ไม่เข้าใจว่าทำไม เด็กต้องรักทุกสิ่งอย่างไม่มีเงื่อนไข แนะนำสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น. เราให้อภัยผู้ใหญ่ที่ไม่กินหอยนางรม แตงโมรสเค็ม หรือมาการอง ไม่ว่าฉันจะพยายามเกลี้ยกล่อมเด็ก ๆ แค่ไหนว่าบรอกโคลีมีสุขภาพที่แข็งแรงและบวบก็อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์พวกเขาจะไม่เชื่อ เป็นการดีกว่าที่จะรอและดู: อย่ากำหนดและอย่ากด ซึ่งมักจะได้ผล - ลำดับความสำคัญเปลี่ยนไปไม่ช้าก็เร็วช่วงของรสชาติก็ขยายตัวและบรอกโคลีที่เกลียดกลายเป็นเครื่องเคียงที่ชื่นชอบและแพนเค้กบวบเป็นอาหารว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยม
ครอบครัวใหญ่และส่วนเล็ก
มารดาของเด็กๆ จำนวนมากต้องรับมือกับแนวคิดเหมารวมอย่างหนึ่ง: ถังอาหารที่เตรียมไว้สำหรับหนึ่งสัปดาห์เป็นภาพที่ติดตรึงอยู่ในจิตใจของคนส่วนใหญ่ กระทะที่เดือดตลอดเวลาของวันก่อน Borscht เมื่อวานอาจกลายเป็นฝันร้ายของฉันถ้าฉันไม่มีอารมณ์ขัน อันที่จริงทุกอย่างแตกต่างกัน ฉันทำอาหารเป็นชุดเล็กๆ และแก้ปัญหาที่เกิดขึ้น ฉันต้องพูดทันที: ทั้งหมดนี้เป็นไปได้เนื่องจากตัวฉันเองไม่ได้ซื้อผลิตภัณฑ์ งานนี้อยู่กับหัวหน้าครอบครัวและเขารับมือกับมันได้อย่างยอดเยี่ยม
ในทางปฏิบัติดูเหมือนว่านี้ ฉันไม่ค่อยเริ่มอาหารจานแข็งเช่นผสมหรืองูพิษ แทบทุกอย่างที่ฉันทำจะสุกเร็ว เร็วมาก หรือปรุงเอง มีเครื่องใช้ในครัวเรือนสำหรับสิ่งนี้: เครื่องปั่น, เครื่องผสม, เตาอบที่ละเอียดอ่อนและเชื่อฟัง คุณสามารถอบในนั้นได้ ตัวอย่างเช่น แฮมหมูชิ้นดี ฉันใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีในการจัดการเนื้อ: เกลือ, ปรุงรสด้วยปาปริก้า, กระเทียม, โหระพาและใบกระวาน, ห่อให้แน่นด้วยกระดาษรองอบสองชั้นแล้วใส่ในเตาอบ, อุ่นที่อุณหภูมิ 150 ° C
คุณไม่จำเป็นต้องดำเนินการใดๆ หลังจากผ่านไป 3.5 ชั่วโมง สัญญาณจะดังขึ้นว่าหมูที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว เมื่อเย็นแล้วสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และใช้สำหรับแซนวิชอาหารเช้า คุณยังสามารถอบไก่ทั้งตัว แยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใช้ในสลัดกับคูสคูส ลูกเกด และถั่วพิสตาชิโอ ยัดไส้แพนเค้กกับมัน หรือซ่อนในม้วนขนมปังพิต้าบาง ๆ ทากับเต้าหู้ กับผัก และอย่างประณีต สมุนไพรสับ
คุณสามารถทำอะไรได้อีกบ้าง?
แน่นอนว่าสิ่งที่ทำได้ล่วงหน้าย่อมดีกว่าล่วงหน้า ตัวอย่างเช่น ตีเนื้อไก่งวงและใส่ในตู้เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท หรือเตรียมเนื้อสับสำหรับแฮมเบอร์เกอร์ ลูกชิ้น หรือชิ้นเนื้อ นำปลาออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องโดยไม่ต้องรีบร้อนที่ชั้นล่างของตู้เย็น อย่าลืมปรุงซุปหรือให้ละเอียดกว่านั้นคือ ซุปสองซุป อย่างละไม่เกิน 1.5-2 ลิตร นี่ไม่ใช่เพราะฉันใจดี แต่เพียงเพื่อให้ "ผู้ปฏิเสธ" ยังคงกิน: ถ้าไม่ใช่ครีมของแชมเปญแล้วถั่วก็ไม่ใช่ minestrone แล้วก็ฟักทอง
เด็ก ๆ มักมีความสุขกับเยลลี่หรือผลไม้แช่อิ่ม นอกจากนี้ยังควรปรุงในตอนเช้าเพื่อให้เป็นอาหารเย็น " ถึง". ในระหว่างนั้น คุณสามารถอบมัฟฟิน มัฟฟินช็อคโกแลต หรือเพียงเล็กน้อย - คุกกี้เพียงแผ่นเดียว ท้ายที่สุดมันเป็นไปได้ที่ใครบางคนต้องการขนมหรือต้องการการปลอบใจ: ชีวิตเด็กไม่ใช่เรื่องง่าย การดำเนินการทั้งหมดเหล่านี้ใช้เวลาไม่เกินครึ่งถึงสองชั่วโมง ดังนั้นจึงมีเวลาว่างมากมายก่อนเริ่มดำเนินการที่เกิดจากการกลับบ้านของเด็ก
วิธีกระจายมาตรฐาน
ความคลั่งไคล้ไม่คุ้มค่า มันเป็นเรื่องน่าขันที่จะหุงข้าวแต่ละกำมือ แต่ทำมาจากข้าวหุงสุก ปริศนาตัวต่อ- มันน่าตื่นเต้น.
- ปริศนา # 1:ผัก ( เช่น พริกหยวกแดง ขึ้นฉ่าย แครอท กระเทียม ผักโขม เห็ด) หั่นและทอดอย่างรวดเร็วในกระทะในน้ำมันมะกอก + ข้าว - สำหรับมังสวิรัติสองคน 15 นาที!
- ปริศนา #2:อกไก่หั่นเป็นเส้นแคบ ๆ + ผักผัดในกระทะอย่างรวดเร็ว + ข้าว
- ปริศนา # 3:กุ้ง, กระทะเดียวกัน, น้ำมันงา, มะนาว, กระเทียม + ข้าว
เช่นเดียวกับพาสต้า ปรุงเพนเน่ สปาเก็ตตี้หรือฟูซิลลี่หนึ่งห่อ - 15 นาที จากนั้นจึงทำพาสต้ากับหอยแมลงภู่ ซอสมะเขือเทศ เบคอน ชีส และครีมซอส กับทูน่า แต่ละตัวเลือกใช้เวลาอีก 10 นาที - คุณไม่มีเวลาแม้แต่จะเหนื่อย
บ่ายและเย็น
พาย Ossetian, khachapuri, พิซซ่าหรือ kulebyaka กับปลา, ผักโขม, เห็ดและข้าวเหมาะสำหรับของว่างระหว่างมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ถ้าหลังอาหารเย็นฉันใส่แป้งยีสต์ มันก็มาถึงสภาพนี้ ฉันนวดแป้งจากแป้งสองกิโลกรัมแล้วใส่ครึ่งหนึ่งในตู้เย็นในถุงที่ปิดสนิททันที มันเข้าใกล้ช้ามาก ไม่มีเวลาทำเปอร์ออกไซด์ และในวันรุ่งขึ้นมันก็ได้รสชาติและโครงสร้างที่ต่างออกไป
จากเช่น ช้า» แป้งสามารถอบแท่งขนมปังโรยด้วยเมล็ดพืชและข้าวโอ๊ต, ไส้มันฝรั่งทอดหรือรีดเป็นแผ่นบาง ๆ ในจานพิซซ่าทรงกลม โรยหน้าให้แน่นเหมือนกระเบื้องปิดด้วยชิ้นแอปเปิ้ลโรยด้วยอัลมอนด์และน้ำตาลผงหรือราดด้วยเมเปิ้ล น้ำเชื่อม. ที่อุณหภูมิเตาอบ 200 ° C เค้กจะอบใน 15-20 นาที เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น ควรเปิดเตาอบสักสองสามนาทีในโหมดย่าง - จากนั้นเปลือกแอปเปิ้ลที่น่ารับประทานจะปรากฏขึ้นที่ขอบของชิ้นแอปเปิ้ล
อาหารเย็น เด็กด้วยความอยากอาหารที่น่าอิจฉาเสมอ - พวกเขาไม่เคยปฏิเสธไข่กวนหรือไข่กวน สลัดพาสต้า และผักอบหรือหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมพร้อมสับปะรดกระป๋อง ลูกเกด หรือลูกพีช
เป็นไปได้มากว่ากลยุทธ์ของฉันมีข้อบกพร่อง เราไม่ค่อยนั่งที่โต๊ะกับทั้งครอบครัว ในการป้องกันตัวของฉัน ฉันสามารถพูดได้สิ่งหนึ่ง: ในหมู่บ้านของเรามีโต๊ะสั่งพิเศษที่ทุกคนเข้ากันได้ และเบื้องหลังนั้นสนุกและอร่อยมาก
และครัวคือเกาะของเรา เกาะแห่งความไว้วางใจ ความลับ บทสนทนา การตัดสินใจ ฉันรักมันและเราไม่เคยเบื่อ
สิ่งที่ฉันกินและครอบครัวของเรากิน - เมนูสำหรับสัปดาห์ ฉันทำอาหารง่ายๆ ให้กับครอบครัวและเรามีโต๊ะร่วมกับเด็กๆ อาหารเช้า กลางวัน และเย็นของเราทุกวัน ดูมีความสุข! ดูวิดีโออื่นๆ ของฉัน: เมนูเศรษฐกิจสำหรับครอบครัวในราคา 200 รูเบิล วันที่สอง https://www.youtube.com/watch?v=RN89CXBqRIw เมนูเศรษฐกิจสำหรับครอบครัวในราคา 200 รูเบิล วันแรก https://www.youtube com/ watch?v=qqui1V5DiBc วิธีประหยัดผลิตภัณฑ์และใช้จ่ายน้อยลงในอาหาร https://www.youtube.com/watch?v=-NmfUEorSpo MY KITCHEN LIFE HACKS เคล็ดลับเข้าครัว https://www.youtube.com/watch?v=vxwYgQSAu_k ทำไมไม่มีเงิน วิธีที่จะไม่ยืม วิธีวางแผนค่าใช้จ่ายสำหรับหนึ่งเดือนให้เพียงพอทุกอย่าง https://www.youtube.com/watch?v=QECFPVJ9WO8 วิธีประหยัดเงิน วิธีเรียนรู้วิธีประหยัดเงิน https://www.youtube.com/watch?v=UUISLVVfda4 วิธีซื้ออพาร์ทเมนท์หากไม่มีเงิน จะหาเงินจากอพาร์ตเมนต์ได้ที่ไหน https://www.youtube.com/watch?v=IViy11moz8k เงินกู้ บทลงโทษ ค่าปรับ ศาล จะทำอย่างไรถ้านักสะสมโทรมา? จะลดหนี้ได้อย่างไร? https://www.youtube.com/watch?v=NOCYwvU_l8U YEAST-FREE LEAVED BREAD https://www.youtube.com/watch?v=-bGKGCYTjQk วิธีทำขนมด้วยมือคุณ https://www.youtube .com/ watch?v=fk6DLNo4pWg MY MENU FOR NEW YEAR 2017 https://www.youtube.com/watch?v=ueI-UMsSvys MINIMALISM AND DRY, MARIE KONDO'S MAGICAL CLEANING https://www.youtube.com/watch ... ?v= j6jwz8r8yVA น้ำหนักเกิน - เหตุผล โภชนาการที่มีน้ำหนักเกิน https://www.youtube.com/watch?v=wN5azxmOgDw VLOGS https://www.youtube.com/watch?v=BZTymZ35Bo4&list=PLLl1brJIMmGAHU4Dl65tWmpAO45lKAqJk ข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ https://www.youtube.com/watch?v = 6Qrkvq6KQzk&list=PLLl1brJIMmGDo2DR24SxANsbNBXF1Xlmv วิธีตั้งครรภ์ การตกไข่ สุขภาพของผู้หญิง https://www.youtube.com/watch?v=87h3IK0_ea4&list=PLLl1brJIMmGDzvclSBWVOMttg-jiqKjUc ครอบครัวของเรากินอะไร https://www.youtube.com/watch?v=ueI-UMsSvyf&list=PLLarGN1brDYAN: และ วิธีลดน้ำหนัก /www.youtube.com/playlist?list=PLLl1brJIMmGBAg70X3OoaDkLqXkg5Nm5u https://www.youtube.com/playlist?list=PLLl1brJIMmGAOZECkHqZ85Zo1mmFnalQ6 dysplasia ของสะโพกในเด็ก https://www.youtube.com/playlist? =PLLl1brJIMmGDJLjCnPrIqcW770I9R9ew6 สมัครสมาชิก - วิดีโอทุก 1-2 วัน!
สิ่งที่ฉันกินและครอบครัวของเรากิน - เมนูสำหรับสัปดาห์ ฉันทำอาหารง่ายๆ ให้กับครอบครัวและเรามีโต๊ะร่วมกับเด็กๆ อาหารเช้า กลางวัน และเย็นของเราทุกวัน ดูมีความสุข!
ดูวิดีโออื่นๆ ของฉัน:
เมนูเศรษฐกิจสำหรับครอบครัว 200 รูเบิล วันที่สอง
https://www.youtube.com/watch?v=RN89CXBqRIw
เมนูเศรษฐกิจสำหรับครอบครัว 200 รูเบิล วันที่หนึ่ง
https://www.youtube.com/watch?v=qqui1V5DiBc
วิธีประหยัดผลิตภัณฑ์และใช้จ่ายน้อยลงในอาหาร
https://www.youtube.com/watch?v=-NmfUEorSpo
แฮ็คครัวของฉัน เคล็ดลับเข้าครัว https://www.youtube.com/watch?v=vxwYgQSAu_k
ทำไมเงินไม่พอ วิธีที่จะไม่ยืม วิธีวางแผนค่าใช้จ่ายสำหรับหนึ่งเดือนให้เพียงพอสำหรับทุกอย่าง
https://www.youtube.com/watch?v=QECFPVJ9WO8
วิธีการประหยัดเงิน วิธีการเรียนรู้เพื่อประหยัดเงิน
https://www.youtube.com/watch?v=UISLVVfda4
วิธีการซื้ออพาร์ทเมนต์หากไม่มีเงิน จะหาเงินจากอพาร์ตเมนต์ได้ที่ไหน
https://www.youtube.com/watch?v=IViy11moz8k
หนี้เงินกู้ บทลงโทษ ค่าปรับ ศาล จะทำอย่างไรถ้านักสะสมโทรมา? จะลดหนี้ได้อย่างไร?
https://www.youtube.com/watch?v=NOCYwvU_l8U
ขนมปังปลอดยีสต์
https://www.youtube.com/watch?v=-bGKGCYTjQk
วิธีทำขนมด้วยมือของคุณ
https://www.youtube.com/watch?v=fk6DLNo4pWg
เมนูของฉันสำหรับปีใหม่ 2017
https://www.youtube.com/watch?v=ueI-UMsSvys
ความเรียบง่ายและการลดทอน การทำความสะอาดอย่างมหัศจรรย์ของ มารี คนอง
https://www.youtube.com/watch?v=j6jwz8r8yVA
น้ำหนักเกิน - เหตุผล โภชนาการที่มีน้ำหนักเกิน
https://www.youtube.com/watch?v=wN5azxmOgDw
ทั้งหมดเกี่ยวกับการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่
https://www.youtube.com/watch?v=6Qrkvq6KQzk&list=PLLl1brJIMMGDo2DR24SxANsbNBXF1Xlmv
วิธีตั้งครรภ์ การตกไข่ สุขภาพสตรี
https://www.youtube.com/watch?v=87h3IK0_ea4&list=PLLl1brJIMmGDzvclSBWVOMttg-jiqKjUc
ครอบครัวของเรากินอะไร
https://www.youtube.com/watch?v=ueI-UMsSvys&list=PLLl1brJIMmGDarBfDhdXiuY6jcSf7G1Hv
การตั้งครรภ์และการเกิด
https://www.youtube.com/playlist?list=PLLl1brJIMmGBAg70X3OoaDkLqXkg5Nm5u
วิธีลดน้ำหนัก
https://www.youtube.com/playlist?list=PLLl1brJIMmGAOZECkHqZ85Zo1mmFnalQ6
HIP DYPLASIA ในเด็ก
https://www.youtube.com/playlist?list=PLLl1brJIMmGDJLjCnPrIqcW770I9R9ew6
สมัครสมาชิก - วิดีโอทุก 1-2 วัน!
ประเพณีของครอบครัวค่อยๆ สูญเสียความสำคัญไป. ในชีวิตที่ไม่หยุดนิ่งของเรา คำว่า "ประเพณี" มีกลิ่นเหมือนลูกเหม็น อย่างไรก็ตาม หลายคนเป็นพื้นฐานของความสัมพันธ์ฉันมิตรและความเข้าใจในครอบครัว
ไม่ช้าก็เร็วเราเริ่มพลาดโอกาสที่จะพูดคุยกันการขาดคำสารภาพทำให้ตัวเองรู้สึก เป็นการยากที่จะเข้าใจว่ามีคนต้องการคุณหากการสื่อสารส่วนบุคคลถูกแทนที่ด้วยการโทรสั้น ๆ ไปยังมือถือ, SMS และ Skype ของคุณ
สถานการณ์ที่คุ้นเคย? วิธีแก้ปัญหาคือ อาหารค่ำครอบครัว ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นที่รักของครอบครัวและแม้กระทั่งสร้างภาพยนตร์เกี่ยวกับเขา หากคุณยังมีประเพณีที่วิเศษเช่นนี้ เราขอแนะนำให้คุณเริ่มตั้งแต่วันนี้
เริ่มต้นอย่างไร
อาหารเย็นสำหรับครอบครัวไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้น ดังนั้นคุณไม่ควรคิดว่าจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นเพราะคุณกำลังลดน้ำหนักหรือไม่กินหลัง 18.00 น. และลูก ๆ จะไม่หิวจนกว่าพ่อจะมาถึง
สมาชิกในครอบครัวแต่ละคนสามารถรับประทานได้เมื่อสะดวก และการนั่งที่โต๊ะส่วนกลางสามารถสื่อสารกันในบรรยากาศที่ผ่อนคลาย รับประทานผลไม้ หรือลองดื่มชารูปแบบใหม่
เพื่อไม่ให้ญาติของคุณประหลาดใจด้วยการจัดโต๊ะอาหารในวันธรรมดา ให้ลองเริ่มด้วยการรับประทานอาหารกลางวันของครอบครัวหรืออาหารเย็นในวันหยุด ใช่ ใช่ ในยุคของเรา แม้แต่ครอบครัวก็ใช้เวลาช่วงสุดสัปดาห์แยกจากกัน ต่างคนต่างทำกิจกรรมของตัวเอง
วิธีเตรียมตัว
อาหารค่ำครอบครัวหรืออาหารกลางวัน - ทาง ดังนั้นทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับการสนทนา การซื้อ และการทำอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทำร่วมกัน การทำงานร่วมกันทำให้คุณมาพบกัน จำได้ไหม?
เราเริ่มเตรียมการกับ เมนูสนทนา . เรามั่นใจว่าครัวเรือนของคุณจะชอบรายการนี้ พิจารณาความปรารถนาของสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน เพราะมันจะดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วยแง่บวก แต่ถ้าปราศจากความคลั่งไคล้ จะดีกว่าถ้าเลือกอาหารเบา ๆ และดีต่อสุขภาพที่ทุกคนสามารถลองได้
ระหว่างทางกลับจากเดิน ไปที่ร้านเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น
ขั้นตอนต่อไป - เริ่มทำอาหารด้วยกัน . คุณไม่ควรทำงานในครัวเพียงลำพัง คุณมีโอกาสที่ดีที่จะพูดคุยกับสามีของคุณในหัวข้อใด ๆ ในบรรยากาศที่ไม่เป็นการรบกวน และเด็ก ๆ ภายใต้การดูแลของคุณจะเชี่ยวชาญพื้นฐานการทำอาหารเบื้องต้นได้อย่างง่ายดาย
ปัจจัยหลักสำหรับอาหารค่ำครอบครัวที่ประสบความสำเร็จคือ ไม่มีทีวีหรือโทรศัพท์ ! สำหรับพื้นหลัง คุณสามารถเปิดเพลงที่ผ่อนคลายเพื่อไม่ให้เคาะอุปกรณ์ในความเงียบ
แตกต่างกันนิดหน่อยสำหรับปัญญาชน : ประเพณีของครอบครัวที่จะรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นทุกสุดสัปดาห์ตามประเพณีประจำชาติ - อิตาลี ฝรั่งเศส อเมริกัน - โอกาสที่ยอดเยี่ยมในการเรียนรู้ความแตกต่างที่น่าสนใจของวัฒนธรรมของประเทศอื่น ๆ และแนะนำให้เด็ก ๆ
วิธีการใช้จ่าย
สำหรับอาหารค่ำครอบครัวที่ประสบความสำเร็จ สิ่งที่คุณต้องทำคือเพียง สื่อสาร .
โดยวิธีการที่ดูเหมือนง่ายในแวบแรกเท่านั้น ห่างหายกันไปจนหมดใจ ค้นหาหัวข้อทั่วไปสำหรับการสนทนาทันที คุณอาจพบว่ามันเป็นงานที่น่ากลัวทีเดียว สิ่งสำคัญคืออย่ายอมแพ้และรวมตัวกันที่โต๊ะกับทั้งครอบครัวต่อไป - ทุกอย่างจะเรียบร้อย
เริ่ม . ให้มากขึ้นก่อนอื่นเกี่ยวกับงาน น่าแปลกที่เด็กๆ ชอบฟังการสนทนาของพ่อแม่ - ด้วยความช่วยเหลือ พวกเขาเรียนรู้ที่จะเข้าใจชีวิตในวัยผู้ใหญ่
ฟัง . เป็นสิ่งสำคัญสำหรับพวกเขาที่จะรู้ว่าพ่อแม่ใส่ใจเกี่ยวกับสิ่งอื่นที่เกิดขึ้นในชีวิตนอกเหนือจากบทเรียนและสุขภาพ
ไม่ใช่กันและกัน . ให้อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของครอบครัวเป็นช่วงเวลาที่ทุกคนสามารถพูดออกมา พูดออกมา บ่น และให้แน่ใจว่าพวกเขาจะเข้าใจเขา
สำหรับผู้คลางแคลงใจ
หากคุณยังไม่แน่ใจว่าบ้านของคุณต้องการประเพณีของครอบครัวหรือไม่ เราได้เตรียมข้อดีที่จริงจังไว้ให้คุณแล้ว
ปัจจัยทางจิตวิทยา . ผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ เมืองชิคาโก สหรัฐอเมริกา เพิ่งเสร็จสิ้นการศึกษาด้านจิตวิทยาและสังคมเป็นเวลา 5 ปี และพบรูปแบบที่สร้างแรงบันดาลใจดังต่อไปนี้
เด็กที่ครอบครัวรับประทานอาหารกลางวันและอาหารเย็นร่วมกันอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง ได้เกรดที่ดีขึ้นในโรงเรียน มีภาวะซึมเศร้าน้อยลง สูบบุหรี่น้อยลง ไม่ดื่มสุราและยาเสพติด
ปัจจัยด้านสุขภาพ . กระทรวงสาธารณสุขสหรัฐฯ เปิดเผยสถิติเมื่อเร็วๆ นี้ว่าหากสมาชิกในครอบครัวรับประทานอาหารร่วมกัน พวกเขาจะบริโภคมากขึ้น อาหารขยะน้อยลง :
- ผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วน - 38%;
- เครื่องดื่มอัดลมหวาน - 23%;
- ไขมัน - 28%
ตัวชี้วัด สินค้าที่มีประโยชน์ ในทางตรงกันข้ามเพิ่มขึ้น ดังนั้น เป็นเวลาหนึ่งปี ครอบครัวชาวอเมริกันที่รวมตัวกันที่โต๊ะอาหารร่วมกัน ทานอาหารได้ดีกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ทำคนเดียว จำนวนผลไม้ ผัก ปลาไม่ติดมัน และน้ำผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพที่รับประทานเพิ่มขึ้น 34%!
ท้ายที่สุด แม่จะไม่มีวันทำอาหารได้ไม่ดี ซึ่งหมายความว่าอาหารที่มีเมล็ดพืชเป็นวิธีที่ถูกต้องในการสร้างนิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพในเด็ก
เห็นด้วย มีบางอย่างให้ลอง!
เป็นเวลานานที่เป็นแม่ของลูกคนเดียวฉันเชื่อว่าไม่มีความแตกต่างในจำนวนเด็กที่จะเลี้ยงหนึ่งหรือหลายคนและปัญหาได้รับการแก้ไขโดยการเพิ่มขนาดของกระทะอย่างไรก็ตามในทางปฏิบัติทุกอย่างกลับกลายเป็นแตกต่างกัน . ลูกๆของฉันแต่ละคน เนื่องจากอายุ, กิจวัตรประจำวันของคุณ, ของคุณ ความต้องการทางโภชนาการเช่นเดียวกับ “ฉันรัก” และ “ฉันจะไม่” ระหว่างนั้นก็มี การซ้อมรบ
ฉันจำเป็นต้องสร้างสมดุลระหว่าง ความสะดวกสบายของชีวิตในครัวสำหรับฉัน, รสชาติและประโยชน์ของอาหารสำหรับเด็ก ตลอดจนความรู้สึกพิเศษของสมาชิกแต่ละคนในครอบครัวที่คุณอยู่ที่บ้าน ที่คุณอยู่ที่นี่ อาหารที่คุณชอบและไม่มีที่ไหนอีกแล้ว
และท่านแรกก็รับราชการมาก หลักการง่ายๆ: เด็กควรกินเท่าผู้ใหญ่ และผู้ใหญ่ควรเตรียมอาหารให้เด็กกินได้
ทำอาหาร ทุกวันเป็นส่วนเล็ก ๆโดยใช้เวลาไม่เกินชั่วโมงครึ่งในครัว เกือบทุกอย่างที่ฉันทำจะเสร็จเร็ว เร็วมากหรือด้วยตัวเอง ผู้ช่วยหลักของฉันในครัวคือ เตาอบและ multicooker.
Multicookerช่วยในการเตรียมซีเรียลอาหารเช้าในตอนเย็นตามเวลาที่กำหนดโดยใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที นอกจากนี้ยังสะดวกมากที่จะทำให้โจ๊กอุ่นขึ้นหากสมาชิกในครอบครัวทุกคนรับประทานอาหารเช้าในเวลาต่างกัน
ทันทีหลังอาหารเช้า สำหรับทุกเมนูของวันนี้ฉันทำความสะอาดและหั่นผัก สำหรับอาหารค่ำฉันใส่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็น ฉันใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีจัดการกับเนื้อ ไก่ หรือปลาในตอนเย็น และใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในตู้เย็นด้วย อย่าลืมปรุงซุปหม้อเล็กๆ สำหรับวันนี้ บางครั้งฉันก็เตรียมสลัดผัก
เด็กๆมีความสุขเสมอ เยลลี่หรือผลไม้แช่อิ่ม,ในระหว่างคุณสามารถอบ คุกกี้,เค้กชอคโกแลตหรือคลุกแป้งสำหรับทำพาย สูตรการอบทั้งหมดของฉัน ด้วยเวลาทำอาหารที่น้อยที่สุด. เครื่องทำขนมปังทำหน้าที่นวดแป้งได้ดีเยี่ยม และฉันชอบอบคุกกี้ที่อบเป็นชั้นเดียวแล้วหั่นเป็นส่วนๆ หลังจากที่เย็นตัวลง พายอบ กลิ่นจากห้องครัว - ทำให้บ้านมีชีวิตชีวาและอบอุ่น และเด็กๆ ก็ชอบทำขนมมาก การดำเนินการทั้งหมดนี้ใช้เวลา ไม่เกิน 1 ชม.
สำหรับอาหารว่างยามบ่ายฉันเตรียมสมูทตี้และค็อกเทลหลากหลายตั้งแต่คอทเทจชีส โยเกิร์ตธรรมชาติ และผลไม้สำหรับเด็ก ในขณะเดียวกันก็ถูกส่งไปยังเตาอบหรือหม้อหุงช้า อาหารเย็นที่กำลังเตรียมการตามเวลานัดหมาย โดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของฉันถ้าแป้งขึ้นในเครื่องทำขนมปัง ฉันทำเค้กหนึ่งชิ้นบนแผ่นอบขนาดกลางแล้วส่งไปที่เตาอบด้วย โดยรวมแล้วฉันใช้เวลาไม่เกิน 20-25 นาที ทั้งหมด ฉันใช้เวลาไม่เกิน 1.5 ชั่วโมงต่อวันในครัว
น่าเสียดายที่เราแทบไม่ได้นั่งโต๊ะร่วมกับทุกคนในครอบครัว เนื่องจากตารางงาน การเรียน และงานอื่นๆ ในบ้านของฉันต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่เมื่อเรายังอยู่ที่โต๊ะเดิมบางครั้งเราก็ สนุกและอร่อยมาก. ฉันมี ครอบครัวใหญ่, ฉันมีคนให้ลองแล้ว - และนี่คือสิ่งสำคัญ!
99% ของสุขภาพครอบครัวของคุณขึ้นอยู่กับอะไร?
คำตอบนั้นเรียบง่ายและอาจกล่าวได้ว่าซ้ำซาก
สุขภาพขึ้นอยู่กับว่าครอบครัวกินอะไรและอย่างไร นั่นคือจากประเภทและรูปแบบของโภชนาการ โภชนาการที่เหมาะสมเป็นหนึ่งในปัจจัยพื้นฐานสำหรับการพัฒนาร่างกายที่แข็งแรงและสมบูรณ์ อะไรและวิธีที่เรากินในปริมาณมากมีผลกระทบต่อชีวิตของเราทั้งหมด
วันนี้เราจะพูดถึงโภชนาการที่เหมาะสมในครอบครัว
โภชนาการที่เหมาะสม: ควรเป็นอย่างไร?
โภชนาการที่เหมาะสมคือโภชนาการที่จัดตามความต้องการของร่างกายมนุษย์ ดังนั้นจึงมีส่วนช่วยในการถนอมรักษาและเสริมสร้างสุขภาพให้แข็งแรง
โภชนาการที่เหมาะสมอยู่บนพื้นฐานของ 5 หลักการ: ความสม่ำเสมอ ความหลากหลาย ความเพียงพอ ความปลอดภัย ความสุข งานหลักในการสร้างรากฐานของโภชนาการที่เหมาะสมในครอบครัวคือการช่วยให้เด็กเรียนรู้หลักการเหล่านี้
มาดูหลักการแต่ละข้อกันดีกว่า
หลักการแรกคือความสม่ำเสมอ
กระบวนการทั้งหมดที่เกิดขึ้นในตัวเรา (การหายใจ การเต้นของหัวใจ การแบ่งเซลล์ การหดตัวของหลอดเลือด รวมถึงการทำงานของระบบย่อยอาหาร) เป็นจังหวะ และความสม่ำเสมอเป็นเงื่อนไขที่ขาดไม่ได้สำหรับการทำงานที่มีประสิทธิภาพของระบบทางชีววิทยาที่ซับซ้อน
อาหารได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ระบบย่อยอาหารมีปริมาณเท่ากันในระหว่างวัน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรมีอาหารอย่างน้อย 4 มื้อ ในวัยประถม ควรให้ยา 4-5 โด๊สทุก 3-4 ชั่วโมง (นี่คือระยะเวลาที่ใช้ในการย่อยอาหาร) เป็นระบบโภชนาการที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารและวิตามินได้อย่างเหมาะสม
บรรทัดฐานของอาหารประจำวันควรแจกจ่ายในลักษณะนี้: อาหารเช้ามื้อเบา ๆ เท่ากับประมาณหนึ่งในสามของบรรทัดฐานประจำวันทั้งหมด อาหารกลางวันแสนอร่อย ของว่างยามบ่ายและอาหารเย็น ซึ่งเท่ากับหนึ่งในสี่ของบรรทัดฐานประจำวัน
การกระจายผลิตภัณฑ์ตามชั่วโมงที่บริโภคขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและศักยภาพของพลังงานเป็นอย่างมาก ตัวอย่างเช่น อาหารที่มีโปรตีนสูง - เนื้อสัตว์ ปลา พืชตระกูลถั่ว ควรบริโภคเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยเพิ่มการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง ก่อนนอนควรกินผลิตภัณฑ์จากนม ผักและผลไม้ พวกเขาไม่เป็นภาระต่ออวัยวะย่อยอาหาร
อย่าดื่มชา กาแฟ เครื่องเทศร้อน ๆ ในตอนกลางคืน และยิ่งกว่านั้น ให้สิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดแก่เด็ก เพื่อให้คุณสามารถกระตุ้นระบบประสาทและขัดขวางการนอนหลับ
ทางที่ดีควรเริ่มมื้ออาหารด้วยสลัดหรือผัก ดังนั้นคุณจึงกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารและเพิ่มการหลั่งน้ำย่อย ในเวลาเดียวกัน ควรเสิร์ฟจานไม่ร้อนเกิน 50 องศาและไม่เย็นเกิน 10 องศา
ระยะเวลาของมื้ออาหารแต่ละมื้อมีความสำคัญ เชื่อกันว่าสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็นก็เพียงพอแล้วที่จะใช้เวลา 15 - 20 นาทีสำหรับมื้อกลางวัน - 20 - 25 นาที
เป็นประโยชน์ที่จะปิดท้ายมื้อใด ๆ ที่ไม่ใช่ของหวาน แต่ด้วยผักหรือผลไม้ดิบๆ พวกเขาเพิ่มน้ำลายไหลฟันได้รับการทำความสะอาดบางส่วนจากคราบจุลินทรีย์และเศษอาหาร เพื่อให้ย่อยอาหารได้ดีต้องเคี้ยวให้ละเอียด
การกิน "ตามเวลา" เป็นสิ่งสำคัญในทุกช่วงอายุ แต่ความสำคัญของมันนั้นยอดเยี่ยมมากสำหรับเด็กและวัยรุ่นโดยเฉพาะเมื่อมีการเจริญเติบโตและการเจริญเติบโตของร่างกาย โภชนาการที่ไม่สม่ำเสมอจะสร้างความเครียดและความเครียดเพิ่มเติมในกระบวนการนี้ และเป็นประโยชน์ต่อการเกิดความผิดปกติทางสุขภาพประเภทต่างๆ ไม่เพียงแต่ทางร่างกายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจิตใจด้วย การศึกษาโดยนักวิทยาศาสตร์พบว่าเด็กที่มี "ตารางการกินฟรี" มีความวิตกกังวล เหนื่อยล้า มักมีปัญหากับเพื่อนและครู ทำให้ยากต่อการเรียน แต่คุณต้องยอมรับว่าผู้ใหญ่ไม่กี่คนที่ต้องเผชิญกับปัญหาประเภทนี้ในลูกของตนเองจะคิด - และไม่ใช่อาหาร (หรือค่อนข้างขาดหายไป) ที่เป็นเหตุผล?
นิสัยการกินเป็นประจำควรได้รับการปลูกฝังตั้งแต่เด็กปฐมวัย และพื้นฐานของมันคือการจัดโภชนาการในครอบครัว ซึ่งช่วยให้เราสร้าง เป้าหมายคือเพื่อให้เด็กมีความปรารถนาที่จะกินในเวลาที่ "เหมาะสม"
เด็กจำเป็นต้องรู้และสามารถทำอะไรได้บ้าง?
เด็กก่อนวัยเรียนควรจะมีความคิดที่ว่าอาหารประจำวันจำเป็นต้องเป็นอาหารเช้า กลางวัน ของว่างยามบ่ายและอาหารเย็น เมื่ออายุ 7-8 ขวบ เด็กจะต้องได้รับการสอนให้กำหนดเวลาอาหารมื้อหลักตามนาฬิกาอย่างอิสระ นอกจากนี้ในวัยประถมศึกษาเด็กสามารถมีส่วนร่วมในการจัดอาหารของเขาได้ หากในโรงเรียนอนุบาลและที่บ้าน ความรับผิดชอบในเรื่องนี้ขึ้นอยู่กับพ่อแม่หรือนักการศึกษา ชีวิตในโรงเรียนก็บ่งบอกถึงความเป็นอิสระมากขึ้น ดังนั้นจึงเป็นการดีหากลูกเคยชินกับการกินแซนด์วิชหรือแอปเปิ้ลกับลูกไปโรงเรียน เขาจะรู้ว่าเมื่อไร พักไหน และเมื่อกลับถึงบ้านก็จะสามารถจัดอาหารกลางวันให้เองได้โดยไม่ รอพ่อแม่ของเขา
หลักการที่สองคือความหลากหลาย
ร่างกายของเราต้องการวัสดุพลาสติกและพลังงานที่หลากหลาย โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน แร่ธาตุ ทั้งหมดนี้เราต้องได้รับจากอาหาร สารแต่ละชนิดมีหน้าที่ของตัวเอง: ตัวอย่างเช่น โปรตีนเป็นวัสดุก่อสร้างหลักที่ร่างกายถูกสร้างขึ้นและ "ซ่อมแซม" (ในกรณีที่ทำงานผิดปกติ) คาร์โบไฮเดรตและไขมันเกี่ยวข้องกับการจัดหาพลังงานของระบบและอวัยวะ วิตามินเป็นตัวควบคุมที่สำคัญที่สุดของกระบวนการทางชีวภาพที่เกิดขึ้นในร่างกาย ฯลฯ การขาดสิ่งเหล่านี้สามารถนำไปสู่ความผิดปกติร้ายแรงในร่างกาย
นั่นคือเหตุผลที่การสร้างขอบเขตรสนิยมที่หลากหลายในเด็กจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก เพื่อที่เขาจะได้ชอบอาหารและอาหารจานต่างๆ ความกว้างของรสนิยมคือการรับประกันว่าในวัยผู้ใหญ่บุคคลจะสามารถจัดระเบียบอาหารของเขาได้อย่างเหมาะสม
อาหารของเด็กต้องมีทุกหมู่อาหาร - เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม ปลา ผัก ไม่ควรให้จานเดียวกันแก่เด็กหลายครั้งในระหว่างวัน แต่มากกว่า 2 ครั้งในช่วงสัปดาห์
บ่อยครั้งที่ผู้ใหญ่ต้องเผชิญกับปัญหาการอนุรักษ์ของเด็กเกี่ยวกับอาหาร ซึ่งอธิบายไม่ได้ในแวบแรก เด็กพร้อมที่จะกินมันฝรั่งหรือพาสต้าตลอดทั้งวันหรือกินไส้กรอกโดยไม่หยุด ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรทำตามผู้นำของพวกเขา (แม้ว่าความจริงที่ว่าการยึดมั่นในอาหารจานเดียวกันทำให้ชีวิตแม่ง่ายขึ้นในระดับมาก) เพราะโภชนาการดังกล่าวไม่สามารถเรียกได้ว่าสมบูรณ์ แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่ปัญหาจะได้รับการแก้ไขด้วยความช่วยเหลือของมาตรการ "เผด็จการ" บังคับให้เด็กกิน "สิ่งที่ควร" (ฉันสังเกตว่าความรุนแรงในเรื่องของโภชนาการเป็นเทคนิคที่ต้องห้าม) พยายามช่วยให้ลูกของคุณ "ลิ้มรส" รสชาติของอาหารต่างๆ จะบรรลุเป้าหมายนี้ได้อย่างไร
หนึ่งในสูตรอาหารคือการให้โอกาสเขาในการทดลองและสร้างรสชาติและรูปลักษณ์ของจานอย่างอิสระ ตัวอย่างเช่นในโจ๊ก (มีสุขภาพดีมาก แต่ไม่เป็นที่นิยมสำหรับเด็ก) คุณสามารถเพิ่มแยม, น้ำผลไม้ (สีจะเปลี่ยนไป), ผลไม้แห้ง, ถั่ว, เมล็ดพืช ... มันฝรั่งบดสามารถวางบนจาน ในสไลเดอร์ที่น่าเบื่อหรืออาจจะเป็นรูปหมี การทดลองดังกล่าวสนุกสนานมากสำหรับเด็ก และการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าความสนใจด้านสุนทรียศาสตร์ในไม่ช้าจะกลายเป็นความสนใจในการกิน
พิจารณารายละเอียดอาหารของเด็กอายุ 6-11 ปี (อายุประถมศึกษา):
อาหารของนักเรียนที่อายุน้อยกว่าควรรวมถึงกลุ่มอาหารหลักทั้งหมด เช่น เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากปลาและปลา นมและผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ ไขมันในอาหาร ผักและผลไม้ ขนมปังและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ธัญพืช ผลิตภัณฑ์จากพาสต้าและพืชตระกูลถั่ว น้ำตาลและลูกกวาด
เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ นม kefir และผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ชีส คอทเทจชีสเป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์คุณภาพสูงที่มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติของเด็ก ความต้านทานต่อการติดเชื้อและอิทธิพลภายนอกอื่นๆ ปริมาณโปรตีนจากสัตว์ในอาหารของเด็กวัยประถมควรเป็น 60% ของปริมาณโปรตีนทั้งหมด
เพื่อให้แน่ใจว่ามีคุณค่าทางโภชนาการของโปรตีน ควรรวมสิ่งต่อไปนี้ในอาหารของนักเรียนที่อายุน้อยกว่าทุกวัน:
- นม 500 กรัม
- คอทเทจชีส 40-50 กรัม
- ชีส 10-15 กรัม
- ปลา 40-60 กรัม
- เนื้อ -140 กรัม
- หนึ่งไข่
ด้วยชุดผลิตภัณฑ์นี้ คุณจะสามารถตอบสนองความต้องการของสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตสำหรับโปรตีนได้อย่างเต็มที่ โดยต้องมีโปรตีนจากพืชในปริมาณที่เพียงพอ (ประกอบด้วยถั่ว ถั่ว ซีเรียล และผักบางชนิด)
ในอาหารของเด็กวัยประถม ควรใช้เนื้อไม่ติดมันหรือเนื้อลูกวัว เนื้อกระต่าย หมูติดมัน ไก่ และไก่งวง
เครื่องใน - ตับ, หัวใจ, ไต, สมอง, ลิ้น เครื่องในเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ ฟอสฟอรัส เหล็ก ทองแดง วิตามินบี ควรนำอาหารประเภทเครื่องในใส่ในอาหารของเด็กนักเรียนที่อายุน้อยกว่าอย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์
ควรรวมอาหารประเภทเนื้อสัตว์กับเครื่องเคียงที่เป็นผัก
อาหารอันโอชะของปลา (คาเวียร์ ปลาเค็ม อาหารกระป๋อง) ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการไม่มีข้อได้เปรียบเหนือปลาสด แต่มีเกลืออยู่เป็นจำนวนมากและระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารและลำไส้ที่โตเต็มที่ของเด็กวัยประถม ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของเด็กวัยนี้เป็นครั้งคราวและในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น
เนื้อสัตว์และปลาสามารถนำมาใช้ในรูปแบบของอาหารได้หลากหลาย - ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, สตูว์เนื้อวัว, entrecote - ขึ้นอยู่กับรสนิยมของเด็กแต่ละคน
เพื่อตอบสนองความต้องการของร่างกายเด็กที่กำลังเติบโตในกรดอะมิโนที่จำเป็น แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์อาหารร่วมกัน ตัวอย่างเช่น โปรตีนจากนมควรใช้ร่วมกับโปรตีนจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากขนมปังได้ดีที่สุด ดังนั้นการแนะนำโจ๊กนมในอาหารของเด็กนักเรียนที่อายุน้อยกว่าซึ่งโปรตีนนมที่อุดมไปด้วยไลซีนจะชดเชยการขาดกรดอะมิโนที่จำเป็นตามธรรมชาติในผลิตภัณฑ์จากธัญพืชจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง
โปรตีนนมมีคุณค่าทางชีวภาพสูงสุดในด้านโภชนาการของเด็กดังนั้น นมจึงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่สามารถทดแทนได้ ไขมันในนมประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีคุณค่าทางชีวภาพ เช่นเดียวกับวิตามินที่ละลายในไขมัน
นอกจากนี้ นมยังเป็นแหล่งของเกลือแร่ รวมทั้งแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ย่อยง่าย ประกอบด้วยธาตุ: โคบอลต์, ทองแดง, สังกะสี, ไอโอดีน, อะลูมิเนียม
ในด้านโภชนาการของเด็กนักเรียนที่อายุน้อยกว่าควรใช้ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ อย่างกว้างขวางซึ่งการผลิตนั้นขึ้นอยู่กับการหมักแลคติค - คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, ชีส, kefir, นมเปรี้ยว, โยเกิร์ต ฯลฯ อันเป็นผลมาจากกิจกรรมที่สำคัญของแลคติก แบคทีเรียที่เป็นกรด วิตามิน B1, B2 และเอนไซม์ เกิดขึ้นในนม จุลินทรีย์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์กรดแลคติกจะสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดในลำไส้และยับยั้งกิจกรรมที่สำคัญของแบคทีเรียที่เน่าเสียและทำให้เกิดโรค นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์กรดแลคติคยังช่วยกระตุ้นการหลั่งทางเดินอาหารได้ดีช่วยให้ลำไส้เคลื่อนไหวได้ปกติ
สิ่งสำคัญอย่างยิ่งในด้านโภชนาการของเด็กนักเรียนที่อายุน้อยกว่าคือชีสกระท่อมซึ่งอุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัสประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น
มีบทบาทสำคัญในด้านโภชนาการของเด็กและผู้ใหญ่โดยโปรตีนที่ซับซ้อน - ฟอสโฟโปรตีนซึ่งเป็นแหล่งของไข่หรือไข่แดง ฟอสโฟโปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการก่อตัวและการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางของมนุษย์ตามปกติ ดังนั้นควรรวมไข่หนึ่งฟองในอาหารทุกวัน
ความสำคัญของไขมันในด้านโภชนาการของเด็กนักเรียนที่อายุน้อยกว่านั้นมีความหลากหลาย: พวกมันถูกใช้เพื่อพลาสติกโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อประสาท พวกมันเป็นตัวทำละลายสำหรับวิตามิน A, D, E เพื่อให้แน่ใจว่าการดูดซึมที่สมบูรณ์ที่สุด นอกจากนี้ไขมันบางชนิดยังเป็นแหล่งของวิตามินเหล่านี้รวมถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่จำเป็นในวัยเด็ก ไขมันที่มีค่าที่สุดคือไขมันนม ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของนมและผลิตภัณฑ์จากนม (เนย ครีม ครีมเปรี้ยว) รวมถึงไขมันซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของไข่แดง ไขมันเหล่านี้ดูดซึมได้ดีและมีวิตามิน A และ D ซึ่งมีความสำคัญมากสำหรับเด็ก น้ำมันพืชแม้ว่าจะไม่มีวิตามิน แต่ร่างกายของเด็กก็ดูดซึมได้ดี
ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหารของนักเรียนที่อายุน้อยกว่าควรมากกว่าโปรตีนและไขมันประมาณ 4 เท่า กล่าวคือ 280 - 400 กรัมต่อวัน
ขอแนะนำให้ใช้คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย (น้ำตาล น้ำผึ้ง แยม ลูกกวาด ผักและผลไม้) ควรให้ขนมตามปริมาณที่แนะนำหลังอาหาร พวกมันเป็นสารระคายเคืองเฉพาะในอาหารที่ทำให้น้ำเสียงของระบบประสาทเป็นปกติ
ความต้องการหลักสำหรับคาร์โบไฮเดรตครอบคลุมโดยแป้งที่มีอยู่ในขนมปัง ซีเรียล มันฝรั่ง ดังนั้นในอาหารของเด็กนักเรียนที่อายุน้อยกว่าควรใช้ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จำนวนมาก (300 - 400 กรัม) และซีเรียล (มากถึง 35 กรัม) ต่อวัน ขนมปังที่ใช้คือข้าวไรย์และข้าวสาลี
ธัญพืช โดยเฉพาะบัควีทและข้าวโอ๊ต ร่วมกับคาร์โบไฮเดรต ช่วยให้เด็กมีไขมันพืช เส้นใยผัก วิตามิน B1, B2 และแมกนีเซียม
ในเวลาเดียวกัน สารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่นำไปสู่ความผิดปกติของการเผาผลาญที่สำคัญและภูมิคุ้มกันลดลง มีความล่าช้าในการเจริญเติบโตและการพัฒนาทั่วไปของเด็ก, โรคอ้วน, แนวโน้มที่จะเป็นโรคตุ่มหนอง, การพัฒนาของโรคฟันผุ
เด็กนักเรียนมัธยมต้นควรได้รับมันฝรั่ง 250 - 300 กรัมทุกวันและผัก 300 - 400 กรัมในรูปแบบของสลัด vinaigrettes ซุปผัก มันบด casseroles ฯลฯ ; ผลไม้และผลเบอร์รี่ 200 -300 กรัมในรูปแบบของผลไม้สดและน้ำผักและผลไม้ต่างๆ - โดยเฉพาะกับเนื้อ (แอปเปิ้ล, พลัม, แอปริคอท, พีช, มะเขือเทศ, ฯลฯ )
ผักและผลไม้ โดยเฉพาะของสด เป็นแหล่งที่สำคัญที่สุดของกรดแอสคอร์บิก วิตามินพี เบต้าแคโรทีน กรดแอสคอร์บิกอุดมไปด้วยแบล็คเคอแรนท์, พริกหยวกเขียว, โรสฮิป มีปริมาณมากในผลไม้เช่นมะนาว, หัวหอมสีเขียว, กะหล่ำดอก วิตามินพีช่วยเพิ่มการทำงานของวิตามินซีในร่างกาย การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของวิตามินเหล่านี้พบได้ในส้ม, มะนาว, ส้มเขียวหวาน, chokeberry ซี บัคธอร์นอุดมไปด้วยวิตามินเหล่านี้ เช่นเดียวกับวิตามินอีและสารประกอบคล้ายวิตามินที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกจำนวนหนึ่ง เบต้าแคโรทีนซึ่งถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกายนั้นอุดมไปด้วยแครอทโดยเฉพาะ นอกจากนี้ยังมีอยู่มากในมะเขือเทศ แอปริคอต หัวหอมใหญ่ พริกหวาน ทะเล buckthorn ผักใบเขียว
น้ำไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหาร แต่ทำได้ถึง 60% ของมวลรวมของร่างกายมนุษย์และมีความสำคัญเพราะ ทำหน้าที่ละลายและส่งสารอาหารไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อที่ทำงานอย่างแข็งขัน น้ำรักษาปริมาณเลือดที่จำเป็นและควบคุมอุณหภูมิของร่างกาย น้ำเข้าสู่ร่างกายด้วยอาหารและเครื่องดื่ม น้ำประมาณ 0.5 ลิตรต่อวันจะเกิดขึ้นในร่างกายเนื่องจากปฏิกิริยาเมตาบอลิซึม
นักเรียนที่อายุน้อยกว่าต้องการน้ำ 1.5 - 2.0 ลิตรต่อวันเพื่อชดเชยการสูญเสีย ควรระลึกไว้เสมอว่าความต้องการน้ำเพิ่มขึ้นด้วยการบริโภคคาร์โบไฮเดรตจากอาหารที่เพิ่มขึ้น
ควรสังเกตด้วยว่าในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณอาหารจากพืช ในทางกลับกัน แนะนำให้เพิ่มอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันลงในอาหาร
หลักการ III - ความเพียงพอ
อาหารที่เด็กกินในระหว่างวันควรเติมพลังงานให้กับร่างกาย และสิ่งเหล่านี้มีความสำคัญมาก - ท้ายที่สุดแล้วเด็กก็เติบโตขึ้นการปรับโครงสร้างการทำงานที่ซับซ้อนที่สุดเกิดขึ้นในตัวเขา แต่ในแต่ละกรณี ตัวเลขนี้อาจแตกต่างกันไปตามเพศ สภาพความเป็นอยู่ ประเภทของกิจกรรม สุขภาพ ดังนั้นจึงเห็นได้ชัดว่าการรับประทานอาหารและการควบคุมอาหารของเด็กที่เล่นกีฬาอย่างแข็งขันควรแตกต่างจากการควบคุมอาหารและการรับประทานอาหารของเพื่อนที่ไม่ค่อยเคลื่อนไหว โภชนาการระหว่างเจ็บป่วยมาจากโภชนาการในช่วงเวลาปกติ ตารางฤดูร้อน - จากตารางฤดูหนาว ฯลฯ
ในเรื่องการตรวจสอบความเพียงพอของโภชนาการของเด็ก ความรับผิดชอบหลักอยู่ที่ผู้ใหญ่ แต่ที่นี่ไม่จำเป็นที่จะกีดกันความเป็นอิสระของเด็ก เด็กก่อนวัยเรียนควรมีความคิดแล้วว่าอาหารไม่เพียงพอสำหรับเขาเพียงพอและซ้ำซ้อน เป็นสิ่งสำคัญที่เด็กจะต้องเข้าใจว่าทั้งการขาดสารอาหารและการกินมากเกินไป เช่น ความหลงใหลในขนมมากเกินไป เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เขาสามารถเสนอให้ควบคุมปริมาณขนมที่เขากินในระหว่างวันได้อย่างอิสระ ในเวลาเดียวกัน ของโปรดไม่ได้ผิดกฎหมาย ไม่ได้จัดว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย แต่ควรจำกัดจำนวนอย่างเข้มงวด
อย่างไรก็ตาม ผู้ใหญ่ทุกคนรู้ว่าการหยุดกินหวานเป็นเรื่องยากเพียงใด ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้เปลี่ยนฟังก์ชั่นการควบคุมให้กับตัวเด็กเอง (งานของผู้ใหญ่คือการสร้างรูปแบบการควบคุมตนเองที่สนุกสนานและน่าสนใจสำหรับสิ่งนี้) การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าเด็กในบทบาทของผู้ควบคุมตัวเองประสบความสำเร็จอย่างมากกับงานที่ได้รับมอบหมายให้เขา
หลักการ IV - ความปลอดภัย
ความปลอดภัยของอาหารเป็นไปตามเงื่อนไข 3 ประการ ได้แก่ การปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยส่วนบุคคลของเด็ก ความสามารถในการแยกแยะระหว่างอาหารสดและอาหารค้าง และการจัดการอาหารที่ไม่คุ้นเคยอย่างระมัดระวัง
ความจริงที่ว่าคุณต้องล้างมือก่อนรับประทานอาหารนั้นรู้กันดีอยู่แล้วว่าคนตัวเล็กที่สุด แต่น่าเสียดายที่การรู้ไม่ได้หมายความว่าจะทำเสมอไป ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารเป็นหนึ่งในโรคที่พบบ่อยที่สุดในวัยเด็ก สาเหตุหลักคือการไม่ปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยเบื้องต้น นั่นคือเหตุผลที่การศึกษาด้านโภชนาการควรรวมงานพัฒนาทักษะด้านสุขอนามัยขั้นพื้นฐาน และผมเน้นย้ำว่ามันคือทักษะ ไม่ใช่ความรู้เกี่ยวกับความสำคัญและมีประโยชน์ของมัน
เมื่ออายุ 7-8 ขวบเด็กจะได้รับความเป็นอิสระเกี่ยวกับโภชนาการของตัวเอง - เขาสามารถรับโยเกิร์ตจากตู้เย็นและกินมันเอาคุกกี้แอปเปิ้ลจากแจกันเป็นต้น ดังนั้นเมื่อถึงวัยนี้เขาควรจะคิดเกี่ยวกับสัญญาณที่บ่งบอกถึงความเหม็นอับของผลิตภัณฑ์ (การเปลี่ยนแปลงของกลิ่น, สี) เป็นสิ่งสำคัญที่เด็กต้องรู้: หากมีข้อสงสัยเล็กน้อยเกี่ยวกับความสดของผลิตภัณฑ์ก็ไม่ควรรับประทาน
ทัศนคติที่ระมัดระวังเช่นเดียวกันควรเกิดขึ้นต่อผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคย ทุกวันนี้ เมื่อมีสินค้ามากมายในร้านค้า บางครั้งการต้านทานการลองสิ่งใหม่ๆ ก็เป็นเรื่องยาก ไม่มีอะไรผิดปกติกับความปรารถนาในตัวของมันเอง แต่ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมสำหรับวัฒนธรรมอาหารของเราอาจมีสารที่ไม่คุ้นเคยกับร่างกายของเรา ซึ่งอาจกลายเป็นสารก่อภูมิแพ้สำหรับเด็กได้ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่เขาจำได้ว่าการทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์หรือจานใหม่ควรเกิดขึ้นต่อหน้าผู้ใหญ่เท่านั้น
และเคล็ดลับเพิ่มเติมบางประการเพื่อความปลอดภัยของอาหาร:
- อาหารไม่ควรผัดแรงมาก ควรใช้การต้มและเคี่ยวเพราะ ผลิตภัณฑ์ของการเกิดออกซิเดชันของไขมันที่เกิดขึ้นระหว่างการทอดระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ อาจทำให้เกิดอาการเสียดท้อง ปวดท้อง ไม่เพียงแต่ในเด็ก แต่ยังรวมถึงในผู้ใหญ่ด้วย
- ใช้ให้น้อยที่สุดในอาหารของครอบครัวและโดยเฉพาะเด็ก ๆ ไส้กรอกประเภทต่างๆ ไส้กรอก ไส้กรอก - นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่ามีไขมันจำนวนมากโดยปกติผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักทำจากเนื้อสัตว์หรือเครื่องในที่สดใหม่ และมีสารกันบูดในปริมาณมาก
- สำหรับมื้ออาหารของครอบครัว ให้เลือกชีสสีเหลืองอ่อน ชีสสีเหลืองสดใสมีไขมันมาก
- ใช้ชีสและนมเปรี้ยวแปรรูปให้น้อยที่สุด - พวกมันไม่เพียงแต่มีไขมันจำนวนมาก แต่ยังรวมถึงสีย้อม ตัวหลอมเหลว สารเพิ่มความหนืด และวัตถุเจือปนอาหารอื่นๆ ทุกประเภท พยายามอย่าใช้อาหารที่ผสมไขมันและ "คาร์โบไฮเดรตเร็ว" บ่อยมาก เช่น ขนมอบ เค้ก เค้ก ช็อกโกแลต ไอศกรีม การรวมกันนี้นำไปสู่ความสมบูรณ์
- เครื่องดื่มอัดลมที่มีน้ำตาลทำให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพ
หลักการที่ห้าคือความสุข
ด้วยเหตุผลบางอย่าง เมื่อพูดถึงบทบาทและความสำคัญของโภชนาการ พวกเขามักจะลืมเกี่ยวกับหน้าที่ที่สำคัญมากของอาหาร เพื่อสร้างความสุข แต่ความรู้สึกรื่นรมย์ที่เกิดขึ้นขณะรับประทานอาหารก็มีความหมายทางสรีรวิทยาที่ลึกซึ้งซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ถึงความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ (ร่างกายของเรารับรู้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์เป็นสัญญาณเตือน - คุณไม่สามารถกินได้!) ดังนั้นยิ่งระดับการพัฒนาความไวในการรับรสของบุคคลสูงขึ้นเท่าใดระดับการป้องกันร่างกายของเขาก็จะยิ่งสูงขึ้น
การเรียกร้องให้เพลิดเพลินกับอาหารไม่ใช่การเรียกร้องให้กินมากเกินไป ท้ายที่สุดแล้ว ความสุขไม่ได้เกิดจากปริมาณของอาหารที่รับประทาน (แต่มีความสัมพันธ์แบบผกผันที่นี่ - การกินมากเกินไป "ฆ่า" ความรู้สึกที่น่าพอใจ) แต่จากความสามารถในการแยกแยะ แยกแยะรสนิยมและกลิ่น ประเมินความกลมกลืนของการผสมผสาน ลักษณะของจาน ฯลฯ
การก่อตัวของทักษะดังกล่าวขึ้นอยู่กับความแตกต่างของอาหารที่เด็กกินและรสชาติที่ปรุงสุก สิ่งสำคัญคือต้องสอนเด็กให้บรรยายถึงกลิ่น รสชาติของอาหาร ไม่จำกัดเพียง "รสชาติอร่อย" ธรรมดาๆ และด้วยเหตุนี้ จึงจำเป็นที่ผู้ใหญ่ที่โต๊ะอาหารค่ำจะพูดคุยถึงคุณค่าของอาหารจานนี้กับเขา ท้ายที่สุดด้วยวิธีนี้เด็กจะสามารถเข้าใจถึงรสชาติที่เรียกว่า "อ่อน", "เปรี้ยว-หวาน", "ขม-หวาน" ฯลฯ
ความสุขในการรับประทานอาหารขึ้นอยู่กับบรรยากาศที่โต๊ะโดยตรง ระหว่างมื้ออาหาร ควรมีข้อห้ามเกี่ยวกับการทะเลาะวิวาท การประลอง และการสนทนาเพื่อการศึกษา! ให้เด็กคิดตั้งแต่อายุยังน้อย - โต๊ะครอบครัวเป็นที่ที่ทุกคนสบาย อบอุ่น และแน่นอน อร่อย!
การปฏิบัติตามหลักการและกฎเกณฑ์ด้านโภชนาการข้างต้นเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพและพัฒนาการปกติของบุตรหลานของคุณ ตลอดจนผลการเรียนที่ดี
วิธีการจัดกระบวนการพัฒนาทักษะทางโภชนาการที่เหมาะสมในลูกของคุณ?
ดังที่คุณทราบแล้ว โภชนาการที่เหมาะสมควรสม่ำเสมอ หลากหลาย เพียงพอ ปลอดภัย และเพลิดเพลิน แต่จะโน้มน้าวให้เด็กเห็นความสำคัญและความจำเป็นของการปฏิบัติตามหลักการเหล่านี้ได้อย่างไร
วิธีการศึกษาแบบดั้งเดิมของผู้ใหญ่ที่ต้องการสร้างนิสัยที่ดีต่อสุขภาพในเด็กเป็นการอธิบายถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขา “ถ้าคุณกินข้าวต้ม คุณจะเติบโตขึ้นและแข็งแรงขึ้น” หรือในทางกลับกัน “ถ้าคุณไม่กินผลไม้ (ทำพละกำลัง อารมณ์ ฯลฯ ) - คุณจะป่วย ... ” แต่ข้อโต้แย้งนี้น่าเชื่อถือสำหรับเด็กหรือไม่? ไม่! ท้ายที่สุด ณ เวลานี้ เขาต้องละทิ้งสิ่งที่น่าพอใจและอร่อยเพื่อจะได้รับ "รางวัล" (ความแข็งแกร่ง การเติบโต ความงาม) ในอนาคต ตามกฎแล้วสุขภาพสำหรับเด็กเป็นสิ่งที่มอบให้ตั้งแต่แรกเกิดเป็นเรื่องยากสำหรับเขาที่จะเข้าใจว่าทำไมจึงจำเป็นต้องดูแลและเสริมสร้างความเข้มแข็งให้เขาหากเขามีอยู่แล้ว จะทำอย่างไร?
ขอแนะนำให้จัดระเบียบกระบวนการนี้ในรูปแบบของเกมเพราะ เกมดังกล่าวเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับนักเรียนที่อายุน้อยกว่าในการเรียนรู้และโต้ตอบกับโลกภายนอก แต่ให้กฎในเกมนี้มีความพิเศษที่เกี่ยวข้องกับการเติมเต็มโดยลูกคนใดคนหนึ่ง มีตัวเลือกมากมายที่นี่ - เก็บไดอารี่ที่คุณใส่ "รอยยิ้ม" ให้กับตัวเองทุกครั้งที่ล้างมือโดยไม่มีการเตือน จัดการแข่งขันโจ๊กที่แปลกประหลาดที่สุด จัดการแข่งขันนักเลงผักและผลไม้ ฯลฯ ที่นี่คุณสามารถใช้เกมประเภทต่างๆ ได้
ดังนั้นเกมสวมบทบาทที่อิงจากบางตอนจากชีวิตที่คุ้นเคยกับเด็กสามารถเชื่อมโยงกับการพัฒนาทักษะพฤติกรรมที่โต๊ะ (ตัวอย่างเช่น แขกมาที่โฮสต์ คุณต้องจัดโต๊ะและครอบครองแขก)
เกมที่มีกฎเกณฑ์แสดงให้เห็นลักษณะการแข่งขันของปฏิสัมพันธ์ของผู้เข้าร่วม: ผู้ที่จะรวบรวมผักสำหรับสลัดเร็วขึ้น เลือกจานสำหรับอาหารเช้า ฯลฯ
ผลของกลอุบายง่ายๆ จากมุมมองของผู้ใหญ่นั้นสูงมาก สิ่งที่ไม่สามารถทำได้ผ่านการเตือนความจำและสัญกรณ์ที่ไม่รู้จบทำได้ง่ายๆ ในเกม
การก่อตัวของรากฐานของวัฒนธรรมอาหารยังเกี่ยวข้องกับความใกล้ชิดของเด็กกับประเพณีพื้นบ้านและประเพณีอาหารพื้นบ้าน และนี่ไม่ใช่แค่เครื่องบรรณาการให้กับประวัติศาสตร์
ประเพณีที่ผ่านการทดสอบเวลาหลายศตวรรษมักจะทำหน้าที่ของผู้ควบคุมโภชนาการทางสังคมและวัฒนธรรมจากมุมมองของเหตุผลและความได้เปรียบ
อาหารพื้นบ้านมักจะสอดคล้องกับสภาพความเป็นอยู่ของประชาชนและโครงสร้างของแหล่งอาหารของดินแดนที่พวกเขาอาศัยอยู่อย่างเหมาะสม ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ชนชาติต่าง ๆ ได้พัฒนาการปรับตัวให้เข้ากับผลิตภัณฑ์และวิธีการเตรียมการเฉพาะ
แน่นอนว่าวันนี้ตารางของเรามีความหลากหลายมากขึ้นเรื่อยๆ ชีสเบอร์เกอร์และแฮมเบอร์เกอร์, มันฝรั่งทอด, ซูชิ, พิซซ่า - ทั้งหมดนี้กำลังค่อยๆ สูญเสียสถานะของอาหารต่างประเทศ
แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะป้องกันกระบวนการแทรกซึมของประเพณีการทำอาหารต่างๆ อย่างไรก็ตาม มันโง่และไม่มีเหตุผลที่จะลืมเกี่ยวกับอาหารประจำชาติของคุณ
ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่เด็กจะต้องมีแนวคิดเกี่ยวกับการทำอาหารแบบดั้งเดิม บทบาทและความสำคัญในการรักษาสุขภาพ
ในขณะเดียวกันงานด้านการศึกษาก็ได้รับการแก้ไขซึ่งไม่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการก่อตัวของรากฐานของโภชนาการที่เหมาะสม ความคุ้นเคยกับขนบธรรมเนียมประเพณีช่วยขยายความเข้าใจของเด็กเกี่ยวกับวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของผู้คนโดยทั่วไป ดังนั้นจึงถือได้ว่าเป็นองค์ประกอบของการศึกษาด้วยความรักชาติ และการอภิปรายเกี่ยวกับประเพณีการทำอาหารของชนชาติต่างๆ ก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการจัดการศึกษาระดับนานาชาติ
การสอนพื้นฐานของโภชนาการที่มีเหตุผลควรเป็นไปตามหลักการของความได้เปรียบในทางปฏิบัติ กล่าวคือข้อมูลทั้งหมดที่สื่อสารกับเด็กและทักษะด้านพฤติกรรมที่เกิดขึ้นควรเป็นประโยชน์กับเขาในชีวิตประจำวัน แน่นอน ข้อมูลเกี่ยวกับกลุ่มของวิตามินและความสำคัญของพวกมันสำหรับการทำงานทางสรีรวิทยาของร่างกายเป็นสิ่งสำคัญ แต่แทบจะไม่จำเป็นสำหรับเด็กอายุ 7-11 ปี แต่แนวคิดของผลิตภัณฑ์ที่เป็นแหล่งของวิตามินนั้นมีประโยชน์อย่างแน่นอน เพราะช่วยให้เข้าใจว่าทำไมคุณต้องกินผลไม้หรือผักทุกวัน ดื่มน้ำผลไม้ นม ฯลฯ
จำเป็นต้องบอกนักเรียนที่อายุน้อยกว่าเกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำ Borscht หรือไม่หากชัดเจนว่ายังเร็วเกินไปที่เขาจะลุกขึ้นที่เตา ในขณะที่เขาสามารถช่วยแม่ของเขาในครัว การจัดจานบนโต๊ะ และดังนั้น การเรียนรู้กฎของการเสิร์ฟจึงมีความสำคัญในทางปฏิบัติอย่างแท้จริง
วิทยาศาสตร์ที่มากเกินไปซึ่งเป็นข้อมูลจำนวนมากอย่างไม่สมเหตุสมผลที่เกี่ยวข้องกับการศึกษาเกี่ยวกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีไม่เพียง แต่ไร้ประโยชน์เท่านั้น แต่มักจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าความสนใจของเด็กในกระบวนการศึกษานี้ลดลง การสร้างพื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสมในเด็กนั้น ประการแรก การเรียนรู้ทักษะที่มีประโยชน์ และระดับของการพัฒนาโดยตรงนั้นขึ้นอยู่กับว่าพวกเขาเป็นที่ต้องการในชีวิตประจำวันหรือไม่ นั่นคือเหตุผลที่เมื่อเลือกเนื้อหาการสอนโภชนาการที่เหมาะสม ผู้ปกครองควรคิดว่าจะสอนอะไรให้ลูกของเขามีความจำเป็นเพียงใด
ตามเนื้อผ้า รากฐานของวัฒนธรรมอาหารถูกวางไว้ในครอบครัว ที่นี่เด็กได้คุ้นเคยกับประเพณีของโภชนาการที่นี่รสนิยมของเขาถูกสร้างขึ้นกฎของพฤติกรรมที่โต๊ะเข้าใจ ฯลฯ น่าเสียดายที่วันนี้บทบาทของครอบครัวในด้านการศึกษานี้ลดลง . ประเพณีของงานเลี้ยงของครอบครัว (อาหารค่ำ เมื่อทั้งครอบครัวรวมตัวกันที่โต๊ะ อาหารเช้าวันอาทิตย์) ค่อยๆ หายไปจากชีวิตเรา บ่อยครั้งพบว่าเด็กรับประทานอาหารเช้า กลางวัน และเย็นนอกบ้าน 5 ครั้งต่อสัปดาห์ ดังนั้นการศึกษาในครอบครัวจึงได้รับการเสริมและแก้ไขอย่างมีนัยสำคัญโดยการศึกษาในทีมโรงเรียน แต่แน่นอนว่าโรงเรียนทำไม่ได้หากไม่ได้รับการสนับสนุนจากผู้ปกครองในด้านการศึกษานี้ ดังนั้นการก่อตัวของวัฒนธรรมโภชนาการของเด็กจึงเป็นความร่วมมือของผู้ปกครองและครูเสมอ
ดังนั้น เราครูจึงหวังว่าจะได้รับความร่วมมือจากคุณ ผู้ปกครอง และเราหวังว่าการประชุมดังกล่าวจะกลายเป็นปกติ
จัดทำโดย Markevich Elena Ivanovna,
ครูประถม MKOU "โรงเรียนมัธยมหมายเลข 3", Kozelsk