วิธีใช้ปลอกอบขนม ปลอกย่าง ขนาดปลอกย่าง

มีหลายวิธีในการปรุงอาหารในเตาอบ แต่วิธีที่สะดวกที่สุดคือการใช้ปลอกสำหรับย่างเนื้อ ปลา และผัก สามารถซื้อได้ทั้งแบบม้วนและแบบแยกส่วน ออกแบบมาสำหรับหนึ่งมื้อ

ทำไมคุณถึงต้องมีปลอกอบ

กระบวนการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ปลาและผักต้องให้พนักงานต้อนรับคอยตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จานไหม้ แต่ถ้าคุณใช้ปลอกหุงในการปรุงอาหารในเตาอบ คุณสามารถอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารได้อย่างมาก:

• จานไม่ไหม้อยู่ด้านบน
• อาหารปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองและไม่ไหม้จากด้านล่าง
• ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
• เนื้อและปลาคงความชุ่มฉ่ำ
• ไม่จำเป็นต้องล้างแผ่นอบและเตาอบจากไขมัน
• อาหารปรุงสุกจะถูกเก็บไว้ในซองที่สะดวก

วิธีการใช้งานปลอกอบขนม

ลดราคาส่วนใหญ่มักจะขายปลอกเป็นม้วนและก่อนปรุงอาหารก็เพียงพอที่จะตัดวัสดุตามจำนวนที่ต้องการออก ชุดประกอบด้วย:

• ปลอกแขนพร้อมสกรอลล์
• แขนเสื้อในส่วนที่มีด้านว่างด้านหนึ่ง
• ผูก "คลิป" หรือริบบิ้น

บ่อยครั้งที่แม่บ้านสนใจคำถามว่าจะผูกขอบของบรรจุภัณฑ์ได้อย่างไร เมื่อวัดความยาวของแขนเสื้อที่ต้องการแล้วคุณจะต้องผูกด้านหนึ่งแล้วทำกระเป๋าสำหรับใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ต้องยึดด้านที่สองด้วยเทปที่ให้มาในชุดหรือใช้คลิปหนีบกันความร้อนแบบพิเศษ

หากคุณกำลังปรุงเนื้อสัตว์หรือปลา คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำเพราะผลิตภัณฑ์จะให้น้ำผลไม้ คุณสามารถใส่ผักไว้ข้างใต้จากนั้นคุณก็จะได้อาหารจานอร่อยบนหมอนผัก

ในกระบวนการทำอาหารปลอกจะบวม แต่ไม่ต้องกังวล - มันจะไม่แตก ผู้ผลิตบางรายเจาะรูเล็กๆ ที่ด้านบนของถุงเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป ดังนั้นเมื่อโหลดผลิตภัณฑ์จึงจำเป็นต้องคำนึงถึงสิ่งนี้และกางปลอกออกโดยให้ด้านที่มีรูขึ้น

วิธีใช้ปลอกอบขนมแบบมีคลิป

ผู้ผลิตส่วนใหญ่รวมคลิปทนความร้อนพิเศษที่ทำจากพลาสติกไว้ในชุดอุปกรณ์ พวกเขาทำงานบนหลักการของการกระชับจำนวนแผนกที่ต้องการให้แน่นเช่นเดียวกับบนสายพาน สะดวกมากและที่สำคัญสามารถถอดอุปกรณ์ออกอย่างระมัดระวังสามารถใช้ซ้ำได้

การใช้งานนั้นง่ายมาก:

• วัดจากขอบแขนเสื้อ 4-5 เซนติเมตร
• ใส่คลิปแล้วขันให้แน่น
• เว้นรูไว้ประมาณ 5 มม. เพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา

หากต้องการให้จานที่เสร็จแล้วมีลักษณะเหมือนในภาพจากนิตยสาร โดยมีสีน้ำตาลทองสวยงาม เมื่อพร้อมแล้ว จะต้องดำเนินการดังนี้

• นำแผ่นอบออกจากเตาอบ
• แทงแขนเสื้อด้วยมีด
• รอจนกระทั่งไอน้ำทั้งหมดออกมา
• ตัดอย่างระมัดระวังและพันขอบ
• ทำให้จานเป็นสีน้ำตาล

มันไม่ได้อยู่บนฉลาก...

แม่บ้านหลายคนลืมไปนานแล้วเกี่ยวกับถาดอบที่ถูกเผาด้วยอุปกรณ์ทำครัวที่ยอดเยี่ยมนั่นคือปลอกสำหรับอบขนม ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงใน "ถุง" แล้วนำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบหลังจากนั้นไม่นาน

มีข่าวลือว่าเมื่อถูกความร้อน ปลอกย่างจะเป็นพิษและปล่อยสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพออกมา เป็นอย่างนั้นเหรอ? ความคิดเห็นนี้เป็นเรื่องปกติมากในปัจจุบัน แต่โชคดีที่มันผิดพลาด

ปลอกย่างเป็นพิษหรือไม่?

วัสดุที่ใช้ทำปลอกมีจุดประสงค์เพื่อใช้ใน อุณหภูมิสูง. ในทางวิทยาศาสตร์เรียกว่าการทนความร้อนแบบดัดแปลงในระยะยาว โพลีเอทิลีนเทเรฟทาเลตและเมื่อถูกความร้อนจะปล่อยออกมาเพียงน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์เท่านั้น ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด ปลอกย่างอาจกลายเป็นเขม่าได้ คาร์บอนธรรมดา...

วิธีการใช้ปลอกอบอย่างถูกต้อง?

เริ่มจากเรื่องซ้ำซาก: ขั้นตอนแรกคือการอ่านคำแนะนำที่แนบมา แต่เราสงสัยว่าหลังจากอ่านแล้วคุณจะพบสิ่งใหม่เล็กน้อยวันนี้เราจะพูดถึงความแตกต่างของการปรุงอาหารในซอง

1. เราแนะนำให้ผู้ที่ชื่นชอบการอบจานในซองมีเครื่องช่วยที่ขาดไม่ได้หลายประเภท: ขนาดใหญ่และขนาดเล็กรวมทั้ง แต่ละแพ็คเกจสำหรับเสิร์ฟอาหารแบบแบ่งส่วน ใช่ ใช่ และพวกมันก็พร้อมใช้งาน!
2. ควรใช้แขนเสื้อที่มีระยะขอบดีกว่าแล้วตัดส่วนที่เกินออกโดยทิ้งความคลาดเคลื่อนไว้ที่ขอบประมาณ 5 ซม.

3. คุณสามารถใช้ปลอกอบได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบไฟฟ้าและแก๊สเท่านั้น แต่ยังใช้กับเตาไมโครเวฟด้วย ผู้เล่นหลายคนและแม้กระทั่งขณะกำลังนึ่ง ไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถทำไข่เจียวแสนอร่อยได้ด้วย

4. ก่อนส่งจานเข้าเตาอบ ควรใช้ไม้จิ้มฟันหรือมีดเจาะที่ส่วนบนของปลอกหลาย ๆ ครั้งเพื่อปล่อยไอน้ำส่วนเกิน

5. การถนอมอาหารและ ไม่ได้เชื่อมก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 20 นาที คุณควรฉีกปลอกออกจากด้านบนอย่างระมัดระวัง ผู้ผลิตบางรายเล็งเห็นถึงความต้องการนี้และทำตะเข็บประเพื่อความสะดวก

6. เมื่อวางจานในเตาอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลอกจานไม่สัมผัสกับผนัง และยิ่งกว่านั้นคือด้านบนของเตาอบ

7. ห้ามใช้ขณะอบ โหมดการพาความร้อนเพื่อไม่ให้ปลอกหรือคลิปหนีบละลาย

8. ข้อมูล: อาหารที่อบในซองถือว่าแคลอรี่สูงน้อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า

ปลอกย่างได้รับการออกแบบสำหรับการปรุงผัก เนื้อสัตว์ และแม้แต่ของหวาน

ในอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมอาหารจะฉ่ำชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองและที่สำคัญที่สุด - ดีต่อสุขภาพ!

ในบทความถัดไป เราจะบอกคุณอย่างแน่นอนเกี่ยวกับอาหารที่ใส่ซองแล้วอร่อยเป็นพิเศษ และวิธีการปรุงอย่างถูกต้อง

เพิ่มสูตรในรายการโปรด!

ถุงอบและปลอกแขน- โอกาสที่ดีสำหรับ ทำให้ชีวิตการทำอาหารของคุณง่ายขึ้นโดยส่วนตัวแล้วฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับผลิตภัณฑ์ที่มีความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีนี้ และฉันคิดว่าข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือหลังจากอบอาหารแล้ว เตาอบและอาหารยังคงสะอาด

กระเป๋าทำจากฟิล์มโพลีเมอร์โปร่งใสทนความร้อน (โพลีเอทิลีนเทเรฟทาเลต) หนา 12 ไมครอน ผ่านการรับรองว่าสามารถสัมผัสกับอาหารได้ สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยในเตาไมโครเวฟ เช่นเดียวกับเตาอบแก๊สและไฟฟ้าที่อุณหภูมิสูงถึง 200°ซ.ในนั้นดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกตุ๋นปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเอง สำหรับเปลือกสีทองเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะต้องเปิดบรรจุภัณฑ์ - ฉันตัดมันด้วยกรรไกรตรงกลางแล้วเหน็บขอบหากเป็นปลอกสำหรับอบ หากเป็นกระเป๋าที่ผูกไว้ด้านบน ให้ตัดด้านบนออกแล้วเหน็บขอบ ถุงนี้สามารถใช้สำหรับอาหารแช่แข็งแบบลึกและละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟได้ เช่นเดียวกับการอุ่นอาหารสำเร็จรูป

ข้อดี:

• จานฉ่ำและมีกลิ่นหอม
• ปราศจากน้ำมันและไขมัน
• ไม่ต้องล้างจานและเตาอบ

มาตรการป้องกัน:

• ห้ามใช้ถุงที่อุณหภูมิสูงกว่า 200°C
• เมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์หลังใช้งาน ห้ามเผาตัวเองด้วยไอน้ำ!
• อย่าใช้เมื่อตัวเลือก "ย่าง" เปิดอยู่

คำแนะนำสำหรับการใช้งาน:

• เปิดเตาอบ สูงถึง 200°C
• วางถุงไว้บนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ซึ่งอาหารจะถูกอบ เพื่อความสะดวกล่วงหน้า คลายเกลียวขอบของบรรจุภัณฑ์ออก 2 ซม. จากนั้นบรรจุภัณฑ์จะคงรูปทรงและขอบไม่สกปรก หากคุณใช้ปลอกอบจะต้องตัดออกก่อน (ความยาว - เนื้อ 2 ชิ้น) แล้วมัดด้านหนึ่งด้วยคลิปหรือด้ายทนความร้อนที่แนบมา คุณสามารถตัดริบบิ้นจากฟิล์มเดียวกันแล้วมัดได้
• ส่วนเนื้อสัตว์ ปลา หรือผักที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ใส่ในแพ็คเกจ
• ปิดแพ็คเกจสำหรับการอบด้วยคลิปที่ให้มา
• เจาะใช้ไม้จิ้มฟันคลุมถุงไว้ด้านบน หรือใช้กรรไกรตัดเล็กๆ เพื่อปล่อยไอน้ำ
• วางถาดอบพร้อมถุงไว้ในเตาอบเพื่อไม่ให้ขอบของถุงสัมผัสกับผนังเตาอบและเปลวไฟ
• เวลาทำอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์ 500 กรัม ที่อุณหภูมิ 180°C:

ไก่……..30นาที
เนื้อแกะ……. 35 นาที
หมู…… 35 นาที
เนื้อ……..25 นาที
ผัก…………25 นาที

• หากคุณต้องการทำอาหาร จานที่มีเปลือกโลกจากนั้นประมาณ 15-20 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ ให้นำแผ่นอบพร้อมถุงออกจากเตาอบแล้วตัดออก (ตัวถุงเองไม่ร้อน - ระวังของข้างในและไอน้ำด้วย) จากนั้นนำกลับเข้าเตาอบแล้วนำจานมาเตรียมไว้
• นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ตัดแพ็คเกจ. อย่างระมัดระวัง! อย่าถูกเผาไหม้ด้วยไอน้ำ!
• น้ำเนื้อที่สะสมในถุงสามารถใช้เป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์และผักได้

เหมือนพวกนี้ จานฉันกำลังทำอาหาร ในถุงและซองอบ:
(หมูอบผัก)

แม่บ้านหลายคนลืมไปนานแล้ว แผ่นอบที่ถูกเผาต้องขอบคุณอุปกรณ์ครัวที่ยอดเยี่ยม - ปลอกสำหรับการอบ. ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงใน "ถุง" แล้วนำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบหลังจากนั้นไม่นาน

มีข่าวลือว่าเมื่อถูกความร้อนแขนย่างจะกลายเป็น พิษปล่อยสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เป็นอย่างนั้นเหรอ? ความคิดเห็นนี้เป็นเรื่องปกติมากในปัจจุบัน แต่โชคดีที่มันผิดพลาด

ปลอกย่างเป็นพิษหรือไม่?

วัสดุที่ใช้ทำท่อได้รับการออกแบบเพื่อใช้ที่อุณหภูมิสูง ในทางวิทยาศาสตร์เรียกว่าการทนความร้อนแบบดัดแปลงในระยะยาว โพลีเอทิลีนเทเรฟทาเลตและเมื่อถูกความร้อนจะปล่อยออกมาเพียงน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์เท่านั้น ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด ปลอกย่างอาจกลายเป็นเขม่าได้ เช่น คาร์บอนธรรมดา…

วิธีใช้ปลอกอบขนมอย่างถูกต้อง

ปลอกย่างออกแบบมาสำหรับเนื้อสัตว์และแม้แต่ของหวาน ในอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมอาหารจะออกมาฉ่ำชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้ของมันเองและที่สำคัญที่สุด - มีประโยชน์! ในบทความถัดไป เราจะบอกคุณอย่างแน่นอนเกี่ยวกับอาหารที่ใส่ซองแล้วอร่อยเป็นพิเศษ และวิธีการปรุงอย่างถูกต้อง

ที่จริงแล้วปลอกอบเป็นฟิล์มธรรมดาที่ทำจากวัสดุโพลีเมอร์ทนความร้อนโดยพับเป็น 2 ชั้น มีคลิปรวมอยู่ด้วยซึ่งทำหน้าที่เป็นสลักเพื่อให้น้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการทำอาหารไม่ไหลออกมา คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันหรือซอสเพิ่มเติมสักหยดเพื่อให้อาหารจานชุ่มฉ่ำเพียงพอเพราะมันจะนุ่มอยู่เสมอ ยิ่งไปกว่านั้น ข้อดีอีกอย่างที่เถียงไม่ได้: คุณไม่จำเป็นต้องล้างถาดอบหรือเตาอั้งโล่เพราะ ไม่มีรอยมันเยิ้มเหลืออยู่ น้ำทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในแขนเสื้อ

ฟิล์มโพลีเมอร์ปลอดภัยสำหรับการปรุงอาหารอย่างสมบูรณ์สำหรับการผลิตผู้ผลิตใช้วัสดุอาหารพิเศษ - โพลีเอทิลีนเทเรฟทาเลต สารนี้ผ่านการทดสอบในห้องปฏิบัติการมากกว่าหนึ่งครั้งและได้รับการยอมรับว่าปลอดภัยสำหรับมนุษย์ แม้กระทั่งกับ การรักษาความร้อนฟิล์มไม่ก่อให้เกิดสารพิษ สารอันตรายอื่นๆ คุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องสุขภาพ

ในบันทึก!

คุณสามารถซื้อปลอกสำหรับย่างได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตและแผนกขายของชำ ราคาไม่เกิน 50 รูเบิลสำหรับ 2-3 ชิ้น

คุณสมบัติของการใช้ปลอกอบ

การใช้ฟิล์มนั้นง่ายมาก หากคุณไม่เคยทำมาก่อน โปรดอ่านคำแนะนำของผู้ผลิต ซึ่งจะสรุปขั้นตอนโดยละเอียด คุณสามารถใช้ปลอกหุ้มได้เพียงครั้งเดียว คุณจะต้องใช้ฟิล์มอีกแผ่นสำหรับอาหารจานใหม่ มีวิธีทำอาหารหลายวิธี: ในเตาอบ ไมโครเวฟ ในหม้อหุงช้า คุณสามารถใช้ประเภทใดก็ได้ที่ระบุไว้ แต่สำหรับครั้งแรก ให้ลองปรุงอาหารในเตาอบ

ในเตาอบ

วิธีทำอาหารที่พบบ่อยที่สุดคือการอบอาหารโดยใช้ปลอกหุ้มในเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทำดังต่อไปนี้:

• คลี่แผ่นฟิล์มที่ต้องการออกจากม้วน เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดกับความยาวให้ตัดขอบ: ในแต่ละด้านคุณควรมีพื้นที่ว่างเหลือ 8-10 ซม. จำเป็นต้องใช้ "ผมหางม้า" เพื่อยึดปลายด้วยคลิป
• ดูภาพยนตร์อย่างละเอียด: หากมีช่องที่ด้านใดด้านหนึ่งอยู่แล้ว ให้วางมันขึ้น แขนเสื้อบางอันในตอนแรกไม่มีรอยกรีดต้องใช้กรรไกรหรือมีดคมๆ ระหว่างปรุงอาหาร ไอน้ำจะเล็ดลอดออกมา หากไม่เสร็จแขนเสื้อก็จะ "บวม" และแตกออก รูจะต้องอยู่ด้านบนไม่เช่นนั้นน้ำจะไหลออกมาทั้งหมด
• วางผลิตภัณฑ์ไว้ในฟิล์ม บีบทั้งสองด้านด้วยคลิป ถ่ายโอนไปยังถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิที่ต้องการตามเวลาที่กำหนด ต้องปิดฟังก์ชั่นการพาความร้อนในเตาอบ มิฉะนั้นที่หนีบอาจละลาย

ไม่มีอะไรที่คุณต้องการอีกต่อไป ไม่จำเป็นต้องพลิกผลิตภัณฑ์หลายๆ ครั้งเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลหรือกลัวว่าจะไหม้ ตั้งเวลาและคุณสามารถทำงานบ้านได้อย่างปลอดภัยขณะเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น

ความสนใจ!

รูที่แขนเสื้อควรมีขนาดเล็กพอที่จะทำให้มีขนาด 5-7 มม.

ในหม้อหุงช้า

หากคุณชอบทำอาหารในหม้อหุงช้าลองทำครั้งต่อไปในแขนเสื้อมันจะอร่อยมาก ขั้นตอนเหมือนกับการอบในเตาอบทุกประการ แต่คุณไม่สามารถตัดได้ ก่อนที่จะมัดถุงก็เพียงพอที่จะไล่อากาศออกแล้วจะไม่บวม เลือกโหมด "การอบ" บนอุปกรณ์ใส่เนื้อสัตว์หรือปลาที่เตรียมไว้ลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดเครื่อง พลิกถุงกลับหลังจากผ่านไป 30-40 นาที 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้นำฟิล์มออกจากด้านบนของผลิตภัณฑ์ เมื่อเสียงบี๊บดังขึ้นเพื่อบ่งบอกถึงการสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ถอดปลอกออกอย่างระมัดระวัง คลายเกลียวที่ขอบแล้วนำจานที่เสร็จแล้วออก

ในไมโครเวฟ

เนื้อชุ่มฉ่ำอบได้ง่ายแม้ใช้ไมโครเวฟถ้าคุณมีปลอก ใส่ชิ้นเนื้อลงไปปล่อยอากาศออกแล้วแก้ไขขอบเพื่อไม่ให้เปิดออก เจาะรูที่ด้านบนของถุงเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา วางผลิตภัณฑ์ลงบนจานกระจกของเตาอบไมโครเวฟโดยตรง ตั้งไฟให้สูงสุดแล้วปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที ถ้าคุณชอบเปลือกทอด ให้อบประมาณ 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ ให้เอาฟิล์มออกจากด้านบนแล้วอบต่อ เมื่อครบเวลาให้นำเนื้อออกจากถุงแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

ความสนใจ!

เปิดบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวังเพราะจะมีอากาศร้อนอยู่ภายในมากจนอาจทำให้มือไหม้ได้

สิ่งที่สามารถปรุงได้ในปลอกอบ

คุณสามารถอบอะไรก็ได้ที่ปลอกซอง ไม่ว่าจะเป็นปลา ผัก ไก่ หรือเนื้อแดงทุกชนิด อาหารของคุณจะไม่ออกมาแห้งหรือจืดชืดอย่างแน่นอน คุณสามารถรวมอาหาร เช่น หมูติดมันย่างเข้ากับอาหารได้ กับข้าวผัก. ในกรณีนี้ผักจะอิ่มตัวไปด้วยน้ำเนื้อ เมื่อเตรียมเตียงไก่ เนื้อสันนอก ให้หมักไว้ล่วงหน้าเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ

ปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็น