Сааталтай гурилан боов. Гүйлсний чанамал бүхий багель

Нарийхан амт баталгаатай.

Өө, тэд ямар амттай харагдаж байна.
Ийм амттай амттан хийсэн манай захиалагч танд баярлалаа!

Найрлага:

Туршилтын хувьд:
Кефир (сүү) - 1 шил.
Цөцгийн тос (маргарин) - 180 гр.
Элсэн чихэр 120-150 гр.
Хуурай мөөгөнцөр - 11 гр.
Өндөг - 1 ширхэг.
Ваниллин - 1 уут.
Гурил - 500 гр.

Бөглөхөд:
Apricot чанамал (ямар ч боломжтой).

Дараа нь тэр зуурсан гурилаа 50 грамм жинтэй колобокс болгон хайчилж, тус бүрийг зууван бялуу болгон өнхрүүлэн, нэг ирмэг дээр 1 халбага чанамал хийж, уут үүсгэв (зураг дээр үйл явцыг харуулж байна.

Дээрээс нь ташуурдсан шар сүүний холимогоор түрхэнэ. Би энэ үед дулаарч байсан зууханд 30 минутын турш уутыг орхисон. 180 градусын температурт 35 минутын турш жигнэх. Дээрээс нь нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Би өмнө нь хийж үзсэн бүх төрлийн боовны дотроос манай гэр бүлийн хамгийн дуртай боов, чанамал боовнууд юм. Үүний үр дүнд тэд уурших тусам хурдан хооллодог. Оролдоод үзээрэй, амттай байна.

Элсэн гурилан боовны найрлага:

Элсэн чихэр - 1 шил
Маргарин - 1 багц,
Ваниллин эсвэл ванилийн сахар - 1 уут
Гурил - 3.5 - 4 аяга,
Өндөг - 2 ширхэг.,
Саатал - 200 мл.,
Жигнэх зуурсан гурил - 1 уут.
Нунтаг элсэн чихэр

Богино царцдас - жор

Өрөөний температурт маргариныг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Савыг усан ваннд хийнэ. Хутгаж байхдаа хайлуулна.

Өндөгийг цайруулах аяга руу хийнэ. Элсэн чихэр нэмнэ.

Өндөгийг элсэн чихэртэй хутгагчаар хутгана.

Хайлсан маргаринаа хийгээд дахин хутгана.

Нэг уут жигд нунтаг нэмнэ. Та үүнийг одоо амтлагч болгоноос худалдаж авах боломжтой.

Үүний оронд та хуучин аргаар ууссан содыг хэрэглэж болно. Ваниллин нэмнэ.

Богино царцдасын хольцыг сайтар хутгана.

Одоо та хамгийн сүүлийн найрлага болох гурилыг нэмж болно. Мөөгөнцрийн зуурмаг, жишээлбэл, шохойн зуурмаг эсвэл жигнэмэг зуурмаг хийхээс ялгаатай нь та үүнийг шигших шаардлагагүй. Үүнийг хэсэг хэсгээр нь нэмээд хумсны тусламжтайгаар байнга хутгана. Зуурмаг өтгөн болмогц үлдсэн гурилаа нэмээд гараараа зуурна.

Үүнээс бүтээгдэхүүн хийхээсээ өмнө бэлэн боовны зуурмагийг хөргөж, хүйтэн газар хэвтүүлнэ. Тиймээс гялгар уутанд хийж, эсвэл хуванцар боолтоор боож өгнө. Хагас цаг орчим хөргөгчинд хийнэ. Цаг хэмнэхийн тулд та хөлдөөгчид 10-15 минутын турш илгээж болно. Зуухыг 175С хүртэл халаана. Багель хоол хийж байх хооронд тэр зохих ёсоор дулаацах цаг гарна.

Гурилтай ширээн дээр зуурсан гурилыг гулсмал зүү ашиглан нимгэн давхаргад хийнэ. Тагтай дугуйг хайчилж ав. Зуурсан гурилыг жигд хэсэг болгон хайчилж ав.

Хэсэг бүрийн ирмэг дээр зузаан саатал тавь. Зузаан байвал та ямар ч жимс, жимсгэний чанамал хэрэглэж болно, эс тэгвээс жигнэх явцад ихэнх хэсэг нь урсах болно.

Ролбороор боож өгнө. Бэлэн болсон богино гурилан боовыг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр хийж, гурилаар цацна. Хэрэв та хүсвэл тэдгээрийг зодуулсан өндөгөөр тосолж, нунтагласан элсэн чихэрээр цацаж болно, гэхдээ би энэ удаад нунтаг элсэн чихэр хийхээр шийдсэн.

Богино зуурсан гурилан боовыг 175 градусын температурт 20 минутын турш шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.

Эдгээр нь анхилуун үнэртэй боловч гадаад төрхөөрөө тийм ч үзэсгэлэнтэй биш юм. Нунтаг элсэн чихрийн тусламжтайгаар тэдгээрийг чимэглэж, хоолны дуршил төрүүлэх нь маш хялбар байдаг.

Үүнийг хийхийн тулд bagels нь чихрийн сиропоор тосолж, нунтаг элсэн чихэрээр өгөөмрөөр эргэлддэг. Сайхан хооллоорой. Элсэрхэг талхны энгийн бөгөөд хурдан жор хэрэг болох юм бол би баяртай байх болно. Мөн би "Медовик" бялууг цөцгийтэй хийхийг зөвлөж байна.

Энэ бол гэрийн эзэгтэй бүрт таалагдах хоолны жор юм - хамгийн бага хугацаа, зардал, хамгийн их амттануудын нэг болох цөцгийтэй уутнаас хамгийн их таашаал авдаг.

Цөцгийтэй цулбуур нь маш амттай хоол бөгөөд бэлтгэхэд таатай төдийгүй хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Багель хоол хийхийн тулд гэрийн эзэгтэй бүрийн гэрт байдаг хамгийн энгийн найрлага хэрэгтэй. Энэ бол манай эмээ нарын бэлтгэсэн хамгийн эртний бөгөөд уламжлалт амттануудын нэг юм. Нарийхан богино боовны зуурмаг, ванилийн үнэр, шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүний амтат үнэр нь чанамал исгэлэн амт эсвэл энэ хоолонд сольж болох бусад дүүргэлтээр төгс төгөлдөр юм.

Энэхүү жорын дагуу цөцгийтэй багель бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй: улаан буудайн гурил, цөцгий, цөцгийн тос, элсэн чихэр, тахианы өндөг, сод, чанамал, нунтаг элсэн чихэр. Бид найрлагыг нь бэлддэг. Зуурмагийг илүү зөөлөн, уян хатан, агаартай болгохын тулд гурилыг хоёр удаа шигших. Бид 72% -иас багагүй өөх тос агуулсан цөцгийн тосыг аваад хөлдөөгчид 1-2 цаг байлгана. Бид бас өөх тос, гар хийцийн цөцгий авдаг. Тослог сүүн бүтээгдэхүүн нь уутыг зөөлөн, өтгөн болгоно. Мөн хоол хүнс өөх тос байх тусам энэ нарийн үнэр нь илүү тод болно. Шарыг уурагаас нь салга.

Шигшсэн гурилыг саванд хийнэ, тэнд бид зуурсан гурил зуурах болно. Үүн дээр сод, элсэн чихэр нэмээд холино. Хөлдөөсөн цөцгийн тосыг grater дээр үрж, гурилаар үйрмэг хийнэ.

Хүйтэн цөцгий дээр шар нэмээд жигд болтол холино.

Цөцгийтэй өндөгний хольцыг гурилаар хэдэн минутын турш хутгана, ингэснээр бид зөөлөн уян хатан зуурмагийг авна. Бид хүрэхийн тулд зуурсан гурилаа өгдөг, үүний тулд тэр хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хэвтэх хэрэгтэй.

Хавтгай гадаргуу дээр 0.5 мм зузаантай зуурсан гурилаа дугуй хэлбэртэй болго. Зуурсан гурил зуурахгүйн тулд бүх талаас нь бага зэрэг гурил цацна.

Хурц хутга ашиглан зуурсан гурилыг төвөөс ирмэг хүртэл тэнцүү гурвалжин болгон хайчилж ав.

Гурвалжин болгонд цайны халбага чанамал хийж ирмэг хүртэл нь ойртуулж, croissant шиг захаас нь төв рүү нь боож өгнө. Энэ нь бага зэрэг уут болж хувирдаг.

Бид зууханд 180 градусын температурт 30 минутын турш халаана. Ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр уутыг бие биенээсээ 3-4 см зайд тавь.

Бид уутыг 35-40 минутын турш 180 градусын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Бэлэн болсон уутыг элсэн чихэртэй цөцгийтэй хамт цацаж, үйлчил.

Видео Сааталтай гар хийцийн уут. Эхлэгчдэд зориулсан энгийн жор

Цай жигнэх маш сайн жор бол чавганы чанамал бүхий bagels юм. Хамгийн бага бүтээгдэхүүнээс эхлэгчдэд зориулсан амттай амттан.

Өгүүллийн агуулга: Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар энэ нь маш их хөдөлмөрлөдөг үйл явц гэдгийг мэддэг тул зуурсан гурилаа зовоохгүй байхыг хүсдэг бөгөөд ямар нэг зүйл буруу болох эрсдэлтэй байдаг. Би таны жигнэмэгийн хандлагыг өөрчилж, шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт ч гэсэн өөрийн чадварт итгэх итгэлийг олж авахад туслах хоол хийхийг санал болгож байна. Чавганы чанамал уут нь зуугаас зуун удаа амжилтанд хүрэх хоол юм. Үүнээс гадна хоол хийхэд хамгийн бага хоол, маш бага хугацаа шаардагдана.

Цайны чанамал бүхий богц: зурагтай алхам алхмаар бэлтгэх

1. Талх нарийн боов нь сайхан болж хувирахын тулд та хамгийн сайн бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй - эдгээрээс ердөө гурав нь л байна! Сайн хөргөсөн цөцгийн тосыг аваад (энэ жороор үүнийг өндөр чанартай жигд маргаринаар сольж болно), нилээд жижиглэсэн, урьдчилан шигшсэн улаан буудайн гурилтай холино. Хэрэв та зуурсан гурилаа хүнсний процессороор биш гараар зуурч байгаа бол цөцгийн тос, гурилыг сайтар хэрчиж, үндсэн үйрмэг шиг жигд болтол нь хутгана. Дараа нь хүйтэн цөцгий нэмнэ. 30% эсвэл гар хийцийн сонгох - өөх тос байх тусмаа сайн - энэ нь зуурсан гурилыг уян хатан, зөөлөн болгоно.

2. Гурван орцоо хольж зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Бид хуванцар боолтоор боож, 60 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ алхам нь зуурсан гурилыг бүдгэрүүлэхээс сэргийлж, хөөрхөн уут үүсгэхэд тусална.

3. Хугацаа дууссаны дараа бэлэн зуурсан гурилыг 4 тэнцүү хэсэгт хувааж, тэдгээрийн аль нэгийг нь авч үзэхэд зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг буцааж хүйтэнд буцаана.

4. Модон тавцан дээр зуурсан гурилыг 2 мм орчим зузаантай нимгэн дугуйлан болгон өнхрүүлж, төрсөн өдрийн бялууны зарчмын дагуу 8 тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав. Үүссэн гурвалжин бүрийн суурь дээр нэг халбага чанамал эсвэл чанамал хийнэ. Би чавгыг сонгосон бөгөөд энэ нь чихэрлэг амттай, исгэлэн амттай тул гурилан бүтээгдэхүүн нь жигнэмэгийг үүсгэдэггүй. Зуурмагийг ирмэгээс нь төв рүү нь өнхрүүл.

5. Илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр уут хийж, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Сайн хөргөсний дараа 180-ийн температурт зууханд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх үү?

6. Ийм энгийн боловч амттай хоол нь нэмэлт чимэглэл шаарддаггүй. Үйлчлэхээсээ өмнө уутыг элсэн чихэртэй чанамалаар цацахад хангалттай. Одоо бүгдээрээ ширээнд урьж, цай уугаарай!

Сааталтай элсний уут. Сааталтай элсний уут

Маргариныг шингэн төлөвт хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө. Хайлсан маргариныг шаардлагатай хэмжээний цөцгий, содтой холино. Үүссэн цөцгий масс руу шигшсэн гурилыг асгаж, нягт биш богино зуурсан гурил зуурах. Зөөлөн, гөлгөр болгохын тулд гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмэх шаардлагатай.
Бид зуурсан гурилыг бөөрөнхий хэлбэрт оруулж, тугалган цаасаар боож, 30-35 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа бид хөргөсөн зуурсан гурилыг хэд хэдэн ижил хэсгүүдэд хуваана. Бид ийм хэсэг бүрээс жижиг бөмбөг үүсгэдэг. Дараа нь бид бөмбөгийг самбар дээр өнхрүүлж, давхаргын зузаан нь ойролцоогоор 3 мм байх ёстой. Бид зуурсан гурилын давхарга бүрийг ижил хэмжээтэй 8-9 сегмент болгон хуваасан.
Урт гонзгой гурвалжингийн өргөн хэсэгт цайны халбагаар чанамал тарааж, зуурсан гурилын гадаргуу дээр тэгшлэнэ. Сааталны оронд өтгөн бөөрөлзгөнө, улаалзганы чанамал эсвэл шоколадны хэсэг нь дүүргэхэд тохиромжтой. Бид зуурсан гурилаа чанамал хэлбэрээр боож, үзүүрийг нь чимхэж, жигнэх явцад дүүргэх нь урсдаггүй.
Зуурмагийг хажуу талдаа сайн наалдуулахын тулд өндөгний цагаанаар тосолж болно. Бид үүссэн уутыг хавирган сар шиг боож өгнө. Бид жигд хуудсыг илгэн цаасаар бүрж, наранцэцгийн тосоор тосолно. Үүний дараа bagels-ийг жигд хуудсан дээр болгоомжтой хийнэ. Багель бүрийн хооронд 2-2.5 см-ийн зай үлдээх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь жигнэмэгийн хэмжээ ихсэх тул жигнэх үед хоорондоо наалдахгүй байх шаардлагатай.
Бид зуухаа 180 С-ийн температурт халааж, тэнд багель илгээдэг. Бид тэдгээрийг 25 минутын турш жигнэх болно. Бид нарийн боовыг зуухнаас гаргаж аваад хөргөөд уутыг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, эсвэл бүтээгдэхүүн болгон дээр хайлсан хар шоколад хийнэ. Сааталтай уут хийх энэхүү жор нь маш энгийн бөгөөд хэрэв та гэр бүлдээ амттай хоол хийхийг хүсч байвал үүнийг ашиглаарай.

Сааталтай шаржигнуурт боов. Сааталтай "Bagels" жигнэмэг

1. Богино зуурсан гурилын үндсэн дээр чанамалтай сайн нийцдэг маш сайн уут гаргаж авдаг. Богино гурилан боов бэлтгэхэд хялбар байдаг. Ингээд эхэлцгээе ...

2. Цөцгийн тосыг гүн гүнзгий саванд нунтаглаж, цөцгий, сод нэмнэ. Бид бүгдийг хольж эхэлдэг.

3. Бага зэрэг давс, гурил нэмнэ. Уян хатан зуурсан гурил зуурах.

4. Бэлэн зуурсан гурилыг хэсэг болгон хуваана (ихэвчлэн 4-5 хэсгийг авдаг). Бид хэсэг бүрийг хүнсний хальсаар боож, 30 минутын турш хөргөгчинд илгээнэ (дараа нь нэг нэгээр нь гаргаж авна).

9. Тиймээс бид чанамалтай амттай, үйрмэг жигнэмэг авсан. Хэрэв та цөцгийн тосыг маргаринаар орлуулж байвал бэлэн уут илүү зөөлөн, үйрмэг багатай болно.

Bagels жор нь энгийн зүйл юм. Цөцгийтэй гар хийцийн bagels.

Энэ жор нь бүх зүйлийг хурдан, маш амттай хийхийг хүсдэг хүмүүст таалагдах болно. Манай гэр бүлд бид цай уух гэж байхдаа үүнийг хийдэг бөгөөд бид ер бусын зүйл хүсдэг. Бүтээгдэхүүний багц нь хамгийн жижиг нь юм.

Бидэнд хэрэгтэй:

Цөцгий - 200 гр;
Элсэн чихэр - 200 гр;
Сод - 0.5 халбага;
Гурил (нүдээр) - 3.5 аяга;
Бөглөхөд зориулсан чанамал;
Чимэглэлийн зориулалттай нунтаг элсэн чихэр.

Бид зуурсан гурил зуурах савыг сонгодог. Тэнд элсэн чихэр хийнэ, цөцгий, сод хийнэ. Бүгдийг сайтар холино. Та өөрийн амтанд элсэн чихэр нэмж болно, гэхдээ илүү их байвал илүү амттай болно.

элсэн чихэр, содтой цөцгий холино

Одоо гурилын ээлж ирлээ, хэсэг хэсгээр нь нэмээд гурилаа заавал шигших хэрэгтэй. Мөн сайтар холино.

Бид аяганд 3 аяга гурил ашигласан. Дараа нь бид ширээн дээр гурил цацаж, аяганаас зуурсан гурилаа сонгоод ширээн дээр гараараа зуурч, бага зэрэг гурил нэмнэ.

гараараа зуурсан гурил зуурах

Бэлэн зуурсан гурил нь таны гарт наалдахгүй байх ёстой, тиймээс та нэг нүдний гурилын хэмжээг тохируулах хэрэгтэй.

Одоо бид бөмбөг хийдэг, бид үүнийг маш их бутлахгүй. 20-30 минутын турш хөргөгчинд хийж, исгэж хийнэ.

Зуурмагийг хоёр хэсэгт хуваах нь илүү хялбар байдаг. Дараа нь бид эхний хэсгийг гулсмал зүүгээр өнхрүүл. Хэт нарийн биш.

зуурсан гурилаа өнхрүүл

Одоо бид цувисан зуурсан гурилыг гурвалжин болгон тэнцүү хэсэг болгон хуваасан. Үүнийг пиццаны хутгаар хийх нь маш тохиромжтой, гэхдээ зүсэх үед зуурсан гурил хуримтлагдахгүй бол энгийн хутга ашиглаж болно.

гурвалжин болгон хуваасан

Одоо бид чанамал бэлтгэж байна, та ямар ч, илүү сайн гар хийцийн хэрэглэж болно. Зурган дээрх шиг бид гурвалжин бүрийг өргөн хэсэгт нэг халбага чанамалаас арай бага хэмжээгээр тавьдаг.

дүүргэгчийг тавь

Одоо бид гурвалжингаа өргөн төгсгөлөөс эхлэн өнхрүүлэн боож өгнө. Хажуу талаас нь ирмэгийг нь бага зэрэг бутлана.

гурилан боовыг өнхрүүлээрэй

Гар хийцийн уут наалдахгүйн тулд жигд хуудсан дээр гурил цацаж, хэвтүүлж, хооронд нь зай үлдээгээрэй. Шарсан үед саатал урсах болно, та үүнээс холдож чадахгүй.

Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаагаад 15-20 минутын турш зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

зууханд жигнэх

Бэлэн болсны дараа бид үүнийг гаргаж аваад, сайхан таваг руу хийж, дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацна. Сайхан хооллоорой.

Би дүүргэгчийг сонгохоос эхлэхийг хүсч байна. Хамгийн гол нь жигнэх явцад саатал урсахгүй тул зарчмын дагуу сонгох хэрэгтэй - зузаан байх тусмаа сайн. Та мөн саатал хэрэглэж болно. Ямар жимс, жимсгэнээр дүүргэх нь хамаагүй, дуртай чанамалаа аваарай. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрт худалдаж авбал найрлагыг нь анхааралтай ажиглаарай. Энэ нь аль болох богино байх ёстой. Дүрмээр бол найрлага нь жимс, жимсгэнэ, элсэн чихэр агуулсан байх ёстой, заримдаа ус байж болно. Энэ нь алим гэх мэт бага шүүслэг жимсийг хоол хийх эхний шатанд зайлшгүй шаардлагатай. Гэхдээ цардуул нь найрлагад байх ёсгүй. Та бүхний мэдэж байгаагаар цардуул нь бүтээгдэхүүнийг зузаан болгодог, гэхдээ бүх дүрмийн дагуу хийсэн чанамал нь өөрөө маш зузаан байдаг. Тиймээс хэрэв үйлдвэрлэгч цардуул нэмбэл буруу технологи ашиглан чанамал бэлтгэсэн болно.
Чихэрлэг гурилан бүтээгдэхүүний хувьд хамгийн дээд зэргийн гурилыг үргэлж сонгоорой. Ийм гурилаар хийсэн зуурмаг нь хамгийн зөөлөн бөгөөд жигнэх явцад амархан өсдөг.
Цөцгий, цөцгийн тосны агууламж нь хамаагүй. Ийм бүтээгдэхүүнийг сонгох гол шалгуур бол байгалийн байдал юм.
Богино царцдасыг маргаринаар хийж болно. Энэ нь тэдний амтанд нөлөөлөхгүй.

Бүх төрлийн богино боовны нарийн боов нь чихэрлэг амттай хүмүүст маш их таалагддаг, учир нь ийм зуурсан гурил нь тийм ч амттай биш бөгөөд энэ нь та өөрийнхөө дүр төрхийг харамсахгүйгээр боов эсвэл жигнэмэг идэж болно гэсэн үг юм. Хоёрдахь зүйл бол богино боовны зуурсан гурил нь маш амттай үйрмэг, зөөлөн бөгөөд хэтрүүлэлгүйгээр таны аманд хайлдаг! Гуравдугаарт, ямар ч төрлийн дүүргэлт нь элсний суурийн хамтрагч болж чаддаг - жимс, жимсгэнэ, шоколад, ташуурдуулж тос, ямар ч цөцгий, зөөлөн бяслаг. Үүний үр дүнд нэг богино боовны зуурмагийн жороор олон арван янз бүрийн, дахин давтагдахгүй амттан авах боломжтой.

Өнөөдөр би танд энэ алхам алхмаар жорыг жишээ болгон гэрэл зурагтай ашиглан хамгийн энгийн боовны амттанг хэрхэн яаж жигнэхийг харуулах болно, гэхдээ энэ нь тийм ч амттай биш байх болно. Эдгээр нь энгийн биш, харин чанамалаар дүүргэсэн уут юм. Бид үнэтэй эсвэл ховор жимс, жимсгэнэ, түүнчлэн бэлтгэхэд хэцүү сүмс, цөцгий хэрэглэхгүй. Бид богино боовны нарийн боовны энгийн жор хийж байгаа бөгөөд энэ нь бид саатал, ямар ч байсан авдаг гэсэн үг юм.

Сааталтай элсний уут: зурагтай алхам алхмаар жор

Богино гурилан боов нь өөр байж болно. Хамгийн гол нь үйрмэг болох явдал юм. Энэ удаад би цөцгийтэй хольсон жор санал болгох болно. Мөн дүүргэхийн тулд бид суурь дээр хамгийн уламжлалт амтат нэмэлт болох чанамал авах болно. Би чавгатай, гэхдээ мэдээжийн хэрэг хэн ч хийх болно. Хамгийн гол нь зузаан, дараа нь зууханд халаахад саатал урсахгүй.

Манай гурилан бүтээгдэхүүнд юу хэрэгтэй вэ:

өндөг - 4 ширхэг;
цөцгий - 200 гр;
элсэн чихэр - 100 гр;
цөцгийн тос - 120 гр;
жигд нунтаг - 1 халбага;
нэг чимх давс;
гурил - 450-500 гр;
чанамал - 200-300 гр;
нунтагласан элсэн чихэр - 2 халбага

Заасан хэмжээний найрлагаас 50 орчим амттай, зөөлөн, үйрмэг боов гаргаж авдаг.

Богино царцдастай гурилан боовыг хэрхэн яаж жигнэх вэ

Зөөлөн болохын тулд тосыг урьдчилан сайтар авах хэрэгтэй.
Би зуурсан гурилаа хүнсний процессороор зуурдаг байсан, гэхдээ байхгүй бол та үүнийг гараар төгс хийж чадна. Саванд цөцгий хийж, тэнд нь өндөг хагалж өгнө.
Бид холино. Цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмнэ.
Эхлээд гурилаа давс, жигд нунтагтай хамт өөр саванд хийнэ. Эхлээд үүнээс бага хэмжээгээр авах нь дээр - 450 грамм, шаардлагатай бол (зуурмаг шингэн байвал нэмнэ).
Бусад аль хэдийн холимог найрлагад нэмнэ. Эхлээд хагасыг нь тавь.
Хутгаж, үлдсэнийг нь хийж, энэ хэмжээ нь бидэнд хангалттай эсэх, эсвэл холих нь зүйтэй эсэхийг шийдээрэй.
Самбарыг гурилаар цацаж, зуурсан гурилаа тавиад гараараа зуурна. Үүний үр дүнд энэ нь зөөлөн, уян хатан, гэхдээ наалдамхай биш байх ёстой. Бид хүнсний хальсаар боож, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Энэ хугацааны дараа бид үүнийг гаргаж аваад самбар дээр буцааж, 6 хэсэгт хуваана.
Бид тус бүрийг 5 мм-ээс ихгүй зузаантай давхаргад хийнэ. Та жигд тойрог хийхийг оролдож болохгүй, бид үүнийг тавагтай хамт засах болно.
Тойргийг 8 гурвалжин болгон хайчилж ав.
Гурвалжин бүр дээр суурь руу ойртож, 1 tsp хийнэ. саатал.
Бид уутыг мушгина.
Жигнэсэн хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэнэ. Бид уутыг хурц үзүүр нь доод талд байхаар тарааж, зууханд тайлахгүй.
Бид хагас цагийн турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд жигнэх болно. Цаг хугацаа нь таны техникийн онцлогоос хамаардаг тул болгоомжтой байгаарай.
Гаргаад хөргөөд элсэн чихэрээр цацна.

Нэрс жимсний чанамал, шоколадтай багель

Гэхдээ энэ нь бүгд биш юм! Жорыг жаахан төвөгтэй болгоод, нэрс чанамал, шоколадтай богино боовны бялууг амттай дүүргэхийг хичээцгээе. Энэ нь үнэндээ тийм ч хэцүү биш бөгөөд чанамалын оронд заасан чанамалыг аваад уут болгонд нэг ширхэг хар шоколад боож өгнө. Маш энгийн бөгөөд халуун ороомгийн дунд хүрч, хайлсан шоколад тэндээс таны хэл рүү урсдаг. Энэ бол жинхэнэ амттан юм. Нэрс жимсний чанамал нь өөрөө маш амттай бөгөөд хар шоколадтай хослуулан амт, үнэрийн тэсрэлт болж хувирдаг. Та сонирхож, тэвчээргүй байна уу? Тэгвэл бид яагаад хойшлуулаад байгаа юм бэ? Нэрс, шоколадан боов хийж эхэлцгээе!

Найрлага:

цөцгийн тос 73% - 120 гр;
тахианы өндөг - 2 ширхэг;
нунтагласан элсэн чихэр - 0.5 аяга;
дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 2.5-3 аяга;
нэрсний чанамал - 50 гр;
шоколадтай будааны бөмбөг - 30 гр;
тахианы өндөгний шар - 1 ширхэг;
элсэн чихэр - 2 халбага;
нунтагласан элсэн чихэр - 3-4 tsp.

Саатал, шоколадан боовыг хэрхэн яаж хийх вэ

Тэвчээргүй чихэрлэг шүдэнд нэн даруй халуун боов үйлчил. Хүүхдэд - нэг аяга сүү, какао, компот эсвэл цайтай. Насанд хүрэгчид - хүчтэй үнэрт кофены аягатай. Сайхан амраарай!

Амттай гар хийцийн жигнэмэгийн олон жороор чанамалтай гурилан бүтээгдэхүүн нь онцгой байр суурийг эзэлдэг. Аягатай цайтай хуучны сайн боов нь хамгийн тааламжтай, халуун дулаан харилцааг төрүүлэх нь дамжиггүй - санаа зоволтгүй хүүхэд нас, эцэг эхийн гэр, анхны бие даасан хоолны туршлага гэх мэт.

Гэр бүл, нөхөрсөг уулзалтуудын хувьд энэ нь хамгийн тохиромжтой сонголт, энгийн бөгөөд энгийн боловч ер бусын хоолны дуршил юм. Хэрэв цэцэрлэгийн жимснээс гар хийцийн чанамал дүүргэхэд ашигладаг бол шинэхэн шатаасан уутны анхилуун үнэр нь зүгээр л тааламжтай байх болно. Бид "эвэртэй" нарийн боовны амттай жорыг хуваалцдаг.

Ширээн дээр чанамалтай уут ховор байдаггүй гэр бүл бүрт дуртай жор байдаг тул энд амтны талаар маргах нь утгагүй юм. Үйрмэг гурилан бүтээгдэхүүнд дурлагчид богино боовны зуурсан гурилыг сонгодог бөгөөд алтан царцдас, сэвсгэр дотор талыг үнэлдэг хүмүүс мөөгөнцрийн зуурмагийг цаг зав гаргадаггүй. Дэлхийн бүх уутны нийтлэг зүйл бол тэдгээрийн хэвлэх технологи юм.

Зуурмагийг тойрог болгон өнхрүүлж, тойргийн төвөөс ирмэг хүртэл гурвалжин болгон хуваана (зураг харна уу). Үүнийг хийхийн тулд та тусгай зуурмаг таслагч болон энгийн хутга хоёуланг нь ашиглаж болно. Дүүргэгчийг бүхэлд нь гадаргуу дээр тараахгүй байх нь дээр, учир нь жигнэх явцад гоожих магадлал өндөр байдаг. Дөрвөлжин бүрийн өргөн ирмэг дээр халбага чанамал тавьж, төв рүү эргэлддэг. Энэ нь эвэр хэлбэртэй болж хувирдаг. Та үүнийг шулуун орхиж болно, эсвэл та үзүүрийг дотогшоо бага зэрэг нугалж, хавирган сар хэлбэртэй болно.

Эдгээр хоолны бүтээгдэхүүнд янз бүрийн төрлийн зуурмаг тохиромжтой байдаг. Бөглөх нь ч мөн адил. Саатал нь олон төрлийн жимс, жимсгэнээр хийгдсэн байдаг. Бяцхан нууц: та хангалттай зузаан биш тууштай чанамал дээр хоёр хоолны халбага гурил нэмж болно - энэ хэлбэрээр энэ нь уутыг орхихгүй.

Хэрэв та аль уутны зуурмагийг сонгохоо хараахан шийдээгүй байгаа бол олон үеийн тогооч нарын амжилттай туршсан өөр өөр хувилбаруудыг туршиж үзээрэй.

Шилдэг боовны жор

Богино зуурсан гурилан боов

Зуурмаг хийхэд их хөдөлмөр шаарддаггүй тул аманд хайлдаг богино талх олон шүтэн бишрэгчтэй байдаг. Үүний тулд авч үзье:

нэг шил нунтагласан элсэн чихэр;
250 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин;
нэг өндөг;
хоёр шил гурил;
200 гр чанамал;
нэг уут жигд нунтаг, нэг ванилийн сахар.

Бага зэрэг хайлсан маргарин, жижиг хэсэг болгон урьдчилан хайчилж, усан ваннд хайлж байх ёстой. Тусдаа саванд өндөг, элсэн чихрийг хумсны тусламжтайгаар сайтар хутгаж, энэ хольц руу маргарин хийнэ, дахин холино. Нэг уут жигд нунтаг юм уу цайны халбага чанасан сод, ванилийн сахар нэмээд дахин хутгаад гурил нэмнэ (боовны бялуунд шигших шаардлагагүй). Энэ нь хумсны тусламжтайгаар зөөлөн хутгахдаа бага зэрэг асгах шаардлагатай.

Зуурмаг өтгөн болмогц бүх гурилаа үлдэгдэлгүй асгаж, гараар холино. Полиэтилен дэх үүссэн тослог массыг хөргөгчинд нэг цаг хагасаас хоёр цагийн турш эсвэл хөлдөөгчид 10-15 минутын турш хадгална. Жигнэхийн тулд зуухыг 175 ° C хүртэл урьдчилан халаах ёстой. Үүнийг гурилан бүтээгдэхүүн хийж байх үед хийж болно. Элсэн бүтээгдэхүүнийг илгэн цаасан дээр жигнэх нь дээр.

Сааталтай сэвсгэр цөцгийн гурилан бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг хүмүүст мөөгөнцрийн жор нь танд хэрэгтэй зүйл юм. Энэ технологи нь илүү их цаг хугацаа шаарддаг боловч хоолны мэргэжилтэн бүр мөөгөнцрийн зуурмаг хийх шинжлэх ухааныг эзэмших ёстой.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

гурил - 225 гр;
хуурай мөөгөнцрийн - 2 гр;
ус - 235 мл;
маргарин - 40 гр;
элсэн чихэр - 25 гр;
давс - 7 гр.

Алхам алхмаар энэ үйл явц нь тийм ч хэцүү биш юм. Үүний үндэс нь зуурсан гурил юм. Бид гурил, мөөгөнцөр, 125 мл ус, усыг хольж бэлтгэдэг. Холимогийг дулаан газар дөрвөн цагийн турш дусааж, хэмжээ нь нэмэгдэж, сүвэрхэг бүтэцтэй болох хүртэл хийнэ.

Зуурсан гурилан дээр та хотгор хийж, үлдсэн усыг нь асгаж, давс, элсэн чихэр нэмээд зөөлрүүлсэн маргарин нэмээд зуурсан гурил зуураад долоон хэсэгт хуваана. Тэд тус бүрийг бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, гурвалжин шиг хэлбэртэй өнхрөх зүүгээр тараана. Өргөн ирмэг дээр нь дүүргэж тавиад, гурилан боов болгон өнхрүүлэн, ургамлын тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавина. Нэг цагийн дараа бүтээгдэхүүнийг усаар тосолж, амтыг нь цацаж, 15-20 минутын турш зууханд илгээж болно. Жигнэх температур - 220 ° С.

Уур нь гурилан бүтээгдэхүүнд онцгой сүр жавхланг нэмнэ. Үүнийг хийхийн тулд зууханд эхний таван минутын турш мөсөн шоо бүхий хавтгай аягыг жигд тавагны доор байрлуулж, алтан хүрэн царцдас авахын тулд зайлуулна.

Kefir болон мөөгөнцрийн хамт багел

Үр дүнг харьцуулахын тулд чанамал бүхий мөөгөнцрийн bagels өөр нэг хувилбар. Та нөөцлөх хэрэгтэй:

гурил - 600 гр;
элсэн чихэр - 60 гр;
давс - 0.5 халбага;
мөөгөнцрийн - 25 гр;
kefir - 200 гр;
сүү - 50 гр;
цөцгийн тос - 75 гр;
өндөг - 2 ширхэг;
нэмж хоёр өндөгний шар, хоёр хоолны халбага сүүг бүрэхийн тулд.

Кефирийг өрөөний температураас бага зэрэг (35 хэм хүртэл) халааж, том аяганд мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давстай холино. Kefir зуурсан гурилыг алчуураар таглаад дулаан газар тавь. 20 минутын дараа хайлсан цөцгийн тосыг холимог руу хийнэ, өндөгийг хутгаад холино.

Урьдчилан шигшсэн гурилын гуравны хоёрыг нэг дор шингэн рүү хийнэ, зуурсан гурил таны гарт наалдахгүй болтол нь гараар зуурах явцад үлдсэн хэсгийг жигд хийнэ.

Үүний дараа бид савыг дахин нэг цаг хагасын турш халуунд хийнэ - энэ үед агууламж нь хоёр дахин нэмэгдэх ёстой. Одоо зуурсан гурилыг гурилтай гадаргуу дээр зөөлөн өнхрүүлж, гурвалжин хэсгүүдэд хувааж, дүүргэж, 200-220 ° C-ийн температурт ургамлын тосоор тосолж, шаргал өнгөтэй болтол зууханд илгээнэ.

Зуслангийн бяслагаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь маш зөөлөн, шүүслэг, үүнээс гадна эрүүл байдаг - зарим нь зөвхөн ийм хэлбэрээр кальци, уураг ихтэй зуслангийн бяслаг хэрэглэдэг. Энэ тохиолдолд алим нь чанамалыг төгс орлуулах болно. Аарцны зуурмаг хийх нь маш хялбар бөгөөд хурдан юм.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

зуслангийн бяслаг - 350 гр;
цөцгийн тос (маргарин) - 100 гр;
гурил - 3 аяга;
элсэн чихэр - 2 аяга;
жигд нунтаг, ванилийн сахар - уут.

Зөөлөн цөцгийн тосоор зуслангийн бяслаг эсвэл халбага холино. Дараа нь бүх хуурай найрлагыг нэмээд сайтар зуурч, хөргөгчинд хагас цагийн турш хүнсний хальсанд хийнэ. Хөргөсний дараа зуурсан гурил нь илүү хуванцар болж, өнхрүүлж, уут хийх ердийн схемийн дагуу үргэлжлүүлнэ. Аарцны хувилбарт тэдгээрийг 170 хэмийн температурт 20-30 минутын турш жигнэх болно.

Цөцгийтэй гурилан бүтээгдэхүүн

Саатал бэлтгэх энэхүү энгийн жор нь шинэхэн талхчинд тохиромжтой.

Үүнд:

гурил - 1.5 аяга;
1 тахианы өндөг;
элсэн чихэр - 50 гр;
цөцгий - 4-5 хоолны халбаганууд;
зөгийн бал - нэг халбага;
жигд нунтаг - 2 халбага;
нэг чимх давс.

Цөцгийтэй зуурсан гурил авахын тулд та жагсаалтад орсон бүх найрлагыг өндөр чанартайгаар холих хэрэгтэй бөгөөд та массыг нэн даруй давхарга болгон өнхрүүлэн дүүргэх ажлыг үргэлжлүүлж болно. Цөцгийтэй багел нь энгийн, гэхдээ гайхалтай амттай: энэ нь хангалттай сул боловч хэлбэрээ сайн хадгалдаг. 180 ° C-т цөцгийн тос жигд хуудсан дээр жигнэх шаардлагатай.

Маргарины нэмэлт агууламж нь цөцгийтэй зуурсан гурилыг илүү нарийн ширхэгтэй болгох болно.

гурил - 3 шил;
алимны цуу - 1.5 халбага;
маргарин - стандарт багц;
өндөг - 4 ширхэг;
элсэн чихэр - 2.5 аяга;
цөцгий - 1.5 аяга.

Гурилыг сайтар шигшиж, маргаринтай сайтар холино. Тусдаа саванд өндөгний шарыг алимны цуу, давстай нунтаглаж, холимог дээр цөцгий нэмж, халбагаар дахин үрнэ.

Өндөг-цөцгий хольцыг маргаринтай сайтар хольж, хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана. Хөргөсөн зуурсан гурилаа аваад хагас болгон хувааж, хэсэг бүрийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлж, ирээдүйн уутны "хэл" болгон хуваана. Тэдний жигнэх температур 180 ° С, хугацаа нь 20 минут байна.

Хэрэв та дэлгүүрт бэлэн хийсвэр боов худалдаж авбал энэ нь сааталтай хамгийн хурдан боов юм. Гэхдээ зуурсан гурилан дээрээ бага зэрэг цаг зарцуулснаар та өөртөө маш их талархах болно. Хамгийн энгийн хийсвэр боовны хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

гурил - 2 шил;
цуу 9% - нэг халбага;
маргарин - 200 гр;
хүйтэн ус - 0.5 аяга;
1 өндөг;
хутганы үзүүр дээр давс.

Хийсвэр боовыг шууд самбар дээр хоол хийх нь дээр. Үүн дээр шигшсэн гурилаа хийнэ, дараа нь хүйтэн маргариныг хутгаар том үйрмэг болгон цавчих. Хоёр найрлагыг нь тослог нунтаг болгон нунтаглана. Тус тусад нь аяганд заасан хэмжээний хүйтэн ус, өндөгийг цохиж, давс, цуу нэмээд сайтар холино.

Өндөгний шингэнийг маргарины үйрмэг рүү болгоомжтой хийнэ, зуурсан гурилыг хурдан зуурч, хөргөгчинд нэг цаг хагасын турш хөргөнө. Үүний дараа бид зуурсан гурилыг өнхрүүлж, давхаргыг хэд хэдэн удаа нугалж, гулсмал зүүгээр дахин өнхрүүлээрэй. Уг процедурыг 2-3 удаа давтах ёстой. Одоо та эцсийн давхаргыг өнхрүүлж болно, үүнээс бид чихэрлэг дүүргэлт бүхий bagels үүсгэх болно.

Хийсвэр жигнэх нууц нь хүйтэн усаар тосолсон жигд хуудас юм.

Зочломтгой гэрийн эзэгтэйн үүрэг бол амттанг чадварлаг бэлтгэхээс гадна үр дүнтэй үйлчлэх явдал юм. Тиймээс уутыг зөвхөн өвөрмөц амттай төдийгүй мартагдашгүй үзэсгэлэнтэй болгоход онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Түүнээс гадна, энэ тохиолдолд дизайн нь амтыг сайжруулж, тэдэнд нарийн амтыг өгөх болно.

Bagels нь жигнэхээс өмнө болон дараа нь цацагддаг. Дуртай сонголтууд - цөцгийн үйрмэг, намуу үр, шанцай, самар эсвэл наргил модны үртэс зэргийг зууханд илгээхээсээ өмнө өндөгний тос түрхсэн гадаргуу дээр түрхэнэ. Эсвэл уут бүр дээр элсэн чихэртэй ташуурдсан уургийн үүл хийж болно.

Дуусмагц гурилан бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэртэй чанамалаар цацахад хангалттай бөгөөд энэ нь аль хэдийн нүдийг татах болно. Илүү төвөгтэй "дуусгах" - т рхэц эсвэл шоколадан мөс, зөгийн бал эсвэл хураангуй сүү. Энд цацагдсан уран зөгнөл ямар ч хязгаарлалтгүй.

Дүгнэлт

Тэр болгонд таны уут илүү төгс болж хувирах болно, учир нь тэдэнд сэтгэлээ оруулах нь үнэхээр тааламжтай байдаг. Цай, кофе, какао, сүүгээр үйлчилж, хайртай хүмүүстэйгээ хамт гар урлалын үр дүнг үзээрэй!

Хоёр хүүхдийн ээж. Би өрх эрхлээд 7 жил гаруй болж байна - энэ бол миний үндсэн ажил. Би туршилт хийх дуртай, бидний амьдралыг илүү хялбар, илүү орчин үеийн, баян болгох янз бүрийн арга хэрэгсэл, арга, техникийг байнга туршиж үздэг. Би гэр бүлдээ хайртай.

Калорийн агууламж: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: 90 минут

Бараг бүх насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд гар хийцийн анхилуун үнэртэй, амттай нарийн боовыг дуртай байдаг. Дэлгүүрийн лангуун дээр маш олон янз байдаг хэдий ч та өөрийн гараар ямар нэгэн зүйл хийхийг хүсч байгаа ч манай чанамалтай боовны зургийн жор танд туслах болно!
Ийм нарийн боов нь өдөр бүр цай уухад тохиромжтой. Багель нь хурдан бөгөөд амттай байдаг. Бид богино боовны зуурмагийг ашиглах болно. Мөн bagels дүүргэлт нь төрөл бүрийн чанамал, хадгалалт, чанасан хураангуй сүү болон бусад бүтээгдэхүүн байж болно. Жигнэх явцад тархахгүйн тулд зузаан дүүргэгчийг авахыг зөвлөж байна.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

- улаан буудайн гурил - 2.5 аяга;
- маргарин - 125 гр.;
- цөцгий - 125 гр.;
- өндөг - 1 ширхэг;
- жигд нунтаг - 1 tsp;
- элсэн чихэр - 1/2 аяга.

Бөглөхөд:

- алимны чанамал - 200 гр.;
тослох бүтээгдэхүүний хувьд:
- шар - 1 ширхэг.

Бүртгэлийн хувьд:

- нунтагласан элсэн чихэр.

Хоол хийх хугацаа: 90 минут.
Бүртгэгдсэн найрлагаас ойролцоогоор 20-25 уут гаргаж авдаг.

Зурган дээрээс алхам алхмаар хэрхэн хоол хийх вэ

Өндөг, элсэн чихэр холино.

Гурилыг жигд нунтагтай хольсон гурил нэмнэ.

Бүгдийг сайтар хольж, зуурсан гурил зуурна. Энэ нь таны гарт наалдахгүй байх ёстой.

Зуурмагийг 40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд хөргөж, сайн өнхрөх болно.
Ширээгээ гурилаар тоос. Гурав дахь хэсгийг зуурсан гурилаас нь салгаж, өнхрөх зүүгээр нимгэн өнхрүүлэн дугуйлна.

Хурц хутга ашиглан тойргийг 8 хэсэг болгон хайчилж ав.

Зуурмагийн сегментэд саатал (ойролцоогоор 1 халбага) хийнэ.

Дараа нь зуурсан гурилыг сааталаар боож өгнө.

Ургамлын тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр алимны чанамал бүхий үр дүнд хийсэн bagels тавь. Дээд талыг нь шараар тосолно.

Дээрээс нь элсэн чихэр хийнэ. Сааталтай боовоо 200⁰С хүртэл халаасан зууханд хийж жигнэх.
Зөөлөн болтол 20-25 минут.

Бэлэн болсон уутыг алимны чанамалаар хөргөнө. Дээрээс нь тэдгээрийг нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Хайртай дотны хүмүүстээ үйлчил

Мөн сэдвээр

Сувдан салат - баярын ширээнд зориулсан алхам алхмаар жор

Лариса вербицкаягаас лийр сүйрч байна

Ботвинийг хийхэд ямар орой ашигладаг вэ

Pear Jam Дарстай лийрний чанамал

Амттай, эрүүл арвайн будаа Усан дээр хулуутай арвайн будаа