Suflė iššviežias mažai riebalų varškė puikiai tinka tiek kūdikių, tiek dietiniam maistui. Varškės suflė lengva paruošti, labai skanu ir sveika. „Suflė“ reiškia erdvus (išvertus iš prancūzų kalbos). Oro valia varškės suflė tik jei kiaušinių baltymus galime išplakti į stiprias putas. Štai keletas paslapčių, kaip tinkamai plakti baltymus:
Varškė su ufle
- Baltymus išplakite stikliniame, porcelianiniame, emaliuotame dubenyje. Aliuminio indai nerekomenduojami, nes jie suteikia baltymams pilką spalvą. Plastikiniuose induose yra porų, kurios nėra tinkamai išvalytos nuo riebalų ir tai neleidžia baltymams plakti.
- Indai turi būti švarūs, be riebalų pėdsakų ir idealiai sausi. Vandens lašas ar prastai nuplauti riebalai nuo indų užgesins putas, baltymai bus sunkiau plakami, o susidariusios putos bus trapios ir nestabilios.
- Baltymai geriau išplaka, jei į juos įbersite žiupsnelį druskos.
- Švieži kiaušinių baltymai neplaka, naudokite prieš savaitę pagamintus baltymus
Šiame įraše pateikiami varškės suflė receptai, atitinkantys 5p dietos, sergančios pankreatitu, reikalavimus. Pagal šiuos receptus ruošiami patiekalai yra neriebūs ir su dideliu baltymų komponento kiekiu, todėl įtraukiami į baltyminių dietų, skirtų lieknėjimui, meniu.
Garų varškės suflė
Ingridientai:
- varškės sūris 9% - 300 g (1,5 pakuotės)
- manų kruopos - 20 g (1 valgomasis šaukštas)
- kiaušiniai - 40 g arba (1 vnt.)
- grietinė 20% - 40 g (4 šaukšteliai)
- granuliuotas cukrus - 30 g (3 šaukšteliai)
Virimo būdas:
Varškė turi būti elastinga, pastos pavidalo. Tam pasirenkame patogų būdą: pertrinti per sietelį, perpilti per mėsmalę arba sutrinti trintuvu. Ir darau taip:
- Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių ir išplakite baltymus į stiprias putas.
- aš gaminu garų varškės suflė
- "Virimas garuose"
- Laikas - 40 minučių.
Pastaba: Cufle varškės garų galima virti bain-marie orkaitėje. Virimo laikas 30-40 minučių
Gero apetito!
- Baltymai - 10,06 g
- Riebalai -9,72 g
- Angliavandeniai - 8,24 g
- Kalorijų kiekis - 209,88 KAM išmatos
- B1 – 0,0289 mg
- B2 – 1968 m mg
- C - 0,2139 mg
- Ca- 156,461 mg
- Fe – 0,2118 mg
Varškės suflė su morkomis
Ingridientai:
- varškės sūris 9% - 200 g (1 pakuotė)
- pienas 3,2-100 g (0,5 stiklinės)
- manų kruopos - 20 g (1 valgomasis šaukštas)
- kiaušiniai - 40 g arba (1 vnt.)
- grietinė 20% - 40 g (4 šaukšteliai)
- sviestas - 10 g (1 šaukštelis)
- granuliuotas cukrus - 30 g (3 šaukšteliai)
- morkos - 80 g,
Šis receptas yra panašus į ankstesnį. Bet, prieš dėdami baltymus į varškės masę, suberkite piene troškintas morkas (3 punktas). O dabar išsamiau:
Virimo būdas:
- Produktus derinu: varškę, grietinę, pieną, cukrų, manų kruopas ir kiaušinių trynius. Išmaišykite, susmulkinkite ir sutrinkite blenderiu.
- Morkas susmulkinkite trintuve (Rinkitės patys – smulkią ar stambią. Priklauso nuo būklės. Jei sergate remisija, galite naudoti stambią tarka). Leiskite morkoms virti piene, kol išvirs ir sudėkite į varškės masę.
- Į gautą varškės masę įdedame išplaktus baltymus. Švelniai išmaišykite.
- Formą ištepu sviestu, įdedu varškės masę.
- aš gaminu varškės suflė su morkomis multivarke. Į multicooker keptuvę įpilu dvi stiklines karšto vandens. Nustačiau režimą:
- "Virimas garuose"
- Laikas yra 30 minučių.
Pastaba: Garuose virtas varškės suflė su morkomis galima virti garuose, vandens vonelėje orkaitėje, galima varškės suflė su morkomis dėti ant kepimo skardos ir kepti orkaitėje. Laikas - 30-40 minučių
Gero apetito!
- Baltymai - 9,22 g
- Riebalai - 9,7 g
- Angliavandeniai - 8,37 g
- Kalorijų kiekis - 202,34 KAM išmatos
- B1 – 0,0329 mg
- B2 – 2248 mg
- C 0,2444 mg
- Ca- 177,63 mg
- Fe - 0,242 mg,
Garuose virtas manų kruopų suflė
Ingridientai:
- manų kruopos
- pasterizuotas pienas
- sviesto
- cukraus
- vištienos kiaušinis
Virimo būdas:
- Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių ir išplakite į stiprias putas.
- Pieną sumaišykite su vandeniu ir užvirinkite.
- Manų kruopas suberkite į verdantį pieną ir, sumažinę ugnį, troškinkite dar 10 minučių.
- Nukelkite košę nuo ugnies, įpilkite trynio, cukraus ir sviesto. Viską kruopščiai išmaišykite.
- Pristatome išplaktus baltymus.
- Suflė sudėkite į riebalais pateptą indą ir išvirkite garuose.
Varškės suflė su sausainiais
Ingridientai:
- šviežias nerūgštus neriebus varškės sūris 9% - 200 g (1 pakuotė)
- cukrus - 30 g (3 šaukšteliai)
- nesaldūs nesaldinti sausainiai - 25 g
- vištienos kiaušinis - 40 g (1 vnt.)
- pasterizuotas pienas - 100 g (0,5 stiklinės)
- sviestas - 10 g (1 šaukštelis)
- neriebi grietinė – patiekimui
Virimo būdas:
- Sausainius supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite cukrų, užpilkite pienu ir palikite 15 minučių, kad suminkštėtų.
- Kiaušinių baltymus atskirti nuo trynių. Baltymus išplakite iki stiprių putų.
- Varškę pertrinkite per sietelį, pertrinkite per mėsmalę arba sumalkite trintuvu.
- Sumaišome ingredientus: sausainius, trynį, varškę, lydytą sviestą. Gerai ismaisyti.
- Į gautą varškės masę įdedame išplaktus baltymus.
- Formą ištepkite aliejumi ir sudėkite suflė. Išlyginkite viršų.
- Gaminame su garais, vandens vonelėje arba multivarke. Prieš patiekdami apšlakstykite grietine.
Gero apetito!
Garuose keptų suflė receptų iš mėsos, paukštienos, žuvies galite.
Suflė taip pat gali būti daržovių ir vaisių. Apie tai irgi parašysiu, bet vėliau.
Tikimės, kad pasiilgote gerų PP desertų. Šiandien ruošime varškės suflė. Receptas gana paprastas, bet desertas skanus ir gražus. Todėl tinka tiek gerti arbatą su šeima, tiek pavaišinti į šviesą pažvelgusius svečius.
Beje, apie šviesą – jos beveik nereikia (arba visai nereikia, jei turi mikrobangų krosnelę). Todėl receptas puikiai tiks tvankiai vasaros dienai.
Karštą vasarą išgyventi be ledų gali būti labai sunku. Dažnai tai yra vienintelis maistas, kurio trokštate tokiu negailestingu oru. Tai, žinoma, skanu, ir jūs galite (ir turėtumėte!) karts nuo karto pasilepinti. Tačiau nepamirškite, kad ledai, pirma, yra labai kaloringi, antra, jie nėra ypač naudingi. Cukrus ir konditerijos riebalai nėra tie maisto produktai, kurie turėtų būti dietos pagrindas. Švelnus, vėsus varškės suflė yra puiki alternatyva.
Kaip pasigaminti varškės desertą su želatina
Ingridientai:
- minkšta varškė 5% - 300 gr.
- saldiklis Fit Parade - 5 gr.
- karobų arba kakavos - 20 gr.
- tirpi želatina - 10 gr.
Paruošimas:
- želatiną ištirpinti 100 ml vandens, pakaitinti (nevirti!) iki skystos būsenos, tada atvėsinti
- tuo tarpu gerai išmaišykite likusius ingredientus (kad nesusidarytų gumuliukų, per sietelį įberkite karobą arba kakavą)
- į mišinį supilkite atvėsintą želatiną ir vėl išmaišykite
- Paruoštu mišiniu pripildykite bandelių formeles. Galite naudoti vieną didesnę formą, tada ji išeis
- varškės suflė padėkite į šaldytuvą 30 minučių, kol visiškai sustings. Jei naudojate vieną didelę formą, padidinkite aušinimo laiką.
Varškės suflė paruošta
Patiekiant desertą galima papuošti šokolado drožlėmis ar uogomis. Gero apetito!
Manęs dažnai klausia apie karobų naudojimą. O šokoladinis varškės suflė yra puikus pavyzdys. Beje, skonis bus visiškai kitoks, priklausomai nuo to, miltelius pirksite iš žalių ar skrudintų pupelių.
Neapdorotas karobas yra minkštesnis ir saldesnis, o keptas česnakas panašesnis į šokoladą.
Iš varškės galima paruošti daug kitų lengvų ir skanių desertų: lengvų pyragų. Visus šiuos receptus galite rasti mano tinklaraštyje. Desertai pasirodo švelnūs, juose daug baltymų ir kalcio – idealiai tinka ir vaikams, ir mamoms, besilaikančioms dietos.
Ruošiant varškės suflė receptą galima šiek tiek pakeisti. Pavyzdžiui, į mišinį įdėkite cinamono ar vanilės, banano griežinėlių ar riešutų trupinių... Tai paprastų desertų grožis! Galite eksperimentuoti su jais tiek, kiek norite. Pakeitus vieną ingredientą, kiekvieną kartą gausite naują patiekalą.
Dietinis suflė iš varškės – tai pn-deserto receptas, tai nenaujo, gerai žinomo troškinio skanėsto adaptacija. Klasikinis varškės suflė buvo gaminamas iš gležnos varškės, išplaktos su grietinės cukraus pudra, kiaušiniais plakant iki baltų putų. Puri masė buvo kepama orkaitėje ir buvo puikus lengvas desertas.
Palaipsniui receptas keitėsi. Į jį pradėjo dėti manų kruopų ir miltų, kurie turėjo ištraukti skystį ir padaryti patiekalą mažiau drėgną. Tuo pačiu metu suflė užkepėlė tapo labai kaloringa. Taip pat yra pikantiškų variantų, tokių kaip varškė ir kepenų suflė.
Varškės suflė receptų pasirinkimas
Kaip pasigaminti dietinį suflė iš varškės, aš asmeniškai sužinojau kažkurioje kulinarinėje svetainėje. Nuo tada šis patiekalas be miltų ir cukraus tapo vienu mėgstamiausių mano pusryčių variantų. O tomis akimirkomis, kai norisi kažko saldaus, tai apskritai nepakeičiama! Beje, savo sudėtimi ir KBZHU labai primena želė varškės desertą, bet skoniu ir technologiškai tai visiškai skirtingi pp-užkandžiai.
Orkaitės varškės suflė
Varškės suflė orkaitėje su džiovintais vaisiais receptas yra paprastas ir nebrangus.
Jam paimame viso sezono gaminius, kurie yra prieinami bet kuriam pirkėjui.
Dietinis suflė iš varškės orkaitėje iškepa labai greitai.
Produktai:
- varškės sūris - 200 g
- kiaušinis - 1 vnt.
- avižiniai dribsniai - 2 šaukštai. l.
- džiovintos spanguolės (arba razinos, džiovinti abrikosai, džiovinti obuoliai) - 40 g.
- medus - arbatinis šaukštelis.
Paruošimas:
- Avižinius dribsnius sumalkite blenderiu.
- Blenderiu suplakite kiaušinį su varške ir medumi.
- Į varškės masę įmaišyti dribsnius, džiovintus vaisius ir išmaišyti šaukštu nukreipiant į vieną pusę.
- Kepkite silikoninėje formoje apie pusvalandį (dėkite į šiltą orkaitę).
Garuose kepto troškinio receptas
Dietinis uogų-vaisių suflė iš varškės (garuose virtas receptas) paprastai yra mažo kaloringumo desertų apoteozės apoteozė.
Skanu iki beprotybės, švelnus, minimalus angliavandenių kiekis, maksimalus vitaminų kiekis, gaminimo technologija – čia viskas tobula!
Produktai:
- varškės sūris - 200 g
- kiaušinių baltymai - 2 vnt.
- bananai - 1 vnt.
- šviežios vyšnios - 5 vnt.
- švieži abrikosai - 5 vnt.
- vanilės ekstraktas - pora lašų
- medus - neprivaloma.
Paruošimas:
- Iš anksto nustatykite „Garų“ režimą virtuvės prietaise - dvigubame katile arba daugiafunkcėje viryklėje.
- Vyšnias ir abrikosus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Baltymus išplakti iki standžių putų.
- Blenderiu sumaišykite varškę, bananą, vanilės ekstraktą ir medų.
- Sumaišykite baltymus ir varškės masę, švelniai minkydami šaukštu iš apačios į viršų.
- Į silikoninę formą, o geriau - į mažas formeles - sudėkite supjaustytus vaisius, ant viršaus paskirstykite varškės masę, užpildydami ne daugiau kaip 2/3 formos.
- Įdėkite į garų dubenį ir virkite 15 minučių, jei reikia, pailginkite kepimo laiką iki 20 minučių.
Varškės suflė mikrobangų krosnelėje
Varškės suflė, dietinis ir švelnus, netgi galite virti mikrobangų krosnelėje.
Geriau paskirstyti į kelias mažas formeles, nei į vieną didelę, kad iškeptų tolygiai.
Toks variantas mane gelbsti, jei kaip tik dabar noriu kažko saldaus – jis paruošiamas vos per porą minučių.
Dietinis varškės suflė: numeskite svorį, būkite sveikesni ir mėgaukitės maistu
Dietos ir tinkamos mitybos metu patiekalai turi būti lengvai virškinami, juose turi būti mažiausiai kalorijų ir daugiausia maistinių medžiagų. Tai dietinis suflė iš varškės. Šis subtilus, erdvus desertas varškės ir kiaušinių baltymų pagrindu turi daug kalcio, baltymų, neapkrauna virškinimo organų, prisotina ląsteles naudingomis medžiagomis, gerina skrandžio, žarnyno, kepenų, inkstų veiklą ir kt.
Kad pasireikštų naudingos deserto savybės, reikia pasirinkti tinkamus ingredientus. Be to, būtina laikytis tinkamo produktų dozavimo ir laikytis gaminimo technologijos.
Ar patiekalas tinka svorio metimui ir tinkama mityba?
Dietinis varškės suflė valgiaraštį pavers įvairesniu ir sveikesniu. Tinkamai paruoštas ir saikingai vartojamas šis desertas leis jums nuolat numesti svorio ir pagerinti bendrą sveikatą:
- Suflė turi B grupės elementų, vitamino A, D. Šių medžiagų dėka gerėja regėjimas, raumenų ir kaulų sistemos būklė, medžiagų apykaitos procesai ir kt.
- Patiekaluose yra daug kalcio, fosforo, kalio, mangano, geležies ir kt.. Šie mineralai stiprina kaulus, normalizuoja medžiagų apykaitą, gerina plaukų, nagų, odos būklę.
- Deserte gausu baltymų, būtinų organizmo ląstelių (taip pat ir raumenų) struktūrai.
- Patiekalas lengvai virškinamas, neapkrauna virškinimo organų, kepenų, inkstų.
- Jei receptą papildysite daržovėmis, vaisiais ar žolelėmis, tuomet į organizmą pateks skaidulų, kurios išvalys virškinamąjį traktą nuo kenksmingų sankaupų, suaktyvins žarnyno motoriką.
- Įdėjus medaus, desertas pasižymi priešuždegiminiu, baktericidiniu, imunitetą stiprinančiu poveikiu.
Varškės suflė gali būti kepama orkaitėje, garuose arba mikrobangų krosnelėje. Tačiau yra receptų, pagrįstų želatina, kurie nėra termiškai apdoroti. Daugumą naudingų medžiagų išlaiko patiekalai, pridedant želatinos ar garų.
Su tinkamais ingredientais dietiniame suflė yra mažiausiai kalorijų. Be to, jis skanus ir greitai paruošiamas. Todėl patiekalas yra gana tinkamas dietai.
Ko jums reikia gaminant: tinkami ingredientai
Norėdami paruošti skanų, sveiką ir maistingą desertą, turite žinoti, kokius ingredientus naudoti. Geriau vartoti vidutinio riebumo varškę, nes recepte be riebalų nėra pieno riebalų, reikalingų kalciui pasisavinti.
Į desertą įeina kiaušiniai. Geriau apriboti jų skaičių iki 2 - 3 vienetų.
Cukrų geriausia pakeisti medumi arba natūraliu saldikliu, pavyzdžiui, stevija. Saldumo desertui suteikia ir džiovinti vaisiai. Kai kurios šeimininkės į patiekalą deda uogienės, tačiau šis saldumas nenaudingas.
Svarbu! Dietiniam vidutinio ar mažo riebumo suflė geriau rinktis pieną ir grietinę. Grietinėlę rekomenduojama naudoti 10% riebumo. Vietoj sviesto naudokite kokosų aliejų
Dietinį patiekalą galima papildyti daržovėmis, vaisiais, uogomis, žolelėmis, džiovintais vaisiais. Papuošimui dažnai naudojami riešutai, sėklos, apelsinų žievelės.
Vanilinas ir cinamonas desertui suteikia ypatingo aromato ir skonio. Ryžių miltai, bulvių krakmolas ir avižiniai dribsniai sumažins patiekalo drėgmę.
Kaip išsirinkti tinkamą varškę
Dietiniam suflė reikia pasirinkti tinkamą varškę, todėl atkreipkite dėmesį į šias jo savybes:
- Riebalų kiekis nuo 5 iki 9%. Produkte išsaugoma daugiau riebalų rūgščių, kalcio, baltymų ir kitų organizmui reikalingų medžiagų.
- Pirkite varškę sandariuose induose. Naminis gaminys turi daugiau maistinių medžiagų, tačiau gali turėti kenksmingų mikroorganizmų. Jei pasirinkote paskutinį variantą, prieš naudodami pašildykite.
- Minkšta, pastos varškė. Išmeskite sausą, grūdėtą produktą. Rinkitės švelnios, vienodos konsistencijos baltą masę su šviesiai kreminiu atspalviu. Neturi būti jokių priemaišų ir atsiskyrimo į kietas ir skystas dalis.
- Šviežia varškė malonaus, šiek tiek rūgštoko skonio ir aromato.
- Įsitikinkite, kad ant pakuotės parašyta „Varškė“, o ne „Varškės gaminys“. Pastarajame yra minimalių privalumų ir cheminių priedų.
- Būtinai patikrinkite galiojimo laiką, laikymo sąlygas.
- Atsisakykite pirkti varškės masės, joje yra augalinių riebalų, emulsiklių, stabilizatorių.
Aukštos kokybės varškės be konservantų galiojimo laikas ne ilgesnis kaip 7 dienos.
Varškės suflė receptai
Norėdami gauti tobulą dietinį suflė, turite atsiminti jo paruošimo taisykles:
- Pasirinkite tinkamus ingredientus, laikykitės jų proporcijų. Maistui naudokite tik šviežius, aukštos kokybės ingredientus.
- Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymų dalį kruopščiai išplakite švariame giliame stikliniame, keramikiniame arba emaliuotame dubenyje. Indai turi būti sausi ir švarūs. Kad putos būtų purios, prieš plakant kiaušinius įdėkite į šaldytuvą, o tada į baltymus įberkite šiek tiek druskos. Pirmiausia išplakite dalį baltymų, o kai jie taps stipriomis putomis, suberkite likusius. Prie pagrindo jie jungiami palaipsniui, atsargiai baigiant virti, kad netrikdytų jų orumo.
- Varškę rekomenduojama pertrinti per sietelį arba suplakti trintuvu, kad gautumėte idealią pastos konsistenciją.
- Terminiam apdorojimui naudojamos silikoninės formelės, o suflė su želatina galima naudoti bet kokį indą (išskyrus aliuminį).
Dėmesio! Dietinį patiekalą galima papildyti vaisiais, uogomis, juoduoju šokoladu, kakava, cinamonu, vanile, riešutais, sėklomis, mėtų lapeliais ir kt. Taip pat yra pikantiškų patiekalo variantų. Užkandžiams naudojama dietinė mėsa, grybai, žolelės, daržovės.
Orkaitėje
Dietiniam suflė iš varškės ir džiovintų vaisių naudojami ištisus metus prieinami produktai. Deserto kalorijų kiekis yra 176 kcal / 100 g.
- Sumalkite trintuvu arba kavamale 2 valg. l. avižiniai dribsniai.
- Atskirkite trynį nuo baltymų. Trynį sumaišykite su 200 g varškės, 1 arb. medaus, plakti. Įdėkite baltymus į šaldytuvą.
- Viršuje su dribsniais, 2 valg. l. pjaustytų džiovintų vaisių, tokių kaip džiovintos spanguolės, obuoliai, razinos, džiovinti abrikosai.
- Baltymus išplakti iki standžių putų, švelniai įmaišyti į masę.
- Supilkite masę į silikonines formeles, kepkite apie 30 minučių 180° temperatūroje.
Jei medų pakeisite stevija, o iš dietinio patiekalo pašalinsite džiovintus vaisius, kalorijų kiekis sumažės. Tačiau net ir be pakeitimų toks suflė atitinka tinkamos mitybos normas (PP).
Iš varškės ir apelsino galite pagaminti nekaloringą desertą, turintį skanų aromatą, subtilią, porėtą tekstūrą ir puikų skonį. Norėdami tai padaryti, vadovaukitės šiuo planu:
- 400 g varškės, natūralaus saldiklio arba medaus (pagal skonį), žiupsnelį druskos, trynį sutrinkite trintuvu.
- Į varškę įpilkite ½ apelsino sulčių, išplakite.
- Truputį suberti žievelę, supilti masę, išmaišyti.
- Įpilkite 3 valg. l. viso grūdo miltų arba maltų sėlenų, sutrinkite trintuvu.
- Atskirai išplakite baltymus, suberkite į pagrindą.
- Supilkite masę į formeles, kepkite apie pusvalandį 180° temperatūroje.
Patiekite dietinį desertą su trupučiu uogienės ar vaisių padažo.
Kartais galite paruošti originalų užkandį iš varškės ir pievagrybių:
- 150-200 g pievagrybių, 1 susmulkintą svogūną ir 2 juostelėmis supjaustytas paprikas troškinkite alyvuogių aliejaus ir vandens mišinyje (1:2), kol skystis išgaruos.
- Sumaišykite 350 g varškės, 2 trynius, 1 valg. l. manų kruopos, 50 tarkuoto kietojo sūrio (neriebios veislės), žiupsnelis druskos, pipirų.
- Atskirai išplakite baltymus, įpilkite po 1 a.š. l. putos pagrinde.
- Sudėkite troškintas daržoves, švelniai išmaišykite.
- Supilkite mišinį į formeles, kepkite pusvalandį.
Pabarstykite sausu baziliku ant gatavo patiekalo. Dietinio patiekalo skonis yra subtilus ir sodrus kartu.
Multivarke
Tokiu būdu dietinis suflė užtrunka ilgiau, bet pasirodo sodrus, sultingas, erdvus ir subtiliausios tekstūros.
Paprastas suflė receptas:
- Išplakti 300 g varškės, 100 g neriebios grietinės, trynį, po 20 g maltų sėlenų arba viso grūdo miltų, medaus ar saldiklio, jei norisi, šiek tiek vanilės.
- Baltymus išplakti, suberti į likusius ingredientus.
- Supilkite masę į formeles, valandai nusiųskite į multikookerio indą, įjungdami režimą „Kepimas“.
- Dar pusvalandį palaikykite šildomą neatidarę dangčio.
Dietinį desertą galima apibarstyti kakava arba cinamonu, apšlakstyti klevų sirupu.
Jei pageidaujama, į varškės pagrindą galima įdėti smulkintų vaisių ar uogų.
Multivarke galite pasigaminti skanų varškės suflė pyragą pavadinimu „Paukščio pienas“:
- Multicooker dubenį ištepkite kokosų aliejumi, šiek tiek pabarstykite pilno grūdo miltais.
- Sumaišykite 700 g varškės, 100 g kefyro, 5 trynius, 60 g viso grūdo miltų, 160 g stevijos, ¼ šaukštelio. druskos, 1 g vanilino.
- 5 baltymus išplakti iki standžių putų.
- Palaipsniui po 1 valg. l. įvesti baltymus į bazę.
- Supilkite mišinį į multivarką, kepkite 65 minutes pagal programą „Bake“.
Iškepus palikti multivarke 3 valandas, kad pyragas išliktų purus. Dietinį desertą galite papuošti šokoladiniu glajumi.
Mikrobangų krosnelėje
Mikrobangų krosnelės pagalba skanų varškės desertą paruošite per kelias minutes.
Dietinio suflė iš varškės su obuoliu mikrobangų krosnelėje variantas:
- Trynį sumaišykite su saldikliu arba medumi ir cinamonu (pagal skonį).
- Nulupkite ir sumalkite obuolį.
- Trynį sumaišykite su obuoliu ir sėlenomis (1 - 2 šaukštai), sutrinkite trintuvu.
- Baltymus išplakti, sumaišyti su pagrindu.
- Supilstykite į keraminius puodelius ir kepkite 5-7 minutes ant vidutinės galios.
Į pagrindą galite įdėti smulkintų riešutų, vietoj obuolio naudokite moliūgą, kriaušę, bananą, morką ir t.t.. Papuošimui naudokite kakavą, kokosą, uogas.
Porai
Garuose virtas varškės suflė yra sveikiausias desertas.
Jei turite problemų su virškinimo traktu, turite kuo labiau sumažinti patiekalų kaloringumą, todėl suflė naudojama neriebi varškė. Patiekalas ruošiamas iš minimalaus kiekio produktų, kuriuose neturėtų būti cheminių priedų.
Garuose virto dietinio suflė receptas:
- Užpilkite 1,5 a.š. l. manų kruopos ½ stiklinės lieso pieno, palikite.
- Sutrinkite pakuotę varškės (0% riebumo).
- Sumaišykite pagrindinį ingredientą su tryniu, manų kruopomis, 1 valg. l. cukraus ar medaus.
- Baltymus išplakti, supilti į pagrindą.
- Supilkite į formeles, padėkite ant apatinės dvigubo katilo lentynos, virkite pusvalandį.
Papuošimui naudokite uogas, riešutus, vaisius. Garuose ruoštą desertą patiekite su neriebiu natūraliu jogurtu arba grietine.
Uogų ir vaisių varškės suflė receptas:
- Iš 5 vyšnių ir 5 abrikosų išimkite kauliukus ir smulkiai supjaustykite.
- Sumaišykite 200 g varškės, 1 bananą, 2 lašus vanilės ekstrakto, šiek tiek medaus. Suplakti blenderiu.
- Plakite 2 kiaušinių baltymus, kol susidarys tiršta puta. Įveskite jį su pagrindu.
- Susmulkintus vaisius išdėliokite formelėse, ant viršaus supilkite masę.
- Garuose 15–20 minučių.
Skaniame, subtiliame dietiniame deserte yra tik 87 kcal, minimalus angliavandenių kiekis, daug vitaminų. Tai puikus pasirinkimas laikantis dietos.
Su želatina
Jei į varškės masę dedama želatinos, tai desertas primins „Paukščių pieno“ saldainius. Jame saugomos visos naudingos medžiagos. Toks patiekalas – išsigelbėjimas nuo alkio karštą vasaros dieną.
Šokoladinio suflė su želatina receptas:
- Sumaišykite 400 g varškės, ½ pakuotės grietinės, 2 šaukštelius. kakavos, sutrinkite blenderiu.
- Garų vonelėje ištirpinti 1,5 a.š. l. želatina pagal receptą ant pakuotės. Sudėkite į pagrindą, išmaišykite.
- Susmulkintus vaisius padalinkite į formeles (pagal skonį), supilkite masę.
- Šaldykite 5 valandas.
Dietinis desertas yra švelnaus šokolado skonio.
Šis suflė iš varškės receptas įtrauktas į garsiosios Ducan dietos dietą:
- 1 pakelį želatinos pamirkykite vandenyje, kol išbrinks.
- Sumaišykite 350 g varškės, 120 g jogurto, šiek tiek saldiklio, 1 a.š. l. citrinos sulčių, sutrinkite trintuvu.
- Želatiną ištirpinti garuose, sumaišyti su pagrindu.
- Supilkite į dubenėlius, nusiųskite į šaldytuvą.
Prieš patiekdami pabarstykite kakavos milteliais.
Naudingas video
Pagrindinės išvados
Tinkamai paruoštas varškės suflė puikiai papildys jūsų mitybą. Jis turi mažai kalorijų, normalizuoja virškinimą ir apsaugo nuo kūno riebalų padidėjimo. Ruošdami nekaloringą desertą laikykitės šių nurodymų:
- Rinkitės šviežią pastos konsistencijos, balto kreminio atspalvio, malonaus rūgštaus aromato ir poskonio varškę. Optimalus riebalų kiekis yra nuo 4 iki 9%.
- Likusios dietinio deserto sudedamosios dalys turėtų būti nekaloringos.
- Patiekalą papildykite vaisiais, uogomis, daržovėmis, riešutais, džiovintais vaisiais ir kt.
- Atskirai išplakite baltymus nuo trynių, tada švelniai supilkite putas į pagrindą.
- Jei norite suflė sutaupyti kuo daugiau maistinių medžiagų, virkite jį su želatina arba virkite garuose.
Dėl skanaus, nekaloringo deserto jūsų mityba be streso ir valgymas tampa įpročiu.
Dietinis varškės suflė: PP receptas
Varškė yra vienas pagrindinių tinkamo svorio metimo produktų. Jį galima valgyti ne tik pusryčiams, bet ir pietums ir net vakarienei. Varškė yra gera, nes iš jo galima paruošti daug sveikų ir dietinių desertų, kuriuos galima įtraukti į dietą norint numesti svorio.
Neriebios varškės kalorijų kiekis yra tik 70-80 kalorijų, tačiau baltymų yra daug! Tik 100 gramų varškės sudaro apie 17-20 gramų baltymų!
Dietinis varškės suflė yra idealus patiekalas tinkamai mitybai. Dietiniame suflė yra labai mažai kalorijų, todėl jį galima valgyti net laikantis dietos. Jei negalite gauti dienos baltymų normos, tai jums padės suflė. Šį desertą galima valgyti ne tik ryte, bet net ir vakare. Figūrai jokios žalos nebus. Mes paruošėme geriausius dietinius varškės suflė receptus, kuriuos galite įtraukti į savo svorio metimo dietą!
Dietinis garų varškės suflė - kaip virti
Norėdami paruošti šį pp suflė, jums reikės:
- 250 gramų varškės. Naudojame neriebią varškę.
- 1 kiaušinis. Jis pasitarnaus kaip mūsų oro masės jungiamasis ingredientas.
- 50 mililitrų kefyro. Šį produktą naudosime tik tuo atveju, jei varškė bus per sausa.
- 100 gramų bet kokių uogų. Taip varškės suflė suteiks malonų skonį.
Pats paruošimas itin paprastas. Pirmiausia reikia įsitikinti, kad varškėje nėra didelių gumuliukų. Sutrinkite šakute, jei turite per daug laiko, galite pertrinti per sietelį. Į varškę įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Jei varškės masė per sausa, nepamirškite įpilti kefyro. Dėti saldiklio pagal skonį ir plakti mikseriu, kol gausis vienalytė masė.
Tą patį darome su uogomis – jas plakame blenderiu, kol gausis tyrelės konsistencija.
Dabar vieną dalį varškės masės dėkite į kepimo indą, tada vaisių masę ir vėl užpildykite varške. Dietinį varškės suflė virkite apie 15 minučių.
Varškės suflė galite virti multivarke pagal tą patį receptą, jei neturite garų puodo: supilkite vandenį į multivaryklą, pastatykite groteles ir padėkite ant jos suflė indą.
Iš šių ingredientų pagaminsite 4 dietinio varškės suflė porcijas. Vienoje porcijoje yra apie 90 kalorijų!
Dietinis varškės suflė: receptas su želatina
Neturite laiko kepiniams, bet norite mėgautis mėgstamu desertu? Visada galite pasigaminti PP suflė su želatina!
- 300 gramų neriebios varškės
- 1 valgomasis šaukštas želatinos.
- 30 gramų vandens.
- 1 žalio baltymo. Jei bijote į suflė dėti žalių baltymų, visada galite jį pakeisti 2 šaukštais pieno.
- Saldiklis pagal skonį.
Pirmiausia želatiną užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti. Kai želatina išbrinks, ištirpinkite ją ant silpnos ugnies. Svarbiausia neleisti užvirti! Jei turite didelės varškės, sutrinkite šakute arba nuvalykite sočiai. Į varškę pagal skonį įpilkite želatinos ir mėgstamo saldiklio. Baltymus plakite mikseriu iki baltų smailių ir švelniai supilkite į varškės masę. Dedame į formą ir siunčiame į šaldytuvą 2 valandoms! Dietinis varškės suflė yra paruošta!
Suflė varškės-šokolado dieta su fruktoze
Ar tau patinka šokoladas? Tuomet būtinai paragaukite kakavinio suflė! Šiame recepte vietoj cukraus naudosime fruktozę! Puikiai tiks prie bet kokių kepinių ir desertų!
Norėdami pagaminti šį desertą, jums reikės:
- 200 gramų varškės. Tradiciškai pirmenybę teikiame neriebiai varškei
- 50 gramų grietinėlės varškės. Galite naudoti rikotą.
- 10 gramų kakavos. Naudokite tik natūralią kakavą be pridėtinio cukraus.
- 50 ml pieno. Jei norite sumažinti recepto kalorijų kiekį, galite naudoti vandenį. Mūsų atveju naudojame 1% riebumo liesą pieną.
- 10 gramų želatinos
- Fruktozė pagal skonį. Svarbu! Fruktozė yra beveik 2 kartus saldesnė už cukrų, todėl dėkite mažomis porcijomis, kad nepersaldintumėte!
Želatiną užpilti karštu pienu ir leisti išbrinkti. Varškę sumaišome su varškės sūriu, dedame pagal skonį fruktozės ir kakavos. Į varškės masę supilkite želatiną ir plakite mikseriu. Dedame į formą ir siunčiame į šaldytuvą porai valandų!
Varškės pp suflė su juodaisiais serbentais
Ar mėgsti uogas? Būtinai pridėkite jų prie savo suflė. Idealus variantas yra juodieji serbentai. Dietinis varškės suflė įgaus ne tik puikų uogų skonį, bet ir nuostabią violetinę spalvą.
Taigi, jums reikės:
- 200 gramų neriebios varškės. Rinkitės nerūgščią varškę.
- 100 ml neriebaus pieno
- 50 gramų juodųjų serbentų
- 2,5 arbatinio šaukštelio želatinos
- 50 ml vandens
- Bet koks jūsų pasirinktas saldiklis.
Želatiną užpilti vandeniu ir palikti išbrinkti. Pieną, varškę, serbentus ir saldiklį sumaišykite ir sutrinkite trintuvu. Ten supilkite išbrinkusią želatiną ir vėl viską išplakite. Siunčiame į šaldytuvą, kol sustings. 100 gramų šio dietinio suflė yra tik 108 kalorijos!
Morkų suflė su varške
Paimkite šiuos ingredientus:
- 200 gramų morkų. Mano, supjaustyti plonais apskritimais
- 20 gramų sviesto. Pasirinkite liesiausią aliejų.
- 300 gramų neriebios varškės.
- 3 kiaušiniai
- 80 ml vandens. Jį naudosime troškindami morkas.
- Bet koks saldiklis pagal skonį.
Taigi, į įkaitintą keptuvę sudėkite sviestą, o tada išdėliokite morkų apskritimus. Užpildykite vandeniu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol morkos suminkštės. Šis procesas užtruks apie 15-20 minučių. Morkas atvėsinkite ir sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
Dabar pasirūpinkime varške: sutrinkite trintuvu arba pertrinkite per sietelį. Neturi būti gabalėlių. Į varškę supilkite morkų tyrę, trynius ir saldiklį. Viską gerai išmaišyti mikseriu. Atskirai išplakite baltymus iki baltumo smailių ir švelniai supilkite į varškės masę, maišydami mentele. Dedame į formas ir siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 20-25 minutėms.
Dietinis varškės suflė
Dietinė mityba gali būti ir antsvorio mažinimo priemonė, ir daugelio ligų profilaktikos ar gydymo dalis. Dietinis suflė, kaip medicininės mitybos dalis, yra tradicinis dalykas. Lengvas ir puikiai virškinamas, tinka tiems, kurie iš įprasto maisto pridarys daugiau žalos nei naudos. Tačiau gerai iškeptas suflė irgi skanus.
Suflė gali būti ruošiama iš įvairių ingredientų – mėsos, žuvies, ryžių, pieno produktų. Įdėjus į jį prieskonių ar kitų ingredientų, kiekvieną kartą gausite vis naują įdomų patiekalą.
Kai suflė dėl ligos patenka į racioną, tokių priedų jo apkrauti neįmanoma, tačiau žmonėms mesti svorį visai nedraudžiama.
Suflė dažniausiai verdamas pagrindinis produktas, tada iš jo trintuve padaroma vienalytė pasta ir, sumaišius su keliais kiaušinių baltymais ar kitais dietos leidžiamais maisto produktais, kepama. Taip galite paruošti ir pagrindinį patiekalą, ir desertą.
Varškės suflė: paruošimas
Varškės suflė labai tinka desertui. Beje, tai pats skaniausias suflė, kurį galite virti įvairiai. Varškės suflė suteiks jėgų ir patenkins saldumynų poreikį, patiekale mažai kalorijų (jei varškė neriebi ar neriebi), bet daug baltymų, kurių reikia kiekvienam žmogui.
Išvirti varškės suflė visai nesunku, receptų yra daug.
Bet kurio varškės suflė recepto pagrindas yra varškė, kiaušiniai, cukrus ir užpildas (vaisiai, daržovės, sėlenos, manų kruopos, miltai, avižiniai dribsniai, migdolų trupiniai ir kt.).
Orkaitės varškės suflė
Jei dietos tikslas yra numesti svorio, tada varškės suflė recepte pagrindinis dalykas yra sumažinti kalorijų skaičių porcijoje. Tada receptas gali atrodyti taip:
- 300 g varškės (mažo riebumo arba neriebaus)
- 2 kiaušiniai
- 1 šaukštas cukraus (galima naudoti medų arba cukraus pakaitalą)
- 1 valgomasis šaukštas sėlenų
- 1-2 šaukštai pieno
Varškę reikia sumalti iki vientisos masės, įdėti cukraus arba pakeisti. Patogiausia tai daryti blenderiu: kuo sklandesnė varškės pastos tekstūra, tuo patiekalas išeis geresnis.
Sėlenas sumaišykite su pienu ir palikite kelias minutes pastovėti, kad išbrinktų, o tada sumaišykite su varškės mase.
Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių, kad sumažintumėte kalorijų kiekį. Baltymus išplakti iki standumo ir švelniai įmaišyti į varškę. Masę geriau maišyti šaukštu aukštyn, stengiantis nepažeisti išplaktų baltymų orinės struktūros.
Paruoštą mišinį supilkite į formą, išteptą bekvapiu augaliniu aliejumi. Geriausia gautą „tešlą“ paskirstyti į porcijomis formeles, taip tešla geriau iškepa orkaitėje, o patiekti – daug patogiau. Ant kiekvienos porcijos, prieš siunčiant į orkaitę, į varškės suflė galima įberti žiupsnelį rudojo cukraus arba cinamono, šaukštą pieno arba neriebios grietinės. Taip nekaloringas varškės suflė bus malonesnis tiek išvaizda, tiek skoniu.
Geriausias būdas iškepti varškės suflė – formeles sudėti į gilią kepimo skardą, pilant į ją vandens iki pusės formelių aukščio, o orkaitę įkaitinti iki 170 laipsnių. Kepimo laikas yra 20 minučių. Gatavą patiekalą geriausia valgyti karštą, patiekti su pienu, ypač tinka pusryčiams.
Varškės suflė multivarke porai
Varškės suflė galima virti ne tik orkaitėje, bet ir virti garuose, tada jis bus daug minkštesnis. Tai patogu daryti multivarke režimu „Garinimas garuose“ 30 minučių. Tokiu atveju formeles galima dėti ant multicooker dubens dugno, stebint vandens lygį, kuris verdant neturėtų užpilti paties patiekalo.
Aukščiau pateiktas receptas yra pagrindinis receptas, su kuriuo galite žaisti su priedais. Tai darant reikia atsiminti keletą svarbių dalykų:
- Dedant miltų, kviečių ar ryžių, avižinių dribsnių ar manų kruopų, reikia atsiminti, kad patiekalo struktūra taps tankesnė. Kuo daugiau šių komponentų, tuo galų gale jis atrodys kaip troškinys. Miltams ir manų kruopoms, dažniausiai naudojamiems ingredientams, recepte nurodytas kiekis yra ketvirtadalis varškės masės: 300 g varškės 75 g. Bet jei į patiekalą dedama vaisių, uogų ar daržovių (pavyzdžiui, tarkuotų morkų), kuriuose yra daug vandens, sausų ingredientų reikia didesniais kiekiais, antraip patiekalas gali pasirodyti skystas.
- Jei varškė per sausa, geriausia į ją įpilti šiek tiek pieno. Jokiu būdu, ne kefyras ar jogurtas, patiekalas greičiausiai netiks su jais.
- Kuo didesnis varškės riebumas ir kitų ingredientų kalorijų kiekis, tuo patiekalas bus mažiau dietinis, bet greičiausiai skanesnis.
Varškės suflė su želatina be kepimo
Tokiam suflė jums reikės:
- 300g varškės (čia patartina varškės neriebumą, 7-9%)
- Cukrus, medus ar kiti saldikliai pagal skonį
- Pusė stiklinės pieno
- Užpildai (vaisiai, uogos, šokoladas)
- 20–25 g želatinos arba 2–2,5 arbatinio šaukštelio agaro (pagal 500 g suflė mišinio, įskaitant visas pagalbines medžiagas)
Želatiną reikia pusvalandį pamirkyti šaltame piene. Varškę ir cukrų (arba medų) sumaišykite trintuvu iki vientisos masės. Želatininį pieną pašildykite, bet jokiu būdu neperkaitinkite ir neužvirinkite ir sumaišykite su varškės mase. Taip pat patogu tai daryti maišytuve. Sustingimui mišinį supilti į paruoštas formeles. Suflė su želatina stingsta kelias valandas, dažniausiai 3-4, tada galima bandyti.
Varškės suflė su agaru-agaru
Jei suflė ruošiama su agaru-agaru, šį komponentą reikia ištirpinti nedideliame kiekyje vandens, įpilti pieno ir kaitinti, kol užvirs, nepamirštant nuolat maišyti. Gautą mišinį reikia greitai sumaišyti su varške ir iš karto supilti į formą, nes agaras kietėja daug greičiau nei želatina. Po to pakaks dešimt minučių leisti pastovėti šaldytuve ir patiekalas bus paruoštas.
Toks varškės suflė yra labai subtilios struktūros, o jei pagamintas be daug skonių, tada tinka net mažiems vaikams. Taip pat gerai įberti vanilinio cukraus, arba natūralios vanilės, šviežių ar šaldytų uogų ir vaisių (geriausia prieš dedant pieno-želatinos mišinį išplakti su varške), kakavos miltelių, sausainių gabaliukų, migdolų drožlių. Gatavą patiekalą galite papuošti plakta grietinėle, uogomis, vaisių gabalėliais. Gausite skanų, gražų ir sveiką desertą.
Varškės suflė
Varškė su ufle
- Baltymus išplakite stikliniame, porcelianiniame, emaliuotame dubenyje. Aliuminio indai nerekomenduojami, nes jie suteikia baltymams pilką spalvą. Plastikiniuose induose yra porų, kurios nėra tinkamai išvalytos nuo riebalų ir tai neleidžia baltymams plakti.
- Indai turi būti švarūs, be riebalų pėdsakų ir idealiai sausi. Vandens lašas ar prastai nuplauti riebalai nuo indų užgesins putas, baltymai bus sunkiau plakami, o susidariusios putos bus trapios ir nestabilios.
- Baltymai geriau išplaka, jei į juos įbersite žiupsnelį druskos.
- Švieži kiaušinių baltymai neplaka, naudokite prieš savaitę pagamintus baltymus
Šiame įraše pateikiami varškės suflė receptai, atitinkantys 5p dietos, sergančios pankreatitu, reikalavimus. Pagal šiuos receptus ruošiami patiekalai yra neriebūs ir su dideliu baltymų komponento kiekiu, todėl įtraukiami į baltyminių dietų, skirtų lieknėjimui, meniu.
Garų varškės suflė
Ingridientai:
- varškės sūris 9% - 300 g (1,5 pakuotės)
- manų kruopos - 20 g (1 valgomasis šaukštas)
- kiaušiniai - 40 g arba (1 vnt.)
- grietinė 20% - 40 g (4 šaukšteliai)
- granuliuotas cukrus - 30 g (3 šaukšteliai)
Virimo būdas:
Varškė turi būti elastinga, pastos pavidalo. Tam pasirenkame patogų būdą: pertrinti per sietelį, perpilti per mėsmalę arba sutrinti trintuvu. Ir darau taip:
- Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių ir išplakite baltymus į stiprias putas.
- aš gaminu garų varškės suflė
- "Virimas garuose"
- Laikas - 40 minučių.
Pastaba: Cufle varškės garų galima virti bain-marie orkaitėje. Virimo laikas 30-40 minučių
- Baltymai - 10,06 g
- Riebalai -9,72 g
- Angliavandeniai - 8,24 g
- Kalorijų kiekis - 209,88 KAM išmatos
- B1 – 0,0289 mg
- B2 – 1968 m mg
- C - 0,2139 mg
- Ca- 156,461 mg
- Fe – 0,2118 mg
Varškės suflė su morkomis
Ingridientai:
- varškės sūris 9% - 200 g (1 pakuotė)
- pienas 3,2-100 g (0,5 stiklinės)
- manų kruopos - 20 g (1 valgomasis šaukštas)
- kiaušiniai - 40 g arba (1 vnt.)
- grietinė 20% - 40 g (4 šaukšteliai)
- sviestas - 10 g (1 šaukštelis)
- granuliuotas cukrus - 30 g (3 šaukšteliai)
- morkos - 80 g,
Šis receptas yra panašus į ankstesnį. Bet, prieš dėdami baltymus į varškės masę, suberkite piene troškintas morkas (3 punktas). O dabar išsamiau:
Virimo būdas:
- Produktus derinu: varškę, grietinę, pieną, cukrų, manų kruopas ir kiaušinių trynius. Išmaišykite, susmulkinkite ir sutrinkite blenderiu.
- Morkas susmulkinkite trintuve (Rinkitės patys – smulkią ar stambią. Priklauso nuo būklės. Jei sergate remisija, galite naudoti stambią tarka). Leiskite morkoms virti piene, kol išvirs ir sudėkite į varškės masę.
- Į gautą varškės masę įdedame išplaktus baltymus. Švelniai išmaišykite.
- Formą ištepu sviestu, įdedu varškės masę.
- aš gaminu varškės suflė su morkomis multivarke. Į multicooker keptuvę įpilu dvi stiklines karšto vandens. Nustačiau režimą:
- "Virimas garuose"
- Laikas yra 30 minučių.
Pastaba: Garuose virtas varškės suflė su morkomis galima virti garuose, vandens vonelėje orkaitėje, galima varškės suflė su morkomis dėti ant kepimo skardos ir kepti orkaitėje. Laikas - 30-40 minučių
- Baltymai - 9,22 g
- Riebalai - 9,7 g
- Angliavandeniai - 8,37 g
- Kalorijų kiekis - 202,34 KAM išmatos
- B1 – 0,0329 mg
- B2 – 2248 mg
- C 0,2444 mg
- Ca- 177,63 mg
- Fe - 0,242 mg,
Garuose virtas manų kruopų suflė
Ingridientai:
- manų kruopos
- pasterizuotas pienas
- sviesto
- cukraus
- vištienos kiaušinis
Virimo būdas:
- Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių ir išplakite į stiprias putas.
- Pieną sumaišykite su vandeniu ir užvirinkite.
- Manų kruopas suberkite į verdantį pieną ir, sumažinę ugnį, troškinkite dar 10 minučių.
- Nukelkite košę nuo ugnies, įpilkite trynio, cukraus ir sviesto. Viską kruopščiai išmaišykite.
- Pristatome išplaktus baltymus.
- Suflė sudėkite į riebalais pateptą indą ir išvirkite garuose.
Varškės suflė su sausainiais
Ingridientai:
- šviežias nerūgštus neriebus varškės sūris 9% - 200 g (1 pakuotė)
- cukrus - 30 g (3 šaukšteliai)
- nesaldūs nesaldinti sausainiai - 25 g
- vištienos kiaušinis - 40 g (1 vnt.)
- pasterizuotas pienas - 100 g (0,5 stiklinės)
- sviestas - 10 g (1 šaukštelis)
- neriebi grietinė – patiekimui
Virimo būdas:
- Sausainius supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite cukrų, užpilkite pienu ir palikite 15 minučių, kad suminkštėtų.
- Kiaušinių baltymus atskirti nuo trynių. Baltymus išplakite iki stiprių putų.
- Varškę pertrinkite per sietelį, pertrinkite per mėsmalę arba sumalkite trintuvu.
- Sumaišome ingredientus: sausainius, trynį, varškę, lydytą sviestą. Gerai ismaisyti.
- Į gautą varškės masę įdedame išplaktus baltymus.
- Formą ištepkite aliejumi ir sudėkite suflė. Išlyginkite viršų.
- Gaminame su garais, vandens vonelėje arba multivarke. Prieš patiekdami apšlakstykite grietine.
Garuose virtų suflė iš mėsos, paukštienos, žuvies receptus galite perskaityti čia.
Suflė taip pat gali būti daržovių ir vaisių. Apie tai irgi parašysiu, bet vėliau.
Visi puikiai žinome apie varškės naudą. Tačiau ne visiems patinka jo šiek tiek rūgštokas skonis. Todėl į maišyti verslą su malonumu, rekomenduojame išbandyti varškės suflė. Pasirodo, labai subtilus ir erdvus. Suflė iš varškės galite paruošti orkaitėje, multivarke arba mikrobangų krosnelėje. Yra varškės suflė su želatina receptas, tačiau šiame variante patiekalas praranda savo tekstūrą, dėl kurios mes visi jį taip mėgstame. Toliau su Jumis pasidalinsime keliais paprastais varškės suflė receptais, kurie puikiai tiks ir suaugusiam, ir vaikui.
Orkaitės dietos varškės suflė receptas
Mums reikia: silikoninės formos, maišytuvas, blenderis, mentelė, šepetys.
Ingridientai
Kepimas žingsnis po žingsnio
Naudodami tą pačią technologiją, orkaitėje galite išvirti bananų varškės suflė.
Video receptas
Jei norite vizualiai pamatyti varškės masės, skirtos suflė orkaitėje, tekstūrą, rekomenduojame pažiūrėti šį vaizdo įrašą.
Varškės suflė mikrobangų krosnelėje
Maisto gaminimo metas: 10-15 minučių.
Mums reikia: plaktuvas, mentelė, silikoninės formelės, mikrobangų krosnelė.
Porcijos: 9.
Ingridientai
Kepimas žingsnis po žingsnio
Naudodami tą pačią technologiją galite paruošti varškės-obuolių suflė.
Video receptas
Norėdami aiškiai pamatyti, koks baigtas suflė turėtų būti mikrobangų krosnelėje, rekomenduojame žiūrėti šį vaizdo įrašą.
Varškės suflė lėtoje viryklėje
Maisto gaminimo metas: 40-45 minutes.
Mums reikia: plaktuvas, blenderis, mentelė, lėta viryklė, šepetys.
Porcijos: 5.
Ingridientai
Kepimas žingsnis po žingsnio
- Atskirkite trijų kiaušinių trynius nuo baltymų ir sudėkite į skirtingus indus.
- Atskirame dubenyje sumaišykite 3 trynius, 245 gramus varškės, 45 gramus manų kruopų, 45 gramus grietinės ir 135 gramus cukraus. Gautą masę pertraukiame panardinamuoju blenderiu.
- Varškės masę sumaišykite su išplaktais baltymais ir išmaišykite mentele.
- Varškės masę dėkite į multivarkinį ir išlyginkite mentele.
- Uždarome multicooker dangtį, pasirenkame funkciją „Kepimas“ ir kepame 30 minučių.
- Po pusvalandžio perkelkite gatavą suflė iš multicooker į lėkštę ir patiekite.
Video receptas
Kitame vaizdo įraše galite aiškiai pamatyti visą aukščiau aprašytą varškės suflė lėtoje viryklėje gaminimo receptą.
Šiuolaikinės kulinarijos platybėse yra daugybė paprastų desertų, kuriuos be problemų galima paruošti namuose. Pavyzdžiui, kuris tinka šventiniam stalui ir kasdieniam naudojimui. yra labai mažai kalorijų dėl to, kad jis pagamintas iš kakavos. jo paruošimas reikalauja minimalaus laiko. Jis ruošiamas iš pieno ir želatinos mišinio arba agaro-agaro. Naminis gaminamas tik iš trijų turimų ingredientų ir pasirodo net skanesnis nei pirktas parduotuvėje.
Varškės suflė puikiai tiks lengviems pusryčiams. Jei jau bandėte gaminti suflė pagal vieną iš mūsų receptų, pasidalinkite įspūdžiais komentaruose.