Nuk e kuptoj pse fëmijët duhet të duan pa kushte gjithçka që do të jenë ata sugjerohet për drekë ose darkë. I falim një të rrituri që nuk ha goca deti, as shalqi të kripur, as makarona. Pavarësisht se sa shumë përpiqem t'i bind fëmijët se brokoli është jashtëzakonisht i shëndetshëm dhe kungull i njomë është jashtëzakonisht i shijshëm, ata nuk do ta besojnë atë. Është më mirë të merrni një pozicion pritjeje: mos u impononi dhe mos shtypni. Kjo zakonisht funksionon - herët a vonë prioritetet ndryshojnë, gama e shijeve zgjerohet dhe brokoli i urryer bëhet një pjatë e preferuar anësore, dhe petullat me kunguj të njomë janë një rostiçeri e mrekullueshme pasdite.
Familje e madhe dhe pjesë të vogla
Nënat e shumë fëmijëve duhet të përballen me një stereotip: një kovë me ushqim të përgatitur për një javë është një imazh që është ngulitur në mendjet e shumicës. Ky borscht i pardjeshëm i vluar gjithmonë mund të bëhej makthi im nëse nuk do të kisha sens humori. Në fakt, gjithçka është ndryshe. Unë gatuaj në grupe të vogla dhe i zgjidh problemet kur dalin. Duhet të them menjëherë: e gjithë kjo është e mundur vetëm për faktin se unë vetë nuk blej produkte. Këtë detyrë e ka kryefamiljari dhe ai e përballon shkëlqyeshëm.
Në praktikë, duket kështu. Unë rrallë filloj enët e tilla të forta si hodgepodge ose aspic. Pothuajse gjithçka që bëj gatuhet shpejt, shumë shpejt ose më vete. Ka pajisje shtëpiake për këtë: një blender, një mikser, një furrë e ndjeshme dhe e bindur. Mund të piqni në të, për shembull, një copë të mirë proshutë derri. Nuk shpenzoj më shumë se 10 minuta duke manipuluar mishin: kripë, e rregulloj me paprika, hudhër, trumzë dhe gjethe dafine, e mbështjell fort me një shtresë të dyfishtë letre pjekjeje dhe e vendos në furrë të parangrohur në 150 ° C.
Ju nuk keni nevojë të bëni asgjë tjetër - pas 3,5 orësh do të tingëllojë një sinjal se derri i mrekullueshëm është gati. Kur të ftohet, mund të pritet në feta të holla dhe të përdoret për sanduiçe mëngjesi. Mund të piqni edhe një pulë të plotë, ta ndani në copa të vogla dhe ta përdorni në një sallatë me kuskus, rrush të thatë dhe fëstëkë, të mbushni me të petullat ose ta fshehni në rrotulla me bukë të hollë pita të përhapur me gjizë, së bashku me perime dhe imët. barishte të copëtuara.
Çfarë tjetër mund të bëni para kohe?
Ajo që mund të bëhet paraprakisht, natyrisht, është më mirë të bëhet paraprakisht. Për shembull, rrihni fileton e gjelit të detit dhe vendoseni në frigorifer në një enë hermetike. Ose përgatisni mish të grirë për hamburger, qofte ose kotoleta. Hiqeni peshkun nga ngrirja dhe shkrini siç duhet, pa nxitim, në raftin e poshtëm të frigoriferit. Sigurohuni që të gatuani supë ose, më saktë, dy supa, jo më shumë se 1,5-2 litra secila. Kjo nuk është aspak sepse jam kaq i sjellshëm, por thjesht që "refusenikët" hanë akoma: nëse jo krem me kampionë, atëherë thjerrëza, jo minestrone, atëherë kungull.
Fëmijët janë gjithmonë të kënaqur me pelte ose komposto. Është gjithashtu më mirë t'i gatuani ato në mëngjes në mënyrë që në darkë ata " arritur". Në mes, mund të piqni kifle, një kifle me çokollatë, ose vetëm pak - vetëm një fletë pjekjeje - biskota. Në fund të fundit, është e mundur që dikush të dëshirojë ëmbëlsirat ose të ketë nevojë për ngushëllim: jeta e fëmijëve nuk është një gjë e lehtë. Të gjitha këto operacione zgjasin jo më shumë se një orë e gjysmë deri në dy, kështu që ka shumë kohë të lirë para fillimit të veprimeve aktive të shkaktuara nga kthimi i fëmijëve në shtëpi.
Si të diversifikoni standardet
Fanatizmi nuk ia vlen. Është qesharake të gatuash çdo grusht oriz individual. Por për të bërë nga orizi i gatuar paraprakisht enigmë individuale- është emocionuese.
- Puzzle #1: perime ( p.sh specat e kuq zile, selino me kërcell, karrota, hudhër, spinaq, kërpudha), i prerë në feta dhe i skuqur shpejt në një wok në vaj ulliri, + oriz - për dy vegjetarianë. 15 minuta!
- Puzzle #2: gjoks pule të prerë në shirita të ngushtë + perime, gjithashtu të skuqura shpejt në një wok, + oriz.
- Puzzle #3: karkaleca, i njëjti wok, një pikë vaj susami, limon, hudhër + oriz.
Po kështu me makaronat. Gatuani një pako pene, spageti ose fusilli - 15 minuta, më pas makarona me midhje, salcë domate, proshutë dhe djathë dhe salcë kremi, me ton. Çdo opsion kërkon 10 minuta të tjera - nuk keni kohë as të lodheni.
Pasdite dhe darkë
Byrekët osetianë, kaçapuri, pica ose kulebyaka me peshk, spinaq, kërpudha dhe oriz janë perfekte për një meze të lehtë mes drekës dhe darkës. Nëse pas darkës vendos brumin e tharmit, ai vetëm vjen në gjendje deri në këtë kohë. E gatuaj brumin nga dy kilogramë miell dhe gjysmën e tij e vendos menjëherë në frigorifer në një qese të mbyllur mirë. Aty afrohet shumë ngadalë, duke mos pasur kohë për të peroksiduar, dhe të nesërmen fiton një shije dhe strukturë tjetër.
Nga një e tillë i ngadalshëm» brumi mund të piqet shkopinj buke të spërkatur me fara dhe tërshërë, petë me patate të skuqura thellë, ose të shtrihet hollë në një enë pice të rrumbullakët, të mbështjellë fort si pllakë, të mbuluar me feta molle, të spërkatur me bajame dhe sheqer pluhur, ose të hidhet me panje shurup. Në temperaturën e furrës 200°C, torta piqet për 15-20 minuta. Për një efekt më të madh, është mirë të ndizni furrën për disa minuta në modalitetin e skarës - më pas një kore e shijshme shfaqet rreth skajeve të fetave të mollës.
Darka fëmijët gjithmonë me një oreks të lakmueshëm - ata nuk do të refuzojnë kurrë vezët e fërguara ose vezët e fërguara, sallatën me makarona dhe perime të pjekura ose tavë me gjizë me ananas të konservuar, rrush të thatë ose pjeshkë.
Me shumë mundësi, taktikat e mia janë të meta. Rrallëherë ulemi në tavolinë me gjithë familjen. Në mbrojtjen time, mund të them një gjë: në shtëpinë tonë të fshatit ka një tryezë të porositur posaçërisht në të cilën të gjithë përshtaten. Dhe pas saj është shumë argëtuese dhe e shijshme.
Dhe kuzhina është ishulli ynë. Një ishull besimi, sekretesh, bisedash, vendimmarrjeje. Më pëlqen dhe nuk mërzitemi kurrë.
Çfarë ha unë dhe çfarë ha familja jonë - menuja për javën. Unë gatuaj ushqime të thjeshta për familjen time dhe kemi një tryezë të përbashkët me fëmijët. Mëngjesi, dreka dhe darka jonë për çdo ditë. Shikim i lumtur! Shikoni videot e mia të tjera: MENU EKONOMI PËR FAMILJE PËR 200 RUBLA, DITA E DYTË https://www.youtube.com/watch?v=RN89CXBqRIw MENUA EKONOMIKE PËR NJË FAMILJE PËR 200 RUBLA, DITA E PARË https://www.youtube. com/ watch?v=qqui1V5DiBc SI TË KURSIM NË PRODUKTE DHE TË SHPENZOJMË MË PAK PËR USHQIM https://www.youtube.com/watch?v=-NmfUEorSpo MY KITCHEN LIFE HACKS. Truket në kuzhinë https://www.youtube.com/watch?v=vxwYgQSAu_k PSE NUK KA PARA. SI MOS TË HUAJMË. SI TË PLANIKONI SHPENZIMET PËR NJË MUAJ, QË TË MJAFTOJNË GJITHÇKA https://www.youtube.com/watch?v=QECFPVJ9WO8 SI TË KURSIM PARA. SI TË MËSOJMË TË KURSIM PARA https://www.youtube.com/watch?v=UUISLVVfda4 SI TË BLENI NJË APARTAMENT NËSE PA PARA. KU MERRNI PARA PER NJE APARTAMENT https://www.youtube.com/watch?v=IViy11moz8k KREDI BORXH, DENIM, GJIM, GJYKATË. ÇFARË TË BËNI NËSE TË THIRRIN MBLEDHJESIT? SI TË ULET borxhin? https://www.youtube.com/watch?v=NOCYwvU_l8U BUKË ME GJETHE PA MAJA https://www.youtube.com/watch?v=-bGKGCYTjQk SI TË BËSH KONDILE ME DORËT TUAJ https://www.youtube .com/ watch?v=fk6DLNo4pWg MENUA IME PËR VITIN E RI 2017 https://www.youtube.com/watch?v=ueI-UMsSvys MINIMALIZMI DHE TË THATË, PASTRIMI MAGJIK I MARIE KONDO https://www.youtube.com/watch ?v= j6jwz8r8yVA SIPËRPESHJA - ARSYE. USHQIMI ME PESHË TË TJETËR TRUP. https://www.youtube.com/watch?v=wN5azxmOgDw VLOGS https://www.youtube.com/watch?v=BZTymZ35Bo4&list=PLLl1brJIMmGAHU4Dl65tWmpAO45lKAqJk TË GJITHA RRETH GJIDHJESË https://www.youtube.com = 6Qrkvq6KQzk&list=PLLl1brJIMmGDo2DR24SxANsbNBXF1Xlmv SI TË MBETSH SHTATZANË, OVULACIONI. SHËNDETI I GRAVE https://www.youtube.com/watch?v=87h3IK0_ea4&list=PLLl1brJIMmGDzvclSBWVOMttg-jiqKjUc ÇFARË HA FAMILJA JONË https://www.youtube.com/watch?v=ueI-UMIMPLlhDYNJHQFUAH:Https Si të humbni peshë /www.youtube.com/playlist?list=PLLl1brJIMmGBAg70X3OoaDkLqXkg5Nm5u https://www.youtube.com/playlist?list=PLLl1brJIMmGAOZECkHqZ85Zo1mmFnalQ6 displazia e ijeve tek fëmijët.youtube https://playwww? =PLLl1brJIMmGDJLjCnPrIqcW770I9R9ew6 Abonohu - video çdo 1-2 ditë!
Çfarë ha unë dhe çfarë ha familja jonë - menuja për javën. Unë gatuaj ushqime të thjeshta për familjen time dhe kemi një tryezë të përbashkët me fëmijët. Mëngjesi, dreka dhe darka jonë për çdo ditë. Shikim i lumtur!
Shikoni videot e mia të tjera:
MENUA EKONOMI PER NJE FAMILJE PER 200 RUBLA, DITA E DYTE
https://www.youtube.com/watch?v=RN89CXBqRIw
MENIJA EKONOMIKE PËR NJË FAMILJE PËR 200 RUBLA, DITA E PARË
https://www.youtube.com/watch?v=qqui1V5DiBc
SI TË KURSIM NË PRODUKTE DHE TË SHPENZONI MË PAK PËR USHQIM
https://www.youtube.com/watch?v=-NmfUEorSpo
KUZHINA IM HACKES. KËSHILLA NË KUZHINE https://www.youtube.com/watch?v=vxwYgQSAu_k
PSE JO PARA E MJAFTUESHME. SI MOS TË HUAJMË. SI TË PLANIFIKONI SHPENZIMET PËR NJË MUAJ QË TË MJAFTIN PËR GJITHÇKA
https://www.youtube.com/watch?v=QECFPVJ9WO8
SI TË KURSIM PARA. SI TË MËSOJMË TË KURSIM PARA
https://www.youtube.com/watch?v=UUISLVVfda4
SI TË BLENI NJË APARTAMENT NËSE PA PARA. KU TË MERRNI PARA PËR NJË APARTAMENT
https://www.youtube.com/watch?v=IViy11moz8k
KREDI BORXH, DENIM, GJOBAT, GJYKATA. ÇFARË TË BËNI NËSE TË THIRRIN MBLEDHJESIT? SI TË ULET borxhin?
https://www.youtube.com/watch?v=NOCYwvU_l8U
BUKË PA MAJA
https://www.youtube.com/watch?v=-bGKGCYTjQk
SI TË BËNI BABOMELET ME DORËT TUAJA
https://www.youtube.com/watch?v=fk6DLNo4pWg
MENIJA IME PËR VITIN E RI 2017
https://www.youtube.com/watch?v=ueI-UMsSvys
MINIMALIZMI DHE DECLASHING, PASTRIMI MAGJIK I MARIE KONDO
https://www.youtube.com/watch?v=j6jwz8r8yVA
MBIPESHJA – ARSYE. USHQIMI ME PESHË TË TJETËR TRUP.
https://www.youtube.com/watch?v=wN5azxmOgDw
GJITHA RRETH GJIDHJES
https://www.youtube.com/watch?v=6Qrkvq6KQzk&list=PLLl1brJIMmGDo2DR24SxANsbNBXF1Xlmv
SI TË MBETSH SHTATZANË, OVULACIONI. SHËNDETI I GRAVE
https://www.youtube.com/watch?v=87h3IK0_ea4&list=PLLl1brJIMmGDzvclSBWVOMttg-jiqKjUc
ÇFARË HA FAMILJA JONË
https://www.youtube.com/watch?v=ueI-UMsSvys&list=PLLl1brJIMmGDarBfDhdXiuY6jcSf7G1Hv
SHTATZANIA DHE LINDJA
https://www.youtube.com/playlist?list=PLLl1brJIMmGBAg70X3OoaDkLqXkg5Nm5u
SI TË HUMBNI PESHË
https://www.youtube.com/playlist?list=PLLl1brJIMmGAOZECkHqZ85Zo1mmFnalQ6
DIPLAZIA E ISHTEVE TE FËMIJËVE
https://www.youtube.com/playlist?list=PLLl1brJIMmGDJLjCnPrIqcW770I9R9ew6
Abonohu - video çdo 1-2 ditë!
Traditat familjare dalëngadalë po e humbin rëndësinë e tyre.. Në jetën tonë dinamike, duket se fjala “tradita” mban erë molle. Megjithatë, shumë prej tyre janë baza e marrëdhënieve miqësore dhe mirëkuptimit në familje.
Herët a vonë, ne fillojmë të humbasim mundësinë për të folur me njëri-tjetrin, mungesa e rrëfimit e bën veten të ndjehet. Është e vështirë të kuptosh se dikush ka nevojë për ty nëse komunikimi personal është zëvendësuar me thirrje të shkurtra në celularin, SMS dhe Skype.
Situatë e njohur? Zgjidhja e problemit do të jetë darkë familjare , i cili dikur ishte shumë i dashur për familjet dhe madje bënte filma për të. Nëse ende keni një traditë kaq të mrekullueshme - ju sugjerojmë të filloni sot.
Si të filloni
Darka familjare nuk është vetëm ushqim. Prandaj, nuk duhet të mendoni se asgjë nuk do të funksionojë, pasi jeni në dietë ose nuk hani pas orës 18.00 dhe fëmijët nuk do të kenë uri derisa të vijë babi.
Secili anëtar i familjes mund të hajë kur është e përshtatshme për të, dhe duke u ulur në një tryezë të përbashkët mund të komunikojë në një atmosferë të relaksuar, duke ngrënë fruta ose duke provuar një lloj të ri çaji.
Për të mos i befasuar të afërmit tuaj me një tryezë të shtruar papritur në një ditë jave, provoni të filloni me një drekë ose darkë familjare në një ditë pushimi. Po, po, në kohën tonë, edhe familjet i kalojnë fundjavat të ndara, secila duke bërë gjënë e vet.
Si të përgatitet
Darkë ose drekë familjare - mënyrë , kështu që gjithçka që lidhet me diskutimin, blerjet dhe gatimin e tij është e rëndësishme të bëjmë së bashku. Puna së bashku ju bashkon, ju kujtohet?
Fillojmë përgatitjen me diskutimet e menusë . Jemi të sigurt se familja juaj do ta pëlqejë këtë artikull. Merrni parasysh dëshirat e secilit anëtar të familjes, sepse është më mirë të filloni me një pozitive. Por pa fanatizëm, është më mirë të zgjidhni pjata të lehta dhe të shëndetshme që të gjithë mund t'i provojnë.
Në kthim nga shëtitja, shkoni në dyqan për të blerë produktet e nevojshme.
Hapi tjeter - filloni të gatuani së bashku . Ju nuk duhet të punoni vetëm në kuzhinë, ju keni një mundësi të shkëlqyer për të biseduar me burrin tuaj për çdo temë në një atmosferë modeste. Dhe fëmijët nën mbikëqyrjen tuaj do të zotërojnë lehtësisht bazat elementare të gatimit.
Faktori kryesor për një darkë të suksesshme familjare është nuk ka televizor apo telefon ! Për sfond, mund të aktivizoni muzikë relaksuese në mënyrë që të mos trokasni pajisjet në heshtje.
Nuancë për intelektualët : një traditë familjare për të ngrënë drekë ose darkë çdo fundjavë në disa tradita kombëtare - italiane franceze, amerikane - një rast i shkëlqyer për të mësuar nuanca interesante të kulturës së vendeve të tjera dhe për t'i prezantuar fëmijët.
Si të shpenzoni
Për një darkë të suksesshme familjare, gjithçka që duhet të bëni është thjesht komunikojnë .
Nga rruga, duket e thjeshtë vetëm në shikim të parë. Jemi larguar aq shumë nga njëri-tjetri sa gjeni menjëherë tema të përbashkëta për bisedë mund t'ju duket një detyrë mjaft e frikshme. Gjëja kryesore është të mos hiqni dorë dhe të vazhdoni të mblidheni në tryezë me të gjithë familjen - gjithçka do të funksionojë.
Filloni . Le të më parë edhe më shumë për punën. Çuditërisht, fëmijëve u pëlqen të dëgjojnë bisedat e mamasë dhe babit - me ndihmën e tyre ata mësojnë të kuptojnë jetën e të rriturve.
Dëgjo . Është e rëndësishme që ata të dinë se prindërit kujdesen për atë që po ndodh tjetër në jetën e tyre përveç mësimeve dhe shëndetit.
jo njëri-tjetrin . Lëreni një drekë apo darkë familjare të jetë pikërisht momenti kur të gjithë mund të flasin, të flasin, të ankohen dhe të jenë të sigurt se do ta kuptojnë atë.
Për skeptikët
Nëse ende nuk jeni të sigurt nëse shtëpia juaj ka nevojë për tradita familjare, ne kemi përgatitur disa pro serioze për ju.
Faktori psikologjik . Specialistët në Universitetin e Illinois në Çikago, SHBA, së fundmi përfunduan një studim psikologjik dhe social 5-vjeçar dhe zbuluan modelin e mëposhtëm frymëzues.
Fëmijët, familjet e të cilëve ndanin dreka dhe darka të paktën dy herë në javë, morën nota më të mira në shkollë, vuanin më pak depresion, pinin më pak duhan, nuk përdornin alkool dhe drogë.
faktor shëndetësor . Departamenti Amerikan i Shëndetësisë publikoi së fundmi statistika që tregojnë se nëse anëtarët e familjes hanë së bashku, konsumojnë më shumë më pak ushqim i padëshiruar :
- produkte të ushqimit të shpejtë - me 38%;
- pije të ëmbla të gazuara - me 23%;
- yndyrë - me 28%.
Treguesit produkte të dobishme , përkundrazi, rriten. Pra, për një vit, një familje amerikane, e mbledhur në një tryezë të përbashkët, ha shumë më mirë dhe më shëndetshëm sesa nëse do ta bënte vetëm. Numri i frutave, perimeve të shëndetshme, peshkut pa yndyrë dhe lëngjeve të ngrëna u rrit me 34%!
Në fund të fundit, nëna nuk do të gatuajë kurrë keq, që do të thotë se vakti me fara është mënyra e duhur për të formuar një zakon të shëndetshëm të të ushqyerit të shëndetshëm tek fëmijët.
Dakord, ka diçka për të provuar!
Për një kohë të gjatë, duke qenë nënë e një fëmije, besoja se nuk kishte dallim se sa fëmijë të ushqente një ose disa, dhe problemi u zgjidh duke rritur madhësinë e tiganit, megjithatë, në praktikë gjithçka doli ndryshe. . Secilit prej fëmijëve të mi për shkak të moshës, rutina juaj e përditshme, juaja nevojat ushqyese, si dhe "Unë dua" dhe "Unë nuk do", midis të cilave ka manovrim.
U bë e nevojshme që unë të vendosja një ekuilibër midis komoditeti i jetës së kuzhinës për mua, shija dhe përfitimet e pjatave për fëmijë, si dhe një ndjenjë e veçantë për çdo pjesëtar të familjes sime që jeni në shtëpi, se jeni këtu. ushqimi që ju pëlqen, dhe që nuk është askund tjetër.
Dhe i pari u mor në shërbim shumë parim i thjeshtë: fëmijët duhet të hanë njësoj si të rriturit, dhe të rriturit duhet të përgatisin ushqim në mënyrë që fëmijët ta hanë atë.
Gatimi i ushqimit çdo ditë, në pjesë të vogla ndërsa nuk kaloni më shumë se një orë e gjysmë në ditë në kuzhinë. Pothuajse gjithçka që bëj bëhet shpejt shumë shpejt ose në vetvete. Ndihmuesit e mi kryesorë në kuzhinë janë furrë dhe shumë tenxhere.
Shumë tenxhere ndihmon në përgatitjen e drithërave të mëngjesit në mbrëmje, në kohën e caktuar, duke shpenzuar jo më shumë se 5 minuta në të. Përveç kësaj, është shumë i përshtatshëm për të mbajtur qullën të ngrohtë nëse të gjithë anëtarët e familjes hanë mëngjes në kohë të ndryshme.
Menjëherë pas mëngjesit për të gjitha gatimet e menusë së sotme Unë pastroj dhe pres perimet. Ato për darkë i vendos në një enë hermetike në frigorifer. Unë shpenzoj jo më shumë se 10 minuta duke manipuluar mishin, pulën ose peshkun për mbrëmjen dhe gjithashtu e vendos gjysmën e gatshme në frigorifer. Sigurohuni që të gatuani një tenxhere të vogël supë vetëm për sot. Ndonjëherë bëj një përgatitje për një sallatë perimesh.
Fëmijët janë gjithmonë të lumtur pelte ose komposto, në mes mund të piqni disa biskota, kek me çokollatë, ose gatuajmë brumin për byrekun. Të gjitha recetat e mia të pjekjes me kohë minimale gatimi. Makina e bukës bën një punë të shkëlqyeshme për të gatuar brumin dhe mua më pëlqen të piqem biskota që piqen si një shtresë dhe priten në pjesë pasi të ftohet. Pjekja e byrekut, aroma nga kuzhina - e bën shtëpinë të gjallë dhe komode, dhe fëmijët e duan shumë pjekjen. Të gjitha këto operacione marrin jo më shumë se 1 orë.
Për një meze të lehtë pasdite Përgatis smoothie dhe kokteje të ndryshme nga gjizë, kos natyral dhe fruta për fëmijë. Në të njëjtën kohë dërgohet në furrë ose në tenxhere të ngadaltë. darkë i cili po përgatitet për kohën e caktuar pa pjesëmarrjen time. Nëse brumi erdhi në makinën e bukës, unë bëj një tortë në një fletë pjekjeje me madhësi mesatare dhe gjithashtu e dërgoj në furrë. Në total, më merr jo më shumë se 20-25 minuta. Total Unë kaloj jo më shumë se 1.5 orë në ditë në kuzhinë.
Fatkeqësisht, ne rrallë ulemi në tryezë me të gjithë familjen, për shkak të orareve krejtësisht të ndryshme të punës, studimit dhe çështjeve të tjera të shtëpisë sime. Por kur ende e gjejmë veten në të njëjtën tryezë, ne ndonjëherë shumë argëtuese dhe e shijshme. une kam familje e madhe, Unë kam dikë për të provuar - dhe kjo është gjëja kryesore!
Nga çfarë varet 99% e shëndetit të familjes suaj?
Përgjigja është e thjeshtë dhe madje, mund të thuhet, banale.
Shëndeti varet nga ajo që dhe si ha familja. Domethënë nga lloji dhe forma e të ushqyerit. Ushqimi i duhur është një nga faktorët themelorë për zhvillimin e shëndetshëm dhe të plotë të një personi. Çfarë dhe si hamë në një masë shumë të madhe ndikon në të gjithë jetën tonë.
Sot do të flasim për ushqimin e duhur në familje.
Ushqimi i duhur: çfarë duhet të jetë?
Ushqimi i duhur është ushqimi i organizuar në përputhje me nevojat e trupit të njeriut, duke kontribuar kështu në ruajtjen dhe forcimin e shëndetit të tij.
Ushqimi i duhur bazohet në 5 parime: rregullsia, shumëllojshmëria, përshtatshmëria, siguria, kënaqësia. Detyra kryesore e formimit të bazave të ushqyerjes së duhur në familje është të ndihmosh fëmijën të mësojë këto parime.
Le të hedhim një vështrim më të afërt në secilin prej parimeve.
Parimi i parë është rregullsia.
Të gjitha proceset që ndodhin brenda nesh (frymëmarrja, rrahjet e zemrës, ndarja e qelizave, tkurrja vaskulare, duke përfshirë punën e sistemit tretës) janë ritmike dhe rregullsia është një kusht i domosdoshëm për funksionimin efektiv të një sistemi kompleks biologjik.
Dieta është krijuar për të siguruar një ngarkesë uniforme në sistemin tretës gjatë ditës, prandaj duhet të ketë të paktën 4 vakte. Në moshën e shkollës fillore duhet të jepen 4-5 doza çdo 3-4 orë (kjo kohë duhet për tretjen e ushqimit). Është ky sistem ushqimor që lejon trupin të absorbojë në mënyrë optimale lëndët ushqyese dhe vitaminat.
Norma ditore e ushqimit duhet të shpërndahet në këtë mënyrë: një mëngjes i lehtë, i barabartë me rreth një të tretën e normës totale ditore, një drekë të bollshme, një meze të lehtë pasdite dhe darkë, që është një e katërta e normës ditore.
Shpërndarja e produkteve sipas orëve të marrjes varet shumë nga përbërja e tyre dhe potenciali energjetik. Për shembull: ushqimet e pasura me proteina - mishi, peshku, bishtajore duhet të konsumohen për mëngjes ose drekë. Produkte të tilla rrisin aktivitetin e sistemit nervor qendror. Para se të shkoni në shtrat, duhet të hani produkte qumështi, fruta dhe perime. Nuk rëndojnë organet e tretjes.
Mos pini çaj, kafe, erëza të nxehta gjatë natës dhe aq më tepër jepini të gjitha sa më sipër fëmijës. Kështu mund të aktivizoni sistemin nervor dhe të prishni gjumin.
Është mirë që vaktin ta filloni me sallata ose perime. Kështu aktivizoni aktivitetin e stomakut dhe rrisni sekretimin e lëngut gastrik. Në të njëjtën kohë, pjatat duhet të shërbehen jo më të nxehta se 50 gradë dhe jo më të ftohta se 10 gradë.
Kohëzgjatja e vakteve individuale ka një rëndësi të caktuar. Besohet se për mëngjes dhe darkë mjafton të kaloni 15 - 20 minuta, për drekë - 20 - 25 minuta.
Është e dobishme të përfundoni çdo vakt jo me një ëmbëlsirë të ëmbël, por me perime ose fruta të papërpunuara, të forta. Rritin pështymë, dhëmbët pastrohen pjesërisht nga pllakat dhe mbetjet ushqimore. Për tretshmëri të mirë të ushqimit, ai duhet të përtypet tërësisht.
Ushqimi “nga ora” është i rëndësishëm në çdo moshë, por rëndësia e tij është veçanërisht e madhe për fëmijët dhe adoleshentët, kur ka një rritje dhe maturim aktiv të organizmit. Ushqimi i parregullt krijon stres dhe stres shtesë në këtë proces dhe terren të favorshëm për shfaqjen e llojeve të ndryshme të çrregullimeve shëndetësore, jo vetëm fizike, por edhe mendore. Studimet e shkencëtarëve kanë treguar se fëmijët me “orar të lirë” të të ngrënit kanë nivel më të lartë ankthi, lodhjeje, shpesh kanë konflikte me moshatarët dhe mësuesit, e kanë më të vështirë të mësojnë. Por duhet ta pranoni, pak të rritur, të përballur me këtë lloj problemi tek fëmija i tyre, do të mendojnë nëse dieta (ose, më mirë, mungesa e saj) është arsyeja për këtë?
Zakoni i të ngrënit rregullisht duhet të kultivohet që në fëmijërinë e hershme dhe baza e tij është organizimi i të ushqyerit në familje, i cili mundëson formimin e një “refleksi për momentin”. Qëllimi është që fëmija të ketë dëshirë për të ngrënë në orët "e duhura".
Çfarë duhet të dinë dhe të jenë në gjendje të bëjnë fëmijët?
Tashmë një parashkollor duhet të ketë krijuar idenë se ushqimi i përditshëm është domosdoshmërisht mëngjesi, dreka, rostiçeri pasdite, darka. Në moshën 7-8 vjeç, fëmija duhet të mësohet të përcaktojë në mënyrë të pavarur kohën e vakteve kryesore sipas orës. Përveç kësaj, në moshën e shkollës fillore, fëmija mund të marrë pjesë në organizimin e dietës së tij. Nëse në kopsht dhe në shtëpi përgjegjësia për këtë bie tërësisht mbi supet e prindërve apo edukatorëve, atëherë jeta shkollore nënkupton pavarësi më të madhe. Prandaj, është mirë nëse fëmija mësohet të marrë një sanduiç ose një mollë me vete në shkollë, ai do ta dijë se kur, në çfarë pushimi ta hajë dhe kur të kthehet në shtëpi, do të mund të organizojë drekën për vete pa. duke pritur prindërit e tij.
Parimi i dytë është diversiteti.
Trupi ynë ka nevojë për një shumëllojshmëri materialesh plastike dhe energjetike. Proteinat, yndyrnat, karbohidratet, vitaminat, mineralet - të gjitha këto duhet t'i marrim nga ushqimi. Secila prej substancave të listuara ka funksionet e veta: për shembull, proteinat janë materiali kryesor ndërtimor nga i cili trupi formohet dhe "riparohet" (në rast të keqfunksionimeve), karbohidratet dhe yndyrnat përfshihen në furnizimin me energji të sistemeve dhe organeve, vitaminat janë rregullatori më i rëndësishëm i proceseve biologjike që ndodhin në organizëm etj. Mungesa e ndonjërit prej tyre mund të çojë në keqfunksionime serioze në trup.
Kjo është arsyeja pse është kaq e rëndësishme të formohet një horizont i larmishëm shijesh tek një fëmijë, në mënyrë që ai të pëlqejë ushqime dhe pjata të ndryshme. Gjerësia e preferencave të shijes është një garanci që në jetën e rritur një person do të jetë në gjendje të organizojë siç duhet dietën e tij.
Dieta e fëmijës duhet të përfshijë të gjitha grupet ushqimore - mish, qumësht, peshk, perime. E njëjta gjellë nuk duhet t'i jepet fëmijës disa herë gjatë ditës, por më shumë se 2 herë gjatë javës.
Shpesh, të rriturit përballen me problemin e konservatorizmit të një fëmije në lidhje me ushqimin, i cili është i pashpjegueshëm në shikim të parë. Fëmija është gati të hajë një patate ose makarona gjatë gjithë ditës, ose, pa u ndalur, të hajë salsiçe. Në asnjë rast nuk duhet të ndiqni shembullin e tyre (përkundër faktit se aderimi në të njëjtën pjatë e bën jetën më të lehtë për nënën në një masë të madhe), sepse një ushqim i tillë nuk mund të quhet i plotë. Por nuk ka gjasa që problemi të zgjidhet me ndihmën e masave "diktatoriale", duke e detyruar fëmijën të hajë "çfarë duhet" (vë në dukje se dhuna në çështjen e të ushqyerit është një teknikë e ndaluar). Mundohuni ta ndihmoni fëmijën tuaj të “shijojë” shijen e ushqimeve të ndryshme. Si të arrihet kjo?
Një nga recetat është t'i jepni atij mundësinë të eksperimentojë dhe të krijojë në mënyrë të pavarur shijen dhe pamjen e gjellës. Kështu, për shembull, në qull (shumë i shëndetshëm, por jo shumë i njohur për fëmijët), mund të shtoni reçel, lëng (ngjyra do të ndryshojë), fruta të thata, arra, fara ... Patatet e pjekura mund të vendosen në një pjatë. në një rrëshqitje të mërzitshme, ose ndoshta në formën e një ariu. Eksperimente të tilla janë shumë argëtuese për një fëmijë dhe praktika tregon se interesi estetik shumë shpejt kthehet në interes gastronomik.
Konsideroni në detaje dietën e një fëmije 6-11 vjeç (mosha e shkollës fillore):
Dieta e një studenti më të ri duhet të përfshijë, siç u përmend më herët, të gjitha grupet kryesore ushqimore, përkatësisht mishin dhe produktet e mishit, peshkun dhe produktet e peshkut, qumështin dhe produktet e qumështit, vezët, yndyrnat dietike, perimet dhe frutat, bukën dhe produktet e bukës. drithëra, produkte makaronash dhe bishtajore, sheqer dhe ëmbëlsira.
Mishi, peshku, vezët, qumështi, kefiri dhe produkte të tjera të fermentuara të qumështit, djathi, gjiza janë burimet kryesore të proteinave shtazore me cilësi të lartë që kontribuojnë në rritjen dhe zhvillimin normal të fëmijëve, rezistencën e tyre ndaj infeksioneve dhe ndikimeve të tjera negative të jashtme. Sasia e proteinave shtazore në dietën e fëmijëve të moshës së shkollës fillore duhet të jetë 60% e sasisë totale të proteinave.
Për të siguruar vlerën ushqyese të proteinave, sa vijon duhet të përfshihet çdo ditë në dietën e një studenti më të ri:
- qumësht 500 g,
- gjizë 40-50 g,
- djathë 10-15 g,
- peshk 40-60 g,
- mish - 140 g,
- një vezë.
Me këtë grup produktesh, ju mund të plotësoni plotësisht nevojën e një organizmi në rritje për proteina, me kusht që të sigurohet një sasi e mjaftueshme e proteinave bimore (ato përmbajnë fasule, arra, drithëra dhe disa perime).
Në dietën e fëmijëve të moshës së shkollës fillore duhet të përdoret mish viçi ose viçi pa dhjamë, mish lepuri, derri pa dhjamë, pulë dhe gjeldeti.
Të brendshmet - mëlçia, zemra, veshkat, truri, gjuha. Të brendshmet janë burim i proteinave të plota, fosforit, hekurit, bakrit, vitaminave B. Enët me të brendshmet duhet të futen në dietën e nxënësve më të vegjël të paktën 2 herë në javë.
Enët e mishit duhet të kombinohen me enët anësore me perime.
Delikatesat e peshkut (havjar, peshk i kripur, ushqim i konservuar) për nga vlerat ushqyese nuk kanë përparësi ndaj peshkut të freskët, por përmbajnë një sasi të konsiderueshme kripe dhe irritojnë mukozën e pamjaftueshme të stomakut dhe të zorrëve të fëmijëve të moshës së shkollës fillore. Prandaj, rekomandohet përfshirja e tyre në dietën e fëmijëve të kësaj moshe vetëm herë pas here dhe në sasi të vogla.
Mishi dhe peshku mund të përdoren në formën e një shumëllojshmërie të gjerë pjatash - koteleta, qofte, qofte, goulash, entrecote - në varësi të shijeve individuale të fëmijëve.
Për të plotësuar nevojat e trupit të një fëmije në rritje për aminoacide esenciale, këshillohet përdorimi i kombinimeve të produkteve ushqimore. Për shembull, proteinat e qumështit kombinohen më së miri me proteinat e drithërave dhe produkteve të bukës. Prandaj, futja e qullëve të qumështit në dietën e nxënësve të rinj të shkollave, në të cilat proteina e qumështit e pasur me lizinë kompenson mungesën natyrale të këtij aminoacidi thelbësor në produktet e drithërave, ka një rëndësi të madhe.
Proteinat e qumështit kanë vlerën më të madhe biologjike në ushqimin e fëmijëve. Prandaj, qumështi është një produkt ushqimor i detyrueshëm dhe i pazëvendësueshëm. Yndyra e qumështit përfshin acide yndyrore të pangopura biologjikisht të vlefshme, si dhe vitamina të tretshme në yndyrë.
Përveç kësaj, qumështi është një burim i kripërave minerale, duke përfshirë kalciumin dhe fosforin lehtësisht të tretshëm. Ai përmban elementë gjurmë: kobalt, bakër, zink, jod, alumin
Në ushqyerjen e nxënësve më të vegjël duhet të përdoren gjerësisht produkte të ndryshme, prodhimi i të cilave bazohet në fermentimin laktik - gjizë, kosi, djathëra, kefir, qumësht gjizë, kos, etj. Si rezultat i aktivitetit jetësor të laktik. Në qumësht formohen bakteret acide, vitaminat B1, B2 dhe enzimat. Mikroorganizmat që përmbahen në produktet e acidit laktik krijojnë një mjedis acid në zorrët dhe shtypin aktivitetin jetësor të baktereve kalbëzimi dhe patogjene. Përveç kësaj, produktet e acidit laktik janë një stimulues i mirë i sekretimit të tretjes, kontribuojnë në lëvizjet e rregullta të zorrëve.
Rëndësi të madhe në ushqimin e nxënësve më të vegjël ka gjiza, e cila është e pasur me kalcium dhe fosfor, përmban aminoacide esenciale.
Një rol të rëndësishëm në ushqimin e fëmijëve dhe të rriturve luajnë proteinat komplekse - fosfoproteinat, burimi i të cilave janë vezët, ose më saktë të verdhat. Fosfoproteinat janë thelbësore për formimin dhe funksionimin normal të sistemit nervor qendror të njeriut. Prandaj, një vezë duhet të përfshihet në dietë çdo ditë.
Rëndësia e yndyrave në ushqimin e nxënësve më të vegjël është e larmishme: ato përdoren për qëllime plastike, veçanërisht për ndërtimin e indeve nervore, ato janë tretës për vitaminat A, D, E, duke siguruar asimilimin më të plotë të tyre. Përveç kësaj, vetë disa yndyrna shërbejnë si burim i këtyre vitaminave, si dhe acidet yndyrore të pangopura të nevojshme në fëmijëri. Yndyrnat më të vlefshme janë yndyra e qumështit, e cila është pjesë e qumështit dhe produkteve të qumështit (gjalpë, krem, kosi), si dhe yndyra, e cila është pjesë e të verdhës së vezës. Këto yndyrna përthithen mirë dhe përmbajnë vitamina A dhe D, të cilat janë shumë të rëndësishme për një fëmijë. Vaji vegjetal, edhe pse praktikisht nuk përmban vitamina, përthithet mirë edhe nga organizmi i fëmijës.
Sasia e karbohidrateve në dietën e nxënësve të vegjël duhet të jetë afërsisht 4 herë më shumë se proteinat dhe yndyrat, d.m.th. 280 - 400 g në ditë.
Rekomandohet përdorimi i karbohidrateve lehtësisht të tretshëm (sheqer, mjaltë, reçel, ëmbëlsira, perime dhe fruta). Sasia e rekomanduar e ëmbëlsirave duhet të jepet pas ngrënies. Janë një irritues specifik ushqimor që normalizon tonin e sistemit nervor.
Nevoja kryesore për karbohidrate mbulohet nga niseshteja që përmban buka, drithërat, patatet. Prandaj, në dietën e nxënësve më të vegjël, duhet të përdoret një sasi e madhe e produkteve të bukës (300 - 400 g) dhe drithërave (deri në 35 g) në ditë. Buka e përdorur është thekra dhe gruri.
Drithërat, veçanërisht hikërrori dhe tërshëra, së bashku me karbohidratet, u ofrojnë fëmijëve yndyrna bimore, fibra vegjetale, vitamina B1, B2 dhe magnez.
Në të njëjtën kohë, ushqimi kryesisht me karbohidrate çon në çrregullime të rëndësishme metabolike dhe një ulje të imunitetit. Ka një vonesë në rritjen dhe zhvillimin e përgjithshëm të fëmijëve, obezitet, tendencë për sëmundje pustulare, zhvillim të kariesit.
Nxënësit e rinj duhet të marrin çdo ditë 250 - 300 g patate dhe 300 - 400 g perime në formë sallate, vinegrette, supa me perime, pure patatesh, tavë, etj.; 200 -300 g fruta dhe manaferra në formën e frutave të freskëta dhe lëngjeve të ndryshme të frutave dhe perimeve - veçanërisht me tul (mollë, kumbull, kajsi, pjeshkë, domate, etj.).
Frutat dhe perimet, veçanërisht ato të freskëta, janë burimi më i rëndësishëm i acidit askorbik, vitaminës P, beta-karotenit. Acidi askorbik është veçanërisht i pasur me rrush pa fara të zezë, piper jeshil, trëndafil. Përmbajtja e tij është e lartë në agrumet, qepët e njoma, lulelakra. Vitamina P rrit veprimin e vitaminës C në trup. Një kombinim i suksesshëm i këtyre vitaminave gjendet në portokall, limon, mandarina, chokeberry. Buckthorn është i pasur me këto vitamina, si dhe vitaminë E dhe një sërë komponimeve të tjera të dobishme të ngjashme me vitaminat. Beta-karoteni, i cili shndërrohet në vitaminë A në trup, është veçanërisht i pasur me karota. Ka gjithashtu shumë në domate, kajsi, qepë jeshile, speca të ëmbël, gjemba deti, zarzavate.
Uji, duke mos qenë produkt ushqimor, megjithatë përbën deri në 60% të masës totale të trupit të njeriut dhe është jetik, sepse. shërben për të shpërndarë dhe shpërndarë lëndë ushqyese në organet dhe indet që funksionojnë në mënyrë aktive. Uji ruan vëllimin e nevojshëm të gjakut dhe rregullon temperaturën e trupit. Uji hyn në trup me ushqim dhe pije. Rreth 0,5 litra ujë në ditë formohet në trup për shkak të reaksioneve metabolike.
Një student më i ri duhet të konsumojë deri në 1,5 - 2,0 litra ujë në ditë për të kompensuar humbjet e tij. Duhet të kihet parasysh se nevoja për ujë rritet me rritjen e marrjes së karbohidrateve nga ushqimi.
Gjithashtu duhet theksuar se në pranverë dhe verë është e nevojshme të rritet sasia e ushqimeve bimore. Në dimër, përkundrazi, këshillohet që në dietë të shtoni ushqime të pasura me proteina dhe yndyrna.
Parimi III - përshtatshmëria.
Ushqimi që një fëmijë ha gjatë ditës duhet të plotësojë shpenzimet e energjisë së trupit të tij. Dhe ato janë të konsiderueshme - në fund të fundit, fëmija rritet, në të ndodh ristrukturimi funksional më kompleks. Por në çdo rast specifik, kjo shifër mund të ndryshojë në varësi të gjinisë, kushteve të jetesës, llojit të aktivitetit, gjendjes shëndetësore. Pra, është e qartë se dieta dhe dieta e një fëmije që merret në mënyrë aktive në sport duhet të jetë e ndryshme nga dieta dhe dieta e bashkëmoshatarëve të tij më pak të lëvizshëm. Ushqyerja gjatë sëmundjes është nga ushqyerja në kohë normale. Tabela verore - nga tryeza e dimrit etj.
Në çështjen e monitorimit të përshtatshmërisë së të ushqyerit të fëmijës, përgjegjësia kryesore është mbi të rriturit. Por këtu nuk është e nevojshme të privohet pavarësia e fëmijës. Parashkollori tashmë duhet të ketë një ide se sa ushqim nuk i mjafton, i mjaftueshëm dhe i tepërt. Është e rëndësishme që fëmija të kuptojë se si kequshqyerja ashtu edhe ngrënia e tepërt, për shembull, pasioni i tepruar për ëmbëlsirat, janë të rrezikshme për shëndetin. Atij mund t'i ofrohet të kontrollojë në mënyrë të pavarur sasinë e ëmbëlsirave që ha gjatë ditës. Në të njëjtën kohë, trajtimet e preferuara nuk janë të jashtëligjshme, ato nuk klasifikohen si produkte të dëmshme, por numri i tyre duhet të jetë rreptësisht i kufizuar.
Megjithatë, çdo i rritur e di se sa e vështirë është të ndalosh një dhëmb të ëmbël. Në këtë rast, rekomandohet të zhvendosni funksionet e kontrollit tek vetë fëmija (detyra e një të rrituri është të dalë me një formë argëtuese dhe interesante të vetëkontrollit për këtë). Praktika tregon se fëmija në rolin e një kontrolluesi të vetvetes e përballon me shumë sukses detyrën që i është caktuar.
Parimi IV - siguria.
Siguria e ushqimit sigurohet nga tre kushte - pajtueshmëria e fëmijës me rregullat e higjienës personale, aftësia për të dalluar ushqimet e freskëta nga ato të vjetruara dhe trajtimi i kujdesshëm i ushqimeve të panjohura.
Fakti që duhet të lani duart para se të hani është i njohur edhe për më të vegjlit. Por, për fat të keq, të dish nuk do të thotë të bësh gjithmonë. Çrregullimet gastrointestinale janë një nga sëmundjet më të shpeshta në fëmijëri, arsyeja kryesore është mosrespektimi i rregullave elementare të higjienës. Kjo është arsyeja pse edukimi i të ushqyerit duhet të përfshijë detyrën e zhvillimit të aftësive bazë të higjienës. Dhe, theksoj, janë aftësi dhe jo njohuri se sa e rëndësishme dhe e dobishme është.
Në moshën 7-8 vjeç, fëmija merr njëfarë pavarësie në lidhje me ushqimin e tij - ai mund të marrë në mënyrë të pavarur kos nga frigoriferi dhe ta hajë atë, të marrë biskota, një mollë nga një vazo, etj. Pra, tashmë në këtë moshë, ai duhet të kishte krijuar një ide për shenjat që tregojnë vjetërsinë e produktit (ndryshim në erë, ngjyrë). Është e rëndësishme që fëmija të dijë: nëse ka edhe një dyshim të vogël për freskinë e produktit, ai nuk duhet të hahet.
I njëjti qëndrim i kujdesshëm duhet të krijohet ndaj produkteve të panjohura. Sot, kur ka një gamë shumë të gjerë produktesh në dyqane, ndonjëherë është e vështirë t'i rezistosh tundimit për të provuar diçka të re. Nuk ka asgjë të keqe me dëshirën në vetvete. Por fakti është se produktet e reja, jo tradicionale për kulturën tonë ushqimore mund të përmbajnë substanca të panjohura për trupin tonë, të cilat mund të bëhen alergjene për një fëmijë. Prandaj, është e rëndësishme që ai të kujtojë se njohja me një produkt ose pjatë të re duhet të bëhet vetëm në prani të një të rrituri.
Dhe disa këshilla të tjera për të garantuar sigurinë e ushqimit:
- Ushqimi nuk duhet të skuqet fort, është më mirë të përdoret zierja dhe zierja, sepse. produktet e oksidimit të yndyrës që ndodhin gjatë skuqjes irritojnë mukozën e stomakut dhe të zorrëve, mund të shkaktojnë urth, dhimbje barku, jo vetëm tek një fëmijë, por edhe tek një i rritur.
- Përdorni sa më pak në dietën e familjeve, dhe veçanërisht të fëmijëve, lloje të ndryshme salçiçesh, salçiçesh, salsiçesh - përveç faktit që kanë shumë yndyrë, zakonisht këto produkte bëhen shpesh nga mishi i dytë i freskët ose të brendshmet. dhe përmbajnë një sasi të madhe të konservantëve.
- Për ushqimet familjare zgjidhni djathë të verdhë të lehtë, djathrat e verdhë të ndezur janë shumë të yndyrshëm.
- Përdorni sa më pak djathë dhe gjizë të përpunuar - ato përmbajnë jo vetëm shumë yndyrë, por edhe të gjitha llojet e ngjyrave, shkrirësve, trashësuesve dhe aditivëve të tjerë ushqimorë. Mundohuni të mos përdorni ushqime që kombinojnë yndyrnat dhe "karbohidratet e shpejta" shumë shpesh - pasta, ëmbëlsira, ëmbëlsira, çokollatë, akullore. Ky kombinim çon në plotësi.
- Pijet e gazuara me sheqer shkaktojnë dëm serioz për shëndetin.
Parimi i pestë është kënaqësia.
Për disa arsye, kur flasin për rolin dhe rëndësinë e të ushqyerit, shpesh harrojnë funksionin shumë të rëndësishëm të ushqimit - të japë kënaqësi. Por ndjesitë e këndshme që ndodhin gjatë ngrënies kanë gjithashtu një kuptim të thellë fiziologjik, duke qenë një tregues i sigurisë së produktit (një shije e pakëndshme perceptohet nga trupi ynë si një sinjal alarmi - nuk mund ta hani!). Prandaj, sa më i lartë të jetë niveli i zhvillimit të ndjeshmërisë së shijes së një personi, aq më i lartë është niveli i mbrojtjes së trupit të tij.
Një thirrje për të shijuar ushqimin nuk është një thirrje për të ngrënë tepër. Në fund të fundit, kënaqësia nuk lind nga sasia e ushqimit të ngrënë (përkundrazi, këtu ka një marrëdhënie të kundërt - mbingrënia "vret" ndjesi të këndshme), por nga aftësia për të dalluar, dalluar shijet dhe aromat, për të vlerësuar harmoninë e kombinimit të tyre, pamja e gjellës etj.
Formimi i aftësive të tilla varet nga sa i larmishëm është ushqimi që ha fëmija dhe sa i shijshëm është gatuar. Është e rëndësishme t'i mësoni fëmijës të përshkruajë erën, shijen e gjellës, duke mos u kufizuar vetëm në "shijen e shijshme". Dhe për këtë është e nevojshme që të rriturit në tryezën e darkës të diskutojnë me të meritat e gjellës. Në fund të fundit, vetëm në këtë mënyrë fëmija do të jetë në gjendje të kuptojë se çfarë shije quhet "e butë", "i thartë-ëmbël", "i hidhur-ëmbël", etj.
Kënaqësia e të ngrënit varet drejtpërdrejt edhe nga atmosfera në tryezë. Gjatë vakteve duhet të ketë një tabu për grindjet, përballjet dhe bisedat edukative! Lëreni fëmijën të krijojë një ide që në moshë shumë të hershme - një tryezë familjare është një vend ku të gjithë janë të rehatshëm, të ngrohtë dhe, natyrisht, të shijshëm!
Pajtueshmëria me parimet dhe rregullat e mësipërme të të ushqyerit është çelësi i shëndetit dhe zhvillimit normal të fëmijëve tuaj, si dhe performanca e tyre e mirë akademike.
Si të organizoni procesin e zhvillimit të aftësive të duhura të të ushqyerit tek fëmija juaj?
Siç e dini tashmë, ushqimi i duhur duhet të jetë i rregullt, i larmishëm, adekuat, i sigurt dhe i këndshëm. Por si ta bindni një fëmijë për rëndësinë dhe domosdoshmërinë e respektimit të këtyre parimeve?
Metoda tradicionale edukative e të rriturve që kërkojnë të formojnë disa zakone të shëndetshme tek një fëmijë është një shpjegim i përfitimeve të tyre shëndetësore. "Nëse hani qull, do të rriteni dhe do të bëheni të fortë dhe të fortë" ose, anasjelltas, "Nëse nuk hani fruta (bëni edukim fizik, temperament, etj.) - do të sëmureni ...". Por a është bindës ky argument për fëmijën? Jo! Në fund të fundit, tani, për momentin, ai duhet të heqë dorë nga ajo që është e këndshme dhe e shijshme, në mënyrë që të marrë një "shpërblim" (forcë, rritje, bukuri) dikur në të ardhmen. Si rregull, shëndeti për një fëmijë është diçka që i jepet që nga lindja, është e vështirë për të të kuptojë pse është e nevojshme të kujdeset dhe forcohet, nëse tashmë e ka. Çfarë duhet bërë?
Rekomandohet organizimi i këtij procesi në formë loje, sepse. loja është mënyra më efektive për studentët e rinj për të mësuar dhe ndërvepruar me botën e jashtme. Por rregullat në këtë lojë le të jenë të veçanta, të lidhura me përmbushjen nga fëmija të njërit apo tjetrit. Ka shumë opsione këtu - mbani një ditar, ku vendosni "buzëqeshje" mbi veten tuaj sa herë që lani duart pa kujtime; organizoni një konkurs për qullën më të pazakontë; organizoni një konkurs njohësish të frutave dhe perimeve, etj. Këtu mund të përdorni lloje të ndryshme lojërash.
Pra, një lojë me role të bazuar në disa episode nga jeta të njohura për fëmijën mund të shoqërohet me zhvillimin e aftësive të sjelljes në tryezë (Për shembull, të ftuarit erdhën te pritësit, ju duhet të vendosni tryezën dhe të pushtoni të ftuarit).
Një lojë me rregulla sugjeron një natyrë konkurruese të ndërveprimit të pjesëmarrësve të saj: kush do të mbledhë më shpejt perimet për sallatë, do të zgjedhë një pjatë për mëngjes, etj.
Efekti i trukeve kaq të thjeshta nga këndvështrimi i një të rrituri rezulton të jetë shumë i lartë, diçka që nuk mund të arrihej përmes kujtimeve dhe shënimeve të pafundme arrihet lehtësisht në lojë.
Formimi i themeleve të një kulture ushqimore përfshin edhe njohjen e fëmijës me traditat dhe zakonet popullore, kuzhinën popullore. Dhe ky nuk është vetëm një haraç për historinë.
Traditat që kanë kaluar testin shekullor të kohës kanë kryer gjithmonë funksionin e rregullatorëve social-kulturorë të të ushqyerit nga pikëpamja e racionalitetit dhe përshtatshmërisë së tij.
Pjatat e kuzhinës popullore zakonisht korrespondojnë në mënyrë optimale me kushtet e jetesës së njerëzve dhe strukturën e burimeve ushqimore të territorit në të cilin ata jetojnë. Gjatë shekujve, kombësi të ndryshme kanë zhvilluar një përshtatje të caktuar ndaj produkteve dhe metodave specifike të përgatitjes së tyre.
Sigurisht, sot tryeza jonë po bëhet gjithnjë e më e gjithanshme. Cheeseburger dhe hamburger, patate të skuqura, sushi, pica - e gjithë kjo gradualisht po humbet statusin e një pjate të huaj.
Vështirë se është e mundur dhe ia vlen të parandalohet procesi i ndërthurjes së traditave të ndryshme të kuzhinës. Sidoqoftë, është marrëzi dhe e paarsyeshme të harrosh kuzhinën tënde kombëtare.
Prandaj është kaq e rëndësishme që fëmija të ketë një ide për gatimin tradicional, rolin dhe rëndësinë e tij për ruajtjen e shëndetit.
Në të njëjtën kohë, nga rruga, zgjidhen detyra edukative që nuk lidhen drejtpërdrejt me formimin e themeleve të ushqimit të duhur. Njohja me traditat dhe zakonet zgjeron të kuptuarit e fëmijës për kulturën dhe historinë e popullit në përgjithësi, dhe për këtë arsye mund të konsiderohet si një element i edukimit patriotik. Dhe diskutimi i traditave të kuzhinës së popujve të ndryshëm është një mundësi e shkëlqyer për organizimin e arsimit ndërkombëtar.
Mësimi i bazave të të ushqyerit racional duhet të përmbushë parimin e përshtatshmërisë praktike. Domethënë, i gjithë informacioni që i komunikohet fëmijës dhe aftësitë e formuara të sjelljes duhet të jenë të dobishme për të në jetën e përditshme. Sigurisht, informacioni për grupet e vitaminave dhe rëndësinë e tyre për disa funksione fiziologjike të trupit është i rëndësishëm, por vështirë se është i nevojshëm për një fëmijë 7-11 vjeç. Por ideja e produkteve që janë burim vitaminash është sigurisht e dobishme, pasi ndihmon për të kuptuar pse duhet të hani fruta ose perime çdo ditë, të pini lëngje, qumësht, etj.
A është e nevojshme t'i tregoni një studenti më të ri për teknologjinë e prodhimit të borscht, nëse është e qartë se është shumë herët që ai të ngrihet në sobë? Ndërsa ai mund të ndihmojë nënën e tij në kuzhinë, rregullimi i pjatave në tryezë dhe, për rrjedhojë, zotërimi i rregullave të servirjes do të ketë një rëndësi të vërtetë praktike.
Shkenca e tepruar, një sasi e madhe informacioni e paarsyeshme në lidhje me edukimin e një stili jetese të shëndetshme, jo vetëm që është e padobishme, por shpesh çon në faktin se interesi i fëmijës për këtë proces edukativo-arsimor ulet. Formimi i themeleve të ushqimit të duhur tek një fëmijë është, para së gjithash, zotërimi i aftësive të dobishme, dhe shkalla e zhvillimit të tyre varet drejtpërdrejt nga fakti nëse ato janë të kërkuara në jetën e përditshme. Kjo është arsyeja pse, kur zgjedh përmbajtjen e mësimit të ushqyerjes së duhur, prindi duhet të mendojë se sa e nevojshme është ajo që do t'i mësojë fëmijës së tij.
Tradicionalisht, bazat e kulturës ushqimore u hodhën në familje. Pikërisht këtu fëmija u njoh me traditat e të ushqyerit, këtu u formuan preferencat e tij të shijes, u përvetësuan rregullat e sjelljes në tryezë etj. Fatkeqësisht, sot roli i familjes në këtë fushë të edukimit është në rënie. . Traditat e festave familjare (darka, kur e gjithë familja mblidhet në tryezë, mëngjeset e së dielës) po largohen gradualisht nga jeta jonë, shpesh rezulton se 5 herë në javë një fëmijë ha mëngjes, drekë, madje edhe darkë jashtë shtëpisë. Kështu, edukimi familjar plotësohet dhe korrigjohet ndjeshëm nga edukimi në ekipin e shkollës. Por shkolla, natyrisht, nuk mund të bëjë pa mbështetjen e prindërve në këtë fushë të arsimit. Prandaj, formimi i kulturës së të ushqyerit të fëmijës është gjithmonë bashkëpunimi i prindërve dhe një mësuesi.
Prandaj, ne mësuesit shpresojmë në bashkëpunim të frytshëm me ju prindër dhe shpresojmë që takime të tilla të bëhen të rregullta.
Përgatitur nga Markevich Elena Ivanovna,
mësues i shkollës fillore MKOU "Shkolla e mesme nr. 3", Kozelsk