgatisin. Por ju ende mund të nënvizoni rregullat bazë me të cilat përgatitet.

Baza e supës është panxhari, dhe në varësi të recetës, përfshihen edhe përbërës të tjerë, më shpesh kastraveci, patatet, barishtet, më rrallë rrepka. Në versionet e nxehta janë edhe qepët me karota, të cilat kaurdisen paraprakisht.

Shpesh supa është e kalitur me uthull ose lëng limoni, dhe ka mundësi gatimi të ftohtë ku kefiri përdoret si bazë e lëngshme.

Kjo është kryesisht një supë pa yndyrë, megjithëse ka receta ku mishi, shpendët dhe salsiçet përdoren si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë.

Sot u përpoqa të mbledh në një artikull mënyra të ndryshme për të bërë një supë që pëlqehet nga shumë njerëz. Pasi të jeni njohur me ta dhe duke kuptuar bazën, mund të gatuani lehtësisht jo vetëm ndonjë prej tyre, por edhe të bëni recetën tuaj.

Kjo recetë përdor lëngun e panxharit të acidifikuar si bazë të lëngshme. Kështu përgatitej në kohët e vjetra kjo supë e ftohtë dhe ende po përgatitet.

E veçanta është se ne nuk do t'i përziejmë të gjithë përbërësit në një përzierje. Dhe ne do t'i japim formë gjellës direkt kur ta servirim.

Llogaritja e produkteve jepet për dy litra ujë.

Na duhen:

• panxhar - 3 copë (madhësi mesatare)
• kastravec - 4 copë
• patate të ziera - 4 - 5 copë
• vezë e zier e butë - 4 copë
• qepë jeshile - 70 gr
• rrepkë - 60 gr
• kopër - 40 gr
• sheqer - 0,5 lugë gjelle. lugët
• kripë - 0,5 lugë gjelle ose për shije
• uthull 9% - 2 - 3 lugë gjelle. lugë (ose për shije)
• salcë kosi për servirje
• vezë e zier për servirje

Nëse ju pëlqen më shumë ushqimi pikant, atëherë gatuajini edhe 2-3 thelpinj hudhër dhe pak mustardë.

Përgatitja:

Së pari, le të përgatisim një zierje në të cilën marinojmë lehtë panxharin. Do të shërbejë gjithashtu si bazë për supën tonë të ftohtë.

1. Hidhni 2 litra ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Shtoni kripë dhe sheqer. Kur hiqet nga zjarri, hidhet uthull. Të gjithë këta përbërës duhet të shtohen sipas shijes. Kam shkruar sa shtoj në bazë të një sasie të caktuar uji, por shija e të gjithëve është e ndryshme, ndaj udhëhiquni më shumë nga ajo.

Pas perzierjes provoni dhe nese ju mungon dicka mund te shtoni. Shija e ujit duhet të jetë mesatarisht e thartë, e kripur dhe e ëmbël në të njëjtën kohë. Pjata e përfunduar do të shijojë pothuajse të njëjtën shije.

2. Ndërsa uji është duke vluar, qëroni dhe prisni të gjithë panxharin në kubikë të vegjël.

Kur uji të jetë hequr nga zjarri dhe të jetë derdhur uthulla, është koha ta vendosni në tenxhere.

3. E vendosim sërish tenxheren me përmbajtjen në zjarr dhe e vendosim ujin të vlojë. Gatuani në zjarr të ulët për një ose dy minuta, jo më shumë.

4. Kulloni pak nga lëngu i nxehtë në një tas të veçantë, por mos e derdhni, do të na duhet akoma. Kubat e perimeve duhet të mbeten të mbuluara me rreth 1 cm ujë.

Vendoseni përsëri tenxheren me përmbajtjen në zjarr dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të zbutet. Zgjidhni këtë gjendje vetë, dikush i do më shumë perimet e buta në një pjatë, dikush, përkundrazi, i do ato pak krokante.

5. Pasi perimet të jenë gati, largojmë tiganin nga zjarri dhe shtojmë lëngun që kemi kulluar. Lëreni përzierjen të ftohet dhe më pas vendoseni në frigorifer. Baza duhet të jetë e ftohtë.

6. Ndërsa baza ftohet, kastravecat, vezët dhe patatet i presim në kubikë ose rripa, i presim qepët e njoma dhe koprën. Nëse dëshironi të përdorni barishte të tjera në vend të koprës, atëherë kjo do të jetë gjithashtu e përshtatshme. Majdanozi, borziloku dhe madje edhe cilantro janë gjithashtu të përshtatshme (kush nuk e shqetëson erën e tij).

Nëse dëshironi, mund të shtoni pak hudhër të grirë. Shtoj 2 karafil, por do të jetë pothuajse i padukshëm, do të japë vetëm një erë të lehtë. Prandaj, në këtë pyetje, vendosni vetë nëse do ta shtoni apo jo.

Masën e vendosni edhe në frigorifer.

7. Kur lëngu dhe përzierja të jenë ftohur, mund t'i jepni formë pjatës. Hidheni bazën e ftohtë në një pjatë, më pas vendosni përzierjen e copëtuar të perimeve, barishteve dhe vezëve. Shtojmë gjysmën e vezës së zier dhe e rregullojmë mirë me salcë kosi.

Ju gjithashtu mund të shtoni pak mustardë në çdo tas nëse dëshironi. Provojeni, shumë njerëz e pëlqejnë atë!

Shërbejeni dhe hani me kënaqësi.

Të gjithë përbërësit mund t'i ruani në frigorifer, sipas nevojës mund të kombinohen në përmasat e duhura. Shumë komode!

Në të njëjtën kohë, as patatet, as vezët, as kastravecat nuk bëhen të kuqe dhe gjella duket e njëjtë në ditën e dytë si në të parën. Për më tepër, të gjithë përbërësit këtu nuk shkëmbejnë shijet paraprakisht, dhe secila prej tyre luan një rol në ansamblin e përgjithshëm. Të gjithë ata mund të ndjehen.

Dhe pamja magjeps, gjithçka është e freskët dhe e rregullt.

Panxhar i ftohtë dhe rrepkë

Më pëlqen shumë të shtoj rrepka. Ajo i jep asaj një hidhërim të lehtë të këndshëm. Së bashku me të do të përgatisim edhe recetën e propozuar për një kub të ftohtë.

Kjo recetë, edhe pse jo shumë, megjithatë ndryshon nga e para. Dhe shija e pjatës së përfunduar rezulton të jetë krejtësisht e ndryshme.

Na duhen:

• panxhar i zier - 150 gr
• kastraveca - 150 gr
• rrepkë - 100 gr
• patate të ziera - 150 gr
• vezë e zier - 3 copë.
• qepë jeshile - 3 pendë
• kopër, majdanoz - 3 degë secila
• lëng limoni - 1,5 lugë. lugët
• kripë - 0,5 - 1 lugë
• sheqer - 0,5 lugë
• ujë të zier - 500 ml

Përgatitja:

1. Hidhni ujë në një tas të përshtatshëm. Duhet të zihet dhe të ftohet në temperaturën e dhomës. Hidhni kripë, sheqer në të dhe derdhni lëng limoni. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të treten dhe sigurohuni që të provoni.

Uji duhet të dalë pak i thartë, mesatarisht i kripur dhe mjaft i ëmbël. Në çdo rast, shija duhet t'ju pëlqejë.

Nëse dëshironi të shtoni diçka që ju mungon syve, atëherë mund ta bëni.

2. Panxharin e zier paraprakisht, të ftohur dhe të qëruar e grijmë në një rende mesatare. Vendoseni në ujin e përgatitur. Ndërkohë që presim të gjithë përbërësit e tjerë, do të marinohet pak.

3. Pritini patatet në kubikë, pastaj kastravecin. Provoni lëkurën e një kastraveci, nëse është e trashë dhe e trashë, atëherë është më mirë ta qëroni përpara se ta prisni në feta.

Është më mirë të marrësh patatet të reja, i jep një shije të veçantë delikate pjatës së përfunduar.

4. Pritini rrepkën dhe vezët në të njëjtat kube. Nëse ka një prestar vezësh, atëherë mund ta bluani të fundit në të - do të dalë më saktë.

Në përgjithësi, përpiquni t'i bëni të gjitha prerjet në copa të njëtrajtshme dhe uniforme. Pjata e përfunduar do të duket më dinjitoze. Prerja në shirita mund të zgjidhet gjithashtu si një metodë bluarjeje.

5. Pritini zarzavatet gjithashtu jo shumë trashë.

6. Më pas përzieni të gjithë përbërësit në një përzierje të përbashkët.

7. Vendoseni bazën e lëngshme “rubini” dhe përzierjen e perimeve në frigorifer derisa të ftohen plotësisht. Kur ta servirni, vendosni sasinë e nevojshme të një në një pjatë dhe derdhni përbërësin e lëngshëm.

Shërbejeni me salcë kosi. Dhe tani shërbimi i një pjate të tillë me kos është bërë popullor, është më pak kalori sesa kosi yndyror. Dhe nga rruga, frigoriferi rezulton të jetë jo më pak i shijshëm.

Dhe burri im pëlqen të hajë një pjatë të tillë me shtimin e mishit të zier, ose sallamit. Pra, nëse ka dëshirë, atëherë përbërësit e mishit mund të futen edhe në këtë rast.

Panxhar i ftohtë me hudhër në kefir

Kjo supë verore e bërë me kefir është tepër e freskët dhe e shijshme. Kur jashtë është nxehtë, një pjatë e tillë do të jetë një shpëtim i vërtetë.

Dhe mund ta gatuani si paraprakisht ashtu edhe me nxitim. Në rastin e dytë, ju vetëm duhet të keni një përbërës kryesor tashmë të zier dhe ujë të zier të ftohur në frigorifer.

Na duhen:

• panxhar - 2 copë (350 gr)
• kastraveca - 3 copë (350 gr)
• qepë të njoma - 40 - 50 gr
• kopër, majdanoz - 30 - 40 gr
• hudhër - 2 karafil
• kefir - 1 litër
• ujë të zier - 250 ml
• kripë, piper i zi i bluar për shije
• vezë e zier për servirje (gjysma për porcion)
• salcë kosi për servirje

Përgatitja:

1. Zieni panxharin derisa të zbutet. Për të mos e gatuar shumë gjatë, mund ta përdorni këtë metodë. Gatuani për 35 - 40 minuta, më pas kullojeni ujin e nxehtë dhe hidheni sipër me ujë të ftohtë. Lëreni për pak, pastaj kullojeni përsëri ujin dhe qëroni perimet.

Kështu që ju mund të gatuani ekzemplarë me madhësi të mesme, mendoj se peshojnë rreth 150 gram.

Dhe gjithashtu perimet mund të piqen në furrë ose mikrovalë. Nëse në të njëjtën kohë ato mbështillen me fletë metalike, atëherë nuk do të humbasin lëngun. Në kohën kur procesi i pjekjes mund të zgjasë rreth 50 - 60 minuta.

2. Grini perimet në rende të mesme ose të imët ose mund t'i prisni në kubikë të vegjël. Metoda e bluarjes nuk luan një rol të veçantë dhe nuk ndikon në shijen.

3. Gjithçka që keni përgatitur, vendosni në një tenxhere, ku do të “mbledhim” supën tonë. Hidhni një gotë ujë të ftohtë në të derisa të jetë e mjaftueshme. Dhe gjithashtu derdhni të gjithë kefirin.

Përmbajtja e tij e yndyrës mund të jetë çfarëdo që dëshironi. Është e qartë se sa më e trashë të jetë, aq më shumë kalori rezulton pjata e përfunduar. E dua më shumë, prandaj do ta mbush edhe me salcë kosi.

Por ju mund të merrni një produkt qumështi plotësisht me pak yndyrë. Kjo është veçanërisht e dobishme për ata që janë në dietë.

4. I rregullojmë me kripë dhe piper. Së pari, shtoni pak dhe në fund të gatimit, pasi të keni shijuar pjatën e përfunduar, mund t'i shtoni gjithmonë këta përbërës.

Dhe gjithashtu shtoni hudhrën e copëtuar përmes një shtypi. Mund të pritet në copa të vogla.

5. Merrni pak zarzavate të ndryshme dhe grijini ato. Hidheni në një tenxhere me pjesën tjetër të ushqimit.

6. Pritini kastravecin në kube ose shirita të vegjël dhe dërgojeni atje. Tani mbetet vetëm të përzieni masën dhe të provoni nëse keni hedhur mjaftueshëm kripë dhe piper.

Nëse gjithçka është mirë, dërgojeni tenxheren në frigorifer për ftohje. Pas 3 orësh, supa do të ftohet dhe do të bëhet tepër e shijshme. Mund ta servirni ashtu ose mund t'i zieni paraprakisht vezët e ziera, t'i prisni në dy gjysma dhe t'i vendosni në një pjatë.

Më pëlqen të shtoj pak salcë kosi në gjithë këtë shkëlqim. Epo, nuk ka rëndësi se ka kefir ..., kosi, të paktën për, të paktën për supën tonë të sotme, nuk është kurrë i tepërt.

Dhe nëse e keni vënë re në këtë recetë, ne nuk kemi shtuar uthull apo lëng limoni. Prandaj, thjesht mund ta prisni limonin në feta ose në gjysma dhe t'i vendosni kur ta shërbeni, ose në një tigan ose direkt në një tas me supë të ftohtë.

Në këtë rast, veza nuk mund të shtohet më. Supa tashmë është e bukur dhe duket 100%.

Supë e ftohtë verore me panxhar dhe viçi të zier

Unë dua t'ju ofroj këtë recetë për një shërbim. Dhe për këtë sasi do të jepet edhe përbërja e përbërësve. Kjo është bërë për lehtësi.

E veçanta e kësaj mënyre gatimi është se nuk do të trazojmë asgjë. Të gjithë përbërësit vendosen veçmas dhe derdhen me zierje direkt gjatë servirjes.

Na duhen:

• panxhar i zier - 40 gr
• supë panxhar - 1 gotë
• viçi i zier - 30 gr
• kastravec i freskët - 30 gr
• rrepkë - 20 gr
• vezë e zier - 1 pc
• kopër - 1 degëz
• qepë e gjelbër - 1 pendë
• kripë, piper për shije
• salcë kosi - 1 lugë
• mustardë - 0,5 lugë

Përgatitja:

1. Së pari, duhet të ziejmë një perime të kuqe derisa të zbutet dhe të përgatisim një zierje prej saj. Për ta bërë këtë, ju duhet të pastroni produktin e freskët, ta prisni në kube ose shirita të hollë dhe të zieni me shtimin e kripës dhe barishteve derisa të zbutet. Dhe gjithashtu shtoni kripë, sheqer dhe uthull për shije.

Kullojeni lëngun me napë dhe vendoseni të ftohet, fillimisht në temperaturën e dhomës, pastaj në frigorifer.

Ftoheni vetë panxharet në frigorifer.

2. Gjithashtu duhet të ziejmë çdo mish paraprakisht. Kur të përfundojë, duhet të jetë mjaft e butë në mënyrë që fijet të ndahen lehtësisht nga njëra-tjetra. Është e dëshirueshme që mishi të jetë si merak.

Për ta mbajtur të thatë, lëreni në lëngun e përfunduar dhe aty të ftohet plotësisht. Dhe akoma më mirë nëse qëndron atje gjatë gjithë natës.

Pritini mishin në shirita të hollë.

3. Gjithashtu preni kastravecin dhe rrepkën në shirita shumë të imët. Një alternativë për këtë të fundit mund të jetë një daikon. Secilin përbërës e vendosim në një pjatë, në të cilën do ta shërbejmë supën veçmas, pa trazuar asgjë.

4. Përgatitni salcën e supës. Për ta bërë këtë, shtypni të verdhën e zier në një tas, shtoni salcë kosi dhe mustardë në të dhe bluani gjithçka derisa të jetë e qetë.

Vendoseni salcën në qendër të pjatës, në gjysmë të rrugës midis të gjithë përbërësve të tjerë.

Pritini proteinën në shirita të hollë dhe vendoseni në një pjatë me pjesën tjetër të përbërësve.

Dhe shtoni pak panxhar të grirë.

5. Dhe sigurisht që kemi ende disa zarzavate. Pritini imët qepën dhe koprën dhe shtoni në gjellë.

6. Përpara se t'i shërbeni, derdhni të gjithë përbërësit me lëngun e përgatitur në ngjyrën e mjedrës dhe spërkatni me erëza. Ju mund të përdorni një majë piper të bluar për këtë.

Në një ditë të nxehtë vere, kjo pjatë mund të plotësohet me kube akulli. Do të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe spektakolare.

Panxhari klasik i nxehtë si në kopshtin e fëmijëve

Receta për këtë recetë është mjaft e thjeshtë. Kështu përgatitet kjo supë e shijshme në kopshtin e fëmijëve.

Na duhen:

• supë mishi, ose supë perimesh - 1,5 - 2 litra
• panxhar - 150 gr (1 copë)
• qepë - 1 copë
• karota - 100 gr (1 pc)
• patate - 2 - 3 copë
• kripë, sheqer për shije
• vaj vegjetal - 3 lugë. lugët
• barishte të freskëta - 40 gr
• salcë kosi - 3 lugë. lugë (opsionale)

Përgatitja:

1. Lani panxharin dhe ziejini në një vend me lëkurë në një sasi mjaft të madhe uji. Gatuani për rreth një orë. Perimet do të jenë gati në këtë kohë dhe kur shpohen me thikë, duhet të jenë mjaft të buta.

2. E nxjerrim nga uji dhe e lëmë të ftohet plotësisht, më pas e presim në shirita të madhësisë mesatare.

3. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël. Qëroni dhe prisni karotat në rripa të vegjël ose mund t'i grini në rende të trashë.

4. Ngrohim vajin në një tigan dhe kaurdisim qepën derisa të jetë transparente. Shtoni karotat dhe bashkë me të hidhni pak lëng mishi, ziejini në zjarr të ulët derisa karotat të zbuten. Shtoni gjysmë luge sheqer.

5. Ndërsa perimet po lëngojnë, qëroni dhe prisni patatet në kubikë të vegjël.

6. Vendosni perimet e ziera dhe patatet në lëngun e mbetur, gatuajeni gjithçka në zjarr të ulët derisa patatet të jenë gatuar. Kjo do të marrë rreth 10-15 minuta kohë.

Siç tregohet në recetë, mund të gatuani në supë me perime ose mish. Por ndonjëherë kjo pjatë përgatitet vetëm në ujë.

7. Vendosni panxhar të copëtuar dhe zarzavate të copëtuara në supë. Dhe gjithashtu, nëse vendosni të shtoni salcë kosi, atëherë ajo. Për objektet e kujdesit për fëmijët, është e dëshirueshme që të gjithë përbërësit të trajtohen me nxehtësi.

Më pas kriposni lëngun për shije. Ziejini pas kësaj me një valë të ulët për 5 minuta. Më pas fikeni zjarrin, mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni të piqet për 10 minuta të tjera.

Më pas mund ta hidhni supën e nxehtë në tasa dhe ta servirni.

Ja një mënyrë e thjeshtë për të bërë një supë të shijshme ashtu siç është bërë në mënyrën më të lehtë në kopshtin e fëmijëve.

Supë e nxehtë me panxhar me mish (recetë hap pas hapi)

Një recetë e ngjashme përdoret për të përgatitur supë të nxehtë klasike me panxhar me mish. Sidoqoftë, përbërja e përbërësve këtu do të jetë paksa e ndryshme, në përgjithësi, si vetë procesi.

Supa e nxehtë është e shijshme. Pasi ta keni përgatitur të paktën një herë, me siguri së shpejti do të dëshironi të përsërisni rezultatin që ju pëlqen.

Procesi nuk është i shpejtë, mund t'ju them menjëherë. Por ia vlen.

Na duhen:

• mish gjeldeti, ose ndonjë tjetër - 500 gr
• panxhar - 500 gr
• patate - 350 gr
• karota - 250 gr
• qepë - 2 copë
• paste domate - 2 lugë gjelle lugët
• rrënjë selino - 25 gr
• rrënjë majdanozi - 0,5 copë (mund të përdorni rrënjë majdanozi)
• vezë të ziera - 2 copë.
• sheqer - 1 lugë
• kripë - 0,5 lugë gjelle. lugët
• vaj vegjetal - 2 - 3 lugë gjelle. lugët
• barishte të freskëta - 40 gr
• fletë dafine - 2 - 3 copë
• kokrra piper - 7 copë
• allspice - 3 - 4 bizele

Rrënjët i japin çdo supe një aromë të mahnitshme. Nëse i gjeni në kuzhinën tuaj, atëherë gatuani me to, nëse jo, atëherë mund t'i përjashtoni nga receta.

Përgatitja:

1. Vendoseni menjëherë mishin të piqet. Ky është procesi më i gjatë, prandaj edhe zë vendin e parë tek ne. Ne do të përdorim mishin e gjelit të detit, por në parim, ju mund të përdorni absolutisht çdo gjë. Është e dëshirueshme që ajo të jetë me një kockë për supë.

Lani mishin, derdhni ujë të ftohtë dhe lëreni të ziejë. Hiqni shkumën ndërsa formohet.

2. Shtoni dy qepë të tëra të qëruara, rrënjë selino të plotë në lëng mishi, pa e copëtuar rrënjën e majdanozit ose majdanozit. Dhe mundeni pak nga të dyja.

Shtoni kokrrat e piperit dhe gatuajeni derisa të gatuhet. Gjeli i detit do të gatuhet për rreth 1.5 orë, dhe mishi tjetër, në varësi të llojit të tij. Duhet të gatuhet derisa të hiqet mishi nga kocka.

3. Njëkohësisht me këtë vendosim vezët të ziejnë. Do të na duhen të ziera të buta.

4. Ndërkohë qepën e presim në kubikë të vegjël. Tre karota dhe panxhar në një rende.

5. Ngroheni plotësisht tiganin dhe derdhni vaj në të. Shtoni qepën, skuqeni derisa të jetë transparente mbi nxehtësinë mesatare.

Më pas shtoni panxharin dhe ziejini për 10 deri në 12 minuta.

Shtoni karotat dhe ziejini së bashku për 10 deri në 12 minuta të tjera.

6. Më pas shtoni sheqerin dhe pastën e domates. Nga rruga, ajo mund të zëvendësohet me domate të freskëta të fërkuara përmes një sitë, ose pure domate të bërë në shtëpi. Mund të merrni 3-4 domate, në varësi të madhësisë së tyre, dhe pure patatesh - 6 lugë.

7. Hidhni në një gotë lëng mishi, mishi duhet të jetë gati në këtë kohë. Përziejini, mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini të gjitha së bashku për 5 deri në 7 minuta.

8. Hiqeni mishin nga lëngu. Hiqni gjithashtu qepët dhe perimet me rrënjë, dhe kullojeni lëngun me napë. Më pas dërgojeni përsëri në tenxhere. Dërgo mishin pa kocka dhe të prerë atje.

Pritini perimet me rrënjë në shirita të hollë dhe vendosini sërish në tenxhere.

Vendosni aty patatet e prera në copa të vogla. Tani nuk e mbulojmë më tiganin me kapak, gatuajmë në gjendje të hapur.

9. Pasi patatet të kenë zier për 10-15 minuta, vendosim skuqjen në një tenxhere.

Lëreni të ziejë dhe ziej për 3 minuta, më pas shtoni vezët e prera në kubikë.

10. Pritini zarzavatet dhe pasi i zieni vezët për 2 - 3 minuta i vendosni dhe gjethen e dafinës. Gatuani gjithçka së bashku për 5 minuta, më pas hiqni të gjitha gjethet. Fikim zjarrin dhe mbulojmë tiganin.

Lëreni supën të piqet dhe të pushojë për 10 minuta, më pas hidheni në tasa dhe hajeni me kënaqësi.

Ju mund të shërbeni supë të nxehtë me bukë të zezë, qepë të freskëta jeshile dhe hudhër. Dhe gjithashtu vendosni mustardë në tryezë, me panxharë është shumë e mirë.

Receta e panxharit Dukan

Dieta e Pierre Ducan është një nga më të njohurat vitet e fundit. Ai ndryshon nga të tjerët në atë që kufizon marrjen e yndyrave dhe karbohidrateve, dhe proteinat llogariten në përputhje të rreptë me peshën e personit që është në dietë.

Përveç metodologjisë më të zhvilluar të dietës, ai botoi edhe disa libra me receta për gatime të ndryshme. Unë vetë nuk i kam parë këto libra, por ka shumë të tilla në internet dhe në revista të ndryshme për femra. Dhe ka gjithashtu një recetë për temën tonë sot. Unë propozoj të gatuaj një pjatë të ftohtë verore mbi të.

Na duhen:

• fileto pule - 1 pc
• panxhar - 1 copë
• kastravec - 1 copë
• vezë - 3 copë
• hudhër - 1 karafil
• kopër - 20 gr
• kefir - 500 ml
• lëng limoni - 1 lugë
• kripë, piper i zi për shije

Përgatitja:

1. Për këtë recetë do të pjekim perimet kryesore të kuqe. Dhe për të mbajtur të gjithë lëngun brenda, do ta bëjmë në letër në furrë. Temperatura për pjekje na duhet 200 gradë, dhe koha e nevojshme për këtë do të jetë 30 - 40 minuta.

2. Fileto pule derdhni ujë të ftohtë, lëreni të vlojë dhe gatuajeni derisa të zbutet, duke hequr shkumën.

3. Vezët e ziera fort i gatuajmë për 8 minuta.

3. Grini panxharin e përfunduar. Grini vezët dhe kastravecin, ose mund t'i prisni në shirita shumë të vegjël.

4. Pritini fileton në kubikë të vegjël ose ndajeni në fibra. Kaloni hudhrën përmes një shtypi dhe copëtoni koprën.

5. Transferoni përbërësit e përgatitur siç duhet në një tenxhere, mbushini me kefir, shtoni kripë dhe piper sipas shijes, si dhe lëng limoni. Për të përzier gjithçka. Spërkateni me kopër të grirë.

Tani supa duhet të injektohet dhe të ftohet. Kjo do të marrë 2-3 orë, të paktën. Për ta bërë këtë, vendoseni në frigorifer. Supa do të injektohet, kastravecat janë të ngopura me një "thithje" të lehtë nga lëngu i limonit dhe kefiri, të gjithë përbërësit do të bëhen si një e tërë.

Të hash një supë të tillë të ftohtë diete është një kënaqësi. Është e lehtë dhe e shijshme në të njëjtën kohë. E përkryer për një ditë të nxehtë vere.

Video se si të gatuaj borscht të ftohtë lituanez me kefir

Në këtë recetë, pavarësisht ngjashmërisë së saj në përgatitje me opsionet e tjera të sotme, ka një ndryshim të mprehtë, i cili në fakt është shenjë dalluese e saj.

Dhe kjo veçori është kjo - vetë borshi duhet të ftohet në frigorifer, por patatet duhet të shërbehen të ngrohta. Dhe kur hani njërën duke e përzier me një tjetër, atëherë merrni kënaqësi të papërshkrueshme.

Pikërisht në këtë formë dhe në këtë kombinim mund ta hani këtë pjatë të shijshme në çdo kafene dhe restorant në Lituani dhe kështu e përgatisin amvisat vendase. Epo, pasi kemi mësuar prej tyre, ne jemi të lumtur të gatuajmë gjithashtu.

Të dashur miq, sot kemi një përzgjedhje kaq të mrekullueshme. Sinqerisht, nëse do të më duhej të zgjidhja çfarë të gatuaj prej tyre sot, do të isha në humbje. Ata janë të gjithë shumë të mirë. Dhe megjithëse të gjitha supat ndryshojnë në shije, një gjë i bashkon ato - të gjitha janë aq të shijshme sa është e pamundur t'i shijoni ato, ato nuk mërziten dhe janë gjithmonë të dëshirueshme.

Kështu që mos ngurroni të zgjidhni çdo recetë. Për fat të mirë, ata janë atje si për mot të nxehtë ashtu edhe për të ftohtë. Prandaj, nuk do të mbetemi pa pjatën tonë të preferuar.

Gatuani dhe hani për shëndetin tuaj! Dhe oreks të mirë!

Rezulton panxhari i nxehtë tepër i shijshëm si në kopshtin e fëmijëve, nëse e gatuani sipas recetës klasike. Dimri është një kohë e shkëlqyer për të shijuar këtë zierje të gjallë dhe të këndshme. Do t'ju ngrohë në mënyrë të përkryer dhe do të kënaqë urinë tuaj. Shija e pasur dhe aroma e papërshkrueshme e hollë e një pjate të tillë të parë magjepsin që në lugët e para. Me siguri ky analog i mrekullueshëm i borscht-it të zakonshëm do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për shijuesit e vegjël. Ndaj nxitoni të shkruani recetën e propozuar!

Koha e gatimit - 1 orë 10 minuta.

Shërbim për enë - 8.

Përbërësit

Për të përgatitur një panxhar të nxehtë klasik si në kopshtin e fëmijëve, duhet të përgatisim një grup produktesh mjaft të thjeshta dhe jo të rënda për buxhetin e familjes:

• patate - 3 copë;
• karota - 2 copë;
• hudhër - 2 dhëmbë;
• qepë rrepë - 1 kokë;
• mish (idealisht derri) - 800 g;
• përgatitja "Lecho" - 10 lugë gjelle. l.;
• panxhar - 1-2 copë;
• turshi domate - 1 lugë gjelle;
• fletë dafine - 1-2 copë;
• vaj vegjetal - 3 lugë. l.;
• piper, kripë dhe barishte për shije.

Në një shënim! Boshllëku Lecho mund të zëvendësohet me uthull ose lëng limoni. Sidoqoftë, produkte të tilla do të kërkohen disa herë më pak, rreth 1-2 lugë gjelle. l.

Si të gatuajmë panxharë të nxehtë si në kopshtin e fëmijëve

Është mjaft e thjeshtë të gatuash panxharë të nxehtë sipas recetës klasike si në kopshtin e fëmijëve. Edhe nëse nuk keni gatuar kurrë një supë si kjo, duhet ta provoni patjetër.

1. Përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm.

1. Qëroni qepën. Shpëlajeni në ujë të rrjedhshëm. Thërrmoni në kubikë të vegjël.

1. Qëroni karotat. Shpëlajeni edhe në ujë. Pritini në kubikë të vegjël.

1. Trajtoni panxharin. Pastrojeni. Pritini në shirita të mesëm.

Në një shënim! Përpara se të prisni perimet për këtë pjatë të parë, do t'ju duhet ta dërgoni mishin në një tenxhere të madhe, ta mbuloni me ujë dhe ta vendosni në zjarr. Ndërsa është duke u gatuar, ju thjesht mund të qëroni dhe copëtoni të gjitha perimet.

1. Qëroni hudhrën. Mos e vendosni në shtyp, përndryshe në supë mund të shfaqet një hidhërim i panevojshëm dhe i pakëndshëm. Më mirë ta prisni imët dhe imët me thikë.

1. Bëni një skuqje me perime. Hidhni vajin vegjetal në tigan. Sapo të ngrohet, dërgoni menjëherë feta qepë dhe karrota këtu.

1. Perimet duhet të skuqen pak. Mos harroni t'i trazoni vazhdimisht. Dërgoni boshllëqet e panxharit në këtë përzierje. Hiq pak.

1. Shtoni “Lecho” dhe ziejini edhe pak.

1. Si rregull, 30-40 minuta mjaftojnë që mishi të piqet. Rekomandohet të tendosni supën. Dërgojeni mishin përsëri në tenxhere. Nëse është e nevojshme, prerë atë më të vogël.

1. Qëroni dhe shpëlani patatet në ujë të rrjedhshëm. Pritini perimet në kube. Dërgoni fetat në supë. Kriposeni zierjen. Pasi të ziejë, zieni supën fjalë për fjalë 5 minuta.

1. Hidhni ujë në një tenxhere të thellë (4 litra), vendosni farat, rrënjën e majdanozit dhe gjysmën e karotave dhe vendoseni të gatuhet.

Kur të formohet shkuma, hiqeni atë, zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe gatuajeni lëngun derisa të zbutet, rreth 1,5 - 2 orë. Lëngu mund të përgatitet pa perime, por ato do ta bëjnë panxharin tonë më të shijshëm. Rrënjët dhe qepët do të duhet të gatuhen me mish për rreth një orë, pas së cilës ato duhet të hiqen.

2. Ndërsa lëngu është duke u gatuar, përgatisni dressing-un. Për ta bërë këtë, grijeni qepën në kubikë të vegjël, panxharin e madh (rreth 400 gr.) dhe grini karotat.

3. Ngroheni një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini qepët në vaj për disa minuta, shtoni karotat, përzieni dhe ziejini për pesë minuta.

4. Tani dërgoni panxharët në tigan dhe kaurdisni gjithçka së bashku derisa të zbuten, rreth dhjetë minuta.

Kur panxhari të jetë gati, hidhni pastën e domates, përzieni, shtoni uthull, sheqer dhe shtoni 200 ml. supë në mënyrë që perimet tona të zihen në salcë domate. Gatuani në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here, për 10-15 minuta.

5. Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë të përafërsisht të së njëjtës madhësi në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë gjatë zierjes. Kur lëngu të jetë gati, vendosni patatet, lërini të ziejnë, shtoni pak kripë dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta.

6. Në lëngun e mishit me patate vendoseni salcën e perimeve, lëreni të ziejë, shijoni me kripë, shtoni kripë nëse është e nevojshme, shtoni erëza dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 15 minuta. Ndërkohë lëngu i mishit po zien, shikoni, i cili përfshin të njëjtët përbërës, vetëm të freskët.

7. Merrni sallo dhe hudhër, grijeni gjithçka imët dhe grijeni në një filxhan me pak kripë dhe piper të zi.

8. Shtoni këtë përzierje pesë minuta para gatimit. Pasi fikim sobën e lëmë supën të piqet për 10 minuta, gjatë kësaj kohe e gjithë përmbajtja e tiganit do të ketë kohë duke shkëmbyer shije dhe aroma për të krijuar një harmoni të mrekullueshme shije.

9. Supa jonë me panxharë është gati, e servirur me salcë kosi dhe barishte, duke shijuar një kombinim të shijeve dhe përfitimeve të shkëlqyera. Ju bëftë mirë!