Pak kanë dëgjuar për një pjatë të tillë ose, më saktë, një produkt si kaneloni, por këto janë makarona të zakonshme, por ndryshimi i tyre është i madh. Diametri i një makarona është 3 cm, dhe gjatësia arrin në 10 cm.Kaneloni me mish të grirë është një pjatë italiane që mund të bëhet lehtësisht në shtëpi. Dhe gjithashtu mund të gatuhet me salcë Bechamel, e cila do të shtojë lëngshmëri dhe aromë të hollë.
Nëse dëshironi të diversifikoni menunë tuaj ditore dhe të kënaqni të dashurit tuaj me ëmbëlsira të shijshme, atëherë ju sugjerojmë të merrni parasysh disa receta për këtë trajtim të shkëlqyer.
Kanelloni klasik me mish të grirë
Çfarë do të nevojitet:
- 250 gram kaneloni;
- 250 gram mish të grirë;
- Një qepë mesatare;
- 2 domate;
- 2 thelpinj hudhër;
- 180 gram fetë djathi të fortë;
- Vaj perimesh;
- Majdanoz, kopër - 5-6 degë;
Koha e gatimit është 60-70 minuta.
Vlera ushqyese - 280.
Si të gatuaj:
- Lani domatet, prerë në kube të vogla;
- Pastrojme koken e qepes, e presim ne feta te vogla;
- Vendosni domatet dhe qepët në një tigan me gjalpë, skuqini për 8-10 minuta;
- I pastrojmë thelpinjtë e hudhrës, i presim në feta të holla, i shtojmë te perimet. Hidhni kripë, piper të zi dhe ziejini për 3 minuta të tjera;
- Lajini degëzat e majdanozit, tundni dhe prisni shumë imët. Hidhni barishtet në salcë dhe përzieni;
- Më pas vendosim mishin e grirë në një enë, hedhim pak kripë dhe e spërkasim me piper të bluar. Përziejini mirë;
- Mbushni kaneloni me mish të grirë;
- Spërkateni plotësisht enën e pjekjes me vaj vegjetal nga të gjitha anët dhe shtroni kaneloni të mbushur;
- Më pas, mbushni formularin me salcë;
- Grini djathin në kashtë shumë të vogla dhe vendoseni sipër makaronave dhe salcës. Hidh gjysmë gote ujë;
- Mbulojeni formën me fletë metalike;
- E ndezim furrën dhe e ngrohim në 180 gradë. Ne heqim formularin atje. Lëreni të piqet për 40 minuta.
Kanelloni me mish të grirë në furrë: recetë hap pas hapi
- 300-350 gram kaneloni;
- Mish viçi ose derri i bluar - 400 gram;
- Një karotë;
- kokë qepë;
- 150 gram djathë sallam;
- salcë kosi - 100 ml;
- majonezë - 100 gram;
- 3-4 thelpinj hudhër;
- 100 ml qumësht;
- Vaj perimesh;
- Pak kripë dhe piper të zi.
Sa duhet të gatuhet - 1 orë.
Numri i kalorive është 290.
- Lajmë karotat, pastrojmë të gjitha papastërtitë dhe bluajmë me rroje të mëdha;
- Hiqni lëkurën nga koka e qepës, prerë në copa të vogla;
- Vendosim një tigan në zjarr, shtojmë vaj vegjetal, e ngrohim;
- Hidhni perimet e grira në vajin e ndezur, lërini të skuqen për 10 minuta. Ne përziejmë gjithçka;
- Më pas vendosni mishin e grirë aty, shtoni kripë, spërkatni me piper të zi, përzieni, shtoni pak ujë dhe ziejini për 15 minuta;
- Pas kësaj, hiqni mbushjen nga sobë dhe lëreni të ftohet;
- Ndërkohë përgatisim salcën e djathit. Pritini një copë djathë sallam në feta të vogla. Vendosini ato në një filxhan blender ose procesor ushqimi. Grini djathin në copa të vogla;
- Tjetra, vendosni majonezë, salcë kosi në një filxhan të veçantë, përzieni gjithçka;
- Derdhni djathin në një përzierje salcë kosi dhe majonezë, përzieni;
- Qëroni lëvozhgën nga thelpinjtë e hudhrës, shtrydhni me një hudhër dhe shtoni në salcë. Përziejini gjithçka;
- Pastaj shtoni qumësht atje, përzieni gjithçka, salca pikante është gati;
- Mbushni kaneloni me mish të grirë dhe perime;
- Lyejeni tërësisht një fletë pjekjeje të thellë me vaj vegjetal dhe hiqni makaronat e mbushura atje;
- Mbushim gjithçka me salcë djathi;
- Ngrohni furrën në 180 gradë dhe hiqni mykun. Lëreni të piqet për 30 minuta.
Kanellon me pulë të grirë në tenxhere të ngadaltë
- 300 gram kaneloni;
- Mish pule i grirë - gjysmë kilogram;
- Karota - 1 copë;
- Një domate;
- Qepë - 1 kokë;
- Gjysmë gote ujë;
- Pak vaj ulliri;
- Një majë kripë dhe piper i zi.
Sa për të gatuar - 70 minuta.
- Hidhni mishin e grirë në një filxhan, shtoni kripë dhe piper të zi të bluar. Ne përziejmë gjithçka;
- Hiqni lëvozhgën nga qepa, prerë në copa të vogla;
- Qëroni karotat, lani të gjitha papastërtitë dhe fërkojini me një rende të mesme;
- Hidhni ujë të nxehtë mbi domate dhe vendoseni menjëherë në ujë të ftohtë. Pastaj hiqni me kujdes lëvozhgën;
- Pas kësaj, domatja e qëruar mund të grihet ose copëtohet me blender derisa të bëhet pure;
- Vendosni modalitetin "Fry" në tenxhere me shumë, lyejeni enën me vaj ulliri;
- Më pas shtoni aty qepët dhe karotat dhe skuqini për rreth 10 minuta. Mos harroni të përzieni;
- Më pas vendosni gjysmën e skuqjes së perimeve në një pjatë;
- Pjesës tjetër të skuqjes së perimeve i shtoni mishin e grirë, e rregulloni me kripë dhe piper. Përziejini dhe skuqini për rreth 10 minuta;
- Më pas i nisim kanelonët me mish të grirë dhe perime;
- I lyejmë makaronat me mbushjen në enën e tenxheres, vendosim mbi të skuqjen e mbetur të perimeve, derdhim gjithçka me pure domate dhe ujë;
- Nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe piper të zi të bluar;
- Vendosim programin “Stew” dhe e lëmë të piqet për 40 minuta.
Si të bëni kaneloni të grirë me salcë Beshamel
- 250 gram kaneloni;
- Gjysmë kilogram mish viçi ose derri;
- 4 domate të mesme;
- 100 gram pastë domate;
- Një fetë djathë Mozzarella, mund të përdorni 100 gram Mozzarella dhe 100 gram djathë tjetër të fortë;
- kokë qepë;
- Një karotë;
- Vaj perimesh;
- Pak kripë dhe piper të zi.
Për salcën Beshamel:
- 800 ml qumësht;
- Majë arrëmyshk;
- Miell - 3 lugë të mëdha;
- 50 gram gjalpë;
- Kripë - për shijen tuaj.
Koha e gatimit është 1 orë 15 minuta.
Vlera ushqyese - 285.
- Karotat i lajme, i qerojme dhe i grijme me rruaza te vogla;
- Hiqni lëvozhgën nga qepa, prisni në feta të vogla;
- Shtoni perimet në vajin e nxehur dhe skuqini për 5-8 minuta. Përziejini vazhdimisht;
- Më pas vendosni mishin e grirë aty, shtoni pak kripë, shtoni piper të zi, përzieni gjithçka. E lëmë të piqet me kapak të mbyllur për 7-8 minuta. Më pas hapni kapakun dhe gatuajeni edhe 7 minuta të tjera;
- Lajmë domatet. Ju mund të hiqni lëkurën prej tyre, nuk është e nevojshme. Mund të grihen ose grihen me blender derisa të bëhen pure;
- Më pas vendoseni purenë e domates në një enë, shtoni paste domate në të, spërkatni me kripë dhe përzieni;
- Më pas hidhni salcën e domates në mishin e grirë, përzieni dhe gatuajeni për 10-15 minuta;
- Fillojmë të përgatisim salcën Beshamel. Shkrini gjalpin në një tigan ose në një enë me mure të trasha;
- Derdhni miell në gjalpë, përzieni dhe skuqni gjithçka për 2-3 minuta;
- Më pas, derdhni qumështin me kujdes në pjesë dhe mos harroni ta përzieni. Nuk duhet të mbeten gunga. Ju duhet të merrni një përzierje uniforme;
- Ziejeni salcën derisa të trashet, sapo të trashet, fikeni zjarrin dhe hiqeni nga soba;
- Më pas derdhni arrëmyshk në salcë dhe përzieni;
- Mbushje me kaneloni me mish të grirë, perime dhe domate;
- Enën e pjekjes e spërkasim me gjalpë, aty vendosim kanelonët e mbushur dhe i derdhim me salcë beshamel;
- Tre gjizë djathi në kashtë të vegjël dhe vendosini sipër;
- E vendosim gjithçka në furrë të nxehur deri në 200 gradë dhe e pjekim për 30 minuta.
Vini re recetën e patateve me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë.
Si të gatuani një recetë të shijshme për mishin e pelte të këmbëve të derrit, lexoni receta interesante në artikullin tonë.
Supa jonë me djathë pule të tymosur do të bëhet e preferuara juaj e të gjitha kohërave. Receta është këtu.
- Nëse i zieni pak kaneloni para pjekjes, kjo do të shkurtojë kohën e pjekjes së tyre;
- Nuk është e nevojshme të mbushni makaronat shumë fort, përndryshe ato do të shpërthejnë dhe e gjithë mbushja do të bjerë;
- Mishit të grirë mund t'i shtoni kërpudha, patate, speca zile, djathë dhe perime të tjera;
- Që kanelonët të dalin të lëngshëm, duhet të mbushen plotësisht me salcë.
Canneloni me mish të grirë do të jetë një kënaqësi e shkëlqyer për darkën tuaj familjare ose për mysafirët. Kjo pjatë rezulton të jetë e pazakontë, aromatike dhe lëng. Dhe nëse mishit të grirë i shtoni ndonjë erëz, erëza, atëherë ai do të jetë aromatik, i rafinuar dhe do t'i japë gjellës një shije të shkëlqyer!
Kur jeni në Itali, sigurohuni që të provoni trashëgiminë e kuzhinës kombëtare - canelones. Receta me mish të grirë me salcë beshamel nga mjeshtrit vendas është e mahnitshme. Brumi shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj, mbushja aromatike, salca më delikate u japin gustatorëve një kënaqësi të vërtetë.
Ndërkohë, derisa të bëheni pronari me fat i një bilete për një fluturim në këtë vend të mrekullueshëm, përpiquni të gatuani Canelone jo më pak të suksesshme në shtëpi. Recetën me mish të grirë me salcë do ta gjeni në këtë botim. Duke ndjekur udhëzime të thjeshta, do të përgatisni një pjatë shumë të lavdërueshme.
Çfarë mund të jetë më e shijshme se ushqimi i bërë në shtëpi? Edhe gjysëmfabrikat e markës nuk përmbajnë aq shije, aromë dhe grimca shpirti sa produktet shtëpiake. Prandaj, recetën e kaneoli me mish të grirë dhe salcë do ta përgatisim vetë nga brumi në prezantim.
Kërkohet për kaneloni:
- 3 gota standarde miell;
- 5 vezë;
- 1 lugë gjelle. l. luledielli (vaj ulliri);
- 1 lugë kripë;
- 500-600 gr. shpatull viçi;
- 1 qepë;
- 2-3 domate;
- 3-4 thelpinj hudhër;
- 1-2 lugë barishte për shije (një përzierje e bimëve italiane funksionon mirë);
- 200 gr. Djathë parmixhano ose djathë tjetër të fortë.
Kërkohet për salcën:
- 900 ml. qumësht;
- 120 g gjalpë;
- 120 g Miell;
- Një majë kripë;
- Arrëmyshk i plotë.
Përgatitja:
- Filloni të përgatisni recetën e canelones me mish të grirë dhe salcë beshamel duke gatuar brumin. Për ta bërë këtë, sitini 3 gota miell me një rrëshqitje.
- Shtoni kripë, bëni një depresion në rrëshqitje.
- Thyejmë vezët në një tas, i rrahim lehtë me rrahëse për të përzier të bardhën dhe të verdhën e vezës. Bëjmë një depresion në miell, derdhni masën e vezëve në të, shtoni një lugë të plotë luledielli ose vaj ulliri.
- Duke derdhur gradualisht miellin nga skajet në qendër, gatuajeni brumin.
- Ziejini për rreth 5-10 minuta derisa të jetë e qetë.
- Mbështilleni brumin me mbështjellës plastik, lëreni për 30-60 minuta.
- Ndërkohë, merruni duke bërë mbushjen për Canelones. Receta e mishit të grirë me salcë beshamel konsiderohet klasike. Përdorni mish viçi për të përmbushur standardet. Por mund ta zëvendësoni edhe me mish derri ose gjeldeti.
- Përdridheni mishin përmes një mulli mishi, qëroni dhe copëtoni qepën dhe hudhrën.
- Zhytni domatet në ujë të vluar për 1-2 minuta (procesi i zbardhjes), hiqni lëkurën.
- Skuqini lehtë qepët në vaj luledielli. Kur të bëhet transparent, shtoni mishin e grirë. Duke i trazuar, skuqini në zjarr të ulët për 5-7 minuta.
- Pritini domatet, shtoni mishit të grirë në kanelone. Receta e mishit të grirë me salcë beshamel mund të bëhet edhe me pastë domate në vend të domateve.
- Kripë, shtoni barishte, piper, ziejini pa kapak që të avullojë lëngu i tepërt.
- Lëreni mbushjen të ftohet dhe filloni të bëni salcën.
- Vendosni gjalpin në një tenxhere, shtoni miellin (3 lugë), përzieni në një masë homogjene. Hidhni qumështin gradualisht në një rrjedhë të hollë, pa ndalur së përzieri. Shtoni pjesën tjetër të miellit, më pas vazhdoni të derdhni qumështin. Pasi të jenë shtuar të gjithë përbërësit, lyejeni me kripë.
- Ndërsa përzieni, lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë, gatuajeni derisa të trashet. Receta e canelones me mish të grirë dhe salcë beshamel do të jetë e mahnitshme nëse shtoni arrëmyshk të grirë. Përziejeni, hiqeni salcën nga zjarri.
- Lëreni mënjanë salcën tani për tani, trajtoni tubat.
- Ndani brumin në 4 pjesë. Përdorni 1, mbajeni pjesën tjetër të mbështjellë me fletë metalike.
- Rrotulloni shtresën me një kunj ose makinë. Fleta e përfunduar duhet të jetë jo më shumë se 2.5 mm e trashë.
- Ndani fletën e gjatë në drejtkëndësha me madhësi të barabartë.
- Përgatitni një fletë pjekjeje, hidhni gjysmën e salcës së përgatitur në fund.
- Vini vijën e mishit të grirë në skajin e ngushtë të drejtkëndëshit të brumit. Rrokullisni në një tub, butësisht, buzë poshtë, vendoseni në një fletë pjekjeje. Pra, përsërisni me secilën pjesë.
- Më pas prisni pjesët e mbetura të brumit të mbështjellë me plastikë.
- Kanelonet e shtruara ne tepsi i derdhim me rreshta me pjesen tjeter te salces dhe i leme te piqen sipas recetes caneoli me mish te grire dhe salce ne 180 grade per 30 minuta.
- Grini djathin, hiqni letrën e pjekjes dhe spërkatni përmbajtjen sipër. E pjekim edhe 10 minuta dhe e servirim te nxehte.
Si me çdo pjatë klasike, ka shumë variacione në recetën e mishit të grirë Canelones me salcë beshamel. Mbushje të shkëlqyera, salca të mahnitshme - shumë mundësi për të luajtur me shijet dhe ngjyrat. Ne ofrojmë një shumëllojshmëri gatimesh me mbushje mishi dhe një salcë të pazakontë. Për të kursyer kohë, ne do të përdorim kashtë të gatshëm.
Kërkohet për canelone:
- 350 gr. mish viçi i bluar;
- 1 qepë;
- 1 karotë;
- 1 kërcell selino
- 0,5 lugë kripë;
- 3 lugë gjelle. l. vaj ulliri (luledielli);
- 250 g tubulat e kanelonisë.
Kërkohet për kremin:
- 150 ml. qumësht;
- 250 g lulëzime të brokolit;
- 1 lugë gjelle. l. ulliri (vaj luledielli);
- Një majë kripë;
- 1-2 thelpinj hudhër;
- 250 g djathë rikota.
Përgatitja:
- Për të bërë kanelone, një recetë e grirë me salcë brokoli, filloni duke përgatitur perimet. Shpëlajeni brokolin nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni.
- Prisni perimet e qëruara, të lara. Pritini qepën dhe selinon në kubikë të vegjël. Grini karotat në një rende të imët.
- Skuqini në vaj, ziejini në zjarr të ulët për rreth 10 minuta.
- Shtoni mishin e grirë, kripën, përzieni dhe skuqeni për 15 minuta në zjarr të ulët.
- Më pas hiqeni nga zjarri.
- Hidhni vaj në një tigan tjetër, vendosni 1-2 thelpinj hudhër të qëruar në mënyrë që vaji të thithë aromën.
- Hudhra nuk eshte e perfshire ne receten e caneoli me mish te grire dhe salce, hiqeni.
- Vendosni tufë lulesh të brokolit në një tigan. Ziejini për 5 minuta, hiqeni nga zjarri.
- Derdhni ujë në një tenxhere të vogël, vendosni tufë lulesh, kripë, ziejini për 10 minuta.
- Lini mënjanë disa tufë lulesh në një tas, kulloni pjesën tjetër të ujit, grijeni me pirun ose copëtoni imët.
- Shtoni tufë lulesh të grira në mishin e grirë, përzieni.
- Vendoseni djathin në një enë, shtoni qumësht në të, rrihni me një kamxhik.
- Ndani 2 lugë gjelle rikota në një tas dhe pjesën tjetër e përzieni me mishin e grirë dhe brokolin.
- Lyejmë një enë pjekjeje me një lugë rikota nga masa e vendosur në një tas.
- Mbushni tubat me mbushjen e mishit të grirë, vendosni boshllëqet në rreshta në fund.
- Mundohuni të lini disa milimetra midis tubave.
- Hidhni sipër rikotën e mbetur, shtoni zierjen e mishit dhe lulet e plota të brokolit.
- E pjekim ne furre te parangrohur ne 170 grade sipas recetes per caneoli me mish te grire dhe salce per 30 minuta. Për të pjekur mirë tubat, mbulojeni enën me fletë metalike për 20 minuta.
Ne ofrojmë të gatuajmë canelone të përzemërta dhe të shijshme në një tenxhere me shumë. Një recetë me mish të grirë me salcë beshamel do të kërkojë një furnizim të përkohshëm - jo më shumë se një orë.
do të duhej:
- 300 gr. tuba të gatshëm;
- 300 gr. fileto gjeldeti;
- 200 gr. shpatull derri;
- 1 qepë;
- Kripë dhe piper për shije;
- 4 lugë gjelle. l. vaj luledielli;
- 3 domate në lëngun e tyre ose domate të freskëta;
- 200 ml. krem;
- 5 thelpinj hudhër;
- 200 gr. djathë i fortë.
Përgatitja:
- Për të kursyer kohë, përdorni kanelone të gatshme. Receta me mish te grire me salce kremi, filloni gatimin me mbushjen.
- Kaloni mishin e përgatitur në një mulli mishi.
- Qëroni qepën dhe hudhrën, copëtoni.
- Ndezni tenxheren për të skuqur.
- Hidhni pak vaj luledielli në fund të tasit.
- Kur vaji të jetë nxehtë, kaurdisni qepët dhe hudhrat.
- Shtoni mishin e grirë, përzieni në mënyrë që të mos ketë copa të mëdha mishi.
- Shtoni kripë, piper, erëza për shije.
- Grini domatet sipas recetës së caneoli. Domatet e freskëta qershi shkojnë mirë me mishin e grirë dhe salcën krem. Shtoni në mishin e grirë, gatuajeni deri në fund të regjimit të skuqjes.
- Kaloni mbushjen në një enë dhe lëreni të ftohet.
- Kaloni mbushjen e ftohur në një qese pastiçerie. Përdorni një shtojcë me vrima të mëdha.
- Mbushni çdo tub. Tubulat duhet të jenë të lagësht.
- Mos e lani tasin me shumë tenxhere pas mishit të grirë. Lyejeni pjesën e poshtme me një copë të vogël gjalpë, rreshtoni tubat në rreshta.
- Hidhni kremin sipër, lyejeni me kripë.
- Gatuani në modalitetin e pjekjes ose në temperaturën e caktuar 110 gradë për 30 minuta.
- Grini djathin, spërkateni enën 10 minuta para përfundimit të zierjes.
Një drekë apo darkë e tillë mund t'ju kënaqë. Nuk është vetëm shumë e shijshme, por edhe e pazakontë. Kanellonet me mish të grirë duken mirë, do t'u bëhet menjëherë e qartë të gjithëve se është përgatitur nga një profesionist i vërtetë i gatimit.
Parimet e përgjithshme të gatimit
Në përgatitjen e kanelonive është e rëndësishme gatishmëria e mishit të grirë dhe vetë makaronave. Dikush mbush makarona të papërpunuara dhe dikush i zien paraprakisht. Për të qenë i sinqertë, është shumë e papërshtatshme të mbushni produktet e ziera, dhe në furrë ato arrijnë në mënyrë të përkryer gatishmërinë. Prandaj, ne zgjodhëm versionin e papërpunuar. Por ne ju këshillojmë të përgatisni paraprakisht mishin e grirë, ta zieni. Do të bëhet më lëng vetëm në furrë!
Recetë klasike
| Përbërësit | sasi |
|---|---|
| gjalpë | - 50 g |
| qepë | - 0,2 kg |
| karrota | - 0,2 kg |
| Miell | - 40 g |
| kaneloni | - 250 g |
| kripë | - shije |
| domate | - 500 g |
| djathë | - 150 g |
| mish i bluar | - 0,5 kg |
| piper i zi i bluar | - shije |
| hudhra | - 3 copë |
| qumësht | - 1 l |
| vaj perimesh | - 30 ml |
Koha e GATIMIT
Përmbajtja e kalorive për 100 gram
Një recetë e thjeshtë që mund të përgatitet nëse këto janë kaneloni juaj i parë me mish të grirë. Gjithçka këtu është e detajuar dhe mjaft e thjeshtë.
Si të gatuaj:
Këshillë: Mund të përdorni mocarela për ta bërë djathin të shtrihet mirë.
Kanellone me mish te grire te pjekur ne furre
Tubat e mëdhenj makaronash me mbushje mishi me lëng brenda janë diçka që duhet ta provoni patjetër. Dhe ja ku është receta, tashmë është para jush.
Sa kohë - 1 orë e 35 minuta.
Cila është përmbajtja kalorike - 211 kalori.
Si të gatuaj:
- Derdhni qumështin në një tenxhere dhe ngrohni derisa të jetë i ngrohtë.
- Hidhni vaj në një enë aty pranë dhe lëreni të shpërndahet.
- Më pas shtoni miellin dhe përzieni mirë me një shpatull.
- Filloni të derdhni qumësht në pjesë, duke e trazuar mirë çdo herë në mënyrë që të mos shfaqen gunga.
- Kur masa të jetë trashur, salca mund të konsiderohet e gatshme.
- Qëroni, lani dhe copëtoni qepën.
- Hidhni vaj në një tigan, ngrohni dhe shtoni qepën.
- E ziejmë, duke mos harruar ta përziejmë, derisa të zbutet.
- Shtoni mishin e grirë dhe ziejini derisa të zbuten, duke i thyer kokrrat në një masë homogjene.
- Qëroni hudhrën, kaloni nëpër grimcim dhe shtoni në masën e përfunduar të mishit.
- Ka edhe pak kripë, piper të zi dhe arrëmyshk.
- Hidhni lëngun e domates, përzieni dhe ziejini për pesë minuta të tjera.
- Mbushni kanelonët me mish të grirë të ftohur, vendosini në një kallep, fundi i të cilit është lyer tashmë me salcën e përgatitur.
- Hidhni mbi pjesën tjetër të salcës, spërkatni me djathë dhe piqeni për 35-40 minuta në 180 gradë.
Këshillë: Në vend të lëngut të domates mund të përdorni makarona ose ketchup.
Kanellon me pulë të grirë në tenxhere të ngadaltë
Kjo recetë është padyshim për ata që pëlqejnë mishin më të butë. Këtë herë si mbushje përdorim një fileto pule me lëng.
Sa kohë - 1 orë e 30 minuta.
Cila është përmbajtja kalorike - 234 kalori.
Si të gatuaj:
- Lani mishin tërësisht, hiqni yndyrën dhe filmat, prerë në kube.
- Vendoseni në një blender ose mulli mishi për të zbutur përzierjen.
- Rrihni përsëri salcën e domates derisa struktura të jetë sa më e lëmuar.
- Në një tenxhere me shumë, ndizni mënyrën e pjekjes për njëzet minuta.
- Derdhni vaj në një tas, ngroheni.
- Lani qepën, qërojini së bashku me hudhrën dhe grijeni imët.
- I derdhni në vaj të nxehur dhe i skuqni derisa të jenë transparente.
- Më pas shtojmë mishin e grirë dhe e sjellim në gatishmëri duke i thyer vazhdimisht kokrrat.
- Shtoni kripë, piper të zi, rozmarinë dhe paste domate.
- Ziejini deri në fund të programit duke e përzier herë pas here.
- Ftoheni mbushjen e përfunduar.
- Përziejmë kremin me tkemali derisa të bëhet një masë homogjene.
- Mbushni kaneloni me mbushjen e ftohur.
- Hidheni salcën në tasin me shumë tenxhere, vendosni tubat dhe gatuajeni për tridhjetë minuta në modalitetin e pjekjes.
- Spërkateni me djathë në fund dhe shërbejeni.
Këshillë: në vend të pulës, mund të përdorni gjelin e detit, do të ketë një shije të re!
Recetë e shijshme për role makaronash me djathë
Ju sugjerojmë të provoni kaneloni me mish të grirë dhe salcë aromatike beshamel. Kjo është e shijshme. Sidomos kur sipër ka një kore djathi të kuqërremtë.
Sa kohë - 1 orë e 25 minuta.
Cila është përmbajtja kalorike - 259 kalori.
Si të gatuaj:
- Qëroni dhe copëtoni qepën me një thikë të mprehtë, shpëlajeni lëngun që ka evoluar.
- Qëroni hudhrën, kaloni nëpër grimcim.
- Hidhni vaj në një tigan, shtoni qepën dhe hudhrën, ziejini derisa të zbuten.
- Shtroni mishin e grirë të papërpunuar.
- Ziejini derisa të zbutet, duke e bërë masën të shkrifët.
- Hidhni në lëng domate, shtoni kripë dhe piper, përzieni.
- Ftoheni mbushjen që rezulton dhe më pas mbushni makaronat me të.
- Hedhim gjysmën e salcës së bardhë në një enë pjekjeje dhe vendosim kaneloni në të.
- Mbi to hidhni pjesën tjetër të beshamelit, spërkatni me djathë të grirë.
- Piqeni për 30-35 minuta në 180 gradë.
Këshillë: Për ta bërë mbushjen pikante, mund të shtoni pak piper të kuq.
Gatim në salcë domate
Më shpesh, kaneloni përgatitet me salcë beshamel, por këtu vendosëm ta zëvendësojmë me salcë domate. Doli mjaft e ndritshme dhe po aq e shijshme!
Sa kohë - 1 orë e 10 minuta.
Cila është përmbajtja kalorike - 180 kalori.
Si të gatuaj:
- Lani mirë domatet, zbardhni dhe më pas qëroni.
- Hiqni bishtat, ftohni frutat dhe prisni imët.
- Hidheni në një blender dhe përzieni derisa të jetë e qetë.
- Sigurohuni që të lani dhe grini karotat e qëruara.
- Qëroni një qepë, shpëlajeni nga lëngu dhe grijeni imët me një thikë të mprehtë.
- Hidhni vaj në një tigan, ngrohni dhe shtoni qepët dhe karotat.
- Ziejini për 2-3 minuta, duke i përzier herë pas here.
- Hidhni në lëng domate.
- Ziejini, duke e përzier herë pas here, për pesë minuta.
- Më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.
- Qëroni kokën e dytë të qepës, copëtoni me një mulli mishi ose blender në pure patatesh.
- Shtoni në mishin e grirë të papërpunuar, përzieni, rregulloni me erëza për shije.
- Mbushni me masën e përftuar të canneloni, transferojini në një enë pjekjeje.
- Sipër hidhni gjysmën e masës së domates, pastaj sërish kaneloni dhe shtresën e dytë të perimeve.
- Grini djathin në rende dhe spërkatni enën.
- Futeni në furrë për gjysmë ore në temperaturë mesatare.
- Shërbejeni të zbukuruar me gjethe borziloku të freskët.
Këshillë: nëse masa e domates është shumë e trashë, mund ta holloni me lëng domate.
Version pa yndyrë i kaneloni me perime të grira
Nëse nuk ju pëlqen mishi, apo jeni duke agjëruar tani, kjo recetë është për ju! Sërish kaneloni, por pa asnjë gram mish në përbërje. Rezulton shumë e shijshme!
Sa kohë - 1 orë e 45 minuta.
Cila është përmbajtja kalorike - 104 kalori.
Si të gatuaj:
- Lani dhe qëroni karotat, pritini në kubikë.
- Hidhni vaj në një tigan, shtoni karotat dhe ziejini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Qëroni dhe copëtoni specat dhe qepët.
- I shtoni në tigan dhe i ziejini derisa të zbuten.
- Lani patëllxhanin, piqni në furrë derisa të zbutet.
- Pritini domatet dhe shtoni në tigan me hudhra dhe barishte të grira.
- Ekziston edhe një qendër e prerë me patëllxhanë dhe erëza.
- Duke e trazuar, gatuajeni për një minutë tjetër, më pas hiqeni nga zjarri, mbulojeni dhe lëreni për një çerek ore.
- Mbushni kaneloni me masën që rezulton.
- Hidhni gjysmën e salcës së domates në kallëp, vendosni tubat e mbushur.
- Hidhni pjesën tjetër të salcës dhe vendoseni në furrë për tridhjetë minuta në 220 gradë.
Këshillë: për të pasur më shumë perime, mund të përdorni edhe kungull i njomë, kungull i njomë.
Për të lyer të gjitha kaneloni me salcë, bëni një pjesë të dyfishtë menjëherë. Atëherë pjata do të jetë aromatike, shumë e lëngshme dhe e pasur. Shtoni djathin e grirë në fund. Nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e shijshme.
Zbukuroni çdo pjesë me barishte të freskëta kur e shërbeni. Duket se kjo është e pakuptimtë, por pjata menjëherë ka shije më të mirë. Dhe jo vetëm vizualisht!
Kanelloni i mbushur me mish është një kënaqësi e vërtetë. Përgatitini ato për darkë, drekë apo edhe pushime. Të ftuarit patjetër do ta vlerësojnë zgjedhjen tuaj!
Sot dua të sjell në vëmendjen tuaj një recetë të mrekullueshme dhe të lehtë për t'u përgatitur për kuzhinën italiane - kaneloni me mish të grirë nën salcën e famshme franceze të bardhë Bechamel.
Cannelloni- këto janë makarona të mëdha të rrumbullakëta në formë tubi, me diametër rreth 2 cm, e cila është një lloj paste italiane, të cilat përdoren për mbushjen me mish të grirë, pulë me kërpudha, gjizë ose çdo mbushje tjetër, të pjekura në furrë ose tenxhere e ngadaltë.
Procesi i bërjes së kanelonive është i ngjashëm me bërjen e lazanjave.
I mbushur me kaneloni të mbushur me salcë beshamel kremoze të bardhë. Kjo salcë ka zënë rrënjë prej kohësh midis amviseve ruse në kuzhinë.
Me të mund të servirni gatime të ndryshme: makarona (makarona), ushqim deti, mish, peshk, omëletë, sufllaqe, perime. Dhe gjithashtu beshamel përdoret për zierjen e koteletave, qofteve, kokrrave të pulës.
Trashësia e kësaj salce (e hollë, e mesme ose e trashë) bëhet sipas preferencës tuaj, ose varet nga ajo që servirni. Shtojmë ose më shumë qumësht dhe marrim një salcë të lëngshme, ose më shumë miell, duke arritur kështu një salcë të trashë ose mesatare të trashë.
Faleminderit Svetlana Burova për recetën dhe fotot hap pas hapi të përgatitjes së kaneloni.
Kanelloni të mbushur me mish të grirë dhe djathë me salcë beshamel
Sot na duhet trashësi mesatare, pasi do të hedhim kanelonët dhe do t'i ziejmë në salcë derisa të gatuhen.
Menjëherë do të them që pjatën me kaneloni e përgatita për herë të parë, rezultati i kaloi të gjitha pritjet. Pjata doli të jetë e bukur dhe shumë e shijshme. Ka shije si petat tona ruse ose manti.
Unë i këshilloj të gjithëve të gatuajnë këtë pjatë të mrekullueshme italiane dhe do të bini në dashuri me të përgjithmonë.
Përbërësit:
Për kaneloni të mbushur:
Cannelloni - 0,5 paketë. (Kam pasur një paketë 250 g - kam përdorur gjysmën)
Mish derri i grirë - 0,5 kg.
Krem djathi - 350 gr.
Zarzavate (kam pasur një degë majdanoz) - për dekorim (opsionale)
Për salcën Beshamel:
Qumësht - 0,5 l.
Miell - 2 lugë gjelle. l.
Gjalpë - 100 gr. (0,5 pako)
Një majë kripë (për shije)
Arrëmyshk - 1/3 lugë
Piper i zi i bluar (ose i bardhë) - 1/3 lugë
Procesi i gatimit:
Le të fillojmë përgatitjen e kanelonëve duke bërë salcën e bardhë Beshamel.
Ngroheni gjalpin në një tenxhere të vogël në zjarr të ulët. Duhet të shkrihet.
Shtojmë miellin e situr gradualisht dhe e përziejmë menjëherë me një shpatull që të mos ketë gunga (mielli të divergjojë mirë).
Më pas derdhni qumështin në një rrjedhë të hollë, ndërkohë përzieni salcën.
Shtoni kripë, arrëmyshk dhe piper të zi të bluar.
Ziejeni gjithçka tërësisht. Salca beshamel duhet të gatuhet në zjarr të ulët.
Do të trashet gradualisht.
Nëse shihni se salca është më e trashë seç duhet, shtoni pak qumësht në të.
Salca ime doli të ishte e një konsistence të përshtatshme - mesatare e trashë.
Kur salca të ketë vluar e gatuajmë duke e trazuar për 3-5 minuta dhe e fikim.
Tani le të zbresim në gatimin e canneloni.
Marrim një formë, e lyejmë me gjalpë (sipër mund ta spërkasim me thërrime buke të bluara).
Fillojmë t'i mbushim tubulat me mish të grirë dhe i vendosim në një kallëp.
Kanelonet i vendosa me rradhe, per shkak te sasise se pakte te mishit te grire dhe i gatuaja njehere. Edhe pse me këtë metodë është shumë e përshtatshme për t'i nxjerrë ato nga kallëpi.
Në rastin e një sasie të madhe paste, vendosni kaneloni fort me njëri-tjetrin.
Kur të gjitha kanelonët të jenë mbushur, presim djathin dhe vendosim sipër makaronave.
Sipër hedhim salcën beshamel dhe sërish e vendosim djathin e grirë në rende të trashë.
E mbulojmë formën me kapak, në mungesë të kapakut (si në foton time), e mbulojmë formën me folie duke e shtypur fort buzë formës.
Kanelonët me mish të grirë i dërgojmë në furrë të parangrohur në 180-200 gradë për 50 minuta.
Gjatë kësaj kohe, ata do të gatuhen mirë. Po, dhe familja tashmë do të fillojë të pyesë nëse darka do të vijë së shpejti? 
Nxjerrim formën me kaneloni të pjekur dhe, duke e ndarë me kujdes me një shpatull, e servirim pjatën në pjesë, duke e dekoruar me një degë barishte të freskëta.
Fotografia (në seksion) tregon se çfarë lloj kanelloni doli të ishte i bukur dhe i shijshëm.
Lusni më shpesh të dashurit tuaj me pjata të shijshme!
Mirë oreks, Fletorja e Anyutës dhe miqve të saj!