كيفية طهي المعكرونة باللحم في طباخ بطيء. نودلز باللحم المفروم

وصفة المعكرونة بالبيضعبارة عن طاجن لذيذ يعتمد على المعكرونة المسلوقة مع طعم يذكرنا بالطفولة المبكرة. تم تضمين مثل هذا الطبق ، جنبًا إلى جنب مع الجبن ، في قائمة رياض الأطفال أثناء وجود الاتحاد السوفيتي ، وقد تم تذكره كثيرًا لمذاقه الاستثنائي! كثيرون ، حتى بعد نضجهم ، يطبخون المعكرونة بانتظام وليس فقط مع لص ، ولكن أيضًا بالبيض والفواكه المجففة واللحوم المفرومة والخضروات والأعشاب. في كل مرة تأخذ الوصفة طعمًا جديدًا وممتعًا.

يحتوي طبق المعكرونة هذا على خاصية رائعة - يمكن صنعه من أي نوع من المعكرونة وليس من الضروري طهيه فقط! إذا كان لديك معكرونة غير مأكولة متبقية من عشاء الأمس ، فيمكنك اليوم بسهولة إعداد وجبة فطور رائعة منها ، وفي نفس الوقت ، توفير ميزانية عائلتك بشكل كبير دون التخلص من الطعام.

وصفة نودلز البيض المقدمة اليوم لديها أسهل وأسرع طريقة طهي ممكنة وتبين أنها حلوة إلى حد ما ومغذية للغاية. يتم طهيها في الفرن على درجات حرارة عالية تتراوح من 200 إلى 250 درجة وللخبز ستحتاج إلى طبق خبز خاص ، على سبيل المثال ، من زجاج مقاوم للحرارة.

في هذه المقالة سوف تتعلم:

ما تحتاجه لعمل وصفة معكرونة بالبيض:

منتجات المعكرونة البيض

المعكرونة النيئة - 1.5 كوب ؛
كريم - 200 مل (إذا لزم الأمر ، يمكن استبداله بسهولة بالحليب الدسم) ؛
بيض الدجاج النيئ - 10 قطع ؛
زبدة - 50 جرام ؛
قليل من الملح حسب رغبتك ؛
سكر - 2 ملاعق كبيرة.

كيف لطهي وصفة المعكرونة بالبيض؟

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى سلق المعكرونة. بالتأكيد يعرف الجميع كيفية طهيه ، ولكن فقط في حالة ما إذا كان من الأفضل التذكير)

صب الماء في قدر واشعل النار. يُغلى المزيج ويُتبل بالملح. صب المعكرونة في الماء المغلي (فقط في الماء المغلي!) وقلب. عندما يغلي الماء مع المعكرونة مرة أخرى ، خففي الحرارة واتركيها تنضج لمدة 5-7 دقائق.

المعكرونة الجاهزة للطبق

تخلص من النهاية معكرونةفي مصفاة وإعادتها إلى القدر. أضف قطعة من الزبدة لمنع المعكرونة من الالتصاق ببعضها البعض.

في وعاء عميق ، اخفقي البيض بالملح والسكر والقشدة حتى يصبح المزيج ناعمًا. خذ طبق خبز مناسب وغطيه بالزبدة.

مزيج طاجن البيض الكريمي

انشر المعكرونة المطبوخة في طبقة متساوية.

يُسكب مزيج البيض الكريمي فوق المعكرونة ، ويُوزّع بالتساوي على القالب بأكمله.

وصفة لطهي المعكرونة

أرسل المعكرونة مع البيض إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 220-250 درجة لمدة 25-40 دقيقة. يجب أن يتحول لون الكسرولة إلى اللون البني جيدًا من الأعلى ويخبز جيدًا في المنتصف.

المعكرونة الجاهزة مع طاجن البيض

نقطع النودلز الجاهزة مع البيض إلى أجزاء ، وادهنها بالزبدة على الوجه وقدمها!

قطعة خزامى جاهزة للاستخدام

استمتع بشهيتك وطهي ناجح!

الخطوة 1. اسلقي المعكرونة.

نأخذ علبة من المعكرونة (أفضل السباغيتي لهذا الطبق). العبوة توضح مقدار ما تم غليه. نضع قدرًا من الماء على النار ونضيف نصف ملعقة كبيرة من الملح وننتظر حتى يغلي الماء. نضع المعكرونة في الماء المغلي ، بعد 8-10 دقائق نضعها في مصفاة. أثناء الطهي ، قم بتشغيل الفرن. انقل المعكرونة المبردة إلى وعاء.

الخطوة 2. تحضير الصلصة.

في وعاء منفصل ، اخلطي الكريما الحامضة مع البيض. صب الصلصة في المعكرونة المبردة. امزج كل شيء جيدًا.

الخطوة 3. تحضير حشوة اللحم.

نأخذ لحم الخنزير المفروم ولحم البقر. يمكنك صنعها بنفسك باستخدام مفرمة اللحم أو شراء منتجات جاهزة. نظف البصل ثم افرمه ناعما. يُسكب بعض زيت عباد الشمس المكرر في المقلاة ويُقلى البصل قليلاً. يمكنك إضافة البهارات للحم أو الفلفل الأسود إليها. عندما ينضج البصل ، أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة واقليه لمدة 3 دقائق على نار عالية حتى يبرز العصير. أوقف الراحة.

الخطوة 4. املأ طبق الخبز.

خذ طبق خبز أو مقلاة عميقة يمكنك خبزها. قم بتشحيم قاع وجدران القالب بالزيت. ننشر نصف المعكرونة الممزوجة بالصلصة. ننتشر عليها ونوزع اللحم المفروم المقلي بالتساوي. تُغطى بالباستا المتبقية وتُرش بالجبن المبشور فوقها. نرسل إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة.يجب إغلاق صانع المعكرونة الخاص بنا عند درجة حرارة 180 درجة.

الخطوة 5. قدمي النودلز مع اللحم المفروم.

نخرج الطبق النهائي من الفرن. قطع المعكرونة إلى أجزاء. تقدم مع صلصة الطماطم أو الكاتشب. بالعافية!

يمكن تناول المعكرونة الخاصة بالمعكرونة سواء كانت مسلوقة أو طازجة.

إذا قمت بطهي اللحم المفروم بنفسك ، فلا يمكنك قليه ، بل نضعه نيئًا. ثم قم بزيادة وقت طهي النودلز بمقدار 5-10 دقائق.

يمكنك وضع الشبت المفروم والبقدونس في قدر على اللحم المفروم.

المعكرونة طبق جيد عندما يتبقى لديك المزيد من المعكرونة المطبوخة. الوصفة مفيدة أيضًا إذا كنت ترغب في تحضير وجبة فطور أو غداء دسمة ومغذية. إنه سريع ولذيذ وجميل المظهر.
كلاسيكي

يمكنك جعل صانع المعكرونة تقليديًا من المعكرونة محلية الصنع، واستخدام المعكرونة التي يتم شراؤها من المتجر. بالنسبة للكميات الكبيرة ، قم بزيادة المكونات بنسب متساوية.
مكونات:
المعكرونة - 500 جم ؛
حليب - 1 لتر ؛

البيض - 3 قطع ؛
استنزاف النفط. - 50 غ؛
المفرقعات - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
الملح والتوابل.
اسلقي النودلز في الماء المغلي ثم اطهيها في الحليب واتركيها لتبرد واخلطيها مع البيض والزبدة المذابة وزيت الشكل ورشي عليها فتات الخبز. ضع الطبق المستقبلي ، واسكب المزيد من الزيت في الأعلى ، ثم اطبخه في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم قم بتوسيع دائرة الحواف بسكين وضعيها على الطبق.
بيضة

مثل هذه "الوصفة للزوج" الذي يحب أن يأكل بجدية ومغذية. بيضة واحدة لا تكفي هنا.
مكونات:
الشعيرية - 2 ملعقة كبيرة ؛
كريم - 200 مل ؛
دزينة من البيض
sl. زبدة؛
ملح.
اسلقي الشعيرية (المعكرونة أو غيرها من المعكرونة) حتى تنضج ، صفي السائل بمصفاة ، ثم عد إلى المقلاة.في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة السكر إذا كنت ترغب في جعل الطبق حلوًا. اخلطي البيض والقشدة والملح بشكل منفصل. في الشكل ، نضع الشعيرية ، نسكب المزيج الناتج مع التحريك قليلاً بالشوكة للحصول على كتلة متجانسة ، يطهى في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة عادية 220 درجة.
اللبن الرائب مع الفواكه المجففة

تذكرنا هذه المعجنات بالطفولة وشاي بعد الظهر في رياض الأطفال. لتحضير مثل هذا الطاجن مع الجبن والفواكه المجففة هو صنع طبق لذيذ وصحي "من الماضي اللطيف".
مكونات:
الجبن - 500 جم ؛
المعكرونة - 300 جم ؛
sl. زيت - 100 جم ؛
مشمش مجفف - 50 جم ؛
زبيب - 50 جم ؛
سكر - 150 جم ؛
كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
البيض - 3 قطع ؛
فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
فانيلين (اختياري).
صب الماء المغلي على الزبيب والمشمش المجفف ، اسلقي المعكرونة أو المعكرونة ، صفيها ، اشطفيها ، ماذا أفعل بالجبن القريش؟ امسحيها حسب الرغبة أو أضيفيها إلى المعكرونة كما هي ، اخفقي البيض ، أضيفي السكر ، اخلطي كل شيء ، صفي السائل من المشمش والزبيب المجفف. ملاحظة - هذا الأخير مفيد للغاية ، ويمكن إعطاؤه للأطفال بدلاً من الماء أو كومبوت. يتم تقطيع المشمش المجفف جيدًا ويضاف مع الزبيب إلى باقي المكونات ، ويُمزج. . ضعي المزيج المحضر مع الجبن القريش فيه ، ثم غلفيه بالكريمة الحامضة ثم أرسله إلى الفرن واتركيه يطهى لمدة 45 دقيقة.
يمكن إضافة المكسرات والعسل إلى هذه المعكرونة مع الجبن. ستضيف كمية صغيرة من الكحول عالي الجودة طعمًا رائعًا إذا لم تكن تفعل ذلك لطاولة الأطفال. 1-2 ملعقة كبيرة. ل. البراندي أو الأماريتو سيكونان كافيين للملاحظات الشيقة.
لحمة

طبق مناسب من النودلز - يمكنك طهيه بالجبن القريش ، أو جعله حلوًا ، أو يمكنك مزجه باللحم المفروم وستحصل على طعم مختلف تمامًا وتغيير الغرض.
مكونات:
المعكرونة - 450 جم ؛
لحم مفروم متنوع - 550 جم ؛
زبدة - 100-120 جم ؛
راست. زيت - 50 جم ؛
بصل - 2 قطعة ؛
كريم - 1 ملعقة كبيرة ؛
ثوم - 3 فصوص ؛
البيض - 2 قطعة ؛
جوزة الطيب المطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
فطر معلب - 120 جم ؛
مرق أو توابل الفطر.
ملح فلفل.
اسلقي النودلز مع الزبدة وقطعي الثوم والبصل. يقلى نصف البصل مع الثوم ويضاف اللحم المفروم. يُطهى حتى يصبح اللحم المفروم جافًا و "بدون دم" ، يُمزج مع البيض والتوابل والملح. يُضاف البيض إلى المعكرونة.ضع نصف المعكرونة في صينية خبز مدهونة بالزيت ، ثم اللحم المفروم والنودلز مرة أخرى ، والفطر فوقها نضع كل هذا في الفرن ونخبزه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وفي نفس الوقت نحضر الصلصة. يقلى البصل في المارجرين ويضاف بهار الفطر أو القليل من المرق. صب الكريم في تيار رفيع. يُحرّك المزيج ويُرفع عن النار ، ويُقطّع الطبق النهائي إلى أجزاء ، ويُسكب فوق الصلصة الحارة.
مع كوسة و مشروم

يمكن صنع صانع المعكرونة هذا لتناول طعام الغداء. الطبق مستقل تمامًا ولا يتطلب طبقًا جانبيًا.
مكونات:
المعكرونة - 500-600 جم ؛
كوسة (كوسة) - 250 جم ؛
طماطم - 200 جم ؛
فطر - 300 جم ؛
دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
راست. زيت - 50 جم ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
بصل أخضر - 100 جم ؛
مكعب مرق أو مرق صغير ؛
ملح فلفل.
اسلقي المعكرونة ، صفيها ، اشطفيها ، قطعي الكوسة أو الكوسا إلى قطع طولها 1-1.5 سم ، قطعي الفطر إلى أطباق ، قطعي البصل ، فقط اقطعي الطماطم ، ينصح بإزالة القشرة. يمكنك استخدام الثوم المجفف.قشر وعصره من خلال الثوم أو المبشرة.ضع الفطر في مقلاة مسخنة مسبقًا مع الزبدة ، اقليها لمدة 20 دقيقة حتى يتبخر العصير. أضف الكوسة والطماطم ، واستمر في الطهي لمدة 15-20 دقيقة أخرى. في النهاية يضاف البصل وينتظر 5 دقائق أخرى ويتبل بالملح والفلفل ثم يحضر الصلصة. يقلى الدقيق بالزيت النباتي. قم بغلي الماء بشكل منفصل وقم بإذابة مكعب فيه أو سخن المرق (400-500 مل من السائل) ثم أضف الدقيق والتوابل حسب الرغبة مع التقليب وتحويلها كلها إلى شيء مثل البشاميل. في النهاية نضيف الثوم ونقلب حشوة الخضار في المعكرونة ، دهن القالب ، ضعي المعكرونة بالخضروات فيه ، اسكب الصلصة على نحو سلس ، أرسلها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة. حتى البني الذهبي. يرش الجبن على الوجه.

تحضير المكونات المطلوبة.

أي معكرونة مناسبة لصانع النودلز: المعكرونة الصغيرة أو الكبيرة ، المعكرونة ، المعكرونة الطويلة أو القصيرة ، المجعدة. الشيء الرئيسي هو أنها محضرة من القمح الصلب ، لأنه بعد الغليان والخبز في الفرن ، لا ينبغي أن تتحول إلى عجينة أو كتلة طحين. لقد استخدمت السباغيتي الإيطالية الطويلة.

من الضروري سلق المعكرونة وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في الطهي ، يجب أن تظل المعكرونة صلبة قليلاً بالداخل (الدنت).

عندما يتم تجفيف كل السوائل الزائدة ، انقل المعكرونة إلى طبق الخبز (من الأفضل استخدام طبق من السيراميك).

يُسكب الكريم على كتلة البيض ويُضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

أضف الأعشاب البروفنسية على الفور. يمكنك استبدالها بالتوابل المفضلة لديك أو الأعشاب العطرية.

امزج مرة أخرى بسرعة وبشكل كامل.

تُسكب المعكرونة بمزيج من البيض والقشدة ، وتُرسل على الفور نودلز المعكرونة إلى الفرن المسخن مسبقًا.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.

المعكرونة اللذيذة والرائحة والمغذية مع البيض المطبوخة في الفرن ويمكن تقديمها إما دافئة أو مبردة. الخضار ، سلطات الخضار والقشدة الحامضة تسير على ما يرام معها. يفضل الزوج أكل المعكرونة بقطع الدجاج أو الكستليت.

يتم تحضير المعكرونة بطرق مختلفة ، حتى أنهم يتذكرونها على أنها طبق خزفي في رياض الأطفال منذ الطفولة. وصفة صانع المعكرونة بالبيض بسيطة للغاية ، أوصي بطهيها لمجموعة متنوعة من العشاء. أيضًا ، سيكون هذا الخيار مفيدًا إذا بقيت المعكرونة بعد العشاء ، ولم يعد أحد يرغب في تناولها بعد الآن. في مثل هذا الطاجن ، سيتم تناوله على الفور.

بالنسبة لصانع النودلز ، نحتاج فقط إلى عدد قليل من المكونات:

نودلز البيض ، لذيذة ومشرقة. قم بغليها في ماء مملح ساخن حسب التوجيهات المدونة على العبوة.